겨울철 자두 시럽 레시피 13가지

많은 주부들이 겨울을 대비해 달콤한 자두 간식을 준비합니다. 자두나무는 거의 모든 정원에서 자라기 때문에 이러한 보존식품은 정원사들에게 인기가 많습니다. 통조림을 만들기 전에, 겨울 동안 자두를 시럽에 담가 보관하는 요령을 숙지하는 것이 중요합니다.

겨울철 시럽에 담긴 자두: 준비 특징

매실 요리를 만드는 데 있어서 기본적인 특징을 미리 이해하는 것이 필요합니다.

과일의 선택 및 준비

먼저, 과일을 선택하고 미리 준비해야 합니다.

즙이 많고 잘 익은 과일만 사용하는 것이 좋습니다. 덜 익은 자두는 신맛이 나므로 간식으로 사용하지 마세요. 씨가 있는 과일을 보관할 경우, 작은 씨를 선택하세요. 선택한 과일을 따뜻한 물에 미리 씻어 표면의 먼지나 이물질을 제거하세요. 그런 다음 말린 후 필요하다면 조각으로 자릅니다.

용기 살균

과일을 고르면 캔 용기를 살균할 수 있습니다. 유리 용기를 살균하는 일반적인 방법은 두 가지가 있습니다.

1. 끓이기. 가장 간단한 방법으로, 소독할 용기를 끓는 물에 담그면 됩니다. 끓이는 과정은 15~20분 정도 소요됩니다.
2. 찜기를 사용하세요. 유리 용기를 찜기에 10~15분 동안 담가주세요. 찜기가 없으면 아기 젖병 소독기를 대신 사용해도 됩니다.

맛있는 요리법과 단계별 준비

매실을 이용해 맛있는 겨울 보존식품을 만드는 데 사용할 수 있는 요리법은 13가지가 있습니다.

빈칸의 클래식 버전

주부들은 대부분 고전적인 자두 통조림 레시피를 사용합니다. 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 3킬로그램
• 설탕 1.5kg
• 구연산.

먼저, 가루 설탕과 물로 시럽을 만듭니다. 그런 다음 씻은 자두를 병에 넣고 준비된 시럽을 채웁니다. 5~10분 후 병뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

살균하지 않은 시럽에 담긴 자두

살균하는 데 시간을 낭비하고 싶지 않은 분들은 이 레시피를 활용하세요. 이 자두 애피타이저를 ​​만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 1kg;
• 설탕 800그램
• 물 2~3리터.

먼저, 모든 과일을 물에 헹궈 병에 담습니다. 그런 다음 냄비에 물을 채우고 설탕을 넣어 끓입니다. 이렇게 만들어진 달콤한 시럽을 병에 붓습니다. 10분 후, 다시 냄비에 붓고 끓인 후 병에 붓습니다.

살균 과일: 3리터 병 레시피

가끔 주부들은 간식을 작은 용기가 아닌 3리터짜리 큰 병에 담아 보관하기도 합니다. 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 1.5kg
• 400-600그램의 가루 설탕;
• 물.

과일을 물에 씻어 씨를 제거한 후 유리 용기에 담습니다. 그런 다음 냄비에 물을 끓이고, 끓는 과정에서 설탕을 넣습니다. 끓는 물을 채운 용기에 붓습니다.

뼈와 함께

뼈가 있는 간식을 만드는 것은 가장 간단한 방법으로 여겨집니다. 뼈가 있는 간식을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 설탕 1.5kg
• 자두 8-10kg
• 물.

씻은 자두를 병 바닥에 놓습니다. 그런 다음 작은 냄비에 물과 설탕을 붓고 끓입니다. 끓인 물을 자두가 담긴 병에 붓고 20분간 우려낸 후 뚜껑을 닫습니다.

커널 없이 조리하는 방법

많은 주부들은 과일을 씨가 없이 보관하는 것을 선호하기 때문에 먼저 씨를 제거합니다. 이렇게 과일을 보관하려면 다음이 필요합니다.

• 과일 5kg;
• 물;
• 설탕을 넣어 맛을 낸다.

이 요리는 일반 레시피와 같은 방법으로 조리합니다. 유일한 차이점은 과일의 씨를 모두 제거해야 한다는 것입니다.

이를 제거하려면 칼로 자두를 조심스럽게 반으로 자르고 씨를 제거해야 합니다.

무설탕 통조림

잼이 너무 달지 않도록 설탕을 넣지 않았습니다. 요리를 준비하기 전에 필요한 재료 목록을 숙지하세요.

• 자두 8-9kg
• 구연산;
• 각 병에 물 1리터씩.

자두를 보관하려면 먼저 자두를 씻고 씨를 제거합니다. 준비된 자두를 용기에 붓습니다. 그런 다음 물과 구연산으로 시럽을 만들어 자두 위에 붓습니다.

노란 자두와 함께

노란색 열매를 맺는 자두 품종은 정원사들에게 인기가 많습니다. 즙이 많고 향긋한 향과 단맛이 특징입니다. 이 겨울 보존식품을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕가루 1-2kg;
• 자두 8-10kg
• 맛을 내기 위해 구연산을 첨가합니다.

과일을 씻어 씨를 제거한 후 유리 용기에 담습니다. 그런 다음 설탕과 구연산으로 시럽을 만들어 병에 붓습니다.

계피로 매콤하게

요리에 풍미를 더하기 위해 계피를 첨가합니다. 이렇게 음식을 보관할 때는 다음과 같은 재료가 필요할 수 있습니다.

• 과일 8킬로그램
• 설탕 800-1200그램
• 계피 한 티스푼.

과일을 씻어 씨를 제거하고 꼭지까지 용기에 채웁니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 우려냅니다. 30분 후, 물을 냄비에 따라 버리고 설탕과 계피를 넣어 저어줍니다. 다시 끓어오르면 병에 붓습니다.

꿀 시럽과 감귤을 넣은 독특한 레시피

때로는 가루 설탕 대신 꿀을 사용하기도 하는데, 이는 단맛을 더할 뿐만 아니라 제품에 꿀 향을 더해줍니다. 필요한 재료 목록은 다음과 같습니다.

• 자두 7-8kg
• 꿀 250~350그램
• 오렌지 향을 넣어 맛을 냅니다.

병 바닥에 오렌지 제스트와 통자두를 채웁니다. 그런 다음 냄비에 물을 끓여 병에 붓습니다. 20~30분 후, 꿀을 넣고 다시 끓어오르면 병에 다시 붓습니다. 병을 밀봉하여 지하 저장고로 옮깁니다.

코냑을 곁들인 술에 취한 자두

이건 아주 특이한 자두 보존식품 레시피예요. 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 5-6kg
• 설탕 300그램
• 코냑 100~150그램
• 물.

자두 보관은 자두의 씨를 제거하고 용기에 담는 것으로 시작합니다. 그런 다음, 자두에 끓는 물을 붓고 20분간 우려냅니다. 물을 따라내고 다시 끓인 후, 코냑과 함께 용기에 붓습니다.

설탕 시럽에 담긴 조각

과일을 반으로 자르려면 약 8~10kg 정도의 단단하고 덜 익은 과일을 고르세요. 씨를 제거하고 쐐기 모양으로 잘라 용기에 담습니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 30분간 우려냅니다. 그런 다음, 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어 끓입니다. 이렇게 만들어진 시럽을 과일이 담긴 용기에 붓습니다.

바닐라와 로즈마리를 첨가하여

이 레시피는 로즈마리와 바닐라 같은 향신료를 사용한다는 점에서 독특합니다. 또한, 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 물;
• 과일 4-5kg
• 설탕을 넣어 맛을 낸다.

모든 자두를 씻어서 살균된 병에 담습니다. 그런 다음 향신료로 시럽을 만듭니다. 끓기 시작하면 자두가 담긴 용기에 붓습니다.

진한 시럽에 담긴 자두

맛있는 잼을 만들려면 걸쭉하고 달콤한 시럽에 잼을 넣어 끓여야 합니다. 잼을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 설탕을 넣어 맛을 냄;
• 과일 8~10kg.

엄선된 자두를 쐐기 모양으로 잘라 그릇에 담습니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 4~5시간 동안 우려냅니다. 그 후, 혼합물을 가스레인지에 넣고 끓입니다. 잼을 병에 담아 보관합니다.

보관 약관

매실 조제품을 보관할 수 있는 곳은 여러 군데 있습니다.

1. 냉장고에 보관하세요. 영하 3~4도의 온도에서 통조림 과일은 최대 1년 반 동안 상하지 않습니다.
2. 냉동실에 보관하세요. 잼을 냉동실에 보관하는 것은 좋지 않습니다. 빨리 상하기 때문입니다.
3. 지하실. 지하실은 겨울철 보존식품을 장기 보관하기에 가장 적합한 장소로 여겨집니다. 여기서는 통조림 자두를 3년 이상 보관할 수 있습니다.

결론

많은 여름 거주자들이 겨울을 대비해 자두 보존 식품을 준비합니다. 시작하기 전에 자두 보존의 세부 사항을 이해하는 것이 중요합니다.