말린 허브는 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 여름철에는 정원사들이 나중에 사용할 수 있도록 건강한 재료를 최대한 많이 비축하려고 노력합니다. 건포도 잎을 모으고 말리는 방법비타민과 유익한 미량 원소를 모두 보존할 수 있도록 말이죠. 이 식물의 가치가 맛있는 열매에만 있는 것은 아니라는 사실은 누구나 알고 있습니다.
검은 건포도와 붉은 건포도 잎의 효능은 무엇인가요?
블랙커런트에는 인체에 필수적인 아미노산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 말린 잎은 다음과 같은 효능이 있어 건강에 좋습니다.
- 면역 체계 강화
- 항염 특성
- 순환계에 유익한 효과가 있습니다.
- 소독작용.
노인들은 건포도 잎을 사용하거나, 더 정확히 말하면 건포도 잎으로 만든 차와 물을 다음과 같은 목적으로 사용합니다.
- 혈관 강화
- 시력 보존
- 심장 근육의 자극
- 죽상경화증의 예방 및 치료.
청소년과 어린이의 경우, 겨울과 이른 봄에 차와 팅크제를 마시면 신체의 비타민 결핍을 보충하는 데 도움이 됩니다.
적용 범위
검은 건포도 잎의 건강상의 이점 민간요법뿐만 아니라 인간 삶의 다른 영역에도 폭넓게 적용되었습니다. 동시에 전문가들은 해당 성분이 함유된 제품을 사용하기 전에 알레르기가 없는지 확인할 것을 권고합니다.
민간요법에서
전통 의학은 고대부터 질병의 치료 및 예방을 위한 처방을 축적해 왔습니다. 그 구성에는 검은 건포도 잎이 포함되었습니다.이 컬렉션은 오늘날까지 계속 성장하고 있습니다. 다음과 같은 질환에는 탕약, 차, 우려낸 물이 권장됩니다.
- 류머티즘;
- 대사 장애
- 소화기계 장애
- 담즙 정체
- 감기;
- 면역력 감소
- 심혈관계 질환.
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저혈압을 앓고 있는 사람은 검은 건포도 잎을 매우 조심스럽게 섭취해야 합니다. 검은 건포도 잎은 저혈압 지표에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
미용학에서
나뭇잎 검은 건포도는 재생과 갱생을 촉진합니다 피부 미용에 널리 사용되는 이유입니다. 또한 건강한 안색을 가꾸고 몸 속부터 정화하는 데 도움을 줍니다. 잎으로 만든 연고는 가벼운 상처를 치유하고 여드름을 완화하는 데 탁월한 효능이 있습니다.
매리네이드와 리큐어의 용도
블랙커런트 열매는 주로 요리에 사용되지만, 잎 또한 이 산업에서 중요한 위치를 차지합니다. 비타민이 풍부한 차와 팅크제뿐만 아니라 보존식품으로도 사용됩니다.
토마토와 오이의 양념장에 들어가고, 고기 요리와 가금류 요리에 매콤한 양념으로 사용됩니다.
검은 건포도 잎은 종종 수제 와인과 리큐어의 필수적인 부분으로 사용됩니다.
겨울 준비를 위해 어떤 잎을 모아야 할까요?
제대로 수확된 건포도 잎만이 영양가뿐만 아니라 겨울까지 독특한 풍미와 향을 보존할 수 있습니다. 숙련된 정원사들은 덤불 아랫부분의 잎을 수확하거나 곰팡이병에 걸린 잎을 따지 말 것을 권장합니다.
잎 수확 날짜
블랙커런트 잎은 7월 초에 수확하여 말리는 것이 좋습니다. 이 시기에 어린 나무에는 인체에 필수적인 비타민이 가장 많이 함유되어 있습니다. 경험이 부족한 정원사들은 어린 나무를 건드리지 않고 8월에야 잎을 수확하기 시작하는 경우가 있지만, 이때쯤이면 잎이 이미 질겨지고 약효가 일부 손실됩니다. 잎에는 독소도 축적되므로, 시즌 후반에는 나무의 윗부분만 수확해야 합니다.
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잎 건조 방법
겨울철 음식을 준비하는 데에는 여러 가지 입증된 방법이 있으며, 이를 통해 유용한 성분을 최대한 보존할 수 있습니다.
전통적인 야외 건조
건포도 잎을 말리는 가장 쉬운 방법은 야외에서 하는 것입니다. 별도의 비용이나 장비가 필요하지 않습니다. 건조하고 따뜻하며 햇볕이 잘 드는 곳에 종이나 천 위에 건포도 잎을 얇게 펴 놓기만 하면 됩니다.
오븐에서
실외 건조가 불가능하거나 날씨 때문에 불가능하다면 일반 오븐에서 건조할 수 있습니다. 온도는 100°C를 넘지 않아야 합니다. 잎을 한 겹으로 펼치고, 증기가 고이지 않도록 오븐 문을 살짝 열어 두세요. 잎이 검게 변하면 더 이상 사용할 수 없게 되므로 잎이 검게 변하는 것을 방지하는 것이 중요합니다.
건조기에서
집에 특별히 고안된 전기 건조기가 있다면 건포도 잎을 수확하는 것은 쉽습니다. 건조기에는 일반적으로 "허브" 설정이 있어 이러한 목적에 적합합니다.
이것이 불가능할 때는 잎을 가장 낮은 온도에서 건조합니다. 곰팡이 냄새가 나는 것을 방지하려면 잎을 한 겹으로 펼쳐 놓아야 합니다. 이 장비의 장점은 잎을 너무 말리거나 튀길 수 없다는 것입니다.
발효
이 과정은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리기 때문에 진정한 미식가와 감정가들이 이 방법을 사용합니다. 먼저, 잎맥이 구부려져도 으스러지지 않을 때까지 잎을 말립니다. 보통 하루면 충분합니다. 그 후, 즙을 짜냅니다(잎을 미리 갈아 두면 과정을 더 쉽게 할 수 있습니다).
결과물의 향은 추출되는 즙의 양에 따라 달라집니다. 마지막 단계는 편리한 방법을 사용하여 건조하는 것입니다. 중요한 것은 잎을 너무 건조시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 이전의 모든 노력이 허사가 됩니다.
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집에서의 보관 시간과 규칙
블랙커런트 잎을 제대로 손질하는 방법뿐만 아니라 오랫동안 보관하는 방법도 중요합니다. 유리 또는 플라스틱 식품 용기에 담아 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 말린 잎이 물, 먼지, 곤충에 노출되지 않도록 주의하세요. 모든 필수 조건이 충족되면 수확한 블랙커런트는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.
건포도 잎으로 만든 치유 음료 레시피
건포도 잎만으로 차를 만들 수도 있고, 다른 과일이나 베리류와 섞어서 마실 수도 있습니다. 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 건포도와 민트;
- 레몬을 넣은 녹차;
- 꿀과 생강.
감기와 심혈관 질환을 예방하려면 건포도 잎을 차에 넣어 마시는 것이 좋습니다. 건포도 차는 숙면을 취하고 피로를 풀어줍니다.
제한 사항이나 금기 사항이 있나요?
건포도 잎을 기반으로 한 차나 달인물을 마시는 데 특별한 금기 사항은 없지만, 임산부와 저혈압 환자, 혈액 세포 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.
