2025년 지역별 최고의 양배추 품종에 대한 설명

양배추는 채소 생산량에서 당연히 2위를 차지합니다. 새로운 품종 개발 덕분에 양배추에 대한 관심은 계속해서 증가하고 있습니다. 2025년까지 출시될 다양한 양배추 품종 중에는 온실 재배와 고위험 농업 지역에 적합한 품종도 있습니다.

2025년 재배를 위한 백양배추 품종 선택

육종가들은 아마추어와 전문 정원사 모두에게 다양한 종류의 새로운 양배추 품종을 제공합니다. 누구나 조기 숙성, 중기 숙성, 만숙 채소 중에서 선택할 수 있습니다. 또한, 다양한 지역의 기후를 고려하여 북부, 남부, 중부 기후에 맞는 품종을 개발했습니다.

일반적인 흰 양배추에서 벗어나고 싶은 분들을 위해 적양배추 품종도 있습니다. 다양한 품종 덕분에 양배추 재배 환경을 잘 조성할 수 있습니다. 여러 품종을 선택하면 일 년 내내 양배추를 재배할 수 있습니다.

인기 있는 조기 및 초조기 작물

높은 수확량은 조생종에서는 찾아볼 수 없는 특징입니다. 이 품종의 양배추는 생으로 먹기 위해 재배됩니다. 잎은 단단하지만 질기지는 않습니다. 맛은 매우 신선하고 단맛이 납니다.

조기 품종의 잎은 중간 크기입니다. 큰 크기에 도달하면 갈라집니다. 발아 후 수확할 수 있을 때까지 3~4개월이 걸립니다. 잎이 무르고 신선도가 떨어지기 때문에 장기 보관에는 적합하지 않습니다.

토비아

이 품종은 다양한 기후에서 자랄 수 있어 다재다능합니다. 4~6kg의 줄기를 자르면 노란색을 띱니다. 안에는 작은 줄기가 있습니다. 잎은 즙이 많고 가늘며 쓴맛이 없습니다.

린다

이 품종은 네덜란드에서 재배한 품종입니다. 이 교배종은 갈라짐에 강합니다. 촘촘한 줄기는 단단하여 무게가 5kg을 넘지 않습니다. 안쪽 줄기가 짧아 낭비가 적습니다.

6월

이 교배종은 오랫동안 농산물 시장에서 판매되어 왔습니다. 완전히 자라면 로제트형 꽃은 지름 0.5m에 이릅니다. 균일한 꽃받침은 즙이 많고 부드러우며 무게가 가볍습니다. 병충해에 거의 걸리지 않으며 가벼운 야간 서리에도 잘 견딥니다.

중간 계절 품종

이 그룹의 채소는 조생종과 만생종의 중간입니다. 채소의 머리는 조생종보다 훨씬 빽빽합니다. 결과적으로 맛이 덜하고 부드럽습니다.

이 채소들은 심은 후 115~135일이면 먹을 수 있습니다. 여러 가지 장점을 가지고 있어 늦게 익는 품종과 경쟁할 수 있습니다. 중생종에 비해 유일한 단점은 유통기한이 짧다는 것입니다. 생으로 먹거나 절이는 데 적합합니다.

메가톤

이 네덜란드 교배종은 러시아 전역에서 재배됩니다. 채소의 머리는 작고, 잎은 즙이 많고 빽빽하며 아삭합니다. 이 식물은 곧게 뻗은 로제트를 가지고 있습니다.

바깥쪽 잎은 약간 주름져 있으며, 표면에는 푸르스름한 은빛 광택이 납니다. 줄기는 최대 15cm까지 자랍니다. 이 달콤한 양배추는 샐러드와 피클에 적합합니다.

슈가 퀸

이 양배추 품종은 여름 마지막 달에 익습니다. 익은 양배추 잎은 신선한 요리에 즙이 많고 달콤함을 더합니다. 이 채소는 절임이나 양배추롤을 만드는 데 적합합니다.

가장 맛있는 늦게 익는 양배추

늦게 익는 이 채소는 생산성이 가장 높은 것으로 여겨집니다. 이 양배추는 조직에 질산염이 가장 적게 축적되므로 건강에 가장 안전한 것으로 간주됩니다. 늦게 익는 품종은 끓인 야채, 양배추말이, 절임의 기본 재료로 적합합니다.

양배추는 단단하지만 지나치게 달지는 않습니다. 익는 데 거의 160일이 걸립니다. 제대로 보관하면 봄까지 보관할 수 있습니다. 늦게 익는 품종은 심한 서리가 내릴 때까지 정원에 그대로 둘 수 있습니다.

어그레서 F1

늦게 익는다 양배추 어그레서 F1 추운 날씨가 시작될 때 자랍니다. 늦게 익는 이 잡종은 강력한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 줄기는 길이가 거의 20cm입니다.

양배추는 이 채소 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 잎은 즙이 많고 아삭아삭합니다. 샐러드, 따뜻한 요리, 절임에 넣으면 좋습니다.

모스크바 늦은

양배추는 모든 정원사에게 진정한 보물입니다. 숙련된 전문가는 물론 초보자도 재배할 수 있습니다. 모스크바 늦은 양배추는 아름다운 외관과 뛰어난 맛을 자랑합니다.

이 채소는 특정 토양과 기후 조건에 크게 구애받지 않습니다. 다 자라면 엄청나게 큰 크기로 자랍니다. 좋은 환경을 조성하고 적절한 관리를 하면 과실 중량을 늘릴 수 있습니다.

마라

다양성 양배추는 벨라루스 사람들의 창조물이다 육종가. 이 채소에서는 부패 증상이 거의 나타나지 않습니다. 마라는 일반적인 양배추 병충해에 내성이 있습니다.

한 개의 무게는 평균 4.5kg입니다. 주부들은 사워크라우트 샐러드를 만들기 위해 마라를 심습니다. 이 채소는 다음해 봄까지 보관할 수 있습니다.

아마게르 611

강한 면역 체계 덕분에 서리에 강하고 어느 지역에서나 재배할 수 있습니다. 로제트 모양의 잎은 지름이 약 85cm입니다. 양배추 잎은 매끈하며 윗부분의 잎만 약간 주름져 있습니다.

잘 익은 양배추는 단단하고 잎이 빽빽하게 들어차 있습니다. 아마게르 611은 겨울철 장기 보관을 위해 특별히 재배됩니다. 양배추는 지하실이나 창고에서 숙성될수록 맛이 더욱 좋아집니다. 쓴맛은 사라지고 잎은 부드러워지며 즙이 많아집니다.

랑게디커

독일 육종가들이 만든 또 다른 채소입니다. 잎이 자랄 때마다 머리 색깔이 변합니다. 윗부분은 회색빛이 도는 녹색이고, 속은 완전히 흰색입니다.

장기 저장성에도 불구하고, 이 작물은 담배 모자이크병과 뿌리혹병에 취약한 경우가 많습니다. 3.5~5.5kg 정도의 단호박 한 포기로 사워크라우트 한 통을 만들 수 있습니다. 익으면 달콤한 맛이 납니다.

슈거로프

다음과 같은 미덕으로 인해 높이 평가됨:

• 여름 거주자의 관심은 최소화됨
• 맛이 훌륭하다;
• 규칙적인 결실
• 질병에 걸릴 확률이 낮음.

슈가로프는 면역 체계가 강하지만 푸자리움병, 세균성 시들음병, 뿌리혹병과 같은 질병에 취약합니다. 잘 보관하면 초여름까지 보관할 수 있습니다. 특히 정원사들은 슈가로프의 풍미를 칭찬합니다.

콜로복

머리는 둥글고 무게는 최대 4.5kg입니다. 머리의 줄기 부분은 작습니다. 이 잡종은 잎맥이 있지만 너무 두껍지는 않습니다.

잎 가장자리는 물결 모양이고, 잎 자체는 둥글며 매끈합니다. 윗면은 짙은 녹색이고 안쪽은 희끄무레합니다. 각 잎은 왁스 같은 막으로 덮여 있습니다.

어떤 종류가 절임과 소금절이에 가장 적합합니까?

늦게 익는 품종은 절임용으로 가장 좋습니다. 중생종은 발효에도 적합합니다. 발효의 평균 숙성 기간은 115일에서 155일입니다. 껍데기가 터지지 않고 약간 단맛이 나는 양배추는 훌륭한 수확물을 만들어냅니다.

영광 1305

이 품종은 어느 지역에서나 재배하기 적합하며 사워도우 재배에 이상적입니다. 유통기한이 짧기 때문에 남은 구근은 1월 전에 모두 드셔야 합니다.

양배추는 어릴 때 흑색병에 걸리기 쉽고, 머리가 자라면서 갈라집니다. 수확은 첫서리가 내린 후에 합니다. 다 자란 머리는 뚜렷한 특징을 보이는데, 가운데에 가까운 잎은 흰색이고 바깥쪽 잎은 녹색입니다.

첫 서리가 내린 후에 양배추를 수확하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 양배추가 더 달콤해지고 쓴맛이 사라집니다.

벨라루스어

이 작물은 거의 85년 전에 개발되었지만, 여전히 인기가 절정에 달합니다. 주로 북부 지역에서 재배되며, 서리와 해충에 강합니다. 다 자란 가지는 빽빽하게 맺히고 뚜렷한 연한 녹색을 띱니다.

벨라루스 양배추는 열에 약하지만 생장 중에 갈라지지 않습니다. 생으로 12주 동안 보관할 수 있습니다. 양배추는 겨울 서리가 ​​내리기 시작할 때 수확합니다. 최대 4kg의 양배추는 절임용으로 사용합니다. 양배추는 수확이 늦을수록 맛이 더 좋습니다.

현재의

이 채소는 8월 말에서 9월 초에 익습니다. 잎은 로제트 모양으로 중간 크기입니다. 다 자란 잎은 공 모양이며 매우 빽빽합니다. 자르면 흰색과 녹색 잎의 경계가 뚜렷하게 보입니다.

서늘한 곳에 보관하면 3월까지 보관이 가능합니다. 양배추 잎은 통조림뿐만 아니라 생채나 조림 요리에도 적합합니다.

발렌티나 F1

발렌티나는 가장 늦게 익는 품종 중 하나로, 7개월간 저장 후 먹을 수 있습니다. 이 기간 동안 구근은 즙이 많고 단맛이 납니다.

양배추는 한여름까지 상하지 않고 맛도 잃지 않고 안전하게 보관할 수 있습니다. 요리에 널리 쓰이며, 양배추는 요리에 적합하여 다용도로 활용됩니다.

겨울철 장기 보관에 권장되는 품종

일부 양배추 씨앗은 파종 후 수확까지 180일이 걸립니다. 이들은 장기 저장에 적합한 소위 겨울 품종입니다. 잎은 질기고 은은한 단맛이 나는 반면, 어떤 품종은 쓴맛이 납니다. 늦게 익는 양배추 품종은 장기 저장을 위해 특별히 재배됩니다.

영광

이 품종은 낮은 습도에도 잘 견디기 때문에 주로 건조 지역에서 재배됩니다. 이 품종은 머리 무게가 500g이 되면 먹을 수 있습니다. 수확에는 최소 2주가 걸립니다. 줄기는 보통 땅에 그대로 두는데, 가을이 되면 식용으로 적합한 작은 양배추가 자랍니다.

성공적인 보관을 위해 수확한 꽃은 조심스럽게 손질합니다. 꽃 표면의 과도한 수분이 증발하도록 건조한 곳에 잠시 둡니다. 이렇게 하면 손상된 바깥잎과 함께 썩음병의 온상이 됩니다. 따라서 이러한 문제를 해결하는 것이 중요합니다.

하르키우의 겨울

이 품종은 겨울 추위를 잘 견뎌내는 특성에서 이름을 따왔습니다. 늦게 익는 이 채소는 질감이 단단합니다. 녹색 겉잎은 점차 희미해져 눈처럼 하얀 속잎으로 변합니다.

양배추는 썩는 일이 거의 없고, 보관하는 동안 겨울을 견뎌내고, 봄까지 먹기에 적합합니다.

제네바 F1

이 품종의 특징은 하르키우 윈터 품종과 유사합니다. 최대 유통기한은 6개월입니다. 늦게 익는 이 품종은 서리에 강합니다. 다 자란 열매의 무게는 약 3kg입니다.

가장 인기 있는 네덜란드 양배추 품종

아마추어 양배추는 네덜란드어에 익숙해야 합니다 품종:

• 캡턴;
• 야생마;
• 멘디.

육종가들은 모든 정원사가 채소에서 찾는 특징, 즉 생산성을 각 품종에 부여했습니다. 흰 양배추는 해충에 강하여 거의 병에 걸리지 않습니다. 온화한 대륙성 기후가 재배에 유리한 조건입니다. 브롱코, 멘디, 캡톤, 그리고 다른 품종들은 첫 서리 이후에도 변함없이 잘 자랍니다.

고수확 잡종

가장 인기 있는 목록:

• 브리가딘;
• 센추리온;
• 은혼.

이 품종은 채소 작물을 재배하는 농업 회사들 사이에서 가장 인기 있는 품종으로 여겨집니다. 병충해와 부패가 거의 없어 수확량이 높습니다. 어떤 기후에도 적응하며 저장 중에도 풍미가 그대로 유지됩니다.

새로운 품종의 붉은 양배추

십자화과(Brassicaceae)에는 여러 종류가 있습니다. 많은 채소 중에서도 건강하고 맛있는 적양배추는 종종 잊히곤 합니다. 적양배추는 생김새가 비슷해서 흰 양배추와 가까운 친척입니다.

육종가들은 적양배추를 간과하지 않고 수많은 새로운 교배종을 개발해 왔습니다. 그 결과, 적양배추는 빠른 성숙과 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 80~95일 안에 적양배추의 줄기가 자라고, 쓴맛이나 신맛이 나지 않습니다. 신선한 샐러드와 피클의 훌륭한 베이스가 됩니다.

예

네덜란드에서 선발한 조기 숙성 교배종입니다. 성숙한 열매 하나의 무게는 2~2.5kg입니다. 열매는 둥글고 촘촘하며 과즙이 많고 쓴맛이 없습니다. 프리메로는 상업적 재배에 이상적인 품종입니다. 장거리 운송 시에도 원래의 모양과 매력을 그대로 유지합니다.

칼리보스

칼리보사 양배추는 둥글지 않고 길쭉한 모양입니다. 자르기 쉽고 무게는 3kg을 넘지 않습니다. 이 품종은 특별히 빽빽하지 않고 잎 자체도 즙이 많고 부드럽습니다.

칼리보스는 열매 맺는 시기가 늦습니다. 완전히 성숙하는 데는 심은 지 150일이 걸립니다. 이 맛있는 적양배추는 유통기한이 길지 않습니다. 가능한 한 빨리 먹어서 상할 시간을 벌지 않도록 합니다.

우리는 지역에 따라 품종을 결정합니다

모든 양배추 품종이 재배에 적합한 것은 아닙니다. 품종을 선택하기 전에 재배 지역을 고려하세요. 이 규칙을 따르면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.

시베리아와 우랄에서 재배하는 것이 좋습니다.

양배추는 북위도에서도 잘 자랍니다. 이러한 기후에 맞춰 개량된 품종은 겨울을 잘 견딥니다. 병충해에 거의 걸리지 않고, 빠르게 자라며, 균일하게 익는 양배추 이삭을 맺습니다.

주니어 F1

이 잡종의 주요 특징은 서리에 잘 견디는 것입니다. 양배추 로제트는 위를 향하고, 다 자란 양배추의 내부는 하얗고 단단합니다.

주니어 F1은 중기에서 조기에 익습니다. 다 자란 가지의 무게는 2.5kg을 넘지 않습니다. 샐러드에 자주 사용됩니다.

극지방 F1

정원에서 가장 빨리 익는 초조생 교배종입니다. 심은 지 43일 만에 먹을 수 있습니다. 자폴리아리에 F1은 이른 서리에 강하고, 열매가 달콤하며 무게는 약 2kg입니다.

플로린

이 중생 양배추는 생으로 요리하기에 적합합니다. 양배추는 촘촘하고 둥글며 윗부분은 약간 납작합니다. 자르면 하얀 양배추 잎이 드러납니다.

이 품종은 희귀 질병에 대한 취약성과 원래 모습을 유지하는 능력으로 인해 귀하게 여겨집니다. 머리는 갈라지지 않으며, 수확 후 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. 성숙한 머리의 평균 무게는 3~4kg입니다.

시베리아 60

추운 기후에 맞춰 특별히 개량된 품종입니다. 저온에도 잘 견디며, 추위에 노출되어도 구근이 갈라지거나 상하지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 싹이 트고 140일이 지나면 숙성됩니다.

양배추의 밀도와 내부 색상은 자르는 방법에 따라 결정됩니다. 양배추 한 개의 무게는 최대 4kg입니다. 양배추는 겨울 동안 발효시켜 신선한 샐러드를 만드는 데에도 사용됩니다. 시비랴치카 60은 4~5개월 동안 보관할 수 있습니다.

오리온 F1

이 잡종 품종은 양토나 사질 양토를 선호합니다. 양배추는 심은 후 160일 후에 익습니다. Orion F1은 늦게 익습니다.

이 식물은 수직으로 자라는 촘촘한 로제트 모양을 하고 있습니다. 한 포기의 무게는 최대 2.5kg이며 둥글고 빽빽합니다. 양배추는 갈라지지 않으며 푸자리움 시들음병이나 세균성 시들음병과 같은 일반적인 양배추 병에 거의 걸리지 않습니다.

조기 성숙

정원사들은 새싹을 원래 자리에 옮겨 심은 후 50일 만에 성숙한 양배추를 즐길 수 있습니다. 양배추는 작고 살짝 위로 향한 잎으로 둘러싸여 있습니다. 이 조기 숙성 양배추 품종은 종종 갈라지는데, 이것이 유일한 단점입니다. 무게가 1.5kg에 불과한 작은 양배추는 생으로 요리하기에 적합합니다.

폴라 K-206

이 품종은 이 그룹의 많은 채소에서 흔히 볼 수 있는 좋은 풍미를 가지고 있습니다. 신선한 샐러드와 피클에 적합합니다. 하지만 머리가 갈라지거나 뿌리가 뭉쳐지거나 세균성 부패가 발생하기 쉽습니다.

중부 러시아에서는 어떤 종류의 양배추를 심는 것이 가장 좋을까요?

러시아 중부의 도시와 마을은 기후가 변하기 쉽습니다. 정원사들은 여름에 가뭄에 시달리고, 봄과 가을에는 첫서리가 내립니다. 사람들이 집에서 양배추를 재배할 수 있도록 러시아 중부 지역에 특화된 품종이 개발되었습니다. 재배는 직파와 모종 재배를 모두 사용합니다.

넘버원 그리보프스키 147

양배추 잎은 머리 부분에 빽빽이 들어차 있습니다. 1번 그리보프스키 147호는 작고 약간 솟아오른 양배추 로제트를 가지고 있습니다. 머리 하나의 무게는 평균 약 2kg입니다.

이 품종은 신선한 채소 요리에 적합합니다. 장기간 보관하기는 어렵습니다. 저온과 건조한 날씨에 강합니다.

F1 전송

조기 숙성 교배종입니다. 열매는 둥글며 무게는 1.5kg을 넘지 않습니다. 요리나 절임용으로는 적합하지 않습니다. 형질전환 F1은 세균성 시들음병과 흑병에 강합니다.

바지

이 잡종은 정원에서 일찍 익기 때문에 다른 양배추 품종이 익을 때까지 기다리는 동안 정원사들은 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이 품종의 다른 채소들처럼 둥근 머리를 가지고 있습니다. 양토에서 잘 자라며, 산성 토양에는 심지 않는 것이 좋습니다.

골든 헥타르 1432

이 채소의 흰 속은 회녹색 양배추 잎으로 덮여 있습니다. 잎은 만지면 부드럽습니다. 잎들은 서로 촘촘히 뭉쳐져 완벽하게 균일한 모양을 이루고 있습니다.

골든 헥타르 1432는 야간 서리에 강합니다. 한 포기의 무게는 최대 3kg입니다. 이 작물은 중간 정도의 숙성 기간을 특징으로 합니다.

남부 지역을 선택하려면 무엇을 선택해야 합니까?

남반구 지역은 가뭄이 잦습니다. 따라서 정기적으로 많은 양의 물을 필요로 하지 않는 작물을 심는 것이 좋습니다. 남부 지역에서는 양배추를 직파 재배합니다.

자바도프스카야

성숙한 양배추는 늦게 수확합니다. 계절이 끝날 무렵이면 갈라지지 않은 양배추를 얻을 수 있습니다. 양배추의 겉면은 녹색이지만, 속은 옅은 노란색을 띤 흰색으로 변합니다. 이 품종은 절임이나 생으로 먹기에 적합합니다.

데르벤트 지역 개선

양배추밭은 각 식물이 작은 로제트를 형성하기 때문에 정원에서 많은 공간을 차지하지 않습니다. 바깥쪽 잎은 옅은 왁스질로 덮여 있어 잎자루가 회녹색을 띱니다. 양배추는 오래 보관할 수 없으므로 수확 후 바로 생으로 먹습니다.

판사 146

다양한 요리에 적합한 다재다능한 양배추 품종입니다. 온도 변화에 강하고 세균 부패에 거의 면역이 있습니다.

모자르스카야 지역

이 품종은 중간 크기의 꽃을 맺습니다. 모자르스카야 로컬은 내열성이 강하지만 정기적으로 물을 주어야 합니다. 꽃이 익으면서 꽃에 균열이 생깁니다. 다재다능한 품종입니다.

모스크바 지역에서 야외에 심기에 가장 적합한 품종은 무엇입니까?

모스크바 지역 주민들은 이 지역의 날씨가 얼마나 좋은지 잘 알고 있습니다. 봄철 서리는 5월 중순에 끝나고, 여름은 따뜻함이 거의 없으며, 겨울은 가을 중반에 찾아옵니다. 슬라바, 발렌티나, 포다로크, 아그레소르와 같은 품종들은 자연의 모든 변덕을 견뎌내며, 이르면 10월 초부터 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.