야생 건포도를 정원에서 재배하는 것은 CIS(독립국가연합) 및 그 외 지역에서 인기가 많은데, 이 열매에는 유익한 영양소가 풍부하기 때문입니다. 야생 건포도는 다양한 요리와 겨울철 잼을 만드는 데 사용됩니다.이 식물은 관리가 쉬워서 정원 가꾸기 경험이 없는 사람도 키울 수 있습니다. 하지만 키우기 전에 모든 필수 조건을 숙지하는 것이 중요합니다.
작물의 식물학적 특징과 재배 지역
스프루스베리는 미국의 육종가들에 의해 개발되어 17세기에 유럽으로 전해졌습니다. 러시아, 체코, 영국, 아시아, 우크라이나 등지에서 널리 자랍니다. 이전에는 러시아에서 울타리로 사용하거나 비옥한 토양의 침식을 방지하는 데 사용되었습니다. 따라서 이 열매는 종종 야생 베리라고 불리며, 방풍림, 들판, 야생 숲 등에서 자생하는 모습을 볼 수 있습니다.
이 식물의 또 다른 이름은 "레피스"입니다. 건포도는 빠르게 자라 넓은 밭을 쉽게 덮습니다. 키가 1~3미터에 달하는 큰 관목입니다. 이 식물의 특징은 기상 조건, 다양한 질병, 해충에 대한 저항성입니다. 잎은 작고 세 갈래로 갈라져 구스베리를 연상시킵니다.
가을에는 녹색에서 진홍색이나 노란색으로 색이 변합니다. 꽃은 짙은 노란색에 크고 향기가 좋습니다. 이 꽃은 수분 매개자를 끌어들입니다. 개화는 5월에 이루어집니다. 열매는 6월 중순에 익고 수확은 8월 초까지 계속됩니다. 열매는 중간 크기에 노란색 또는 검은색이며 껍질이 두껍습니다. 맛은 약간 시큼하고 과육은 달콤하여 구스베리와 비슷합니다.
품종과 그 이점
야생 건포도에는 검은 건포도와 붉은 건포도를 포함하여 여러 품종이 있습니다. 품종마다 맛, 열매 색깔, 영양 성분이 다릅니다.
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야생 검은 건포도
블랙커런트는 러시아 유럽 지역, 시베리아, 우랄 산맥, 카자흐스탄에서 자랍니다. 계곡과 강둑, 호숫가에 많이 자랍니다. 열매는 겨울철 잼으로 널리 사용되며 생으로도 먹습니다. 이뇨, 면역 조절, 해열 효과가 있습니다.
블랙커런트는 위장 질환, 심장 질환, 혈액 순환 장애가 있는 분들에게 권장됩니다. 면역력이 약하거나 감기, 감염이 있는 분들에게도 권장됩니다. 블랙커런트는 중간 정도의 단맛을 가지고 있습니다.
붉은 야생 건포도
붉은 건포도(Russica spp.)는 신맛이 나는 과일입니다. 러시아 중부, 시베리아, 극동 지역의 강둑과 숲에서 자랍니다. 열매에는 펙틴이 풍부하여 훌륭한 젤리가 됩니다. 붉은 건포도는 갈증을 빠르게 해소하고 식욕을 증진시킵니다. 열매에는 비타민 A와 C가 풍부하며, 열매와 잎 모두 잼으로 사용됩니다.
착륙 규칙
야생 건포도 묘목을 성공적으로 심으려면 적절한 위치를 선택하고 최적의 시기를 기다리는 것이 중요합니다. 묘목은 미리 준비하고, 심는 경우에는 규정된 절차를 엄격히 준수해야 합니다.
묘목 선택
심는 재료는 온전하고 병충해나 딱정벌레 피해가 없으며, 뿌리줄기가 잘 발달되어 있어야 합니다. 뿌리는 최소 20cm 길이로 2~3개의 튼튼한 새싹이 있어야 합니다.
현장 준비 및 심기 구멍
야생 건포도는 검은 흙이나 양토에 심어야 합니다. 북풍을 피해 햇볕이 잘 드는 곳을 선호합니다. 심는 시기는 흐린 날입니다. 흙은 총검 깊이까지 갈아서 끓는 물에 적셔줍니다. 이렇게 하면 해충 유충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 토양에 토탄, 거름, 퇴비를 넣고 질산칼륨 용액을 넣어 물을 줍니다.
부시 배치 계획
건포도는 열린 공간에서 잘 자라며 과일나무와 최소 2.5m 이상 떨어져 있어야 합니다. 줄을 지어 심을 때는 줄 사이를 2~3m 정도 띄워야 합니다. 줄 안에서는 식물 사이를 최소 0.5m 이상 띄워야 합니다. 울타리를 따라 심을 때는 1.5m 정도 띄워야 합니다.
심기의 시기와 기술
건포도는 가을, 9월 말이나 10월 중순에 심는 것이 좋습니다. 묘목은 서리가 내리기 최소 3주 전에 심어야 뿌리를 내릴 수 있습니다. 이 기간 동안 건포도는 뿌리줄기를 회복하고 겨울을 나기에 적합합니다.
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오크타는 어떤 종류의 보살핌을 필요로 합니까?
야생 건포도는 재배하기 쉽습니다. 적절한 시기에 물을 주고, 풀을 풀어주고, 비료를 주고, 해충과 질병에 대한 방제 작업을 해 주면 됩니다. 적절한 관리를 통해 건포도 덤불은 풍성하고 맛있는 수확으로 보답해 줄 것입니다.
물주기의 규칙성
덤불에는 일주일에 한 번, 식물당 10리터의 물을 줍니다. 물 주는 빈도는 날씨 상황에 따라 조절합니다. 침전된 물을 사용하는 것이 좋습니다.
탑 드레싱
야생 건포도는 1년에 두 번 비료를 줍니다. 첫 번째 비료는 3월 말에 닭똥과 미네랄 비료를 사용하여 주고, 두 번째 비료는 9월에 부식질과 재를 사용하여 줍니다.
가지치기 및 크라운 모양 만들기
가문비나무 뿌리줄기는 병에 걸리지 않는 한 가지치기가 필요하지 않습니다. 병에 걸린 경우에는 병든 새순과 잎을 모두 모아 정원 밖에서 태워야 합니다.
토양 풀기 및 멀칭
덤불 밑의 흙을 풀고, 잡초와 썩은 잎을 제거합니다. 건포도에는 톱밥, 가문비나무 가지, 짚을 덮어줍니다.
곤충 및 질병 관리
건포도 병충해 및 딱정벌레 피해를 예방하기 위한 조치로는 병든 가지를 제거하고 수풀 아래 흙을 갈아엎는 것이 있습니다. 새싹이 트기 시작하면 데시스, 칼립소, 콘피도르 용액 또는 25% 아노메트린 에멀전을 바르십시오.
개화 전후에는 콜로이드 유황을 덤불에 살포하여 건포도 진드기와 흰가루병으로부터 식물을 보호합니다. 개화 후 한 달이 지나면 말라티온이나 클로로포스로 식물의 구멍뚫기나 유리좀을 방제합니다. 민간요법으로는 양파 껍질 용액, 민들레와 마늘 차, 쑥 탕약, 비누 용액 등이 있습니다. 진드기의 공격을 받으면 덤불을 파내어 불태웁니다. 심한 경우에는 농장 전체를 파괴해야 할 수도 있습니다.
겨울철
야생 건포도는 서리에 잘 견디며 겨울철 보호가 필요하지 않습니다. 시베리아, 우랄 산맥, 극동 지역의 추위에도 잘 견딥니다.
한 덤불이 얼면 새로운 덤불이 자랍니다.
요리 용도
야생 건포도는 잼, 콩포트, 제빵류를 만드는 데 사용됩니다. 또한 과일 음료와 젤리를 만드는 데도 좋습니다.
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건포도잼 "비타민"
건포도의 비타민을 보존하기 위해 많은 주부들이 열처리 없이 잼을 만듭니다. 건포도 3kg에는 설탕 2kg이 필요합니다. 건포도를 잘게 다져서 과립 설탕과 섞습니다. 혼합물을 용기에 붓고 냉장고에 보관하거나 냉동합니다.
야생 건포도와 살구 잼
야생 건포도와 살구 잼을 만들려면 야생 건포도 열매 3kg, 익은 살구 2kg, 설탕 4kg을 준비합니다. 야생 건포도는 선별하고, 줄기를 제거한 후 씻습니다. 깨끗이 씻은 야생 건포도는 잘게 다져서 설탕과 섞습니다.
살구를 씻어 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다. 베리와 과일 혼합물을 설탕과 함께 3시간 동안 가끔씩 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 팬 가장자리에 붙은 혼합물은 긁어냅니다. 익혀 식힌 잼을 소독한 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 섭씨 2~3도의 지하 저장고나 냉장고에 보관하세요.
야생 건포도 잼
고전적인 방법으로 야생 건포도 잼을 만들려면 설탕 3kg, 야생 건포도 열매 3kg, 그리고 물 한 컵을 준비합니다. 건포도를 분류하고 잎과 줄기를 제거한 후 물로 헹궈 물기를 제거합니다. 건포도를 갈아서 스토브에 올리고 물을 붓습니다. 그 위에 과립 설탕을 뿌립니다. 잼이 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어가며 끓입니다. 완성된 잼을 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
