설명과 특성을 담은 최고의 양배추 품종 40가지

흰 양배추는 러시아 전역에서 성공적으로 재배됩니다. 추운 지역에서는 온실 투자 없이도 잘 자라는 작물 중 하나입니다. 저장성이 뛰어나 일년 내내 신선한 상태로 섭취할 수 있습니다. 풍작을 위해 어떤 품종과 교배종이 가장 적합한지 살펴보겠습니다.

양배추 재배의 이점

이 작물을 재배하는 가장 큰 장점은 뛰어난 내한성으로, 어떤 기상 조건에서도 괜찮은 수확을 거둘 수 있다는 것입니다.굳어진 묘목은 영하 4~6°C의 저온에서도 살아남으며, 영하에 가까운 온도에서도 계속 자랍니다. 최적 생장 온도는 18~20°C로 간주됩니다.

양배추에는 다양한 미량 영양소(Ca, Mg, K, Fe)와 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 특히 절인 후에도 자연 발효 과정을 통해 비타민이 보존되는 중요한 효능이 있습니다. 양배추는 고대부터 전 세계적으로 재배되어 왔습니다. 러시아에서는 전체 정원 작물 재배 면적의 최대 4분의 1을 양배추가 차지합니다. 양배추는 2년 만에 생장 주기를 완료합니다. 첫 해에는 양배추 한 포기를 수확하고, 다음 해에는 품종 작물의 씨앗을 수확합니다.

농업 기술의 주요 요건은 높은 토양 수분(75%)과 대기 습도, 그리고 적절한 배수입니다. 고온은 양배추에 해롭습니다. 35°C에서는 과실이 작고 종종 전혀 맺히지 않습니다.

숙성시기에 따른 품종 분류

숙성 시기는 모든 작물의 중요한 특징입니다. 양배추의 머리가 완전히 형성되어 성숙하는 데 걸리는 시간뿐만 아니라, 양배추의 소비 방식도 결정됩니다. 다양한 품종의 양배추를 사용하면 초여름부터 수확을 보장하고, 겨울철을 대비하여 저장 및 보관할 수 있습니다.

조기 성숙 작물

조생종 양배추는 110일 이내에 생장을 마칩니다. 이 작물의 주요 특징은 작고 빽빽하지 않은 양배추입니다. 조생종은 여름의 첫 3분의 1쯤에 익으며, 다른 작물이 자랄 때까지 신체에 필요한 영양소가 풍부합니다. 신선한 양배추는 제철 초기에 아삭한 식감을 자랑하며, 샐러드에도 사용됩니다.

이 품종의 양배추는 정원에 많은 공간을 차지하지 않고 토양 조건에도 크게 구애받지 않습니다. 공간이 확보되면 가을 전에 다시 재배할 수 있습니다.

F1 전송

단 100일 만에 수확 가능한 조기 숙성 교배종입니다. 작은 잎자루(최대 1.5kg)는 매우 느슨하며, 잎 가장자리는 물결 모양이고 잎자루는 느슨하게 붙어 있습니다. 트랜스퍼 교배종은 씨앗을 맺지 않습니다. 조기 수확을 위해 묘목을 재배하며, 어느 지역에서나 잘 자랍니다.

6월

품종 설명에 따르면 내한성이 강해(-5°C까지) 수확이 가능합니다. 잎이 촘촘히 붙어 있는 양배추는 최대 2kg까지 무게가 나갑니다. 양배추를 자르면 녹백색을 띠며 향기롭고 즙이 많습니다. 6월 양배추는 즉시 수확해야 합니다.

점

토치카 양배추는 106~108일 만에 자랍니다. 둥근 양배추는 균일하게 자라며 동시에 익습니다. 산성 토양에서는 성장이 더디게 진행됩니다. 시베리아 품종 토치카 양배추는 대부분 지역에서 잘 자랍니다.

코사크 F1

카자초크(Kazachok)라는 이름의 교배종이 1996년에 개발되었습니다. 100~110일 만에 성숙하며, 머리는 1kg 남짓 자라고 자르면 황백색을 띱니다. 이 교배종은 화단에서 갈라지는 경향이 있으므로, 종자 생산자는 성숙 직후 머리를 수확할 것을 권장합니다.

1위 그리보프스키 147

열매는 60~80일 안에 익으며, 매우 일찍 익습니다. 권장 시기(5월 초)에 맞춰 심으면 6월 중순부터 수확할 수 있습니다. 양배추는 둥글고 약간 납작합니다. 균등하게 익으며, 너무 익으면 갈라지기 쉽기 때문에 즉시 수확해야 합니다. 봄철 샐러드와 첫 번째, 두 번째 코스 요리에 사용됩니다.

스타하노프카

양배추는 특별히 빽빽하지 않고 3.5kg까지 자랍니다. 익는 데 100~125일이 걸립니다. 북부에서 재배되는 스타하노프카 양배추는 발효 과정을 거치지만, 그 결과물은 오래 보관할 수 없습니다.

말라카이트 F1

말라카이트 잡종의 작은 꽃은 저장성이 뛰어나고 손실 없이 운반됩니다. 땅속에 오래 보관해도 갈라지지 않습니다. 100~135일이면 성숙합니다. 달콤한 맛 덕분에 샐러드나 다이어트 요리에 아주 좋습니다.

중간 계절 품종

중간 숙성 품종은 120~140일 안에 성숙합니다. 샐러드, 요리, 절임 등 다양한 용도로 활용됩니다. 발효 양배추는 2~4개월 안에 섭취해야 하며, 빨리 부드러워집니다.

토비아

이 잡종은 씨앗의 땅, 네덜란드에서 유래했습니다. 머리가 빽빽하게 자라 최대 3kg까지 자랍니다. 속은 눈처럼 하얀색입니다. 토비아는 풍미가 좋기로 유명하며, 잼을 만드는 데 사용됩니다.

눈보라

시베리아 육종가들이 개발한 품종입니다. 양배추의 줄기가 촘촘하고 갈라지지 않으며, 품질 저하 없이 운송됩니다. 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다. 뷰가 양배추는 절임을 포함하여 어떤 방법으로 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.

베스트리 F1

네덜란드가 원산지인 이 교배종은 갈라짐 없이 오랫동안 보관할 수 있습니다. 보관 기간은 4개월로 짧습니다. 수형은 촘촘하고 잎은 섬세합니다. 수풀은 왕성하며, 수확량의 최대 95%가 고품질입니다.

브라보 F1

이 프랑스산 흰 양배추 교배종은 풍미, 풍부한 과즙, 그리고 까다로운 재배 환경 덕분에 러시아 정원에 뿌리를 내렸습니다. 무게는 2.7~3.5kg이며, 하얗고 즙이 많은 과육과 촘촘하게 뭉쳐진 부드러운 잎을 가지고 있습니다.

멘자

약간 납작한 열매는 4~5kg까지 자랍니다. 이 흰 양배추 교배종은 재배가 쉽고 전국 각지에서 재배됩니다. 수확량이 많고, 덩굴에 오래 붙어 있으며, 갈라지지 않습니다. 다양한 용도로 활용됩니다.

시베리아 60

이 양배추는 진정한 시베리아 양배추입니다. 추운 기온에도 성장이 느려지지 않습니다. 최대 4개월까지 보관해도 맛이 변하지 않고 썩지 않습니다. 발효 과정을 거치면 아삭함과 풍미가 그대로 유지됩니다.

셈코 주빌리 217 F1

수확이 늦어져도 양배추는 손상되지 않고 갈라지지 않습니다. 120~130일이면 수확이 완료됩니다. 널리 쓰입니다. 양배추는 속이 비어 있거나 틈이 없으며 무게는 약 4kg입니다.

현재의

이 품종은 전국적으로 지정되어 있습니다. 줄기는 갈라짐에 강하고 3월까지 잘 보관됩니다. 수풀은 최대 1미터까지 자라므로 모종을 심을 때 이 점을 고려해야 합니다. 빽빽하게 자란 줄기는 최대 4kg까지 자랍니다.

희망

절임이나 소금에 절이는 등 어떤 방법으로든 나중에 사용하기 위해 조리하면 최상의 품질을 발휘합니다. 잎은 가장자리가 살짝 말리고, 속은 하얗고 단단합니다. 일반적인 양배추 감염에 대한 면역력이 높습니다.

벨로루스카야 455

이 품종은 러시아 대부분 지역에서 재배됩니다. 다재다능하고, 잘 갈라지지 않으며, 고르게 익습니다. 하지만 봄까지 보관할 수 없으며, 2~3개월밖에 보관할 수 없습니다.

린다 F1

이 잡종은 120~140일 만에 성숙하며, 머리 무게는 3.2~3.7kg입니다. 유통기한은 2~4개월입니다. 머리는 촘촘하고, 잘린 부분은 황백색입니다.

골든 헥타르 1432

이 품종은 1943년부터 재배되어 왔습니다. 샐러드용으로 적합합니다. 1개당 최대 2.5kg까지 자라며 밀도가 매우 높습니다. 품질이나 외관이 손상되지 않고 오랫동안 토양에 남아 있습니다.

늦게 익는 품종

늦봄에 수확하는 흰 양배추 품종은 선택 시 특별한 주의가 필요합니다. 어린 양배추가 될 때까지 신선하고 활력이 넘치도록 재배해야 하며, 이 품종들은 긴 겨울 동안 발효 과정을 거칩니다. 또한, 생장 기간이 최대 180일까지로 가장 깁니다.

늦가을 양배추 품종을 심는 분들은 늦가을에 수확하기 때문에 재배 기간을 일찍 끝내는 것은 좋지 않다는 점을 유의해야 합니다. 양배추는 가벼운 서리를 맞은 후 단맛과 즙이 많아지며, 특유의 향과 아삭함, 그리고 독특한 풍미를 갖게 됩니다.

미도르 F1

미도르 하이브리드는 최대 4kg까지 자라는 중간 정도의 밀도를 가진 머리가 특징입니다. 당도가 높고, 줄기는 작고 속은 크림색입니다. 하지만 큰 단점은 지하 저장고에서 잘 보관되지 않는다는 것입니다.

모스크바 15일 후반과 9일

오랫동안 잘 알려진 두 가지 늦게 익는 훌륭한 품종은 정원사들에게 특히 인기가 많습니다. 15호 품종은 키가 큰 줄기에서 자라며, 흙을 덮고 물을 주기 쉽습니다. 9호 품종은 줄기가 짧고 머리가 거의 땅에 닿아 있지만, 뿌리혹병에 더 강합니다.

잎은 빽빽하게 모여 있으며, 가장자리는 약간 물결 모양입니다. 잎자루는 약간 납작하고, 속은 은은한 노란색을 띱니다. 무게는 3.5~4.5kg이며, 조건이 좋으면 8~10kg까지 자랄 수 있습니다.

과일은 상업적으로 매우 우수한 품질을 자랑하며, 결함률은 3~10%로 매우 낮습니다. 육수는 봄까지 보관이 용이하며, 발효 후 아삭한 식감을 오랫동안 유지합니다.

아마게르 611

이 품종은 장기 저장에 적합합니다. 봄이 되면 쓴맛이 사라지고 향이 더욱 강해져 맛이 더욱 좋아집니다. 익는 데 거의 150일이 걸립니다. 내한성이 뛰어나고, 양배추가 충분히 익도록 일찍 심을 수 있습니다. 양배추 한 포기의 무게는 3~4kg입니다. 농기계로 수확하기 쉽고 운반이 편리하여 상업적으로 재배됩니다.

1474년 겨울

이름 그대로, 이 품종은 겨울이 지나도 여전히 맛있습니다. 잎이 촘촘하게 뭉쳐 있어 틈이나 공기층이 없고, 풍미가 독특하고 즙이 많습니다. 무게는 3.6kg입니다. 늦게 익는 품종으로 최대 150일까지 익습니다.

하르키우의 겨울

기록적인 수확량을 자랑하는 양배추 품종으로, 5~6월까지 수확이 가능하며 구멍 괴사에 걸리지 않습니다. 양배추는 평균 3~4.5kg의 무게로 고르게 자랍니다. 150~160일이면 기술적 성숙에 도달합니다. 하르키우 겨울 양배추는 어떤 종류의 소비에도 적합한 뛰어난 특성을 가지고 있습니다.

모스크바 지역에 무엇을 심을 것인가

이 지역의 기후는 맑은 날이 적고 추운 날씨가 잦은 것이 특징입니다. 모스크바 지역에는 조생종, 중생종, 그리고 중만생종 품종이 심어집니다. 백양배추는 늦어도 10월 중순까지는 수확하는 것이 좋습니다.

수확량을 늘리려면 이 지역의 토양이 산성이기 때문에 석회를 시용하는 것이 좋습니다.

벨라루스어

이 오래된 품종군은 1937년부터 알려져 왔으며, 그 이후로 여러 가지 개량이 이루어졌습니다. 벨로루스카야 455는 모스크바 지역에서 잘 자라는 중후반 품종입니다. 잎은 최대 3.5kg까지 자라며, 빽빽하게 배열되어 있고 빈틈이나 틈이 없습니다. 풍성한 수확을 위해서는 충분한 관수와 병충해 예방이 필요합니다.

1위 그리보프스키 147

어린 양배추는 생으로만 먹습니다. 절임용으로는 사용하지 않습니다. 기술적으로 성숙되면 갈라짐을 방지하기 위해 양배추 머리를 잘라냅니다. 양배추 한 개의 무게는 약 2kg입니다. 구조는 단단하고 색깔은 황백색입니다.

골든 헥타르

이 품종의 정식 명칭은 졸로토이 헥타르 1432입니다. 로제트형 잎은 윤기가 나는 회녹색을 띠고 있습니다. 잎자루는 둥글고 크기가 균일하며, 동시에 자랍니다. 수확 기간은 110일입니다.

겨울

하르키우스카 겨울 품종은 갑작스러운 추위와 여름 더위를 잘 견뎌냅니다. 날씨 변화에 관계없이 꾸준히 높은 수확량을 자랑합니다. 여름까지 보관할 수 있어 풍미와 유익한 미량 영양소를 보존할 수 있습니다. 재배 중에는 뿌리혹병에 걸리지 않도록 주의해야 합니다.

아마거

이 품종은 물을 자주 주어야 하며 가뭄에 잘 견디지 못합니다. 상품성이 높아 과실이 빽빽하고 빈틈이나 쓴맛이 없습니다. 아마게르는 발효시켜 생으로 먹거나 요리에 사용하며, 저장성과 운반성이 좋습니다.

우랄산맥에 가장 적합한 양배추 품종

우랄 지역에서는 흰 양배추를 모종으로 심습니다. 늦게 익는 품종은 짧은 여름 동안 기술적 성숙에 도달하지 못하기 때문에 일반적으로 기피합니다.

스타하노프카

이 양배추는 지름 15~26cm, 중간 정도의 밀도를 가진 양배추를 생산합니다. 맛이 좋습니다. 조생종으로 100~125일 만에 성숙합니다. 생으로 먹거나 요리에 사용합니다.

폴라 K-206

우랄 지역에 권장되는 오래된 품종 중 하나입니다. 일찍 익어 1월까지 보관 가능합니다. 여름과 초가을에 절이는 데 사용됩니다. 산성 토양에서는 잘 자라지 않으며, 빛이 부족하면 열매가 늘어집니다. 잎은 얇고, 열매는 회녹색입니다. 열매의 무게는 3kg이 조금 넘습니다.

러시아 남부에서 인기

남부 지역에서는 양배추에 내한성이 필수적이지 않습니다. 강수량이 적고 기온이 높으면 수확량이 줄어드는 경우가 많습니다. 조생종은 더위가 오기 전에 익을 시간을 확보하기 위해 심어야 합니다. 만생종은 충분한 관수가 필요합니다. 가뭄과 고온에 강한 교배종과 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

영광

이 품종은 남부 지역에서 재배하기에 적합하며 가뭄에 매우 강합니다. 100~125일이면 기술적 성숙에 도달합니다. 가지는 크고 둥글며, 절임용으로 사용되며 품질 저하 없이 4~5개월 동안 보관할 수 있습니다.

모자르스카야 지역

이 품종은 크림반도와 러시아 최남단 지역에서 재배하는 데 적합합니다. 높은 내열성을 보이며, 수분이 부족하면 갈라집니다. 양배추는 맛이 매우 좋고, 양배추는 둥글며 무게는 최대 3kg까지 나갑니다.

판사 146

볼고그라드에서 육종된 품종으로 남부 지역 재배에 적합합니다. 숙성 기간은 130~155일입니다. 과실 밀도는 평균에서 평균 이상이며, 엽맥은 보이지 않습니다. 수디아 146 양배추는 늦게 심으면 발효됩니다.

자바도프스카야

이 늦게 익는 품종은 남부 지역 재배에 적합합니다. 180~190일 만에 성숙합니다. 가뭄과 온도에 강합니다. 양배추는 촘촘하고 쉽게 갈라지지 않습니다. 자바도프스카야 양배추의 무게는 2~4kg입니다.

데르벤트

이 품종은 다게스탄이 원산지입니다. 일찍 익는 품종으로 생으로 먹습니다. 열매는 0.8~2kg이며, 얇은 맥이 있습니다.다양한 국산 및 수입 품종과 잡종의 흰 양배추 덕분에 전국 어느 지역에서나 널리 사랑받는 양배추를 재배할 수 있습니다.

양배추는 러시아 전통 채소로, 저녁 식사와 겨울 잼을 만드는 데 필수적입니다. 품종을 선택할 때는 해당 지역의 숙성 시기와 재배 조건을 고려하는 것이 중요합니다.