숙련된 가정 요리사들은 겨울철 보관을 위한 최고의 피망과 당근 레시피를 비밀로 간직합니다. 이 두 채소는 어떤 조합이든 잘 어울리며 서로 보완합니다. 매콤하고 매콤한 맛을 내는 빠른 조리법을 사용합니다. 이 샐러드의 매력은 오랜 시간 동안 조리하거나 비싼 재료를 찾아 헤맬 필요가 없다는 것입니다. 맛있고 포만감을 주며 수요가 많습니다.
겨울철 고추와 당근 준비의 세부 사항
이 샐러드를 준비하는 건 그렇게 어렵지 않습니다. 피망과 당근 모두 미네랄과 비타민을 함유하고 있어 통조림 후에도 변함없이 유지됩니다. 이 샐러드는 겨울에 정말 좋습니다. 감자, 고기, 생선과도 잘 어울립니다.
야채 및 용기의 선택 및 준비
채소를 고르는 것부터 준비를 시작합니다. 익고 시들지 않으며 썩은 고추가 없는 채소를 사용해야 합니다. 당근도 같은 원칙에 따라 길고, 짧고, 상하지 않은 채소를 고릅니다.
용기 크기는 가족의 구체적인 필요에 따라 달라집니다. 어떤 사람들에게는 3리터짜리 병도 충분하지 않을 수 있습니다. 0.5~1리터 정도가 가장 적당하다고 여겨집니다.
용기는 철저히 씻으세요. 합성 세제보다는 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 야채의 껍질을 벗기고(고추의 경우 씨를 제거하고), 당근의 경우 껍질을 제거합니다.
최고의 겨울 야채 플래터 레시피
분명 모든 주부라면 사랑하는 사람들을 위한 특별한 레시피를 만들고 싶어 할 겁니다. 그러려면 경험 많은 친구의 도움을 받거나 요리 웹사이트를 참고해야 할 겁니다. 하지만 곧 전통적인 레시피를 비롯한 여러 가지 레시피를 배우게 될 겁니다. 자, 시작해 볼까요?
전통적인 준비 방법
전통적인 요리법을 위해서는 다음과 같은 기본 재료가 꼭 필요합니다.
- 달콤한 고추(400그램)
- 당근(300그램)
- 과립 설탕(2-3그램)
- 소금(30그램)
- 식초(30그램)
- 해바라기유(100그램)
깊은 냄비에 다진 당근과 피망을 넣고 약한 불로 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣는 것을 잊지 마세요. 샐러드 채소의 풍미를 오래도록 유지해 줍니다.
달콤한 고추와 당근을 이용한 간단한 요리법
이 방법을 사용하려면 피망을 찢거나, 링 모양으로, 또는 반 링 모양으로 자릅니다. 당근은 갈아서 사용할 수 있습니다. 이 요리를 위해서는 다음과 같은 채소와 재료가 표준량으로 필요합니다.
- 후추 - 3-4조각;
- 중간 크기 당근 1개
- 소금 - 반 티스푼;
- 설탕 - 약 1큰술 반.
먼저, 모든 재료를 설탕과 버터를 넣고 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 넣습니다.
당근과 고추 레초
레초는 불가리아 요리입니다. 이보다 더 좋은 겨울 애피타이저는 상상하기 어렵습니다. 필요한 재료:
- 익은 토마토 - 3kg;
- 샐러드 고추 – 1kg;
- 당근 - 500그램
- 과립 설탕 – 1컵;
- 해바라기 기름 – 1컵;
- 소금 – 3 큰술;
- 식초 – 1 큰술;
- 물 - 1잔.
토마토 페이스트로 준비
토마토 페이스트를 넣으면 샐러드에 새콤한 맛이 더해집니다. 0.5리터 병 하나에는 중간 크기 당근 1개, 피망 3~4개, 토마토 페이스트 2큰술, 그리고 소금과 설탕을 넣어 간을 합니다.
양배추 절임 모음
이 레시피에서는 양배추를 잘게 채 썰고, 피망은 링 모양으로 썰고, 당근은 깍둑썰기하거나 얇게 썹니다. 매콤한 맛을 위해 향신료를 첨가합니다. 채소를 익히기 위해 소금, 설탕, 향신료에 두 시간 동안 담가둡니다. 40분간 끓인 후 병에 담아 밀봉합니다.
오이를 활용한 요리법
오이의 아삭함이 고추의 단맛과 조화를 이룹니다. 그 결과, 먹기 좋은 야채 플래터가 완성됩니다.
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양파로 샐러드 만들기
얇게 썬 양파는 샐러드의 풍미를 바꾸고 풍부함을 더합니다. 잘 익은 피망 5kg에는 당근 2kg과 양파 1kg을 사용하세요.
겨울 준비물 보관의 특징
통조림 식품 보관에 가장 적합한 온도는 섭씨 1도에서 2도 사이입니다. 이 온도는 지하실, 지하실 또는 냉장고에서 유지할 수 있습니다. 개봉 후에는 너무 오래 보관하지 말고 빨리 드시는 것이 좋습니다.
