지역별 최고의 가지 품종 80가지와 설명 및 특성

가지 품종은 다양하며, 씨앗을 구입하여 재배할 수 있습니다. 익숙한 짙은 보라색 외에도 흰색, 빨간색, 노란색, 초록색 등 다양한 색깔의 가지가 있습니다. 이 채소는 버섯과 고기를 섞은 듯한 독특한 맛을 가지고 있습니다.

기원의 역사

가지는 고대 그리스인과 로마인들에게 알려져 있었습니다. 당시 사람들은 이 채소에 "광기 사과"라는 특이한 이름을 붙였습니다. 그들은 가지를 먹으면 광견병에 걸린다고 믿었습니다.

사람들은 오랫동안 이런 생각을 가지고 있었습니다. 아메리카 대륙 발견 ​​이후 이 채소에 대한 태도가 바뀌었습니다. 아메리카 원주민들은 가지를 재배했고, 유럽인들은 가지에 관심을 갖게 되었습니다. 러시아에서는 17세기에 이 채소가 알려지기 시작했습니다.

식물적 특징과 설명

가지는 가지과(Solanaceae)에 속합니다. 재배되는 이 식물은 한해살이풀입니다. 줄기는 곧게 뻗어 있으며, 밑부분은 목질인 경우가 많고 높이가 1.5m에 이릅니다. 지지대가 필요 없으며, 덩굴성으로 자랍니다. 잎은 드문드문 나 있습니다. 잎은 난형 또는 타원형입니다. 잎은 연녹색 또는 짙은 녹색이며, 일부 종은 자줏빛을 띱니다.

가지는 땅 표면 바로 아래에 위치한 강력한 뿌리 체계를 가지고 있습니다. 개별 뿌리는 종종 땅속 깊이 뻗어 있습니다. 어떤 품종은 뿌리가 2미터 깊이까지 뻗어 있습니다.

식생 순환과 분류

이 식물의 개화기는 7월에 시작하여 9월까지 계속됩니다. 꽃은 낱개로 피거나 꽃차례에 모여 핍니다. 가지는 자가수정을 하지만 곤충이 이 과정에 관여할 수도 있습니다. 꽃가루는 무거워서 바람에 날려 최대 1m까지 날아갈 수 있습니다.

열매는 싹이 난 후 100~160일 후에 익습니다. 익은 열매는 길쭉하고 배 모양입니다. 가지 하나의 무게는 20g에서 1kg까지 나갈 수 있습니다. 베이지색 과육은 빨간색, 파란색, 노란색, 흰색, 초록색 등 다양한 색조의 껍질로 덮여 있습니다. 색깔이 항상 균일하지는 않으며, 표면에 흥미로운 "무늬"가 보일 때도 있습니다. 그러나 가지는 일반적으로 짙은 보라색을 띱니다. 과육 안에는 작은 씨앗이 들어 있습니다.

씨앗을 수확한 후 5~7년 동안 발아 능력을 유지합니다.

유익한 속성

가지에는 유익한 성분이 많이 함유되어 있습니다. 가지의 활성 성분은 내장 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 내장 기관의 정상적인 기능에 중요한 역할을 합니다.

영양가

이 채소의 에너지 값은 100g당 100kJ입니다. 가지는 철, 칼륨, 나트륨, 인, 요오드 및 기타 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 섬유질, 비타민, 미네랄, 타닌이 풍부합니다. 비타민으로는 엽산, 아스코르브산, 카로틴, 비타민 B와 B2가 있습니다.

맛의 질

신선한 가지는 버섯 냄새가 납니다. 튀기면 고기나 송아지 고기로 착각할 수 있습니다. 가지를 먹어본 사람이라면 누구나 그 독특한 맛을 즐깁니다. 가지를 먹으면 소화액 생성이 촉진됩니다.

질병의 치료 및 예방

가지는 죽상동맥경화증 위험을 줄이고, 심장 기능을 개선하며, 혈관 건강을 정상화합니다. 또한 신장 기능을 촉진하고 장과 담관을 정화하는 데에도 도움이 됩니다.

가지 주스에는 항균 및 살균 효과가 있어 신체가 감염과 더 빨리 싸우는 데 도움이 됩니다.

가지는 체내 요산 축적을 막아 통풍 치료에 사용됩니다. 이 채소들은 혈당 수치를 낮춰 당뇨병 환자에게도 유익합니다. 가지는 다양한 요리에 사용됩니다.

재배의 특징

가지는 숙성 기간이 긴 것이 특징입니다. 품종에 따라 성숙 기간은 80일에서 160일까지 다양합니다. 따라서 가지는 모종으로만 재배됩니다. 일반적으로 가지 씨앗은 피망과 동시에 심거나 5~7일 일찍 심습니다.

온도 조건

가지는 아주 작은 온도 변화에도 민감합니다. 온도가 갑자기 오르거나 내려가면 식물에 부정적인 영향을 미쳐 꽃과 열매가 시들게 됩니다. 가지가 제대로 열매를 맺으려면 25~28°C의 온도가 필요합니다.

날씨 상황

빛이 부족하면 식물의 외관에 영향을 미치고 여러 가지 문제가 발생합니다. 흐린 날씨가 오래 지속되면 가지의 새싹이 늘어져 얇고 부서지기 쉬운 새싹이 되어 부주의하게 다루면 쉽게 부러집니다. 나무 그늘이나 근처 울타리에 가지를 심을 때도 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

습기

가지는 열대 지방이 원산지이기 때문에 이 점에 있어 까다롭습니다. 물이 부족하면 성장에 영향을 받습니다. 가지가 느리게 자라고, 가지가 많이 나며, 꽃이 일찍 핍니다. 결과적으로 과일이 작아진다.

토양 구조

가지는 영양분이 풍부하고 느슨한 토양에서 자랍니다. 토양은 산성이 아니고 병원균이 없어야 합니다. 가지는 느슨하고 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다.

채소용 토양은 다음과 같이 준비합니다. 저지대 토탄 1부, 퇴비 2부를 섞습니다. 마지막 구성 요소는 작년 톱밥 0.5부입니다. 토양은 가을에 준비하여 창고나 기타 밀폐된 공간에 보관합니다.

품종과 잡종의 차이점 표

많은 정원사들이 가지의 종류에 주의를 기울이지 않습니다. 품종이든 교배종이든 상관없이 종종 여러 가지 문제에 직면하게 됩니다. 대개 예상했던 결과가 나오지 않습니다. 품종과 교배종의 차이점을 알면 가장 적합한 품종을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.

특성	다양성	잡종
그것은 무엇입니까	육종에 의해 선택된 별도의 식물 그룹	여러 품종을 교배하여 얻은 결과입니다
발아 및 결실	수집된 씨앗은 잘 발아하여 이듬해에 좋은 수확을 거두게 됩니다.	수집된 종자는 번식할 수 없습니다. 심은 첫해에만 열매를 맺을 수 있습니다.
면역 체계	해충의 공격을 받으면 인간의 도움이 필요합니다.	선택의 결과로 면역 체계는 좋은 보호 특성을 갖추게 되었습니다.

이러한 요소들이 잡종과 품종을 구분하는 주요 요인입니다. 포장에는 가지의 종류와 품종 여부가 표시되어 있습니다. 이러한 정보를 바탕으로 누구나 자신에게 가장 잘 맞고 원하는 가지를 선택할 수 있습니다.

씨앗을 선택하는 방법

종자 재료를 선택할 때는 많은 요소를 고려합니다.

숙성 기간

가지는 다른 채소와 마찬가지로 성숙 시기가 다양합니다. 기후 조건이 허락한다면 조생종, 중생종, 만생종을 모두 안전하게 재배할 수 있습니다. 날씨가 충분히 따뜻하지 않다면 조생종을 선택합니다. 조생종의 경우, 가지는 짧고 시원한 여름에 익습니다.

대량 생산 및 생산성

두 번째 요소는 가지의 수확량입니다. 개인 소비용으로만 가지를 재배하는 농부는 수확량이 평균적인 품종을 선택합니다. 판매용으로 가지를 재배하는 농부라면 수확량이 많은 품종을 고려합니다.

결실기간의 기간

어떤 사람들은 익은 가지를 한꺼번에 따서 정원을 정리하고 다른 집안일을 하고 싶어 합니다. 어떤 사람들은 늦가을까지 신선한 가지를 계속 요리하고 싶어 합니다. 이 경우, 열매 맺는 기간을 고려하는 것이 좋습니다.

겨울철 내한성

겨울이 봄으로 쉽게 넘어가지 않는 지역에 살고 있다면 늦은 서리를 자주 경험하게 될 것입니다. 많은 사람들이 서리가 다시 내릴 가능성에도 불구하고 봄에 가지와 다른 채소를 심습니다. 갑작스러운 추위와 단기 저온에 강한 품종을 심는다면 여러분의 노력은 헛되지 않을 것입니다.

물주기에 대한 민감성

가지는 습기를 좋아하기 때문에 규칙적이고 잦은 물주기가 필요합니다. 더운 기후에서는 가지를 재배하는 동안 물을 충분히 비축해 두는 것이 좋습니다. 다행히 육종가들은 가뭄에도 잘 견디는 품종을 개발했습니다.

그늘 내성

이 채소는 충분한 일광이 필요합니다. 그늘에 강한 품종은 흐린 날씨가 잦은 지역에 적합합니다. 하지만 그늘진 곳에 심는 것은 권장하지 않습니다.

질병 저항성

식물의 회복력은 관리를 용이하게 하는 중요한 기준입니다. 가지 품종은 강력한 면역 체계를 갖춰야 합니다. 이렇게 하면 지속적인 해충 방제의 필요성을 없앨 수 있습니다.

일반적인 권장 사항

가지를 고를 때는 포장에 있는 제조사 정보를 꼼꼼히 읽어보는 것이 좋습니다. 정원사가 가지를 성공적으로 재배하는 데 필요한 모든 정보가 담겨 있습니다. 판매자가 가지 전문가라면 모든 질문에 답하고 적절한 품종을 선택할 수 있도록 도와줄 것입니다.

사진이 있는 개방형 침대에 적합한 성공적인 품종

실내에서 채소를 재배할 수 없다면 정원에서 재배할 수 있습니다. 시중에는 조기, 중기, 만기 등 다양한 품종이 있습니다. 조기 품종은 남부 지역에 더 적합하며, 심은 후 새로운 장소에 더 빨리 적응합니다.

알렉세프스키

가지 덤불을 이루는 짙은 파란색 열매는 오랫동안 정원사들에게 사랑받아 왔습니다. 이 품종은 오이와 담배 모자이크병에 강하며, 맛이 매우 뛰어나 겨울철 저장용으로 사용됩니다.

바쿨라

묘목은 5월 말에 심으며 온도 변화에도 잘 견딥니다. 수풀은 높이 1.2m에 달합니다. 바쿨라는 굵고 빽빽한 줄기를 가지고 있습니다. 열매가 많은 품종으로, 한 수풀에서 한 해에 최대 9kg의 열매를 맺습니다.

바나나

바나나 가지는 야외 재배에 권장되는 초조생 품종입니다. 첫 열매는 파종 후 3개월 후에 수확합니다. 적절한 관리를 통해 한 번에 최대 4~5kg의 가지를 수확할 수 있습니다. 품질 저하 없이 장기간 보관할 수 있습니다.

중국 등불

이 품종은 익으면서 열매의 색깔에서 이름을 따왔습니다. 열매는 매력적인 붉은 반점으로 뒤덮입니다. 수풀은 최대 70cm까지 자랍니다. 수확량은 많지 않아 수풀 하나에서 3kg을 넘지 않습니다.

에메랄드 F1

또 다른 품종 이름은 과일의 색깔을 암시합니다. 익으면 진한 녹색을 띱니다. 넓은 땅에서 재배하기에 적합한 이 품종은 조기에 성숙합니다.

에메랄드 F1은 소형 관목형 품종입니다. 추위에 잘 견딥니다. 열매는 원통형이며 무게는 최대 0.5kg입니다. 썰면 과육은 크림 같고 쓴맛이 없습니다.에메랄드 F1은 수확량이 많은 품종입니다.

네거스

또 다른 조기 가지 품종입니다. 이 소형 식물은 심은 지 60일 만에 열매를 맺습니다. 보라색 가지는 둥글며 평균 과중은 140~300g입니다. 운반이 용이하여 상업적으로 재배되며, 열매가 일찍 떨어집니다. 성숙한 가지는 7~9일마다 수확합니다.

발렌티나

씨 없는 가지 펄프. 다양한 유익한 효능을 가지고 있습니다.

• 좋은 수확량;
• 펄프의 맛이 훌륭하다.
• 기후 적응;
• 관리하기 쉽다;
• 조기 결실;
• 강한 면역력.

발렌티나 가지 품종은 정원에서 가장 흔히 볼 수 있는 가지 품종 중 하나입니다.

부르주아

익은 가지 한 개는 무게가 최대 0.6kg에 달하기 때문에 한 끼 식사를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 둥근 가지의 껍질은 짙은 자주색입니다. 이 품종은 키가 1.6m에 달하기 때문에 온실에서 재배하기 어렵습니다. 따라서 격자를 이용하여 야외에 심습니다.

조커

가지과(Solanaceae)의 다른 식물들과 달리 송이처럼 자라는 습성을 가지고 있습니다. 송이 하나에서 3~7개의 완벽한 타원형 열매가 맺힙니다. 껍질은 밝은 분홍색이며 윤기가 납니다.

용

심은 후 씨앗은 빠르게 자라며 성장하여 마침내 성숙한 식물로 자랍니다. 기후 조건이 좋지 않은 지역에서 재배하기 위해 개량되었으며, 영양분이 부족한 토양에서도 잘 자랍니다.

북쪽의 왕

성숙한 열매에는 거의 빈 공간이 없습니다. 이 잡종은 어린순이 단단하게 다져진 경우 저온에도 잘 견딥니다. 한 덤불에서 최대 5kg의 열매를 수확할 수 있습니다. 수확한 가지는 서늘한 곳에 1~1.5개월 동안 보관해야 합니다.

총리

이 품종은 익숙한 배 모양의 짙은 보라색 열매를 맺습니다. 생장하는 동안 왕성하게 자라며 독특한 풍미를 지닙니다. 따뜻하고 밝은 곳에서 잘 자라며, 물을 많이 주면 잘 자랍니다.

검은 왕자

이 품종은 공간이 제한된 지역에서 재배하기에 적합합니다. 매일 덤불에 열매가 맺힙니다. 거의 병충해에 강하고 수확량이 높습니다.

핑크 플라밍고

익은 열매는 은은한 라일락색을 띱니다. 이 식물은 일찍 열매를 맺고 키가 큽니다. 가장 긴 줄기는 높이가 약 2m에 이릅니다. 한 송이에 3~5개의 씨방이 있습니다. 이 품종의 열매는 이국적인 외관을 가지고 있습니다. 길쭉한 모양이며 무게는 약 400g입니다. 분홍색 껍질 아래에는 눈에 띄는 쓴맛이 없는 흰색 과육이 숨겨져 있습니다.

호두 까는 기구

조기에 익는 가지 품종 온실 환경에서는 높이가 1m에 달합니다. 확산형 관목으로 넓은 공간이 필요합니다. 씨방이 풍부하여 결실 기간이 깁니다.

비보

이 덤불에서는 흰색 가지가 열립니다. 가지가 무리 지어 자라기 때문에 수확량이 많은 것으로 여겨집니다. 키가 1미터에 달하는 이 덤불은 지지대가 필요합니다. 흰색 껍질 아래에는 똑같이 흰색의 과육이 있습니다. 은은한 풍미를 지녔으며 쓴맛이 없습니다. 이 채소는 통조림이나 스튜 요리에 사용됩니다.

한국 난쟁이

잦은 야간 추위에도 잘 견디기 때문에 극한의 기온에도 문제가 되지 않습니다. 또한, 고전적인 모양의 가지를 생산하며, 추운 날씨는 수확량에 영향을 미치지 않습니다.

믿음

넓은 땅에서 잘 자랍니다. 익은 열매는 배와 비슷하며 보라색입니다. 옅은 노란색 살은 고기 맛입니다.식물 질병에 거의 걸리지 않으며 잘라도 잘 자라며, 넓게 퍼져 있으면서도 컴팩트한 덤불을 가지고 있습니다.

밀레다 F1

네덜란드에서 육종된 품종입니다. 개체 크기는 20cm가 넘습니다. 어린순에 가시가 없고, 추운 날씨에도 열매가 맺힙니다.

아넷 F1

씨앗을 심으면 잎이 무성하게 덮인 활기차고 넓게 퍼지는 관목이 형성됩니다. 정원사들은 풍부한 열매가 맺힌다고 보고합니다. 첫 수확을 일찍 시작하고 늦가을까지 열매가 맺힙니다.

파비나 F1

이 초조생 잡종은 큰 크기가 특징입니다. 튼튼하고 넓게 퍼지는 이 관목은 지지대가 필요 없습니다. 한 관목에서 한 번에 최소 아홉 개의 가지가 열립니다.

서사시

이 가지 품종은 사람들이 재배 식물에서 찾는 모든 특징을 갖추고 있습니다. 노지에 심은 지 두 달 후 가지에서 열매를 딸 수 있습니다. 열매 껍질은 진한 자줏빛을 띱니다.

개방형 땅에 적합한 인기 있는 중간 계절 품종

일반적으로 대부분의 조생종은 열매를 일찍 맺지 못합니다. 열매가 맺히면 묘목을 묘상에서 제거합니다. 조생종이 익으면 중생종이 열매를 맺기 시작합니다.

이들은 열린 땅에서 자라며 어떤 요리든 준비하는 데 적합합니다.

다이아몬드

가지가 갈라지지만, 이 품종은 왜성 품종으로 간주됩니다. 새싹에는 둥근 열매가 맺힙니다. 주된 용도 외에도 관상용으로도 사용됩니다.

신천옹

과일이 부드러워서 생으로 먹기에 좋습니다. 눈물방울 모양의 가지는 통조림이나 장기 보관에 적합합니다. 유통기한이 길어 정원사들에게 인기가 많습니다.

브라질 오렌지

모양과 색깔 때문에 특이한 가지 품종입니다. 열매는 주황색이며, 전체에 녹색 줄무늬가 있습니다. 타원형 가지의 무게는 최대 100g입니다. 열매가 진한 빨간색으로 변하면 익은 것으로 간주하지만, 주황색으로 변했을 때만 먹습니다. 빨간색 가지는 쓴맛 때문에 먹지 않습니다.

발트 어파

따뜻한 기후를 선호하여 남부 지역에 적합합니다. 적절한 물주기와 세심한 관리가 결합되면 높은 수확량을 보장합니다. 주로 상업적 목적으로 재배됩니다.

마지판

가지는 과육이 부드럽고 맛있습니다. 배 모양의 열매는 짙은 자주색입니다. 익는 데 100~115일이 걸립니다.

맨틀

키가 큰 덤불에는 작은 열매가 여러 개 맺힙니다. 열매의 유백색은 익지 않았음을 나타냅니다. 익으면서 녹색 세로줄이 있는 주황색으로 변합니다. 과육은 단맛이 납니다. 열매에는 카로틴이 풍부하여 건강에 좋습니다.

하마

이 관목은 서리에 강하고, 면역 체계가 있어 여러 질병으로부터 보호해 줍니다. 과육은 유백색이며, 베게못은 풍성한 수확을 냅니다.

클로린다

이 잡종은 야외 화단에서 키우기에 적합합니다. 심은 관목은 충분한 공간만 있다면 정원에서 잘 자랍니다. 작고 아담한 관목은 지지대가 필요합니다. 5월 말과 6월 초의 갑작스러운 추위에도 잘 견딥니다.

로마

이 품종은 여름철 서늘한 지역에 적합합니다. 로마 가지 재배에는 최소한의 관리만 필요합니다. 열매는 녹색 과육을 가지고 있으며 맥이 없습니다.

블랙 뷰티

이 가지 품종은 수확량이 많은 것으로 알려져 있지는 않지만, 뛰어난 맛이 그 부족함을 메웁니다. 열매는 보라색입니다. 열매가 풍성하게 맺히지만, 밤에는 그늘이 필요합니다.

산초 판사

작은 덤불에서 거대한 가지가 자랍니다. 이 품종은 해충과 서리에 강합니다. 과육의 풍미 덕분에 다양한 요리에 사용됩니다. 큰 가지가 흔하기 때문에 가지가 열매의 무게를 지탱할 수 없습니다. 지지대가 필요합니다.

경관

이 수풀은 2~2.5m까지 매우 크게 자랍니다. 한 그루에서 최대 10kg의 열매를 맺을 수 있습니다. 성장하는 동안 수풀의 모양을 다듬어야 합니다. 15~20개의 열매가 동시에 익도록 줄기를 두 개 이상 남기지 않는 것이 좋습니다.

2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 모양은 변하지만 맛은 그대로입니다. 생으로 먹거나 절임으로 사용할 수 있습니다.

선원 소년

이 과일은 독특한 색깔 덕분에 사람들의 눈길을 사로잡습니다. 익으면 흰색 바탕에 푸른 줄무늬가 있으며, 일찍 익고 균일하게 익는 것이 특징입니다. 과일의 맛은 부드러워서 전문 요리사조차도 좋아할 만합니다.

줄무늬 비행

이 과일은 독특한 색깔 덕분에 이국적인 느낌을 줍니다. 깔끔한 원통형 열매는 분홍색과 보라색 줄무늬로 덮여 있습니다. 길이는 20cm에 달하고, 무게는 최대 250g에 달하는 것도 있습니다.

로빈 후드

키가 작은 가지는 아직 어린 식물일 때 가지치기를 해야 합니다. 가지의 가지에는 가시가 많으므로 수확은 신중하게 해야 합니다. 열매는 둥글고 먹으면 은은한 쓴맛이 납니다.

황소의 심장

마지막 서리가 지나간 후 ​​열린 땅에 심습니다. 한 덤불에서 한 계절에 7~14kg의 열매를 맺습니다. 따뜻한 곳을 좋아하지만, 과습은 견디지 못합니다.

늦게 익는 품종

모든 정원사가 늦게 익는 가지를 재배하는 것은 아닙니다. 씨앗이 발아하는 데 걸리는 시간을 고려하면 수확까지 약 6개월이 걸립니다. 하지만 한 가지 장점이 있습니다. 바로 다른 품종보다 저장성이 훨씬 높다는 것입니다. 겨울이 늦게 오는 지역 주민들도 재배할 수 있습니다.

블랙 뷰티 레이트

이 품종의 열매는 길고 매끈하며, 평균 무게는 450~650g입니다. 최대 1kg까지 나가는 초대형 열매도 관찰되었습니다. 기온이 낮아져도 열매 맺힘은 계속됩니다.

소피아

가지과에 속하는 전형적인 식물로, 과육이 흰색과 녹색을 띱니다. 온실에서도 잘 자랍니다. 맛이 섬세하고 향이 매우 좋습니다.

장난감 곰

뛰어난 과육 맛 덕분에 요리에 자주 사용되는 채소입니다. 짙은 자주색은 종종 검은색으로 오인되기도 합니다. 극한의 기후 조건에서도 잘 견딥니다.

블랙문

온도 변화가 결실에 영향을 미치지 않습니다. 담배모자이크바이러스에 강하며, 통조림용으로 자주 사용됩니다.

바기라

이 과일의 맛은 이름과는 전혀 다릅니다. 파란 열매는 맛있고 부드러우며 향긋합니다. 요리하면 과육이 즙이 많고 매콤해집니다.

동명

적응력이 뛰어나 내한성이 강하고, 부패병과 일반 식물병에 강합니다. 열매는 115~135일 후에 맺힙니다.

특이한 품종

정원사들은 가지가 짙은 파란색이나 짙은 보라색을 띠는 데 익숙합니다. 그래서 "리틀 블루"(또는 "리틀 블루")라고도 불립니다. 하지만 진정한 미식가들의 입맛을 만족시킬 수 있는 품종도 있습니다.

백조

껍질과 과육은 같은 흰색입니다. 야외에서 재배할 뿐만 아니라 온실에서도 열매를 맺습니다. 레베디니는 수확량이 많은 품종입니다.

황금알

황금빛 색깔 때문에 독특한 식물로 여겨지며, 식용뿐만 아니라 정원 장식용으로도 재배됩니다. 둥근 열매는 달걀처럼 생겼습니다.

빨간색 주름 장식

이 품종은 새 열매가 끊임없이 맺히는 것이 특징입니다. 둥글고 골이 있어 토마토와 혼동하기 쉽습니다. 각 열매는 지름 4cm에 달합니다.

로톤다 비앙카

수확량이 많은 품종입니다. 큰 열매는 가지 특유의 쓴맛이 없으며, 타원형이고 분홍빛 꽃으로 덮여 있습니다.

고드름

이 이름은 색깔과 모양에서 유래했습니다. 이 하얀 채소의 무게는 약 300g입니다. 한 덤불에서 최대 5kg의 열매를 수확할 수 있습니다.

요가

윤기 나는 껍질을 가진 원통형 가지로, 길쭉하며 굽기에 적합합니다. 모종은 5월 하순에 야외에 심습니다.

버섯의 맛

낮은 온도에서도 씨방을 형성합니다. 과일은 껍질이 얇고 과육이 부드럽습니다. 맛에는 버섯 향이 납니다.

펠리컨

가지는 칼 모양입니다. 곧은 것이 아니라 약간 휘어져 있습니다. 완전히 흰색입니다. 맛이 좋고 쓰지 않습니다.

빙산

안토시아닌 색소가 없어 쓴맛이 거의 없습니다. 이 때문에 다른 가지처럼 보라색이 아닌 흰색을 띱니다. 열매는 길쭉하고 아래쪽으로 갈수록 넓어집니다.

탁구

이 과일은 공처럼 보이기 때문에 이 품종의 이름이 독특합니다. 따뜻한 곳에서 잘 자라기 때문에 추운 지역에서는 재배되지 않습니다. 장기간 보관이 가능하며, 장거리 운반이 가능합니다.

그리니

열매도 구형이지만 꽤 큽니다. 맛에는 버섯 향이 납니다. 넓은 지역에서 재배되어 수확량에 긍정적인 영향을 미칩니다.

루시아나

이 품종은 미국산 품종으로 다른 나라에서도 인정받고 있습니다. 수확량은 평균적으로 덤불당 3kg입니다. 원통형이며 매끄럽고 굽지 않습니다.

태국 녹색

이 식물은 이국적인 따뜻한 기후에서 옮겨 왔기 때문에 추운 기온을 좋아하지 않습니다. 가지는 길이가 25~30cm에 달합니다. 넓은 땅에 옮겨 심으면 85일 만에 열매를 맺기 시작합니다. 씨앗은 꽤 비쌉니다.

범보

단단한 열매는 연한 라일락색입니다. 속살은 흰색이고 쓴맛이 없습니다. 가지에는 가끔 가시가 있고, 잎은 중간 정도입니다.

로맨틱

열매는 보기에도 아름답습니다. 하얀 과육은 얇고 섬세한 분홍색 껍질 아래에 숨겨져 있습니다. 이 품종은 꾸준히 열매를 맺고, 새싹도 빨리 자랍니다.

최고의 지역 품종에 대한 리뷰

나라의 여러 지역에 사는 사람들은 서로 다른 기후에서 채소를 재배합니다. 어떤 지역은 지속적으로 낮은 기온을 특징으로 합니다. 각 지역에 맞게 개발된 품종은 모든 기후 조건에 적응합니다.

러시아 중부 지역

여름에 따뜻한 날씨는 드물고, 계절도 원하는 만큼 길지 않습니다. 가지는 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라기 때문에, 노지에서는 완전히 익지 않을 위험이 있습니다. 해결책이 있습니다. 묘목으로 키우는 것입니다. 필요한 경우 심은 부분을 비닐 랩으로 덮어주세요.

라일락 안개

이 조기 숙성 품종은 파종 후 85~100일 후에 익습니다. 라일락 미스트는 생장이 왕성하므로 정기적으로 비료를 주어야 합니다. 흙을 푸는 것도 좋습니다. 최소한의 관리만으로도 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

북쪽의 왕

이 채소의 주요 특징은 내한성입니다. 넓은 땅에서 잘 자라고 발달하며, 적당한 크기의 덤불 덕분에 수확량이 풍부합니다.

발렌티나 F1

잘 익은 채소는 보기에도 맛있고, 최대 25cm까지 자랍니다. 수확량은 적지만, 과일의 놀라운 풍미가 이를 상쇄합니다. 껍질은 진하고 거의 검은색에 가까운 색을 띱니다.

긴 보라색

이 식물은 크기가 작아 다양한 장소에서 재배할 수 있습니다. 수확량은 적지만, 개화기에 인공 수분을 통해 수확량을 늘릴 수 있습니다.

시베리아 조기 숙성

이 품종은 저온에 대한 내성이 뛰어나 귀중하게 여겨집니다. 악천후에서도 잘 자랍니다. 이 품종을 심는 정원사들은 수확을 보장합니다.

초기 난쟁이

이 품종은 관리가 간편하고 일반적인 관리만 필요합니다. 드워프 얼리(Dwarf Early)는 손쉬운 관리와 놀라운 풍미, 그리고 높은 수확량을 모두 갖추고 있습니다. 특히 추운 낮과 밤에는 덮개를 씌워주면 수확량을 늘릴 수 있습니다.

체코 초기

5월부터 노지에 심으면 첫 열매를 빨리 수확할 수 있습니다. 8월경부터 먹을 수 있게 됩니다. 키가 작은 이 식물은 열매가 적게 열리지만 매우 맛있습니다.

노던 블루스

이 품종은 저온에 영향을 받지 않지만, 재배 시 덮개를 사용하는 것이 좋습니다. 키가 크므로 지지대가 필요합니다. 1제곱미터당 약 3~4kg의 타원형 라일락색 열매를 수확합니다.

알렌카

이 조기 숙성 품종은 흥미로운 색깔의 과일을 자랑합니다. 알렌카의 경우, 익숙한 녹색은 익은 정도를 나타냅니다. 과육 또한 기분 좋은 녹색빛을 띱니다.이 야채는 생으로 먹는 것이 좋습니다.

보풀

열매는 타원형이고 통 모양입니다. 푸쇼크는 흰색 가지 품종입니다. 속살도 흰색이고 매우 부드럽습니다. 열매는 한꺼번에 많이 익습니다.

자수정

이 작물은 열매가 풍부하여 신선한 가지를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 겨울 동안 보관할 수도 있습니다. 파종 후 3개월이 지나면 첫 열매를 먹을 수 있습니다. 조리해도 아름다운 모습을 그대로 유지합니다.

키로프스키

국내에서 개량된 품종의 대표적인 예입니다. 낮은 일조량과 낮은 온도는 열매 맺기에 영향을 미치지 않습니다. 가지가 동시에 익고 모양도 거의 동일합니다.

안드류샤

수확량이 낮은 가지 품종입니다. 보호 토양에 심으면 수확량이 증가합니다. 노지에서 자란 식물을 덮개로 덮어도 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

초창기 F1

블루는 일찍 열매를 맺지만, 특별한 관리가 필요합니다. 재배 장소는 까다롭습니다. 멜론, 오이, 양배추, 양파 다음으로 잘 자랍니다.

우랄

이 지역에서는 일반적으로 조생종이나 중생종 품종이 재배됩니다. 묘목 파종은 2월부터 시작됩니다. 많은 품종이 노지 재배에 적합합니다.

적합한 품종

가장 인기 있는:

• 로빈 후드;
• 알렉세프스키;
• 라일락 안개;
• 검은 아름다움;
• 조커;
• 검은 달.

이 품종들은 비슷한 특징을 가지고 있습니다. 은은한 라일락색을 띠는 몇몇 품종을 제외하고는 대부분 짙은 자주색을 띠고 있습니다. 다양한 요리에 사용됩니다.

돈키호테

이 가지 품종의 푸른 가지는 얇고 길며, 속은 부드러운 살로 이루어져 있고, 얇고 쓴맛이 없는 껍질로 덮여 있습니다. 샐러드에 자주 사용됩니다. 크기가 작아 골고루 익기 때문에 그릴에 굽는 데 자주 사용됩니다.

마리아

낮은 덤불에는 쓴맛이 없는 열매가 풍성하게 맺힙니다. 가지를 많이 심을 때는 지지대를 설치하는 것이 좋습니다. 생장기에는 인산과 칼륨 기반 비료가 잘 흡수됩니다. 여름에 추운 날씨가 잦으면 미량 영양소를 잎에 시비하는 것이 좋습니다.

우크라이나

러시아를 넘어 우크라이나 전역에서 재배되며, 특히 남부 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 개인 소비뿐만 아니라 산업적 규모로도 재배됩니다. 다양한 품종 덕분에 동부, 서부, 심지어 북부에서도 재배가 가능합니다.

내한성 구역

우크라이나는 기온 차가 좁은 나라입니다. 일반적으로 남부 지역은 다른 지역보다 더 따뜻하게 느껴집니다. 급격한 기온 하강이 없기 때문에 가지는 야외에서 재배할 수 있습니다.

재배용 품종

우크라이나에서 가장 흔한 품종은 다음과 같습니다.

• 비보;
• 믿음;
• 다이아몬드;
• 검은 아름다움;
• 총리.

새로 나온 품종 중에는 비보, 베라, 블랙 뷰티가 눈에 띕니다. 비교적 최근에 등장한 품종인 반면, 알마즈는 오랫동안 정원 가꾸기에 없어서는 안 될 채소입니다. 가지는 열매 맺는 기간이 긴 것이 특징입니다. 따라서 좋아하는 요리를 몇 주 동안 즐길 수 있습니다.

열매는 짙은 자주색을 띱니다. 이 품종은 영하의 기온에서도 견딥니다. 서리가 내릴 위험이 있으면 일시적으로 덮어줍니다. 평균 수풀 높이는 1m입니다. 열매 하나의 무게는 200~700g입니다. 어떤 종은 1.5kg까지 자라기도 하지만, 이는 드뭅니다.

가지 한 그루에서 다섯 개에서 아홉 개가 한꺼번에 익습니다. 흰 과육은 보라색 껍질 아래에 숨겨져 있습니다. 잘라도 과육은 밝은 색을 유지하고 어두워지지 않습니다. 집에서 채소를 재배하려면 씨앗이 많은 품종을 선택하세요.

벨라루스

가지는 이 나라에서 가장 사랑받는 채소 중 하나이기도 합니다. 하지만 모든 사람이 넓은 정원에서 가지를 재배할 용기를 가지고 있는 것은 아닙니다.

벨라루스의 기후는 이 야채가 자라는 곳과 정반대입니다.

날씨는 강풍, 서늘한 기온, 급격한 기온 변동이 특징입니다. 장기간의 비와 가뭄도 발생합니다. 가지가 시들지 않도록 적절한 관리가 필요하며, 필요한 경우 덮개를 씌워야 합니다.

지젤

추위에도 잘 견디는 몇 안 되는 품종 중 하나입니다. 300~500g 정도의 열매는 잘 보관됩니다. 수확량은 재배 조건에 따라 달라집니다.

일리아 무로메츠

익은 열매는 크고 단단해 보입니다. 주로 요리용으로만 사용됩니다. 덤불에서 수확한 가장 큰 열매에서도 과육에는 씨앗이 거의 발견되지 않습니다.

스테이션 왜건

이 가지 품종은 온도 변화에도 아무런 문제 없이 견디며 덮개가 필요 없습니다. 흔한 가지과 식물병에 걸리는 경우가 거의 없습니다. 다 자란 채소는 크기가 작아 요리할 때 다루기가 쉽습니다.

가지에는 섬세한 노란색 과육이 들어 있습니다. 부드럽고 즙이 많습니다. 가지는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 가지에서 따면 짙은 보라색 열매가 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

재배 방법

가지는 두 가지 방법으로 재배됩니다. 묘목을 통해서 그리고 씨앗(온실)을 이용하는 방법도 있습니다. 이를 통해 각 정원사는 자신의 상황에 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다. 두 방법 모두 효과적이며 맛있는 과일을 풍성하게 수확할 ​​수 있습니다.

모

이는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 토양을 준비합니다.
2. 씨앗 재료의 파종.
3. 발아 전후 관리
4. 열린 땅에 심기.

묘목이 새 위치에 빠르고 원활하게 자리 잡도록 하기 위해 굳혀줍니다. 매일 5~10분 정도 밖에 내놓고, 심기 직전에 시간을 늘려줍니다.

온실

재배의 단계는 무엇입니까?

1. 침대와 씨앗을 준비합니다.
2. 재료 심기.
3. 열매를 맺기 전에 관리하세요.

단계가 많아 온실 재배가 묘목 재배보다 훨씬 쉬울 것 같지만, 사실은 그렇지 않습니다. 온실 재배는 꾸준한 관리가 필요합니다. 하지만 부인할 수 없는 장점도 있습니다. 가지에서 따온 열매를 일 년 내내 즐길 수 있다는 것입니다.

조언

숙련된 정원사들이 초보 채소 재배자들을 기꺼이 돕고 성공적인 재배 비법을 공유합니다. 저희는 오랜 경험을 통해 많은 노하우를 축적해 왔습니다.

정원 침대

가지는 따뜻한 성질을 가진 작물로 충분한 햇빛이 필요합니다. 밭은 바람으로부터 보호되고 햇빛이 고르게 들어오는 곳에 위치해야 합니다. 이 경우, 밭 가장자리에 완두콩, 콩, 또는 부추를 심을 수 있습니다.

화단은 덤불이 너무 빽빽하게 심어지지 않도록 충분한 공간을 확보해야 합니다. 이렇게 하면 잡초를 제거하고 작물을 가꾸기가 더 쉬워집니다. 밭을 계획할 때는 식물의 종류를 고려하세요. 키가 큰 식물은 추가적인 지지대가 필요합니다.

부식질이 있는 토양

가지는 모래, 토탄, 부식질이 풍부한 토양을 선호합니다. 중성, 경량, 느슨한 토양이어야 하며, 뿌리까지 공기가 잘 통해야 합니다. 가지용 토양은 가을에 준비합니다.

심기 순서

다른 정원 작물과 마찬가지로 가지는 매년 같은 자리에 심지 않습니다. 윤작 규칙에 따라 최소 3년마다 같은 자리에 심는 것이 허용됩니다.

풍성한 수확을 거두는 비결 중 하나는 친화적인 작물을 심은 후에 가지를 심는 것입니다.

가지는 이전에 뿌리채소, 콩류, 콜리플라워, 양배추, 양파, 옥수수가 있던 곳에서 잘 자랍니다. 오이, 애호박, 그리고 딜이나 파슬리 같은 녹색 채소도 가지의 좋은 선행 작물이 될 수 있습니다. 가지는 이전에 가지과(Solanaceae)의 다른 식물이 있던 곳에는 절대 심어서는 안 됩니다.

이 짙은 자주색 열매를 맺는 작물은 정원에서 자라고 성장하는 동안 영양분을 많이 흡수하지 않습니다. 그 후에는 다른 채소를 심기에 적합합니다. 가지를 심은 후에는 모든 작물을 심을 수 있습니다. 하지만 가지를 심으면 수확량이 증가하므로 양파, 감자, 마늘을 심는 것이 가장 좋습니다.

파종 시기

씨앗 파종 시기는 가지를 재배할 장소에 따라 달라집니다. 온실에서 재배하는 경우, 파종은 2월에 합니다. 한 달 내내 할 수 있습니다. 이 경우, 땅에 심는 것은 4월에 가능합니다.

노지 재배용 묘목 씨앗은 3월에 파종합니다. 가장 적절한 시기는 3월 둘째 주와 셋째 주입니다. 땅에 옮겨 심는 것은 6월 초순에 가능하며, 이때쯤이면 늦은 서리의 위협이 지나갔을 것입니다.

묘목은 생후 2~2.5개월에 영구적으로 심습니다. 따라서 숙련된 정원사들은 이를 다음 시즌 농사 계획을 세울 때 시작점으로 삼습니다.

리뷰

채소 재배자들 사이에는 긍정적인 평가 외에도 부정적인 평가도 있습니다. 부정적인 평가는 특정 품종 재배와 관련이 있습니다. 사람들은 종종 선택한 품종이 기대했던 결과를 내지 못했다고 불평합니다. 대부분의 부정적인 평가는 근거 없는 것입니다.

정원사들은 자신도 모르게 수확량에 영향을 미칩니다. 가장 흔한 실수는 특정 지역에 맞지 않는 품종을 선택하는 것입니다. 많은 사람들이 이 점을 간과합니다. 그다음은 관리입니다. 작물에 부족한 점이 있다면, 겉모습으로 판단할 수 있습니다.

많은 사람들이 가지 재배를 기피하는데, 그 이유는 가지가 효과가 없을 거라고 생각하기 때문입니다. 하지만 이는 사실이 아닙니다. 따뜻한 기후에서 유래한 이 이국적인 채소는 전문가뿐만 아니라 초보자들도 오랫동안 성공적으로 재배해 왔습니다.