오늘날 무설탕 구스베리 잼 레시피가 많이 나와 있습니다. 덕분에 누구나 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 성공적인 조리와 제품의 신선도 유지를 위해서는 기본 지침을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다. 적절한 과일을 선택하고 적절한 보관 지침을 따르는 것 또한 중요합니다.
무설탕 잼을 만드는 복잡한 과정
구스베리의 병녹색을 유지하려면 잼을 만들 때 체리 잎을 사용하세요. 이렇게 하면 잼에 아름다운 녹색빛이 더해집니다.
열매의 온전한 상태를 유지하려면 날카로운 물건으로 한쪽 면을 찔러주세요. 이렇게 하면 뜨거운 액체나 고온에 노출되어도 열매가 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
잼을 만들 때는 껍질이 단단하고 익지 않은 구스베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 구스베리에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 다른 재료를 넣지 않고도 원하는 농도의 잼을 만들 수 있습니다.
베리 선택 및 준비
잼을 만들기 위해 구스베리를 통째로 보관하려면 완전히 익기 일주일 전에 수확하는 것이 좋습니다. 익은 구스베리도 이 요리에 사용할 수 있습니다. 하지만 고온에 노출되면 부드러워집니다. 이 잼은 잼이나 잼처럼 보관할 수 있습니다.
구스베리에는 다양한 품종이 있다는 점을 기억하세요. 덕분에 다양한 맛의 잼을 만들 수 있습니다.
통조림용 용기 살균
완제품은 살균된 유리 용기에 담아 포장하는 것이 좋습니다. 작은 병은 전자레인지에 데우면서 용기마다 소량의 물을 넣어 데우세요. 1리터 용기는 오븐에서 살균해야 합니다. 차가운 오븐에 넣어두는 것을 잊지 마세요.
한번 보세요 또한
익히지 않은 잼에는 나일론 뚜껑이 적합합니다. 뚜껑은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 헹구는 것이 좋습니다.
뜨거운 잼은 살균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 닫아 보관하세요.
당뇨병 환자를 위한 구스베리 잼 레시피
건강한 식단을 따르거나 당뇨병을 앓고 있는 사람들은 설탕을 첨가하지 않은 잼을 섭취하는 것이 좋습니다.
과당을 이용한 고전적 제조법
이 잼을 만들려면 다음 비율을 따라야 합니다.
- 과일 1kg
- 과당 1kg.
열매를 골라내고 구멍을 뚫어 즙을 짜내는 것이 좋습니다. 그런 다음 과당과 섞어 몇 시간 후 스토브에 올려놓으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 세 단계에 걸쳐 조리합니다.
설탕 없이 맛있는 구스베리 잼을 만들어 보세요.
구스베리를 끓는 물에 2분간 넣고 레몬즙 한 작은 스푼을 넣는 것이 좋습니다. 산(酸)을 약간 넣어도 좋습니다. 그런 다음 혼합물을 식힌 후 깨끗한 병에 옮겨 담습니다. 구스베리가 완전히 잠길 때까지 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 재빨리 닫고 밀봉합니다.
구스베리 퓨레
이 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 과일 1kg
- 깨끗한 물 250밀리리터.
재료를 섞은 후 약불에서 15분간 끓이는 것이 좋습니다. 완성된 퓨레를 체에 걸러 5분간 더 끓입니다. 깨끗한 병에 옮겨 담고 15분간 살균합니다. 그런 다음 병을 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
슬로우쿠커로 만드는 빠른 구스베리 잼
맛있고 건강한 잼을 만들려면 슬로우 쿠커를 사용하세요. 먼저 필요한 양의 베리를 씻어서 분류한 후, 씨를 제거하여 부드러운 질감을 만듭니다.
멀티쿠커 그릇에 구스베리를 넣고 물을 약간 넣으세요. 그런 다음 멀티쿠커를 스튜 모드로 설정하고 40분간 조리하세요. 뚜껑을 열어둔 상태에서 조리하는 것이 좋습니다.
시간이 다 되면 멀티쿠커의 전원을 끄고 디저트를 식힙니다. 그런 다음 다시 끓이기 모드를 켜서 5분간 끓입니다. 이 과정을 세 번 반복합니다. 그 후에는 디저트를 병에 담아 두는 것이 좋습니다.
기간 및 보관 규칙
디저트의 보관 조건은 제조 방법에 따라 달라집니다. 생잼은 지하실이나 냉장고처럼 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 으깨서 조리한 베리는 찬장이나 식료품 저장실에 보관해야 합니다.
설탕을 첨가하지 않은 구스베리 잼은 건강한 제품으로 간주됩니다.
이 조리법은 맛이 훌륭하고 체중 감량에도 효과적입니다. 좋은 디저트를 만들려면 조리법을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다. 적절한 보관 조건 또한 중요합니다.
