시라 포도 품종의 설명 및 특성, 재배 지역

시라 포도는 스파클링, 드라이, 그리고 강화 레드 와인과 로제 와인을 만드는 데 사용됩니다. 이렇게 만들어진 증류주는 고기 요리, 디저트, 치즈, 베리류와 잘 어울립니다. 짙은 자주색을 띠며 향신료, 후추, 라즈베리 향이 납니다. 시라 와인은 새콤하면서도 기분 좋은 풍미를 지니고 있어 오늘날 많은 인기를 얻고 있습니다.

기원의 역사

전설에 따르면 이 포도 품종은 이란에서 가장 오래된 도시 중 하나인 시라즈에서 처음 재배되었으며, 유명한 시라지 와인이 생산되었다고 합니다. 시라즈 또는 시라는 새롭게 개발된 품종의 다른 이름입니다. 이 포도는 이란에서 현재의 프랑스로 전해졌다고 여겨졌지만, 과학적 연구 결과 이 ​​품종은 원래 프랑스 남동부에서 재배되었다는 것이 확인되었습니다.

품종의 설명 및 특성

시라 포도는 수확량이 낮은 것으로 알려져 있습니다. 이 품종이 발견된 프랑스에서는 전체 적포도 재배 면적의 일부만을 차지합니다. 그러나 와인 생산이 활발한 호주에서는 전체 재배 면적의 거의 절반을 시라 품종이 차지합니다. 프랑스에서 생산된 와인은 호주에서 생산된 와인과는 맛이 다릅니다. 이 품종의 특징은 고품질 숙성과 긴 저장성입니다. 시라 포도는 특정 질병에 취약합니다.

형질

다른 품종과 마찬가지로 시라즈 포도 품종은 여러 가지 특징을 가지고 있는데, 주요 특징으로는 칼로리 함량, 산도, 영양가, 내후성, 수확량이 있습니다.

칼로리 함량

가공하지 않은 시라 포도는 100g당 약 70~80kcal로 칼로리가 낮습니다. 포도즙을 짜면 칼로리가 더 높아져 100g당 약 140~150kcal에 달합니다. 와인으로도 시라 포도는 칼로리 함량이 낮아 순수 포도보다 약간 높은 80~90kcal를 유지합니다.

이점과 해로움

시라 포도에는 여러 가지 유익한 특성이 있습니다.

• 헤모글로빈 수치를 정상화합니다.
• 담낭, 위장관, 간의 적절한 기능을 촉진합니다.
• 베리류에 함유된 항산화제는 피부 상태와 색상을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 신진대사를 촉진합니다.

시라 포도가 몸에 해롭다고 단언할 수는 없습니다. 혈당이 높은 분은 섭취량을 조절해야 합니다. 개인적인 불내증도 고려해야 합니다.

신맛

쉬라즈 와인의 유통기한은 산도에 따라 달라집니다. 프랑스 와인은 호주 와인보다 산도가 높아 평균 8~9%인 반면, 호주 와인은 6~7%에 불과합니다.

덩굴

시라 포도나무는 적당히 자라며 생산성은 평균 수준입니다. 시라 포도는 바이러스와 부패병에 비교적 강하지만, 거의 모든 곳에서 잘 자랄 수 있습니다.

종종 불리한 환경으로 인해 꽃이 정상적으로 자라지 못해 씨방이 늦게 형성되고 수확물은 계절 중반에야 익습니다.

다발

송이는 작고 원통형입니다. 각 송이의 무게는 보통 약 110g입니다. 한 덩굴에는 보통 2~3개의 송이가 들어 있습니다. 송이는 중간 크기이며 질감이 부드럽습니다. 열매는 짙은 자주색이며 껍질은 단단하고 과육은 연한 색입니다.

생산력

시라 포도 품종은 수확량이 낮습니다. 하지만 수확량이 적은 덕분에 베리의 풍미, 질감, 그리고 과육 품질이 향상됩니다.

이 품종을 재배할 때는 조심해야 합니다. 과일을 적절한 시기에 수확하지 않으면 유익한 성분과 풍부한 맛을 잃을 수 있습니다.

성장 지역

기후 조건에 따라 쉬라즈 포도는 다양한 국가에서 재배될 수 있으며, 여러 재배 지역으로 구분됩니다.

프랑스 농장

이 와인 생산은 검소하고 진한 와인을 전문으로 생산하는 것이 특징입니다. 이 와인들은 전통적으로 향신료와 후추 향을 자랑합니다. 일부 지역은 독특한 알코올 음료를 생산하는데, 예를 들어 론 밸리의 와인은 꽃과 베리 향과 풍미가 특징입니다.

호주

이 나라에서는 프랑스보다 와인 이름의 변형이 적습니다. 이들은 커피, 초콜릿, 베리 향이 뚜렷한 젊은 와인 생산에 특화되어 있습니다. 이 와인들은 풍부하고 어두운 색조가 특징입니다.

스위스

스위스 와인 생산의 특징은 장인들이 열매를 따고 나서 과숙성시키는 것입니다. 이렇게 생산된 와인은 풍부한 풍미를 지니고 있어, 독특한 와인 라인을 만들어낼 수 있습니다.

남아프리카 공화국

이 지역 술은 풍부한 과즙, 생동감 넘치는 맛과 향이 특징입니다. 이 지역에서는 주로 잼과 올리브 향이 은은하게 나는 신맛이 나는 술을 생산합니다.

칠레

칠레는 저렴하고 젊은 시라 와인을 생산합니다. 풍부하고 생동감 넘치는 향과 풍미가 특징입니다.

아르헨티나

칠레와 마찬가지로 이곳에서도 베리 향이 특징인 다양한 향과 맛을 지닌 음료를 생산합니다.

심는 방법

쉬라즈 포도를 재배하는 데는 심는 장소뿐만 아니라 재료를 선택하고 준비하는 등 고유한 과정이 필요합니다.

마감일 선택을 위한 권장 사항

과일은 날씨와 기온 변화에 민감한 경우가 많습니다. 낮은 기온에서는 열매와 덩굴 모두 더 느리게 자랍니다. 시라 포도는 가뭄을 잘 견디지 못하며, 강풍이 부는 지역에서도 잘 자라지 않습니다. 눈이 완전히 녹은 봄이 심기에 좋은 시기입니다. 묘목은 보통 4월과 5월에 심고, 6월에 녹색 가지를 꺾꽂이합니다. 다른 방법으로는 포도 심기 서리가 내리기 전인 10월이나 11월에 시라즈를 수확하고, 그 후 식물을 덮습니다.

현장 준비

심기 장소는 다음 권장 사항에 따라 준비해야 합니다.

1. 토양이 점토로 구성되어 있는 경우 배수 시설을 갖춰야 합니다.
2. 토양이 모래라면 부식질과 거름을 추가해야 합니다.
3. 해당 지역이 이탄지라면 모래를 추가해야 합니다.
4. 소금 습지에 식물을 심는 것은 권장되지 않습니다.
5. 지하수의 깊이는 최대 2.5m이어야 합니다.

심기재료 선택 및 준비 방법

건강한 식재 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 품질을 보장하려면 다음 사항에 유의하세요.

1. 뿌리 부분은 흰색이어야 하며, 표면에 갈색 반점이 없어야 합니다.
2. 작년에 심은 새순입니다. 심을 때쯤이면 완전히 성숙해 있어야 합니다.
3. 새싹. 건강한 새싹은 대개 단단하고 잘 붙어 있으며 떨어지지 않습니다.

묘목은 심기에 적합하도록 준비해야 합니다. 꺾꽂이한 가지는 꿀 1큰술과 물 3리터를 섞어 만든 꿀물에 담가야 합니다. 이는 시라 포도의 생장 속도를 높이는 데 필수적입니다.

준비 작업 외에도 시라 포도 재배 재료는 햇빛에 노출되어 손상되는 것을 방지하기 위해 단단하게 만들어야 합니다.

심기 전 일주일 동안은 그늘에, 그 후 일주일 반 동안은 반그늘에 두세요. 이렇게 굳어지면 품종의 성장이 빨라집니다.

심기 다이어그램

1. 심기 약 한 달 전에 길이 80cm, 너비 80cm의 구덩이를 파서 흙이 잘 가라앉도록 합니다. 구덩이 사이에는 2m의 간격을 두세요.
2. 구멍의 중앙에 못을 박고, 부서진 돌이나 깨진 벽돌로 만든 배수구를 구멍에 넣어야 합니다.
3. 구덩이 바닥에 흙(약 10cm)을 채우고 물을 줍니다. 부식질, 거름, 비료를 넣고 그 위에 흙을 한 겹 더 덮습니다. 구덩이는 3분의 1 정도 채워야 합니다.
4. 묘목의 뿌리를 물통에 2일 동안 담가 두세요. 어린순을 다듬어 주세요.
5. 이틀 후, 묘목을 구멍에 넣고 뿌리를 곧게 펴서 못에 고정합니다.
6. 흙을 넣고 다져줍니다. 묘목을 20cm 높이로 흙더미로 쌓아 올립니다.

관리 지침

시라 포도 품종을 관리하는 데에는 몇 가지 규칙이 있습니다. 적절한 물주기, 예방 조치, 그리고 악천후로부터 식물을 보호하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

물주기 모드

쉬라즈 포도는 뿌리에만 물을 주어야 합니다. 첫 번째 물주기는 토양층이 마르기 시작하는 봄에 합니다. 두 번째 물주기는 열매가 맺힌 후에 합니다. 세 번째 물주기는 가을에 합니다.

이 품종은 가뭄을 잘 견디지 못하므로 물주기 일정에 세심한 주의를 기울이세요. 장기간 방치하면 식물이 죽을 수 있습니다.

추가적인 바람 보호

시라 포도를 바람으로부터 보호하려면 포도원 근처에 나무를 한 줄로 심으면 됩니다. 중요한 것은 해당 지역에서 가장 흔히 발생하는 바람 방향에 수직으로 나무 줄을 심는 것입니다.

예방적 살포

봄이 오면 부러진 줄기를 잘라내야 합니다. 니트라펜 200g을 물(10리터)에 넣고 시라 포도에 살포하여 해충과 질병을 예방하세요. 여름에는 리도밀이나 푸파논을 사용하여 진드기 방제를 할 수도 있습니다.

탑 드레싱

여름에는 거름을 두 번 주어야 합니다. 가을에는 포도나무가 약해지기 때문에 유기질 비료도 함께 줍니다. 시라 포도는 제때 비료를 주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 생장이 느려집니다.

겨울을 준비하다

가을에는 덤불에 흙을 덮고 덩굴을 가지치기하여 땅에 닿도록 합니다. 가문비나무 가지로 덮어줍니다. 서리에 대한 저항성을 높이려면 에핀과 물을 섞은 용액을 사용할 수 있습니다. 서리가 내릴 것으로 예상되는 날 며칠 전에 덤불에 살포합니다.

트리밍

봄에는 부러진 줄기를 잘라내고, 여름에는 과일에 그늘을 드리우는 잎을 다듬습니다.

토핑

여름에는 덩굴이 170cm 이상 자라지 않도록 덩굴을 꼬집어 줍니다. 가을에는 수확 후에만 가지치기를 합니다. 겨울에는 덩굴을 꼬집어 땅 쪽으로 쉽게 구부러지도록 합니다.

와인 생산자 개요

프랑스산 와인과 호주산 와인 중 어느 와인이 더 나은지 단정적으로 말할 수는 없습니다. 시라 포도는 다양한 기후에서 다르게 자라며, 그 결과 독특하고 독특한 풍미와 향을 냅니다. 전 세계 와인메이커들은 시라 포도의 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 노력하며, 향신료, 과일, 꽃, 그리고 달콤한 향을 첨가하여 자신만의 시그니처 와인을 만들어냅니다.

프랑스 와인

아래에서 이 품종을 생산하는 주요 프랑스 와인 생산자에 대한 간략한 설명을 볼 수 있습니다.

도메인 장 루이 샤브

이 와인들은 신선한 향과 과일 향, 그리고 버터 향이 특징입니다. 과일 풍미를 배경으로 상쾌한 산미가 느껴집니다.

찰스 토마스

생산자의 와인은 신맛이 나는 맛이며, 베리와 꽃 향을 포함한 다양한 향이 납니다.

메종 타르디외 로랑

이 와인은 깊은 풍미와 활력, 그리고 추진력이 특징입니다. 하지만 생산자는 양조 과정에 직접 참여하지 않습니다.

도메인 이브 퀴예롱

이 와인은 스파이시한 향과 과일, 베리 향이 특징입니다. 생산자는 와인 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.

도메인 질 로빈

이 와인은 감초와 훈연 향이 어우러진 농축된 풍미를 지녔습니다. 와인메이커의 조상은 시라 품종 개발에 심혈을 기울였습니다.

장 뤽 콜롬보

이 생산자는 론 밸리 와인 양조 발전에 지대한 영향을 미쳤습니다. 그의 와인은 신맛이 나는 풍미와 높은 품질로 유명합니다.

도메인 부낭

이 와인은 라즈베리, 딸기, 살구 향에 은은한 감귤 향이 더해졌습니다. 산미가 좋고 향신료 향이 살짝 가미된 상쾌한 와인입니다.

메종 니콜라 페랭

이 와인은 독특한 스모키한 향과 검은 후추의 은은한 향을 지녔습니다. 검은 과일과 꽃 향이 어우러져 복합적인 풍미를 선사합니다.

호주 와인

호주에서는 여러 생산자가 시라 와인을 생산합니다. 각 생산자에 대한 정보는 다음과 같습니다.

할아버지와 아들들

깊은 맛과 다양한 베리와 향신료 향이 나는 맛있는 와인입니다.

옥스포드 랜딩

와인은 향신료와 초콜릿의 향, 꽃 잎의 향, 신선함이 지배적입니다.

펜폴즈

와인은 독특한 맛과 달콤한 향이 특징이지만, 생산자의 업적은 높이 평가받지 못합니다.

글래처

이 음료는 달콤한 향신료, 체리, 그리고 다른 검은 베리류의 향이 가득합니다. 맛은 깊고 시큼합니다.

토브렉

오래된 와인 생산과 새로운 와인 생산의 전통과 맛을 능숙하게 결합한 젊은 생산자입니다.

다렌버그

이 제조업체는 고품질 제품, 독창적인 맛, 합리적인 가격 정책으로 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.

절단의 대목

시라 포도는 토양 해충을 방제하기 위해 접목이 필요합니다. 대목은 또한 식물이 열악한 토양 조건에 적응하는 데 도움을 줍니다. 포도는 품종에 따라 잘 자랄 수도 있고 잘 자라지 않을 수도 있으므로 대목 품종을 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 토양 유형과 대목 품종의 특성을 고려하십시오.

장점과 단점

시라 품종의 장점은 다음과 같습니다.

1. 다양한 기후대에서 자랄 수 있는 능력
2. 인간의 건강에 대한 이점
3. 풍부한 맛;
4. 와인 생산에 적합함.

단점:

1. 수확량이 낮음
2. 질병에 대한 취약성
3. 급격한 온도 변화에 민감함.

질병 및 해충

시라 포도에 영향을 미치는 가장 흔한 질병은 흰가루병입니다.

곰팡이

노균병은 노균병의 일종입니다. 덥고 습한 날씨는 잎 표면에 기름기가 많은 노란색 반점을 일으키고, 이 반점은 곧 갈색으로 변합니다. 잎 뒷면에는 흰색 막이 형성되고, 꽃과 씨방은 말라 죽습니다. 곰팡이 감염을 예방하려면 개화 전후에 살균제를 처리해야 합니다. 이러한 살균제는 빗물에 씻겨 나갈 수 있으므로 반복해서 처리해야 합니다.

오이디움

흰가루병은 진짜 흰가루병입니다. 건조한 열이나 급격한 습도 변화로 인해 피해가 발생합니다. 잎에 흰색 막이 생기며, 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 열매는 갈라지거나 썩거나 말라서 특유의 썩은 냄새가 납니다. 예방을 위해 살균제를 처리하십시오. 처리하려면 10일마다 Thiovit Jet을 사용하십시오.

흰가루병

이 질병은 특별히 위험하지는 않지만 빠르게 확산됩니다. 곰팡이 감염은 신속한 치료와 예방 조치가 필요합니다.

약효 성분

시라즈 포도는 신선한 과일, 액체(주스나 와인), 건조된 건포도 등 어떤 형태로든 유익한 성분을 유지합니다. 과학적 연구에 따르면 시라 포도는 인체에 ​​유익한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 시라 포도의 효능은 다음과 같습니다.

• 뇌 기능 향상, 기억력 강화
• 세포 노화를 늦추다
• 만성 변비 해소
• 혈압 안정화
• 심혈관계 강화
• 스트레스 수준 감소
• 신진대사 촉진
• 악성 종양의 위험을 감소시킵니다.
• 편두통 증상에 대처하기
• 순환계의 상태를 유지합니다.

남자들을 위해

시라 포도는 특히 남성에게 좋습니다. 운동 후 신체 회복에 도움이 됩니다. 시라를 마시면 성욕이 증가하고 불임 치료에도 도움이 됩니다.

여성을 위한

시라 포도에 다량으로 함유된 항산화제는 여성의 악성 종양, 특히 유선에 발생하는 악성 종양의 발생을 막는 데 도움이 됩니다.

이 품종을 섭취하면 암, 당뇨병, 뇌졸중을 예방할 수 있습니다.

어린이를 위해

시라 포도는 어린이의 위장관과 간 기능을 정상화하고, 심혈관계를 강화하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

수확 및 저장

시라는 일찍 익는 포도 품종입니다. 첫 수확은 8월 초에 시작할 수 있습니다. 포도의 영양분과 풍미를 유지하려면 포도를 일찍 수확하는 것이 중요합니다.

올바르게 보관하면 열매는 최대 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다.

이를 위해서는 온도를 잘 관리해야 합니다(최적 온도는 섭씨 0도에서 7도 사이입니다). 과일에 썩음이나 반점이 있는지 정기적으로 점검하고, 필요한 경우 감염되었거나 손상된 부위를 즉시 제거하십시오.

시라 포도를 대량으로 보관할 경우, 골판지 상자에 담아 냉동실이나 베란다에 보관합니다. 냉장고에서는 최대 7개월까지 보관할 수 있으며, 그 이후에는 맛이 떨어집니다. 냉동 보관 시에는 비닐봉지를 사용하는 것이 좋습니다.

과일은 발코니에 최대 2개월까지 보관할 수 있으며, 상한 열매가 있는지 계속 검사해야 합니다.

시라 포도는 보관하기 전에 씻는 것은 권장하지 않습니다. 습기가 썩는 과정을 가속화하여 궁극적으로 과일의 유통기한을 단축시키기 때문입니다.

포도를 실내에 보관할 경우, 표면에 닿지 않도록 걸어두세요.

시라 포도는 건강에 좋은 산업용 포도 품종입니다. 여러 가지 유익한 성분을 함유하고 있어 성인과 어린이 모두의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 품종의 장점은 다양한 토양에 빠르게 적응하고 거의 모든 기후에서 잘 자란다는 것입니다. 단점으로는 수확량이 적다는 점이 있지만, 이는 베리의 맛과 품질을 보장하는 장점이 있습니다.

쉬라즈 포도 재배에는 상당한 노력이 필요하지만, 그 결과는 놀랍도록 만족스럽습니다. 적절한 보관만 한다면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 수확한 포도는 와인을 만드는 데 사용할 수 있는데, 이는 활력을 되찾고 스트레스를 해소하며 건강을 증진하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 훌륭한 예방책으로도 활용할 수 있습니다.