겨울철에 만드는 간단한 자두잼 레시피 (씨앗이 있는 자두잼, 씨 없는 자두잼) 5분만에 완성

삶은 자두로 만든 자두 잼은 신선한 자두처럼 모든 영양소와 비타민을 그대로 보존하는 것으로 나타났습니다. 텃밭에서 갓 따온 신선한 자두는 통째로 얼리지 않으면 보관하기 어렵기 때문에 잼이야말로 최고의 선택입니다. 추운 겨울날 진한 차와 함께 이 디저트 한 병을 여는 것보다 더 즐거운 일이 있을까요?

매실잼 만들기 추천

요리 시간을 단축하려면 잘 익은 달콤한 자두를 선택하세요. 이 과일들은 과육이 통통하고 즙이 많습니다. 크림을 부수거나 터뜨려도 됩니다.

잼에 비타민 A를 풍부하게 넣고 싶다면 노란 자두를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 파란 자두는 비타민 P가 풍부합니다. 자두 과육이 달콤하고 즙이 많으며 부드럽기만 하면 품종은 중요하지 않습니다. 이것이 자두의 기본 요건입니다.

알아두세요: 신맛을 내려면 주부들은 잼에 구연산을 첨가합니다.

매실 준비하기

자두의 색깔은 중요하지 않습니다. 파란색 자두뿐만 아니라 흰색이나 노란색 자두도 잼을 만들 때 사용할 수 있습니다. 자두를 깨끗이 씻어 먼지와 이물질을 제거하는 것이 필수입니다. 그런 다음 씨를 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 굵은 설탕을 넣고 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 익힙니다. 자두는 펙틴 함량이 높아 겔화 효과가 있어 잼을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.

집에서 매실잼을 만드는 레시피

몇 가지 간단한 레시피만 있으면 요리 초보자도 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 숙련된 주부들도 자두를 요리하는 유용한 팁과 색다른 새로운 방법을 찾을 수 있을 것입니다.

각 잼 레시피에서 설탕과 자두의 양은 동일합니다. 모든 레시피의 비율은 다음과 같습니다. 모든 색상과 품종의 자두 1kg당 과립 설탕 800g. 준비 방법과 추가 재료만 다릅니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

향긋하고 육즙이 풍부한 이 요리는 준비하는 데 몇 시간밖에 걸리지 않아 빠르게 만들 수 있습니다.

필수품 목록에 물 200ml를 포함하는 것이 좋습니다.

매실잼을 만드는 단계별 지침:

1. 두꺼운 냄비에 설탕과 물을 섞어서 끓입니다.
2. 자두를 골라내고 씨를 제거하세요. 끓는 물에 넣고 30분간 삶으세요.
3. 설탕에 삶은 과일은 고기 분쇄기나 핸드 블렌더를 사용하여 갈 수 있습니다.
4. 퓌레를 냄비에 붓고 다시 끓인 후 5분간 끓입니다.
5. 준비된 병에 붓고 말아줍니다.

5분

단 5분 만에 제대로 된 맛있는 잼을 만들 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다! 이 레시피는 꼼꼼하고 시간이 많이 걸리는 다른 조리법과 크게 다르지 않습니다. 주재료 외에 물 한 컵이 필요합니다.

준비:

1. 자두는 미리 준비해야 합니다. 자두에는 씨가 없어야 합니다.
2. 과일을 알루미늄 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다. 더 빨리 익히려면 감자 으깨개로 으깨세요.
3. 불에 올려 끓인 후, 5분간 약불로 끓입니다.
4. 완성된 간식은 블렌더로 더 잘게 다지거나 살균된 병에 바로 담을 수 있습니다.

멀티쿠커에서

스토브 앞에 설 시간이 없다면 슬로우 쿠커로 잼을 만들 수 있습니다. 이 레시피는 거의 모든 준비가 필요 없습니다. 과일, 설탕, 계피 스틱 두 개, 그리고 물 한 잔만 있으면 됩니다.

레시피:

1. 크림 반쪽을 멀티쿠커 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다.
2. "스튜잉" 모드를 설정하세요. 보통 30분 정도 걸립니다.
3. 그릇의 뚜껑을 열어 증기를 빼고, 자두에 계피를 넣고 5분간 끓입니다.
4. 그런 다음 과일을 으깨서 퓌레로 만들거나 멀티쿠커에서 바로 병에 붓습니다.

오븐에서

많은 사람들이 좋아할 만한 흥미로운 조리법입니다. 자두를 오븐에 삶으면 쫄깃하고 쫀득한 질감을 얻을 수 있습니다. 설탕 시럽을 넣으면 자두가 서로 뭉쳐 맛있는 잼이 완성됩니다. 레몬즙 1개, 계피 스틱 1개, 팔각 아니스 2개를 추가 재료로 사용할 수 있습니다.

준비 방법:

1. 준비된 씨 없는 자두 반쪽을 내열 용기에 담습니다.
2. 설탕, 레몬즙, 향신료를 잘 섞습니다. 이 시럽으로 자두에 양념을 합니다.
3. 오븐을 180도로 예열하세요. 과일을 오븐에 넣고 20분간 구우세요.
4. 그런 다음 온도를 150도로 낮추고 잼을 60분 동안 조리합니다.
5. 완성된 제품은 블렌더를 사용하여 으깬 질감으로 갈거나, 병에 직접 담을 수도 있습니다.

씨 없는

잼은 씨가 없을 때 가장 맛있습니다. 이렇게 하면 질식하지 않고 안전하게 먹을 수 있는 부드럽고 부드러운 반죽이 만들어집니다.

레시피:

1. 자두를 분류하고 씨를 제거합니다. 각 반쪽은 다시 반으로 나눌 수 있습니다.
2. 과일에 설탕을 넣고 으깨면 주스가 더 빨리 나옵니다.
3. 과일을 약한 불에 올려 끓을 때까지 저어줍니다. 30분간 끓입니다.
4. 그런 다음 체나 거름망에 자두를 걸러냅니다. 자두 퓌레를 5분 더 끓입니다.
5. 완성된 잼을 깨끗한 병에 붓고 금속 뚜껑으로 닫으세요.

뼈와 함께

이 방법은 "씨 제거" 레시피와 비슷하지만, 자두는 통째로 넣어야 합니다. 재료의 양은 같지만, 잼이 타는 것을 방지하기 위해 조리 중에 물 1컵을 더 넣을 수 있습니다. 자두를 설탕 시럽에 넣고 끓이면 걸쭉한 농도가 됩니다. 씨 덕분에 잼에 은은한 매콤한 맛이 더해지는데, 이것이 바로 이 방법의 장점입니다. 이 별미는 진정한 미식가들에게 호평을 받을 것입니다.

무설탕

건강한 몸매를 유지하는 분, 당뇨 환자, 또는 단순히 건강한 식단을 따르는 분들에게 이상적인 레시피입니다. 이 레시피는 단 하나의 재료, 잘 익은 즙이 많은 자두만 있으면 됩니다.

준비 방법:

1. 과일은 씨를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 깊은 냄비에 넣고 끓이세요.
2. 크림을 약한 불로 1.5시간 동안 끓이고, 나무 주걱으로 자주 저어줍니다.
3. 잼을 불에서 내리고 하룻밤 동안 그대로 두세요. 그런 다음 다시 끓어오르면 약불로 5분간 끓이세요.
4. 걸쭉한 잼을 병에 나눠 담고 말아줍니다.

매실잼 보관

잼을 멸균 병에 밀봉하면 유통기한은 2년입니다. 금속 용기에 담아 보관하면 1년 동안 보관할 수 있습니다.

잼을 살균하지 않은 병에 담으면 +3~+10도의 온도에서 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

결론

이 별미를 대접하면 손님과 가족에게 좋은 인상을 남길 수 있습니다. 추운 겨울 저녁에 빵에 곁들인 자두잼의 맛이 마음을 따뜻하게 하고 기분을 좋게 한다는 데 많은 사람이 동의할 테니까요.