야외 및 온실에서 콜리플라워 심기, 재배 및 관리

콜리플라워를 야외에서 재배하고 관리하는 것은 흰 양배추 품종을 재배하는 것과는 약간 다릅니다. 수확량은 여러 요인에 따라 달라집니다. 콜리플라워의 인기는 날로 높아지고 있으며, 건강 증진, 활력 회복, 암 예방을 위해 섭취되고 있습니다. 과학자들은 콜리플라워의 유익한 효능을 입증했습니다.

문화의 특징과 특성

콜리플라워는 내한성 채소로 여겨집니다. 한해살이풀이며, 꽃줄기가 짧아져 생긴 꽃대 부분을 위해 재배됩니다. 콜리플라워의 조직에는 섬유질이 함유되어 있어 소화 장애가 있는 사람들에게 유익합니다.

펄프에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 건조물질 - 10.5%
• 탄수화물 - 5.4%
• 단백질 - 2.6%
• 비타민;
• 미네랄(칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘).

씨앗에서 자란 식물은 곧은 뿌리를 가지고 있습니다. 모종에서 콜리플라워를 재배하면 섬유질 뿌리 체계가 형성됩니다. 이 식물은 생장기가 끝날 무렵 굳어지는 초본 줄기를 가지고 있습니다. 내한성은 품종에 따라 결정됩니다. 조생 품종은 꽃차례 형성 기간 동안 -3°C의 저온을 견딜 수 없는 반면, 만생 품종은 내한성이 더 강하여 -5°C의 저온에서도 생존합니다.

콜리플라워는 얼마나 많이, 어떻게 자라나요?

발아에서 꽃대가 형성되기까지는 상당한 시간이 걸립니다. 식물은 먼저 25~30개의 잎을 내고 나서야 꽃차례가 형성되기 시작합니다. 이른 봄에 심은 식물은 일광 시간이 길어 꽃대가 더 빨리 형성됩니다.

꽃차례는 해가 짧은 늦여름과 초가을에 가장 크게 자랍니다. 지상부(줄기와 잎)의 성장에는 질소가 필요하고, 꽃눈의 발달에는 칼륨, 인, 그리고 필수 미량 영양소가 필요합니다.

• 마그네슘;
• 붕소;
• 망간.

과일의 뉘앙스

생장기 동안 양배추는 최대 70cm 길이의 줄기를 자랍니다. 줄기는 청록색 잎으로 덮여 있으며, 잎자루는 수직으로 뻗어 있습니다. 잎자루의 길이는 품종에 따라 5cm에서 40cm까지 다양합니다. 생장기가 끝날 무렵, 줄기 꼭대기에 꽃대가 형성되고, 꽃대는 아직 덜 발달한 상태입니다. 꽃대의 색깔은 품종에 따라 다릅니다.

• 크림;
• 백설 공주;
• 분홍색.

꽃차례가 어두워지는 것을 방지하려면 위쪽 잎 두세 개를 묶어서 햇빛으로부터 보호하거나 우엉 잎으로 덮어주세요.

열린 땅에서의 숙성 시간

모든 양배추 품종은 성숙도에 따라 세 그룹으로 나뉩니다. 이 특성은 생장 기간을 결정하고 대략적인 수확 시기를 결정하는 데 사용됩니다.

품종 분류	숙성 기간(일)	수확 시기
일찍	90-110	7월 초
평균	110-135	7월 말
늦은	160-170	8월 말

숙성도를 판별하는 방법

여름에는 2~4일 간격으로 조기에 양배추를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 더운 날씨에는 양배추가 빠르게 자라서 늘어집니다. 8월과 9월에는 7~10일 간격으로 수확합니다. 성숙한 꽃차례의 지름은 최소 8cm 이상이어야 합니다. 꽃색은 흰색 또는 크림색이며, 검은 반점이 없습니다.

수확 및 저장

서리가 내리기 전, 건조한 날씨에 꽃을 수확하는 것이 좋습니다. 칼로 줄기를 다듬고 로제트 잎 네 개를 남겨둡니다. 이 잎들은 꽃송이가 기계적 손상으로부터 보호되도록 합니다. 수확한 꽃은 상자에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

머리는 빛에 노출되지 않습니다. 햇볕에 노출되면 금세 어두워지고 축 늘어지며 늘어집니다.

특별한 보관 비법은 없습니다. 0°C에 가까운 온도와 95% 습도에서 꽃차례는 4~6주 동안 상품성을 유지합니다.

심기 전에 고려해야 할 사항

수확의 질과 양은 품종에 따라 달라집니다. 품종을 선택할 때는 조기 성숙도를 고려하는 것이 중요합니다. 성숙 시기에 따라 여름 동안 꽃차례가 형성될 시간이 결정됩니다. 흰 양배추처럼 콜리플라워를 재배하는 것은 불가능합니다. 콜리플라워는 고유한 특성을 가지고 있습니다.

머리의 크기는 다음에 의해 영향을 받습니다.

• 다양성;
• 심는 시기;
• 농업 기술;
• 날씨 상황.

품종을 결정하다

봄에는 모스크바 지역의 정원사들이 초조숙 품종의 콜리플라워를 심습니다. 수확 시기가 빨라 저장성이 좋지 않습니다. 콜리플라워의 종류 야채 스튜, 반찬, 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 재배 지역:

• 눈사람 모양의 유리구슬;
• 조기 숙성;
• 알파;
• 모비르.

늦게 익는 품종은 겨울 저장에 가장 적합합니다. 꽃차례는 8월 말이나 9월 초에 기술적 성숙기에 도달합니다. 코르테스 F1 교배종은 가장 생산성이 높은 품종으로 여겨집니다. 2~3kg의 아름답고 인상적인 꽃을 맺습니다.

최적의 기후 조건

일광 시간이 긴 초여름은 콜리플라워 꽃이 빠르게 형성되기에 좋은 조건을 제공합니다. 날씨가 흐리면 꽃이 더 잘 피고 어두워지지 않습니다. 작물의 수확량은 토양뿐만 아니라 공기의 수분 함량에도 영향을 받습니다. 최적 조건은 다음과 같습니다.

• 공기 습도 백분율 - 80-90%;
• 토양 수분 비율 - 75-80%.

수분이 지속적으로 부족하면 지상부의 생장이 저해됩니다. 양배추는 꽃차례가 일찍 발달합니다. 토양에 물이 너무 많이 공급되면 관다발성 세균증이 발생합니다.

온도 조건

이 작물은 내한성 식물로 분류됩니다. 콜리플라워는 15~18°C의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 더운 날씨, 즉 기온이 25°C 이상으로 올라가면 지상부의 성장이 느려집니다. 작은 꽃차례가 형성됩니다.

온도는 씨앗 발아율에 영향을 미칩니다.

• 11°C에서 발아는 12일이 걸립니다.
• 20°C에서 4일.

토양 및 심기 장소 요구 사항

토양의 질은 작물 수확량에 영향을 미칩니다. 다음과 같은 토양에서 수확량이 더 높은 것으로 나타났습니다.

• 모래가 섞인 양토, 가벼운 양토;
• 비옥한;
• 중성, 약산성.

올바르게 심기

작물의 심기 기술은 재배 방법에 따라 달라집니다. 조기 수확을 유도하기 위해 묘목을 사용합니다. 겨울 준비를 위한 콜리플라워 그리고 저장은 씨앗에서 자랍니다. 땅에 직접 파종합니다.

무씨앗 방법

후기 및 중기-만기 품종은 씨앗으로 파종합니다. 러시아 남부 지역에서는 마지막 콜리플라워 파종이 7월 10일에서 15일경에 완료됩니다. 모스크바 지역에서는 후기 콜리플라워 품종을 5월 초에 파종합니다. 30 x 70cm 간격으로 구덩이를 파고 각 구덩이에 씨앗을 몇 개씩 넣습니다. 2cm 두께로 퇴비를 덮습니다.

묘목법

조기 및 중기 품종은 묘목을 이용하여 재배합니다. 콜리플라워 씨앗은 온상, 온실, 용기, 컵, 그리고 이탄 화분에 파종합니다. 묘목은 옮겨 심거나 옮겨 심지 않고 재배합니다. 화분에서 재배한 묘목은 넓은 땅에서 잘 자랍니다. 단기간의 추위에 강하며, 2주 일찍 꽃대가 형성됩니다.

개방된 지역에서의 재배

정원에서는 이전에 특정 채소를 재배했던 곳에 콜리플라워 밭을 조성합니다. 봄철 파종에 적합한 선행 작물은 다음과 같습니다.

• 양파;
• 토마토;
• 감자;
• 오이.

여름에는 상추, 시금치, 그리고 다른 초기 채소 작물을 심은 후에 콜리플라워를 심습니다. 윤작은 농업 관행의 기본이며, 수확량은 윤작에 크게 좌우됩니다.

땅을 준비하다

이전 작물을 수확한 직후 토양을 가꾸고, 경운 중에 유기 비료(토탄, 퇴비, 부식질)를 시비합니다. 시비량은 대략 5kg/m²입니다. 산성 토양에는 7년마다 석회를, 알칼리성 토양에는 석고를 시비합니다.

가을에 파기할 때는 콜리플라워에 영양을 공급하기 위해 미네랄 비료를 추가합니다.

• 과인산염 - 1kg;
• 황산칼륨 - 0.5kg.

비료 소비량은 10m² 화단 기준입니다. 질소 비료(질산암모늄)는 콜리플라워를 심기 전 봄에 시비합니다. 소비량은 10m²당 0.5kg입니다.

씨앗을 뿌리고 모종을 심다

파종 전, 씨앗을 열처리합니다. 천 주머니에 씨앗을 넣습니다. 먼저 뜨거운 물에 10분, 그다음 찬물에 1분 담급니다. 그런 다음 씨앗을 10시간 동안 냉장 보관합니다.

씨앗을 공용 용기나 개별 용기에 심고, 0.5cm 깊이로 심습니다. 5~6개의 잎이 나타나면 콜리플라워 묘목을 정원으로 이식합니다. 그들은 일주일 동안 햇빛으로부터 보호받습니다.

양배추 덤불의 관개 및 비료 공급

물 주는 양과 빈도는 날씨와 강수량에 따라 달라집니다. 생장기 초기에는 꽃차례 형성기에 비해 콜리플라워에 필요한 물이 적게 필요합니다.

• 성장기 전반기 - 30 l/m²
• 성장기 후반 - 40 l/m².

콜리플라워는 계절마다 2~3주 간격으로 2~3회 비료를 줍니다. 생장기 초기에는 질소 비료(25g/m²)를 주고, 꽃차례가 익으면 인산칼륨 비료(30g/m²)를 줍니다.

콜리플라워를 언덕에 심을 때

콜리플라워를 처음 키우는 사람들은 종종 언제 심을지 고민합니다. 여름 내내 줄 사이와 식물 주변의 흙을 풀어주세요. 잡초도 동시에 제거합니다. 다음 절차를 따르세요.

• 묘목을 이식한 후 일주일 만에 4cm 깊이로 첫 번째 풀림이 발생합니다.
• 이후의 모든 것 - 10cm 깊이까지 물을 준 후.

콜리플라워는 줄을 닫기 전에 한 번 흙을 털어냅니다.

피어나지 않은 꽃차례 관리

서리가 내리기 전에 꽃이 피지 않았다면 콜리플라워를 더 키울 수 있습니다. 잎이 충분히 많고(최소 14개) 꽃이 피고 길이가 2cm 이상인 식물을 선택하세요.

식물을 흙덩어리와 함께 파내어 지하실로 옮깁니다. 식물을 용기에 담고 흙으로 덮습니다. 재배 중 관리:

• 토양과 공기의 습도를 유지합니다.
• 마른 잎을 제거하세요.

기온	성장 시간(일)
13도	20
5°C	50
1°C	120

온실에서 작물을 관리하는 방법

폴리카보네이트 온실은 개활지용 묘목과 이른 가을 수확용 양배추를 재배하는 데 사용됩니다.

침대 준비

콜리플라워를 심는 침대에는 정원 흙, 부식질, 썩은 톱밥, 이탄, 모래를 섞은 흙을 채웁니다. 정확한 비율은 크게 중요하지 않습니다. 정원사들은 구할 수 있는 재료를 바탕으로 계산합니다.

우리는 씨앗을 뿌리고 묘목을 심습니다

모종 파종 시, 1m² 면적당 양배추 씨앗의 양은 10g이며, 줄 간격은 4cm입니다. 파종 깊이는 0.5~1cm입니다. 남부 지역에서는 2월(1~10일)에 첫 양배추 모종을 온실에 파종합니다. 2~3주 후에 재파종을 실시합니다.

온대 기후에서는 온실 토양이 더 늦게 따뜻해집니다. 묘목 씨앗은 4월에 파종합니다. 묘목에는 특정 온도 조건이 적용됩니다.

• 첫 며칠 동안 기온은 20~22°C, 토양 온도는 20°C입니다.
• 새싹이 나온 후 일주일, 낮에는 10°C, 밤에는 8°C
• 다음 날 낮에는 16-19 °C, 밤에는 12 °C

콜리플라워 모종의 최적 토양 온도는 15°C입니다. 초기 모종이 생후 55~60일이 되면 영구 재배지로 옮겨 심습니다. 옮겨 심기 전에 일주일 동안 모종을 단단하게 다져줍니다. 환기를 위해 온실이나 온실 바닥을 열어줍니다. 콜리플라워 모종은 고랑이나 구덩이에 심습니다. 표준 심기 크기는 30 x 70cm입니다.

물주기와 비료주기

온실의 양배추는 물을 충분히 자주 주고 흙은 항상 촉촉하게 유지해야 합니다. 곰팡이병을 예방하려면 창문과 문을 열어 환기를 시키세요.

먹이 번호	비료 구성	적용 방법
1	물레인 - 0.5 l	루트 아래의 솔루션
	물 - 10리터
2	케미라 - 25g	뿌리 아래 용액, 소비량 5 l/m²
	물 - 10리터
3	니트로포스카 - 30g	뿌리 아래 용액, 소비량 10 l/m²
	물 - 10리터

풀림 및 토양 관리

뿌리에는 산소가 필요합니다. 따라서 물을 줄 때마다 배추밭을 풀어줍니다. 해충을 퇴치하고 곰팡이병을 예방하기 위해 흙에 재를 뿌립니다.

질병의 예방 및 치료

알터나리아 시들음병, 검은다리병, 세균성 점액질, 바이러스성 모자이크병으로 인해 작물이 피해를 입습니다. 질병 예방을 위해 윤작을 실시하고, 가을에 잡초와 식물 잔해를 제거하고, 녹비를 파종합니다.

여름에는 살균제가 예방 및 치료에 사용됩니다.

• "알리린-B";
• 가우프신;
• "가메어";
• 트리코폴룸
• 피토스포린.

콜리플라워는 10~12일마다 살균제로 처리합니다.

곤충 보호

콜리플라워는 나비 애벌레, 배추나방, 배추흰나비 애벌레가 좋아하는 먹이입니다. 달팽이와 민달팽이도 콜리플라워를 갉아먹습니다. 진딧물과 배추파리 유충도 콜리플라워 작물에 피해를 줍니다. 정원 해충을 예방하려면 콜리플라워에 생물 살충제를 처리하세요.

• 베르티실린;
• 비콜;
• "비톡시바실린"
• "보베린".

이 제품들은 탱크 혼합물에 사용됩니다. 처리는 곤충이 날아다니거나 유충이 부화하는 동안 수행됩니다. 민달팽이와 달팽이를 퇴치하기 위해 양배추밭에 재를 뿌립니다. 수박 껍질과 크바스에 적신 축축한 천을 미끼로 깔아줍니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

꽃이 피지 않는 이유는 초보 정원사들에게 가장 시급한 문제입니다. 더운 날씨가 원인일 수 있습니다. 더운 날씨에는 꽃차례가 형성되지 않습니다. 제때 심지 않는 것도 수확량이 적은 또 다른 이유입니다.

심는 방법	파종	땅으로 이식
아파트의 모종	3월 15일~20일	4월 말, 5월 초
온실 속의 묘목	4월 첫 10일	4번째 잎이 형성되면
땅 속의 씨앗	4월-6월	—

아래쪽 잎을 따야 하나요?

이 문제에 있어서는 전문가의 의견을 듣는 것이 중요합니다. 그들은 이 과정이 콜리플라워에 해롭다고 생각합니다.

• 감염(바이러스, 곰팡이)은 토양을 통해 상처로 들어갈 수 있습니다. 감염된 양배추는 잘 보관할 수 없습니다.
• 아래쪽 잎은 머리에 영양을 공급하며, 이를 제거하면 머리에 영향을 미칩니다.
• 상처에서 나온 즙액은 해충을 유인하여 꽃차례의 품질과 크기에 영향을 미칩니다.
• 흙이 빨리 마르므로, 물을 더 자주 주어야 합니다.

마르고 썩은 잎은 떼어내도 소용없어요. 상처 부위와 흙에 재를 뿌려주세요. 그러면 양배추가 감염되는 걸 막을 수 있어요.

두 번째 수확이 가능할까요?

남쪽에서는 한 뿌리에서 두 번의 수확이 이루어진다.시베리아에서는 효과가 없습니다. 여름이 너무 짧으니까요. 쿠반과 스타브로폴 지방에서는 뿌리 하나에서 세 개의 꽃이 핍니다. 잎과 꽃차례는 잘라내고 뿌리는 그대로 둡니다. 흙을 쌓아 올리고 물을 주고 뮬린 용액을 비료로 줍니다. 며칠 안에 어린 순(1~2개)이 나오고, 그 위에 새 꽃차례가 돋아납니다. 처음보다 작지만 여전히 먹을 수 있습니다.

콜리플라워를 잘 키우는 것은 쉽지 않습니다. 콜리플라워는 고온에 매우 민감하고, 균형 잡힌 영양 공급이 필요하며, 비옥한 토양에서 잘 자랍니다. 수확 시기가 조금만 늦어져도 품질이 떨어집니다.