겨울에는 대부분의 식재료를 구하기 어렵거나 비싸기 때문에 일일 식단을 다양화하기 어렵습니다. 통조림은 가정 요리사들이 온 가족을 위해 맛있고 영양가 있는 식사를 만들 수 있는 해결책입니다. 달콤하고 새콤한 토마토를 예로 들어 통조림의 이점을 살펴보고, 왜 겨울 동안 보관해 두는 것이 좋은지 알아보겠습니다.
겨울철 달콤하고 매콤한 토마토를 준비하는 복잡한 과정
달콤하고 매콤한 토마토를 준비할 때 다음과 같은 뉘앙스를 고려해 보는 것이 좋습니다.
- 요리의 맛을 개선하려면 작거나 중간 크기의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
- 경험 많은 주부들은 익은 정도가 서로 다른 토마토를 같은 병에 함께 넣는 것을 권장하지 않습니다. 이는 잼의 맛에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
- 원하시면 이 레시피에서 설탕 대신 꿀을 넣으셔도 됩니다. 맛은 약간 달라지겠지만, 더 건강한 제품을 얻을 수 있을 거예요.
추가 재료 선택 및 준비
통조림 재료를 선택할 때 다음 사항에 주의하세요.
- 재료의 신선도. 덜 익었거나 너무 익은 토마토는 사용하지 마세요. 맛이 떨어지고 제품의 유통기한이 단축됩니다.
- 손상되었거나 질병의 징후가 있는 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
재료를 준비할 때 다음 사항을 확인하세요.
- 모든 잎과 가지를 제거하세요.
- 토마토를 깨끗이 씻어서 작은 이물질이나 곤충을 제거하세요.
- 과일을 크기별로 분류하면 병에 넣기가 더 쉽습니다.
주의하세요! 준비 과정은 최종 결과에 큰 영향을 미치므로 소홀히 하지 마세요.
최고의 요리법
아래는 이 달콤하고 짭짤한 요리를 위한 최고의 레시피입니다. 초보 요리사와 숙련된 요리사 모두에게 적합합니다. 클래식 레시피로 시작해서 더 다양한 레시피를 시도해 보는 것을 추천합니다.
달콤하고 매콤한 토마토의 전통적인 조리법
전통적인 요리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 1리터;
- 과립 설탕 – 6 큰술;
- 소금 - 10그램
- 토마토.
요리 알고리즘:
- 모든 재료를 항아리에 넣고 끓는 물을 채웁니다.
- 10분간 기다린 후, 액체를 냄비에 붓습니다.
- 물을 다시 끓이고 맛을 내기 위해 양념을 넣습니다.
- 채소가 담긴 병에 식초를 붓습니다. 기호에 따라 식초의 양을 조절하세요.
- 끓는 소금물을 다시 야채 위에 붓습니다.
- 뚜껑을 말아 올리세요.
체리로 양념한다
재료:
- 250그램의 베리;
- 검은 후추 - 완두콩 3개;
- 월계수 잎 – 1개;
- 과립 설탕 – 3 큰술;
- 소금 - 10그램
- 고수 - 1그램
모든 재료를 1리터 병에 넣습니다. 방울토마토를 넣고 클래식 레시피대로 조리합니다.
매콤한 계피 요리
토마토를 병에 넣고 소금 1큰술과 설탕 30g을 넣습니다. 끓는 물을 붓고 10분간 그대로 둡니다. 양념장을 냄비에 붓고 다시 끓입니다. 계피 3g과 정향 5쪽을 넣습니다. 양념장을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
달콤한 수박과 함께 토마토 요리하기
클래식 레시피를 그대로 가져와 설탕 대신 수박 조각을 넣어 만들었습니다. 수박은 병 전체 용량의 50%를 차지해야 합니다. 레시피는 간단하지만, 완성된 잼은 잊을 수 없을 만큼 맛있습니다.
달콤하고 매콤한 토마토 주스 레시피
다음을 준비해야 합니다.
- 큰 토마토 1kg;
- 체리토마토 500그램;
- 월계수 잎 2개
- 맛을 내기 위한 향신료;
- 설탕 - 30그램
- 소금 - 1큰술.
한번 보세요 또한
큰 토마토를 갈아줍니다. 방울토마토를 병에 넣고 끓는 물을 부어줍니다. 우려낸 후 물을 따라내고, 향신료를 넣은 삶은 토마토 주스를 넣어줍니다.
다양한 양파와 당근
채소를 좋아하는 분이라면 양파 2개와 당근 2개를 넣어 클래식 레시피에 다양성을 더할 수 있습니다. 채소를 깔끔하게 썰어 토마토와 함께 병에 담으세요. 풍미가 더욱 풍부해지고, 잼의 건강 효과도 훨씬 높아집니다.
병에 담긴 매콤달콤한 체리토마토
일반 토마토가 싫으시면 체리토마토로 대체하세요. 조리 방법은 바뀌지 않지만, 잼을 만들어 먹으면 훨씬 더 편리해질 거예요.
게다가, 작은 과일은 오래된 과일보다 더 매력적으로 보입니다.
구연산을 이용한 제조
재료:
- 월계수 잎;
- 딜 한 줌
- 피망;
- 구연산 – 3그램
- 500밀리리터의 물;
- 소금;
- 설탕;
- 토마토;
- 마늘 2쪽.
구연산을 제외한 모든 재료를 1리터 용기에 넣으세요. 두 번째 끓인 후 구연산을 넣고 뚜껑을 닫으세요.
정향과 올스파이스를 곁들여
고전적인 요리법의 또 다른 변형은 토마토와 정향, 올스파이스입니다.
이러한 재료는 요리에 형언할 수 없는 향을 더해 손님이 더 달라고 할 것입니다.
양파와 토마토
양 고추냉이는 향신료가 다소 강하므로 병에 넣을 때 주의하세요. 1리터 병에는 작은 잎 하나면 충분합니다. 맛을 보고 양을 조절하세요.
완제품 보관의 세부 사항
본 제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 유통기한은 12개월에서 18개월입니다.
