비가 많이 오는 여름에 마늘을 수확하기 가장 좋은 시기는 언제인가요? 마늘을 캐서 보관할 수 있을까요?

마늘 수확 시기 비가 많이 오는 여름철에는 어떨까요? 악천후와 잦은 강수에 직면한 많은 정원사들이 궁금해하는 질문입니다. 이를 위해서는 수확 시기를 준수하고, 적절한 파기 시기를 선택하고, 수확 및 이후 처리 규칙을 고려해야 합니다.

습도가 높으면 마늘에 어떤 영향을 미치나요?

마늘이 자라는 동안 습도가 높아지면 숙성 과정이 빨라집니다. 따라서 마늘을 흙에 너무 오래 두면 쪽이 썩을 수 있습니다. 이 썩음은 마늘 전체로 빠르게 퍼져 인접한 마늘까지 감염시킵니다.

우기의 수확 시기

비가 오는 날씨에는 예상보다 2주 일찍 마늘을 캐내세요. 겨울 품종은 보통 7월 20일부터 수확하고, 봄 품종은 겨울 품종보다 2~3주 후에 수확합니다. 마늘이 익는 징후를 잘 살펴보는 것이 중요합니다.

• 줄기에 달린 씨앗이 갈라집니다. 이는 추대 발생이 잦은 겨울 품종의 특징입니다.
• 아래쪽 잎은 처지고 위쪽 잎은 노랗게 변합니다.
• 여러 개의 머리를 파내면 흰색-보라색이 나타납니다.
• 정향은 서로 쉽게 분리되며, 껍질도 아무 문제없이 벗겨집니다.
• 이들은 특유의 마늘 냄새가 난다.

계속되는 강우 시 타이밍의 중요성

비가 내린 후 3~4시간 후, 흙이 약간 마른 저녁이나 오후에 구근을 수확하는 것이 좋습니다. 비가 온 후 파기까지의 시간이 짧을수록 구근 부패 위험이 커집니다.

중요! 흙을 제거하기 위해 물로 구근을 씻지 마세요. 손으로 흙을 부드럽게 털어내세요.

비가 오는 중이나 비가 온 직후에 구근식물을 파내는 것이 가능할까요?

비가 오거나 비가 내린 직후에는 마늘을 캐내지 않는 것이 좋습니다. 하지만 마늘이 익어가는 징후가 뚜렷하게 보인다면 다른 방법이 없습니다. 마늘을 땅에 2~3일 더 심어 두면 마늘이 너무 익어 마늘의 품질과 유통기한에 영향을 미칩니다.

폭우 후 수확하는 방법

폭우가 내리면 수확과 그에 따른 가공 과정에서 여러 가지 요소를 고려해야 합니다.

마늘 머리 파내는 법

마늘 수확은 다음 규칙에 따라 수행됩니다.

• 구근을 파내려면 쇠스랑을 사용하세요. 덤불 옆에 깊숙이 꽂았다가 들어 올리면 됩니다.
• 뿌리 덩어리에서 전구를 제거한 후 손으로 깨끗이 씻습니다.
• 수확한 작물의 유통기한이 짧아질 수 있으므로, 전구를 서로 또는 다른 물체에 두드리지 마십시오.
• 머리는 꼭대기와 뿌리와 함께 가공을 위해 보내집니다.
• 전구를 양동이에 모아 캐노피 아래로 옮깁니다.

수확 준비 및 건조

파낸 마늘은 비를 맞지 않고 통풍이 잘 되는 곳으로 옮깁니다. 마늘은 캐노피 아래에 작은 그룹으로 나누어 3~4일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 수확한 마늘의 건조 상태를 확인합니다. 마늘을 뒤집어 덩굴을 솎아낸 후 7~8일 더 그대로 둡니다. 이때쯤이면 마늘의 윗부분과 뿌리가 완전히 말라 있어야 합니다. 마늘이 여전히 축축하면 2~3일 더 말리고 덩굴을 뒤집어 줍니다.

마늘을 말리는 중 비에 젖었을 경우 대처 방법

건조 중 비에 마늘이 젖으면 가능한 한 빨리 덮개 아래로 옮겨야 합니다. 습기가 많을수록 구근 부패 위험이 커집니다. 여러 개의 마늘 모종을 한 곳에 걸어 두세요. 덮개 아래 물이 스며들 수 있는 틈은 모두 덮어 주세요. 손상된 마늘은 뒤집어서 2~3일 동안 말리세요.

마늘에 썩음이나 기타 손상 징후가 있는지 매일 확인하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 썩음으로 인해 작물이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.

중요! 앞으로 이런 상황이 발생하지 않도록 일기 예보를 주의 깊게 살펴보는 것이 필요합니다.

작물 품질을 개선하는 방법

마늘 수확물의 유통기한을 연장하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 껍질을 벗긴 정향 하나하나, 손상되거나 썩은 뿌리를 먼저 제거하여 가공합니다.
• 가위로 뿌리를 1cm 길이로 잘라냅니다. 뿌리 제거는 파낸 후 늦어도 한 달 안에 해야 합니다.
• 보관의 편리성을 위해 윗부분을 잘라내거나, 땋거나 묶어두는 용도로 남겨둡니다.
• 적절한 시기에 비료를 주는 것이 필요합니다.
• 마늘은 시기에 맞춰 심습니다.
• 작물에 정기적으로 물을 줍니다.
• 수확은 익는 징후가 확인된 후에 시작됩니다.

질병을 예방하는 방법

습기에 자주 노출되면 식물의 면역력이 약해져 질병에 취약해집니다. 식물은 강력한 면역 체계를 가지고 있지만, 열악한 환경에서는 면역 체계가 약해집니다. 윗순뿐만 아니라 구근도 영향을 받습니다. 뿌리를 뽑은 후에도 질병은 계속 진행됩니다. 예방 조치는 다음과 같습니다.

• 전구를 조심스럽게 파내어 손상시키지 않도록 주의합니다.
• 마늘의 줄기와 뿌리가 완전히 마를 때까지 완전히 말립니다.
• 저장 장소는 품종과 유리한 조건에 부합해야 합니다.
• 보관을 위해 한 가지 방법을 선택하고 권장 사항에 따라 이 목적에 맞게 마늘을 준비하세요.

겨울 품종은 잘 보관되지 않으므로 먼저 가공하는 것이 좋습니다.

최적의 보관 조건은 서늘한 온도와 적당한 습도입니다. 적합한 보관 장소는 지하실, 냉장고 또는 지하실입니다.

봄 마늘은 유통기한이 긴 것이 특징입니다. 실온에 잘 견디며, 땋거나 묶음으로 만들어 주방에 보관하는 등 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다.

흔한 실수

마늘을 캐낼 때는 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 많은 정원사들과 초보 여름 거주자들이 다음과 같은 실수를 합니다.

• 구근은 땅에서 파내야 하며 손으로 뽑으면 안 됩니다. 손으로 뽑으면 중앙 싹이 손상되고, 쪽이 떨어져 나가며, 구근의 안정성이 손상될 수 있습니다.
• 줄기가 완전히 마르면 윗부분을 잘라냅니다. 줄기가 아직 푸르기 때문에 구근은 계속해서 줄기에서 영양분을 흡수합니다.
• 큰 머리는 다른 머리보다 보관 기간이 더 깁니다. 따라서 작거나 중간 크기의 머리는 가공 및 소비를 위해 즉시 사용됩니다.
• 겨울 마늘은 너무 익을 때까지 방치하는 것보다 며칠 일찍 수확하는 것이 좋습니다.