열린 땅에서 배추 심기, 재배 및 관리

배추는 아시아 배추라고도 불립니다. 원산지가 중국이어서 흔히 '아시아 배추'라고 불립니다. 배추는 중국에서 3,000년 동안 재배되어 왔습니다. 러시아와 유럽에는 19세기 후반에 알려졌지만, 널리 퍼지기 시작한 것은 20세기 후반이었습니다.

건강한 식단을 선호하는 사람들에게는 귀중한 채소입니다. 식이섬유가 풍부하고 영양소가 풍부하기 때문입니다. 식단에 자주 포함되는 채소입니다.

이 작물은 현재 아시아 국가뿐만 아니라 다른 여러 지역에서도 재배되고 있습니다. 여러 품종이 개발되었는데, 배추는 종종 배추와 혼동됩니다. 하지만 두 배추는 생김새와 맛 모두 매우 다릅니다. 배추의 정의, 재배 방법, 그리고 관리 방법에 대해서는 아래에서 자세히 살펴보겠습니다.

배추 재배의 장단점

이 작물은 산업적 규모뿐만 아니라 시골에서도 성공적으로 재배될 수 있습니다.

양배추에는 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

1. 밝고 매콤한 맛.
2. 조기 성숙.
3. 비교적 소박함.
4. 서리 저항성.
5. 높은 수확량.
6. 과일의 유통기한이 길다.

양배추는 아름다운 장식용 장미꽃 모양을 가지고 있어 여름 별장의 장식으로도 활용할 수 있습니다.

야채의 특성과 특징

잘 익은 배추는 배추보다 약간 작습니다. 짙은 녹색 잎은 빽빽하게 뭉쳐 있지 않고, 주줄기 주변의 빽빽한 줄기에 배열되어 있습니다.

어떻게 성장하고 있나요?

1년생, 또는 드물게는 2년생 작물입니다. 잎과 잎자루가 식용으로 쓰이므로 '잎자루 양배추'라는 별칭도 있습니다. 다 자라면 키가 약 30cm까지 자랍니다. 로제트 지름은 약 20cm입니다. 튼튼하고 다육질의 잎은 흰색에서 녹색까지 다양한 색상을 띱니다.

배추는 언제 익나요?

적절한 조건만 갖춰지면 배추는 일 년 내내 수확할 수 있습니다. 노지 재배에서는 여름과 가을에 수확합니다.

유익한 특성과 해로움

양배추는 항균 효과가 있습니다. 중국에서는 요리뿐만 아니라 상처와 화상 치료에도 사용됩니다. 양배추는 엽산과 유익한 아미노산을 풍부하게 함유하고 있으며, 100g당 13kcal로 칼로리가 낮습니다. 양배추 잎은 시금치와 비슷한 맛이 납니다. 양배추는 생으로 먹으면 비타민이 가장 많이 함유되어 있습니다.

열처리가 필요한 요리를 준비하는 데에도 사용되며, 절이는 데도 사용됩니다.

배추 잎을 식단에 포함하면 위장 기능을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 양배추는 심혈관 질환과 암 발병을 예방합니다. 배추 잎은 유통기한 동안 유익한 성분을 잘 유지합니다.

신선한 배추 잎은 유제품과 동시에 섭취해서는 안 됩니다. 건강한 사람이라도 이러한 조합은 소화 장애를 유발할 수 있으며, 췌장 질환이 있는 사람에게는 심한 통증을 유발할 수 있습니다. 대장염, 식중독 또는 설사가 있는 경우에는 식단에서 제외해야 합니다.

이 채소를 많이 섭취하면 혈압이 크게 떨어질 수 있습니다. 또한 양배추는 장에 과도한 가스를 발생시킬 수 있습니다.

한 가지 단점은 어린 순을 식용으로 선호한다는 것입니다. 잎 아랫부분은 시간이 지나면서 너무 질겨져서 사용하기에 적합하지 않습니다.

작물의 가능한 질병 및 해충

정원 침대의 양배추 잎은 종종 다음과 같은 곤충의 공격을 받습니다.

• 빈대;
• 십자화과 벼룩 딱정벌레
• 몰 크리켓;
• 반딧불이;
• 선충류;
• 순무 흰나비;
• 민달팽이;
• 진딧물;
• 꽃딱정벌레;
• 잎자루가 있는 모기.

클로로포스를 살포하고 나무재를 덤불에 뿌리면 해충을 없애는 데 도움이 됩니다.

이 식물은 다음과 같은 질병에 걸리기 쉽습니다.

1. 클럽루트. 습도가 높거나 산성 토양에서 발생하는 뿌리의 세균 감염입니다.
2. 회색곰팡이병은 잎에 갈색 반점이 생기는 곰팡이성 질병입니다.
3. 솜털곰팡이병. 처음에는 잎에 흰 막이 생기다가 나중에 잎이 떨어집니다.
4. 점액균증. 이 세균성 질병은 식물의 일부가 기계적으로 손상되었을 때 자주 발생합니다.
5. 검은다리병. 씨앗이나 어린순에 발생하는 곰팡이성 질병입니다. 결과적으로 잎이 떨어지고 식물이 죽습니다.

곰팡이병이 초기 단계에 이미 식물에 영향을 미쳤다면, 손상된 잎을 제거하고 식물을 치료하는 것만으로도 충분합니다. 감염이 심각하다면 식물을 제거해야 합니다.

좋은 예방책은 정기적으로 흙의 표층을 풀어주고 잡초를 제거하는 것입니다.

성장과 머리 형성에 필요한 조건

이 식물은 소박해 보이지만, 농업 기술의 몇 가지 특징을 알아두고 작물을 심고 관리할 때 이를 고려하는 것이 좋습니다.

토양 구성에 대한 요구 사항

토양은 pH가 중성이어야 하며, 비교적 푸석푸석하지만 비옥해야 합니다. 식물이 자라는 위치는 물이 고이지 않도록 선택해야 합니다. 또한, 중국 난초는 뿌리가 약하기 때문에 강한 외풍으로부터 보호해야 합니다.

조명 및 온도 조건

식물을 관리할 때는 온도와 습도를 잘 조절하는 것이 중요합니다. 이상적으로는 섭씨 20도(화씨 68도) 이하의 온도에서 꽃줄기가 자랄 수 있습니다.

양배추는 내한성이 뛰어나지만, 섭씨 15도 이상의 온도에 심어야 합니다. 처음 몇 주 동안은 봄 서리로부터 보호하기 위해 비닐 랩으로 덮어 두어야 합니다.

그늘진 곳이나 햇볕이 잘 드는 곳이요?

이 작물을 재배하기에는 햇빛이 잘 드는 곳이 이상적입니다. 일부 품종은 짧은 기간의 그늘도 잘 견딥니다.

착륙 특징

배추는 콩, 감자, 당근, 양파, 마늘을 심은 후에 심을 수 있습니다. 토마토가 재배되었던 곳에는 해충과 질병으로 인해 피해를 입을 수 있으므로 심지 않는 것이 좋습니다.

이전에 무나 다른 양배추 품종을 심었던 토양에서는 이 작물을 재배하지 않는 것이 좋습니다. 그런 토양에서는 배추를 4년 후에 심어야 합니다. 야채를 재배하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

씨앗에서 자라다

이 씨앗 재배 방법은 사전 준비가 필요합니다. 이렇게 하면 발아 성공률이 높아집니다. 씨앗을 천이나 무명천에 넣고 따뜻한 물에 20~30분 동안 담근 후 1~2분 동안 식힙니다. 그런 다음 특수 용액으로 12시간 동안 처리합니다. 처리 후 바로 심지 않을 경우 영하 9도의 냉장고에 보관해야 합니다.

처리된 씨앗을 준비된 촉촉한 흙에 심고 1.5cm 깊이로 묻습니다. 씨앗으로 재배한 양배추는 묘목으로 재배한 양배추보다 늦게 익습니다.

묘목법

이 재배 방법은 작물 손실 위험을 줄여줍니다. 양배추 씨앗의 발아율은 약 70%, 묘목의 발아율은 90%입니다. 또한, 열매가 훨씬 일찍 맺힙니다. 묘목은 다음과 같은 구성 요소로 구성된 준비된 기질에 심습니다.

1. 코코넛 흙.
2. 부식질.

모종은 피트모스 화분에 심는 것이 가장 좋습니다. 모종을 흙에 바로 옮겨 심어야 합니다. 이렇게 하면 매우 편리하고 어린 식물의 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 화분 하나에 씨앗을 2~3개씩 심으세요. 첫 싹이 나오면 충분한 햇빛을 받도록 하세요.

물은 적당히 주고, 흙을 살짝 풀어주세요. 야외에 심기 10일 전에는 식물을 야외로 옮겨 적응시키세요. 약한 새싹은 제거하고 강한 새싹만 남겨두세요. 화단에 심기 2~3일 전에는 물주기를 멈추세요.

양배추 줄기에서

양배추는 양배추 줄기에서도 재배할 수 있습니다. 줄기 아랫부분을 최소 5cm 길이로 잘라내세요. 잘라낸 잎은 식용으로 사용할 수 있습니다. 남은 잎은 물이 담긴 용기에 담아 서늘하지만 차갑지 않은 곳에 보관하세요. 시간이 지나면 뿌리가 나올 것입니다. 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서 조심스럽게 화분에 옮겨 심으세요. 줄기는 땅 위로 나와 있어야 합니다.

7~10일 후 첫 잎이 나옵니다. 이제 사용할 준비가 되었습니다. 그 후 양배추를 야외에 심을 수 있습니다.

열린 땅에서 재배하고 관리하기

몇 가지 기본적인 농업 관행을 따르면 좋은 양배추를 수확할 수 있습니다.

묘목 파종을 위한 최적의 시기

묘목은 야외에 심기 한 달 전에 심어야 합니다. 여름철 풍성한 수확을 위해서는 3월 말에 씨앗을 심어 묘목을 키우기 시작해야 합니다. 수확 시기를 늦출 계획이라면 6월 말에 묘목을 키우는 것이 좋습니다.

열린 땅으로 이식하는 시기

정원에 묘목을 심기 가장 좋은 시기는 5월입니다. 늦게 수확하려면 7월에 심으세요.

피킹이 수행되나요?

하나의 피트모스 화분에서 두 개의 튼튼한 새싹이 자랐을 때는 묘목을 뽑아내는 작업(더 큰 용기에 옮겨 심는 작업)이 필요합니다. 그런 다음 묘목을 조심스럽게 분리하여 별도의 용기에 다시 심습니다.

비료와 물주기

뿌리 썩음을 방지하기 위해 물을 충분히 주어야 하지만 과해서는 안 됩니다. 평균적으로 평방미터당 최소 15리터의 물이 필요합니다. 이 식물은 유기 비료를 잘 견디지만, 거름은 권장하지 않습니다. 마지막 수확 후 부식질을 토양에 넣고 경운하면 토양이 다음 시즌을 준비할 수 있습니다.

작물은 전체 시즌 동안 질소 용액으로 3번 처리해야 합니다.

1. 땅에 심은 후.
2. 첫 번째 잎이 형성되는 기간 동안.
3. 머리가 형성되는 기간 동안.

머리를 형성하는 동안 양배추 잎을 머리 모양으로 묶는 것이 좋습니다.

곤충 및 질병에 대한 예방 치료

이 작물의 주요 피해는 벼룩딱정벌레에 의해 발생합니다. 벼룩딱정벌레를 없애려면 담배 추출물이나 식초 용액으로 식물을 처리하십시오.

다른 해충으로 인한 피해를 예방하려면 담배가루와 나무재를 섞어 일주일에 한 번씩 식물을 처리해야 합니다.

침대 풀기 및 관리

물을 주는 것과 동시에 흙을 풀어줍니다. 정원의 잡초를 신속하게 제거하는 것도 중요합니다. 이 과정은 식물에 쉽게 손상을 줄 수 있으므로 매우 신중하게 수행해야 합니다.

배추 수확 및 저장

수확은 두 가지 방법으로 이루어집니다. 머리 전체를 잘라내거나 잎을 하나하나 제거하는 것입니다. 수확하기 가장 좋은 시간은 아침인데, 이때가 잎에 수분이 가장 많이 흡수되는 시간입니다.

더 오래 보관하려면 수확한 양배추 줄기에서 잎을 떼어내고 물로 헹구세요. 물에 적신 천이나 비닐 랩에 싸서 냉장고에 보관하세요. 이렇게 수확한 양배추는 최대 14일까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 늦가을, 기온이 영하 3~4°C(화씨 영하 3~4°C)까지 떨어지면 양배추 덤불을 파내어 지하실의 축축한 모래에 묻은 후 봄에 정원에 다시 심으면 됩니다.

다양한 품종

현대의 배추 품종은 새로운 환경에 적응했으며 러시아 중부에서 재배하기에 매우 적합합니다.

박초이

가장 흔한 배추 품종입니다. 다른 품종의 시조이기도 하며, 뛰어난 맛으로 유명합니다.

남자 이름

이 품종은 조기 숙성 품종입니다. 잎은 연녹색이며 육질이 좋습니다. 이 품종의 열매는 최대 1kg까지 자랄 수 있습니다. 다른 품종과 달리, 이 품종은 짧은 기간의 암흑과 급격한 온도 변화에도 잘 견딥니다. 높고 안정적인 수확량을 자랑합니다.

배추

이 품종의 익은 열매는 다른 품종보다 다소 작습니다. 짙은 녹색 잎은 빽빽한 잎자루를 이루지 않고, 주줄기 주변의 빽빽한 줄기에 배열되어 있습니다. 이 품종은 아시아 국가에서 가장 흔히 재배됩니다.

유리

이 이름은 과일의 독특한 모양에서 유래되었습니다. 다른 배추 품종처럼 머리 모양을 이루지 않고 잎이 넓은 잔 모양을 이룹니다. 잎은 넓고 빽빽하며 아삭아삭하고, 기분 좋고 약간 매콤한 맛이 납니다.

알료누슈카

정원사들에게 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 익은 열매는 최대 1.5kg까지 달할 수 있으며, 조기 숙성 품종입니다. 잎이 많은 양배추의 일종 중간 크기의 로제트형입니다. 잎자루가 촘촘하고 넓습니다. 특히 한 계절에 두 번 수확할 수 있어서 좋습니다.

레베두슈카(Lebedushka), 베스냔카(Vesnyanka), 파바(Pava) 품종도 정원 재배에 권장됩니다. 결론적으로, 배추는 정원사에게 매우 좋은 선택이라는 점을 말씀드리고 싶습니다.