겨울철 블랙커런트 시럽을 만드는 최고의 레시피 5가지

비타민 보충을 위해, 정성스러운 주부들은 추운 계절을 대비해 과일과 베리를 보관합니다. 블랙커런트는 훌륭한 시럽이 되며, 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 디저트나 아이들 간식으로도 활용됩니다. 잼을 오래 보관하려면 베리 선택 및 용기 준비 규칙을 따르세요.

건포도 시럽의 이점은 무엇입니까?

알려진 바와 같이, 검은 건포도에는 기록적인 양의 비타민이 들어 있습니다. 이런 면에서 건포도는 레몬보다 더 뛰어납니다. 추운 날씨와 독감, 급성 호흡기 감염 발생 시, 건포도 시럽은 면역 체계를 강화하고 질병 후 체력을 회복하는 데 도움이 됩니다. 어린이의 신체 방어력 강화에도 권장됩니다.

요리 비법

건포도 보존식품을 오랫동안 보관하고 상하지 않게 하려면, 경험 많은 주부들의 조언을 들어보세요.

베리 선택 및 준비

미래 시럽의 맛은 주요 재료의 품질에 달려 있으므로 주요 재료의 선택과 준비에 주의를 기울입니다.이 디저트를 만들 때 익지 않은 건포도를 사용하지 마세요. 너무 신맛이 나서 설탕을 더 넣어야 할 거예요. 또한, 멍이 들거나 썩었거나 곤충이나 질병으로 인해 손상된 열매는 버립니다.

건포도를 분류하여 잔여물, 나뭇가지, 잎을 제거하고, 차가운 흐르는 물에 씻은 다음 주방 수건 위에 펼쳐서 말립니다.

용기 살균

시럽을 만들려면 0.5~1.5리터 용량의 유리병을 사용하세요. 병은 베이킹 소다로 깨끗이 씻고 살균해야 합니다. 끓는 물이 담긴 냄비, 전자레인지나 오븐, 또는 끓는 주전자의 주둥이에 넣는 등 여러 가지 방법으로 살균할 수 있습니다. 조리가 끝나면 병을 뒤집어 깨끗한 키친타월 위에 놓습니다.

겨울철 맛있는 요리법

모든 주부들은 이 겨울 간식을 위한 여러 가지 레시피를 가지고 있습니다. 시럽을 만드는 비결은 단계별 지침을 따르는 것입니다.

뜨거운 방법

이 디저트를 준비하려면 두 가지 재료만 필요합니다.

• 0.5kg 건포도;
• 0.5kg의 과립 설탕.

준비된 건포도를 냄비에 넣고 살짝 눌러준 후, 굵은 설탕을 듬뿍 뿌립니다. 냄비 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 이틀 동안 두세요. 2일이 지나면 냄비를 다시 불에 올리고 끓인 후 10분간 약불로 끓입니다.

뜨거울 때 베리를 체에 걸러냅니다. 즙을 냄비에 다시 넣고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약불로 끓입니다. 베리는 펙틴 함량이 높기 때문에 오래 끓일 필요가 없습니다. 뜨거운 시럽을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요. 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

냉법

베리에 함유된 비타민을 최대한 많이 보존하려면, 열처리를 하지 않고 차가운 방법으로 시럽을 만들면 됩니다.

재료:

• 건포도 주스 0.5리터
• 1kg의 과립 설탕;
• 구연산 5그램.

착즙기를 사용하여 과일에서 즙을 추출합니다. 즙을 설탕과 섞어 완전히 녹인 후 구연산을 넣습니다. 뜨겁고 살균된 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 냉장 보관만 가능합니다.

블랙커런트 젤리 시럽

젤리와 더 비슷한 걸쭉한 시럽을 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

• 건포도 주스 1리터
• 1kg의 과립 설탕;
• 인스턴트 젤라틴.

가능한 모든 방법을 사용하여 과일에서 즙을 추출합니다. 설탕과 섞어 가스레인지에 올립니다. 끓어오르면 10분간 약불로 끓인 후, 찬물에 녹인 젤라틴을 천천히 붓습니다. 즉시 불을 끕니다. 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으세요.

블랙커런트 소스 시럽

이 향긋한 보라색 소스는 디저트, 아이스크림, 제빵류의 장식에 사용됩니다. 준비물:

• 건포도 200그램
• 갈색 설탕 2큰술;
• 오렌지 1개;
• 50ml의 고품질 포트와인;
• 작은 레몬 1개

베리는 나무 으깨개로 으깨줍니다. 오렌지와 레몬은 껍질을 벗기고 즙을 냅니다. 끓어오르면 나머지 재료를 넣습니다. 과즙이 끓으면 7~10분간 약한 불로 끓인 후 멸균 병에 붓습니다.

향기로운 건포도 시럽 레시피

블랙커런트 시럽의 맛을 다양화하고 매콤한 향을 더하기 위해 다음과 같은 추가 재료가 첨가됩니다.

• 계피 스틱;
• 스타 아니스;
• 카네이션;
• 피망.

모든 향신료를 한 번에 넣어도 되고, 원하는 향신료를 골라 넣어도 됩니다. 그 외에는 매운맛을 내는 방법과 레시피가 동일합니다.

맛있는 음식을 보관하는 팁

집에서는 뜨거운 캔 시럽을 어두운 식료품 저장실에 보관합니다. 하지만 신선한 시럽은 냉장고나 지하실에 보관합니다. 시럽의 유통기한은 약 1년입니다.