겨울철 포도 절임 요리법 13가지

과일 잼 레시피는 다양합니다. 하지만 모든 가정 요리사가 절인 포도로 특별한 잼을 만들 수 있다는 사실을 아는 것은 아닙니다. 이 별미는 온 가족에게 기쁨을 선사할 것입니다. 고기나 생선 요리의 장식으로 사용하거나, 명절 식탁에 내어 손님들을 깜짝 놀라게 할 수도 있습니다. 매콤한 이 제품은 어떤 독한 술과도 잘 어울리는 훌륭한 애피타이저입니다.

맛있는 포도 절임 만드는 법

독창적인 변형을 준비할 때는 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 암염만 사용합니다. 요오드 소금과 "엑스트라" 등급 소금을 사용하면 제품이 부드러워집니다.
2. 때로는 열매 자체를 사용하기도 합니다. 또는, 열매를 작은 조각으로 나누어 줄기와 함께 요리에 사용할 수도 있습니다. 서로 다른 색깔의 열매를 같은 용기에 담습니다.
3. 채워진 병은 특수 기계를 사용하여 주석 뚜껑으로 닫고 살균해야 합니다.

그런 다음 컨테이너를 영구 보관 장소에 보관합니다.

열매에 향신료를 넣어 맛을 내는 데는 최소 2주가 걸립니다.

어떤 품종이 절임에 적합합니까?

간식으로 만들려면 건포도와 같이 씨가 없는 과일을 사는 것이 좋습니다. 리디아나 이사벨라처럼 와인 양조에 사용되는 단맛이 강한 품종은 피해야 합니다. 포도는 와인 제조의 주요 재료가 됩니다.

겨울철 인기 있고 최고의 요리법

포도 절임 요리법은 다양합니다. 주부라면 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 요리를 선택할 수 있습니다.

병에 담긴 식초를 활용한 클래식 레시피

병 바닥에 검은 후추와 올스파이스 후추를 섞은 것을 넣고 베리를 넣습니다. 소금, 식초, 굵은 설탕, 물을 섞어 5분간 끓입니다. 끓는 양념장을 병 위에 붓습니다.

마늘을 이용한 특이한 요리

과일과 마늘을 층층이 쌓은 후 뜨거운 소금물을 붓습니다.

전통 아르메니아 전채 요리

용기에 주재료를 채우고, 그 위에 정향과 카다멈을 얹습니다. 끓는 물에 소금, 구연산, 꿀을 녹입니다. 이 용액을 채운 용기에 넣습니다.

조지아어로

이 별미는 다음 레시피를 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 씨가 든 고추 꼬투리와 주재료인 신선한 딜 한 줄기를 병에 담습니다. 끓는 양념장을 병의 절반 정도 채운 후 올리브 오일을 넣습니다.

향기로운 해바라기 오일을 곁들인 컨트리 스타일

로즈마리 가지, 다진 마늘, 포도를 층층이 쌓아 올립니다. 정제되지 않은 해바라기유를 넣은 소금물을 붓습니다.

포도와 자두를 달콤한 양념에 재워 준비합니다

다음 레시피는 머스캣 베리를 사용하는 것입니다. 물에 소금, 설탕(설탕의 두 배), 그리고 사과 식초를 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 주재료인 자두를 담은 병에 층층이 붓습니다.

계피 올리브 레시피

다음 레시피대로 포도를 재워두면 올리브 맛이 납니다. 와인 식초와 설탕을 물에 녹여 끓입니다. 부러진 계피 스틱과 팔각 아니스를 넣습니다. 한 시간 동안 우려낸 후 주재료 위에 붓습니다.

와인 매리네이드에 담긴 포도

병 바닥에 레몬 제스트를 바르고 베리를 넣습니다. 바닥이 두꺼운 팬에 드라이 화이트 와인을 붓고, 갈은 카레를 넣고 2~3분간 끓입니다. 용액을 용기에 붓습니다.

쿠반 스타일의 포도 담가두기

용기에 주재료를 채웁니다. 소금, 딜 씨, 후추를 넣고 물을 끓입니다. 혼합물을 용기에 붓고, 마른 겨자 가루를 용기 전체에 골고루 뿌립니다. 한 달 후면 맛있는 요리가 완성됩니다.

물을 추가하지 않고

흰 와인 식초, 설탕, 잘게 썬 샬롯을 합쳐 끓인 다음, 타임 가지와 열매가 담긴 용기에 붓습니다.

살균 없이

주재료와 바질 가지를 병에 넣고 끓는 물을 부어 3분 후 물을 빼세요. 그런 다음 끓는 양념장을 병에 붓습니다.

겨자씨와 함께

와인 식초, 모래, 코셔 소금, 겨자씨, 물을 넣고 5분간 끓인 후 식힙니다. 이 용액을 과일 위에 붓습니다. 이 간식은 한 달 안에 먹는 것이 가장 좋습니다.

벚꽃잎과 아스피린을 넣어서

용기 바닥에 체리 잎과 아스피린 정제를 넣으세요. 바닷소금, 모래, 식초를 넣고 물을 5분간 데우세요. 용기에 물을 채우세요.

보관 약관

원래 조제품은 냉장고 아랫부분에 6~7개월 이상 보관할 수 없습니다.

베리 마리네이드는 맛있고 풍미 있는 애피타이저입니다. 준비하는 데 많은 시간이나 비싼 재료가 필요하지 않습니다.

모든 주부는 맛있는 요리를 만들어 가족과 손님을 놀라게 할 수 있습니다.