겨울 동안 블랙베리를 어떻게 냉동할지 결정할 때 많은 주부들이 몇 가지 어려움에 직면합니다. 냉동 과정에 익숙하지 않으면 실수할 위험이 커집니다. 값비싼 블랙베리를 다룰 때, 상할 가능성은 결코 유쾌한 일이 아닙니다. 실수를 피하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 겨울을 위한 블랙베리 수확그리고 이것을 하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
블랙베리를 얼릴 수 있나요?
네, 블랙베리를 통째로 얼릴 수 있습니다. 대부분의 유익한 성분이 그대로 유지되고 열처리 과정에서 손실되는 것도 없습니다.
과일을 통째로 냉동할 때 주의해야 할 점:
- 제품의 품질에 관하여 – 상하거나 썩거나 곰팡이가 핀 열매를 냉동하는 것은 값비싼 즐거움입니다.
- 블랙베리의 익음 정도입니다. 너무 익으면 통조림 제조 과정에서 문제가 발생할 수 있습니다.
팁: 과일을 냉동실에 넣기 전에 물이 모두 빠져나갔는지 확인하세요.
수확물을 동결하기 위한 준비
블랙베리는 깨지기 쉬운 열매라 특별한 취급이 필요하기 때문에 냉동 보관을 위해 특별한 방법을 사용합니다. 냉동 보관 방법은 다음과 같습니다.
- 흐르는 물에 헹구세요. 익은 과일이라면 샤워를 해서 과일이 으깨지지 않도록 하는 것이 좋습니다.
- 수직으로 놓아서 남은 수분이 종이 타월이나 냅킨 위로 흘러내리도록 하세요.
- 그런 다음 베리를 베이킹 시트에 펴서 냉동실에 넣습니다. 베이킹 시트에 호일을 깔아도 됩니다.
어떤 방법을 선택하느냐에 따라 크게 달라지지만, 어떤 경우든 과일을 분류하고, 씻고, 검사해야 합니다.
겨울 동안 블랙베리를 냉장고에 넣어 냉동하는 방법
제품의 유통기한을 보존하고 연장하는 데 도움이 되는 여러 가지 방법이 있습니다. 간단하고 널리 사용되는 몇 가지 방법을 살펴보겠습니다.
베리 전체를 냉동하다
우리가 할 일:
- 우리는 과일을 흐르는 물에 씻고, 검사하고, 분류한 후 체에 담습니다.
- 열매가 손상되지 않도록 작은 부분으로 나누어 씻으세요.
- 그런 다음 수건이나 냅킨 위에 올려놓고 15~20분 정도 기다립니다.
- 베이킹 시트에 호일을 깔고 수직으로 세워서 냉동실에 넣어둡니다.
- 과일이 살짝 얼면 2~3시간 후에 용기나 보관용 봉지로 옮길 수 있습니다.
설탕을 뿌린 블랙베리
냉동하는 다른 방법도 있습니다. 저희가 할 일은 다음과 같습니다.
- 우리는 과일을 살펴보고, 씻고, 분류한 다음, 말릴 때까지 기다립니다.
- 그런 다음 용기에 담고 1:1 비율로 설탕을 뿌립니다.
- 우리는 용기에 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣습니다.
과립 설탕으로 퓌레한 것
이렇게 얼린 베리는 훌륭한 디저트를 만들어줍니다. 준비 방법:
- 우리는 과일을 씻어서 분류하고 말린 다음 그릇에 담습니다.
- 블렌더나 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
- 그런 다음 설탕을 넣고 나무 숟가락으로 모든 재료를 잘 섞은 후 20분간 그대로 둡니다.
- 그런 다음 다시 섞은 후 용기에 담아 냉동실에 보관하세요.
블랙베리는 얼마나 오랫동안 냉동실에 보관할 수 있나요?
온도 조건만 잘 지키면 열매는 1년 동안 상하지 않고 보관할 수 있습니다.
사실, 이 제품은 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 급격한 온도 변화를 피한다면 낮은 온도는 열매를 원래 상태로 보존하는 데 도움이 됩니다.
해동을 위한 팁과 요령
블랙베리는 완전히 해동하지 않고 서리로 덮어두면 보기에 좋고 케이크나 미니 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
설탕과 함께 갈아서 먹으면 베리 아이스크림과 같은 맛이 나고, 아이들에게 간식으로 주거나 충전재로 사용할 수 있습니다.
한번 보세요 또한
냉동 블랙베리는 보기에도 예쁘고 맛도 좋아서, 맛있는 간식이나 디저트에 곁들이면 더욱 맛있습니다. 상하지 않고 오랫동안 보관할 수 있어 추운 겨울에도 여름의 아름다운 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
