겨울철 5분 구스베리 잼을 만드는 7가지 단계별 레시피

"5분" 구스베리 잼은 만들기도 쉽고 겨울철 간식으로 좋습니다. 과일에 함유된 모든 귀중한 영양소를 그대로 보존합니다. 구스베리는 비타민 C와 P, 칼륨, 구리가 풍부합니다. 200~300g의 과일이면 필요한 구리를 충분히 섭취할 수 있습니다. "노던 그레이프"에는 과당, 포도당, 자당, 구연산, 옥살산이 함유되어 있습니다. 녹색과 붉은색 구스베리가 가장 흔하게 사용됩니다.

겨울철 "5분" 구스베리 잼 만들기의 세부 사항

요리를 시작하기 전에 열매를 올바르게 선택하고 요리를 준비해야 합니다.

제품 선택 및 준비

잼을 만들려면 열매가 단단하고, 단단하며, 약간 덜 익고, 손상되지 않고, 매끄러워야 합니다. 먼저 이물질을 깨끗이 제거하고 줄기를 제거합니다. 체나 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 열매를 으깨거나 이쑤시개 등으로 찔러줍니다. 즙이 나올 때까지 과립 설탕을 뿌리거나, 뜨거운 시럽을 부어 구스베리가 우러지도록 합니다.

용기를 올바르게 준비하는 방법

에나멜이나 스테인리스 스틸 조리 용기를 사용하세요. 나무 숟가락으로 혼합물을 저어주세요.

디저트는 작은 유리 병에 밀봉되어 있으며, 병은 증기로 미리 처리되거나 몇 분간 전자레인지에 데워집니다.

완성된 잼은 바로 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다.

구스베리 잼을 빠르게 만드는 방법

빠른 잼 제조법은 혼합물을 5분 이내로 끓이는 것을 포함합니다. 이렇게 하면 베리의 유익한 영양소가 상당량 보존됩니다.

간단한 5분 레시피

그린잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 2kg;
• 설탕 - 2.5kg.

열매를 분류하고 말립니다. 그런 다음 줄기와 꼭지를 잘라내고 구멍을 뚫습니다. 냄비에 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 거즈로 덮고 8~10시간 동안 그대로 둡니다. 약불로 끓인 후 5분간 끓입니다. 열매가 너무 크면 불을 끄고 3시간 후에 다시 한 번 끓입니다. 병에 밀봉합니다.

멀티쿠커 옵션

구스베리 간식은 슬로우쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다. 재료:

• 구스베리 - 600g;
• 설탕 - 0.5kg;
• 물 - ½ 컵

베리에 설탕을 넣고 섞으세요. 설탕의 양을 절반으로 줄여 몇 시간 동안 그대로 두세요. "스튜잉" 또는 "멀티쿠커" 모드를 선택하여 30분 동안 끓이세요. 뚜껑을 열어 거품을 걷어내고 잼을 자주 저어주세요. 혼합물이 식으면 그릇을 꺼내 멀티쿠커를 켜고 5분간 끓이세요. 이 과정을 반복하세요.

오렌지를 활용한 레시피

5분 만에 차갑거나 따뜻한 오렌지 잼을 만들 수 있습니다. 주요 재료:

• 구스베리 - 1kg;
• 오렌지 - 1-2개;
• 설탕 - 1-1.3kg.

베리를 분류하여 고기 분쇄기에 넣거나 믹서로 갈아줍니다. 오렌지도 같은 방법으로 씨와 흰 껍질을 제거합니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 멸균 병에 담고 플라스틱 뚜껑을 덮어 냉장 보관합니다.

두 번째 방법은 다진 재료에 설탕을 조금씩 넣고 끓인 후 약 20분간 요리하는 것입니다.

호두를 첨가하면

이 요리법은 많은 인내심을 요구합니다. 과정이 매우 손이 많이 가는 편이죠. 재료:

• 구스베리 - 1kg;
• 호두 - 8-10개;
• 벚꽃 잎;
• 물;
• 설탕 - 1.5kg.

물 750ml에 체리 잎 20장을 넣고 끓인 후 실온에 두었다가 8시간 동안 냉장 보관합니다. 체리에서 씨를 제거하고 볶아 다진 견과류를 채워 넣습니다.

육수를 걸러내고 설탕을 넣어 시럽을 만듭니다. 구스베리를 넣고 몇 시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 15분간 끓인 후 뚜껑을 덮으세요.

"젤픽스"와 함께

특별한 제품을 사용하면 걸쭉한 잼과 비슷한 겨울 디저트를 만들 수 있습니다. 재료:

• "젤픽스" 2:1 파우치;
• 구스베리 - 1kg;
• 설탕 - 500g;
• 계피.

베리를 크기별로 분류합니다. 작은 베리는 블렌더에 넣고 잘게 다집니다. 베리와 함께 섞어 그릇이나 냄비에 넣고 저어준 후 끓입니다. 젤픽스를 설탕 2큰술과 섞어 잼 위에 골고루 뿌립니다. 약불로 저어가며 끓입니다. 끓어오르면 남은 설탕을 넣고, 기호에 따라 계피를 넣습니다. 다시 끓어오르면 3분간 약불로 끓입니다. 병에 담아 랩으로 싸서 24시간 동안 보관합니다.

검은 건포도와 함께

두 가지 종류의 베리로 만든 이 아름다운 겨울 간식은 온 가족이 좋아할 만한 맛입니다. 재료:

• 구스베리 - 1.2g;
• 검은 건포도 - 400g;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 80ml.

구스베리를 씻어 줄기와 꼭지를 잘라냅니다. 구스베리를 냄비에 넣고 물을 붓고 즙이 나올 때까지 끓입니다. 건포도를 넣고 터질 때까지 뭉쳐주세요. 설탕을 넣고 저어주세요. 약한 불로 5~6분간 끓입니다.

붉은 구스베리에서

이 열매는 더 달콤하고 향이 더 강합니다. 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 붉은 구스베리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 400ml;
• 벚꽃잎 - 15개

체리 열매와 잎을 냄비에 넣습니다. 모래를 넣고 깨끗한 물을 붓습니다. 1시간 동안 그대로 둡니다. 끓인 후 5분간 더 끓이고 거품을 걷어냅니다. 식힌 후 두 번 더 끓입니다.

보관 약관

밀봉된 잼병은 +16~+18도의 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 2세 이상. 플라스틱 뚜껑이 있는 냉장 보관 용기에 1년 동안 보관하세요. 젤픽스와 함께 6개월 이내에 사용하세요.