국화과에 속하는 이 다년생 식물은 열대 지방과 온대 지방 모두에서 잘 자랍니다. 치커리는 남극 대륙을 제외한 거의 모든 대륙에서 자라며, 대서양과 태평양의 섬에서도 잘 자랍니다. 길가, 숲 속 개간지, 버려진 채소밭 등에서 흔히 볼 수 있습니다. 고대 사람들은 치커리로 약초를 만들었습니다. 이 식물의 유익한 효능과 금기 사항은 기원전 1세기 이집트 파피루스에 자세히 기록되어 있습니다. 치커리는 뱀 물림을 예방하고 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
식물에 대한 설명
이 다년초는 아비센나가 약효를 극찬했던 식물로, 다육질 뿌리가 최대 1.5미터까지 자랍니다. 줄기에서 가지가 뻗어 나옵니다. 깃꼴겹잎은 밑부분이 가늘어지며 로제트 모양을 이룹니다.
치커리의 양성화는 한 그루에 최대 50개까지 피고, 5개의 톱니가 있는 푸른 화관을 가지고 있습니다. 이 꽃은 다년생 식물의 꼭대기에 있는 잎겨드랑이에 형성됩니다. 치커리는 꿀을 빨아들이는 식물로, 유익한 곤충을 유인합니다. 꽃은 6월에 피기 시작하여 9월에 핍니다. 수분 후 씨방이 형성되고, 그 안에서 열매가 맺힙니다.
치커리의 이점과 해악
잎, 줄기, 꽃 모두 약효가 있지만, 뿌리에 가장 많은 약효가 축적됩니다. 뿌리는 식물이 열악한 환경에서도 살아남는 데 도움이 됩니다.
치커리 꽃에는 배당체가 풍부하고, 씨앗에는 지방유가 풍부하며, 어린 잎에는 카로틴과 칼슘 화합물이 풍부합니다. 뿌리와 마찬가지로 어린 잎에도 인슐린이 함유되어 있습니다.
이 식물에는 리보플라빈, 비타민 C, 쓴맛 물질이 함유되어 있으며, 다음과 같은 형태의 거대 영양소도 함유되어 있습니다.
- 선;
- 구리;
- 지르코늄;
- 니켈.
다년생 식물 뿌리를 달인 물은 인슐린이 풍부하여 혈당 수치를 낮춰줍니다. 이 약초는 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다. 이 음료는 소화를 개선하고, 신경을 진정시키며, 불면증에도 도움이 됩니다.이 다년생 식물로 만든 찜질팩은 관절 통증을 완화하고 림프절 염증을 줄여줍니다. 뿌리를 따뜻하게 우려내면 유해균에 부정적인 영향을 미칩니다.
치커리는 독소를 제거하고 빈혈, 신장 및 안과 질환 치료에 도움이 되며 혈관 탄력을 개선합니다. 섭취 시:
- 피부가 탄력있게 됩니다.
- 발적과 발진이 사라집니다.
- 머리카락이 더 잘 자랍니다.
이 식물은 많은 치유력을 가지고 있지만, 해를 끼칠 수도 있습니다.
치커리 기반 치료제는 꽃 허브에 알레르기가 있는 사람에게는 권장하지 않습니다. 정맥류가 있는 사람은 치커리 차를 마시면 혈관에 부담을 주기 때문에 마시면 안 됩니다. 치커리는 자극제이므로 심각한 신경계 질환이 있는 사람은 치커리 기반 치료제를 피해야 합니다.
치커리 활용법
허브의 가용성 분말은 디저트와 크림에 풍미를 더하는 데 사용되며, 반죽에 넣어 구운 제품의 색상을 더욱 돋보이게 합니다. 으깬 허브 15큰술을 보온병에 넣고 끓는 물 4컵을 부으면 차를 우려낼 수 있습니다. 요실금, 장내세균총이상증, 대사 장애 치료에 하루 네 번 마셔보세요. 치커리는 천연 커피와 섞어 섭취하면 인슐린, 다량 영양소, 산으로 체내를 포화시키고 비타민을 보충하는 데 도움이 됩니다.
치커리 주스는 빈혈 치료에 도움이 됩니다. 꽃이 피기 전에 줄기와 잎을 잘라 끓는 물에 씻은 후 잘게 다집니다. 즙을 짜낸 후, 몇 분간 끓입니다. 이 혼합물을 하루에 두세 번 티스푼씩 마시면 효과가 최소 한 달 동안은 눈에 띄지 않습니다.
당뇨병 환자에게 효과적인 달인물은 끓는 물 2컵과 뿌리 2큰술을 넣고 약한 불에서 1시간 동안 우려냅니다.
에너지를 높이려면 꿀, 우유, 크림 또는 계피를 넣어 인스턴트 파우더로 만든 차를 마셔 보세요. 췌장 질환이나 고혈당의 경우, 스테비아와 치커리 잎을 으깨 끓는 물에 넣고 10분간 우려냅니다. 레몬과 꿀을 넣어 우려냅니다. 인스턴트 파우더는 150°C에서 건조하여 얻습니다. 유익한 성분이 고농축된 액상 추출물은 100°C에서 증발시켜 얻습니다.
치커리를 어떻게 끓이나요?
요리하기 전에 다진 허브를 커피 분쇄기로 갈아줍니다. 녹는 가루처럼 토닉 티를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 식물 한 스푼을 차가운 물 한 잔에 붓습니다.
- 약한 불에 올립니다.
- 약 3분간 조리합니다.
- 침전된 액체를 여과합니다.
- 그들은 우유를 넣어 음료를 마신다.
건강하고 활력을 주는 차는 치커리 뿌리를 통째로 씻어서 말리고, 다지고, 볶아서 우려낸 것입니다. 끓는 물 한 컵에 녹는 치커리 가루 1~2큰술을 넣으세요.
민간요법에서의 치커리
약초 탕약은 오랫동안 감기 치료에 사용되어 왔습니다. 뿌리를 파내어 깨끗이 씻은 후 으깹니다. 이 혼합물 약 10g을 물 한 컵에 붓고 20분간 끓입니다. 하루 세 번, ½컵씩 마십니다. 대체 의학에서는 치커리 15g을 같은 양의 로즈힙과 함께 우려내 하루 세 번, 한 번에 40~50ml씩 마십니다.
폐경기에는 냄비에 다진 뿌리 한 스푼을 넣고 뜨거운 물 한 컵을 넣어 10분간 끓인 후 한 시간 동안 약불로 끓입니다. 1/4컵씩 20일 동안 복용합니다. 습진, 농양, 화상, 피부염에는 뜨거운 물 3컵, 줄기와 잎 한 스푼, 그리고 잘게 다진 뿌리 두 개를 섞어 만든 탕약을 바릅니다. 15분간 끓입니다. 간 질환 치료에도 꿀과 함께 복용합니다.
결핵의 경우, 치커리의 모든 부분과 메도우스위트, 익모초를 3:1:1 비율로 복용하세요. 끓는 물 500ml에 각 허브 5큰술을 넣고 한 시간 동안 우려냅니다. 이 혼합물 ½컵과 무미요 정제를 함께 복용하세요.
금기사항 및 부작용
치커리에는 다양한 성분이 함유되어 있으며, 그중 하나에 대한 불내증은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 기관지염이 있는 경우 인스턴트 파우더로 만든 차를 마실 때 기침을 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 다음과 같은 증상이 있는 사람은 치커리의 달인물이나 차를 섭취해서는 안 됩니다.
- 천식;
- 위궤양
- 위염;
- 담낭의 운동 이상증.
복용 후 현기증, 심한 메스꺼움, 심박수 증가 또는 쇠약 증상이 나타나면 복용을 중단해야 합니다. 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 과도한 복용을 피해야 합니다.
식물에서 추출한 차는 식욕을 돋우어 줍니다. 비만 경향이 있는 사람이라면 정기적으로 차를 마시면 체중이 상당히 늘어날 수 있습니다.
