케일의 10가지 최고 품종과 설명 및 특성, 성장

양배추의 가장 큰 특징은 다재다능함입니다. 끓이거나, 삶거나, 저장하거나, 생으로 먹거나, 약용 및 미용용으로 사용할 수 있습니다. 이러한 다양한 용도 덕분에 양배추는 인기가 높습니다. 하지만 케일은 매우 다양한 품종으로 판매됩니다. 품종 간의 차이점을 이해하고 어떤 품종을 선택하는 것이 가장 좋은지 알아보려면 각 품종의 특징을 숙지하는 것이 좋습니다.

문화의 특성과 특징

케일 품종은 독특한 외관과 풍부한 영양소로 구별됩니다. 품종에 따라 녹색, 빨간색, 보라색 등 다양한 색깔을 띱니다. 하지만 모두 아름답고 곱슬거리는 잎 모양을 가지고 있는데, 일반적인 잎자루에 갇히지 않고 넓게 퍼져 자랍니다.

선택의 역사

오랜 시간과 정성을 들여 개량한 양배추와는 달리, 케일은 자연 교배를 통해 탄생했습니다. 야생 친척인 케일로부터 곱슬곱슬한 "아이" 케일은 소박한 성격과 변화하는 기후 조건에 대한 강한 저항력을 물려받았습니다. 현재, 매우 다양한 품종임에도 불구하고 러시아 국가 등록부에 등재된 품종은 Reflex와 Redbor 두 가지뿐입니다.

외부 설명

콜라드 그린도 매력적이며 관상용으로 자주 재배됩니다. 키가 크고 넓게 퍼지는 잎은 곱슬곱슬한 잎을 가지고 있으며, 눈에 띄는 다채로운 색상을 자랑합니다. 품종에 따라 에메랄드 그린부터 진한 보라색까지 다양한 색상을 띱니다. 밝은 색조와 납작한 잎을 가진 청경채만 양배추와 혼동되는 경우가 많습니다.

인기 있는 케일 품종

케일은 종류가 매우 다양하지만, 그 인기는 재배 국가와 지역에 따라 다릅니다. 러시아에서는 케일의 다양한 품종에 대한 관심이 이제 막 높아지고 있습니다. 우리 지역에서 가장 흔한 품종은 레드보어, 시베리안, 컬리, 그리고 케일입니다.

레드보 F1

아름다운 에메랄드빛 자주색 케일은 무성한 야자수 모양의 잎을 가지고 있습니다. 관리가 매우 간편하며, 2년 동안 정원사들의 사랑을 받을 것으로 기대됩니다. 하지만 케일의 식용 효능을 아는 사람은 많지 않아, 관상용으로만 키우는 경우가 많습니다.

반사 F1

Reflex F1은 두껍고 무성하며 풍부한 에메랄드빛을 띠는 잎이 특징입니다. 평균 숙성 기간은 120일이며, 덤불 하나당 1.5kg의 녹색 열매를 수확할 수 있습니다. 높은 내한성(-15°C까지)과 우수한 내병성을 갖추고 있습니다.

토스카나 네로 디 토스카나

토스카나는 다양한 식단의 요리법에 가장 흔히 쓰이는 허브입니다. 잎은 삶거나 조림으로 먹을 수 있습니다. 키가 작고 덤불처럼 자라며, 중간 크기의 짙은 녹색 털이 난 잎을 가지고 있습니다.

중요! 토스카나는 낮은 기온을 견디지 못합니다. 최적의 온도 범위는 섭씨 13도에서 16도 사이입니다.

드워프 그린 컬

그린 드워프(Green Dwarf)라는 이름에서 알 수 있듯이, 이 식물은 키가 50cm도 채 되지 않습니다. 작은 크기, 관리가 간편하며, 환경 조건에 대한 내성이 강해 인기가 높습니다. 뿌리와 줄기 부패를 포함한 흔한 질병에 대한 강한 면역력을 자랑합니다.

케일 레드 F1

케일은 중생대 1년생 식물로 여겨집니다. 가장 인기 있는 품종은 레드 케일로, 비타민 K, C, A 함량이 높고 항산화 성분도 풍부하여 건강식으로 인기가 높습니다. 정원사들은 또한 뛰어난 내한성 때문에 케일 F1을 선호합니다. 이 식물은 영하 13도까지 토양이 얼어도 견딥니다.

스칼렛

키가 크고 아름다운 관목으로, 연두색과 보라색 잎을 가지고 있습니다. 내한성이 매우 강하며, 추운 날씨에는 푸른빛이 더해집니다. 주로 씨앗을 땅에 직접 파종하여 번식합니다. 평균 수확량은 1제곱미터당 4kg으로, 약 4~5그루 정도입니다.

시베리아 사람

녹색 곱슬 케일 시베리안은 여러 가지 면에서 다릅니다.

• 극심한 시베리아의 서리(최대 -25도)를 견뎌냅니다.
• 해충 및 질병에 대한 저항성;
• 숙성 기간이 짧습니다(80일).

컬리 틴토레토

틴토레토 케일은 겉모습이 바다 산호와 매우 흡사하며, 잎 끝이 더 밝은 진한 녹색을 띱니다. 식용으로 필수적이며, 마그네슘과 아미노산 함량이 높아 심장 및 혈관 질환 예방을 위한 민간요법에도 사용됩니다. 평균 100~110일 만에 성숙하며 무게는 1kg에 달합니다. 서리에 매우 강하여 영하 18도까지 견딥니다.

곱슬머리

케일은 양배추과에 속하는 한해살이풀의 통칭입니다. 가축 사료, 관상용, 또는 식용으로 재배됩니다.

중요! 요리에는 잎만 사용합니다. 케일 잎의 줄기는 너무 질기므로 요리하기 전에 제거해야 합니다.

밭에 식물을 심는 방법

케일의 풍성한 수확과 아름다운 외관을 위해서는 적절한 심기와 관리가 권장됩니다. 하지만 일반적으로 케일 재배에는 특별한 조건이 필요하지 않습니다.

토양 구성

케일은 원래 야생 식물이기 때문에 집에서 재배한 케일은 특별한 흙이 필요하지 않습니다. 하지만 정원사들은 흙이 다음 요건을 충족하면 더 잘 자란다고 말합니다.

• 중간 산도;
• 부식질과 분뇨 비료의 존재
• 배수가 잘 되는 층(모래, 쇄석).

심기 날짜 및 계획

곱슬잎양배추 씨앗은 날씨가 해빙된 후인 4월 말에 땅에 직접 파종하는 경우가 많습니다. 하지만 정원을 이용할 수 없는 경우, 3월 말이나 4월 초에 모종 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다. 파종 방법은 양배추 품종에 따라 다릅니다. 평균적으로 모종 사이에 최대 10cm 정도 간격을 두어야 합니다.

묘목 관리

곱슬 케일 묘목을 돌보는 방법은 다음과 같은 고전적인 패턴을 따릅니다.

• 정기적으로 물을 준다.
• 필요한 비료를 추가한다.
• 질병 및 해충 예방.

중요! 케일은 습기를 좋아해서 잘 자랍니다. 하지만 물주기를 꾸준히 하고 토양 표면에 물이 고이지 않도록 하는 것이 중요합니다. 물이 고이면 흑색병이 발생할 수 있습니다.

케일 케어

케일의 성장을 촉진하려면 비료를 충분히 주고 물을 줄 때마다 멀칭을 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 물을 자주 줄 필요가 없습니다. 멀칭은 또한 수분을 잘 유지하여 토양을 푸석푸석하게 하거나 잡초를 제거할 필요가 없습니다.

중요! 케일은 품종이 다양하므로, 해당 지역의 특정 품종에 대한 구체적인 관리 요건은 지역 재배자에게 문의하시는 것이 좋습니다.

선발

열린 땅에 묘목을 심는 것은 연약한 뿌리가 손상되지 않도록 매우 신중하게 해야 합니다. 이를 위해 묘목을 개별 화분에 심는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 묘목을 따로 심을 필요가 없고 흙덩어리와 함께 흙에 직접 심을 수 있습니다. 또한 잎자루가 으깨지지 않도록 주의해야 합니다. 잎자루가 으깨지면 썩어 작물이 손실될 수 있습니다.

잎이 많은 작물에 물주기

케일의 겉흙이 마르면 물을 주는 것이 좋습니다. 하지만 뿌리에만 물을 주는 것이 아니라 물뿌리개를 사용하여 위에서부터 물을 뿌려주는 것도 중요합니다. 해가 진 후에는 케일에 따뜻하고 고인 물을 주어 자외선과 물 프리즘이 잎을 태우는 것을 방지하는 것이 중요합니다.

탑 드레싱

케일은 1.5~2개월마다 비료를 주는 것이 좋습니다. 다음 비료를 혼합하여 사용합니다.

• 동물의 분뇨;
• 닭똥;
• 나무재;
• 약초 달인물.

비료를 준 후 30분 후에 마른 재를 뿌려 뿌리 부분에 특히 주의하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 해충과 질병을 예방할 수 있습니다.

풀림과 언덕 쌓기

양배추는 자주, 그리고 꼼꼼하게, 이상적으로는 매일 물을 준 후 옮겨 심는 것이 좋습니다. 또한 잡초를 제거하고 배수가 잘 되도록 흙을 가볍게 파는 것도 좋습니다. 하지만 정원사들은 이런 기회를 갖기 어려운 경우가 많으므로, 2~3주에 한 번씩 양배추밭을 가꾸는 것으로 충분합니다.

케일의 질병 및 해충

케일은 흔한 질병에 대한 면역력이 강하지만, 해충 감염에는 면역이 없습니다. 특히 다음과 같은 질병에 취약합니다.

• 일반 진딧물
• 스쿱;
• 양배추파리;
• 꽃딱정벌레.

치료와 예방은 다음 약물을 사용하여 수행됩니다: Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei.

수확 기능

콜라드 그린은 매리네이드에 거의 사용되지 않으므로 정원사들은 필요에 따라 점차적으로 수확하는 것을 선호합니다. 하지만 한꺼번에 모든 덤불을 모아야 한다면, 잎을 잘라서 얼릴 수도 있습니다.