겨울철 붉은 새 체리로 무엇을 만들 수 있을까요? 잼, 잼, 주스 레시피를 소개합니다.

주홍색 새 체리 열매는 건강에 유익한 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 약효가 뛰어나 가정 요리사들은 붉은 새 체리를 활용한 다양한 겨울 레시피를 개발해 왔습니다. 간단한 잼부터 새 체리 가루까지, 가장 흥미로운 레시피들을 소개합니다. 이 열매에는 특별한 주의와 예방 조치가 필요한 성분이 함유되어 있습니다. 따라서 버지니아 베리를 준비하고 보관할 때는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

겨울철 새 체리 준비 팁

버드 체리 열매는 다방면의 치유력을 지닌 비타민 칵테일입니다. 감염성 질환에 대한 면역력을 강화하고 장 질환과 설사에도 사용됩니다. 또한, 타닌 성분이 함유되어 있어 이러한 불쾌한 증상을 완화합니다. 수렴성 탕약은 심장 및 신경계 질환에 사용됩니다.

버드 체리는 은은한 향과 새콤한 맛을 자랑합니다. 베리에 함유된 카페산은 가정 요리사들이 커피에 넣어 건강하고 상쾌한 음료를 만들도록 영감을 주었습니다. 버드 체리 가루는 키셀과 제빵류를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 버드 체리는 조심스럽게 다루어야 합니다.

이 약초로 만든 제품은 차 사탕보다는 민간요법으로 더 많이 여겨지는데, 이는 이 약초에 함유된 청산과 알칼로이드 때문입니다.

베리에 함유된 성분은 보관할 때 특정 규칙을 따라야 합니다.

1. 통조림 새 체리는 6개월 이상 보관하지 마십시오. 씨에는 인체에 ​​유해한 청산가스가 고농도로 함유되어 있습니다. 씨를 제거하면 유통기한을 연장할 수 있습니다.
2. 접시와 뚜껑은 살균이 필요합니다.
3. 요리법에 따라 보관 장소를 냉장고, 지하실 또는 따뜻한 생활 공간으로 선택합니다.
4. 에나멜이나 세라믹 코팅이 된 조리도구로 요리하는 것이 더 좋습니다.
5. 말린 과일과 밀가루는 2~3년간 보관할 수 있습니다.
6. 주스와 시럽은 냉장고에만 보관해야 하며, 최대 2개월까지만 보관할 수 있습니다.

새 체리는 유아, 임산부, 수유부에게 금기입니다. 새 체리에 함유된 알칼로이드는 고농도 섭취 시 위험할 수 있습니다.이 점을 꼭 기억해야 합니다. 이러한 효능에 대한 무지로 인해, 산모와 임산부에게 면역력 강화를 위해 약용 차가 권장되는 경우가 많습니다.

주요 재료 선택 및 준비

먼저 열매를 모아야 합니다. 그러면 준비한 열매를 오랫동안 보관할 수 있습니다.

• 새 체리를 따는 경우 열매가 손상되지 않도록 줄기를 그대로 두세요.
• 줄기와 함께 씻어서 주스가 새어 나오지 않도록 하세요.
• 붉은 열매를 3~4번 씻어서 체에 담습니다.
• 과일을 씻은 후 두꺼운 천 위에 펼쳐서 말립니다.
• 버지니아 베리는 냉장고에 약 1주일 동안 보관할 수 있지만, 신선도와 비타민을 보존하기 위해 처음 며칠 동안 가공하는 것이 가장 좋습니다(보관 기간이 길어질수록 유익한 성분이 줄어듭니다).
• 열매의 숙성은 잼의 맛에 영향을 미칩니다. 붉은 새 체리는 비타민 A 함량이 높아 시큼한 잼을 만듭니다. 잘 익은 검은 체리는 향긋하고 은은한 단맛을 냅니다.

새 체리 잼 레시피

이 새콤달콤한 달콤함은 추운 겨울밤을 상쾌하게 해주고, 당신에게 힘을 줄 거예요. 잼 만들기는 정말 쉬워요. 베리와 설탕을 같은 양으로 섞기만 하면 돼요.

레시피:

1. 씻은 새 체리 열매를 냄비에 넣고 물을 부으세요. 물의 높이는 열매보다 몇 센티미터 정도 높아야 합니다.
2. 물이 끓으면 2분간 기다린 후 불을 끄세요.
3. 식힌 국물을 거즈로 걸러 펄프를 문지른 후 모든 재료를 합칩니다.
4. 질량을 측정합니다. 부피에 해당하는 양의 설탕을 측정합니다.
5. 설탕을 넣고 냄비를 다시 불에 올려 끓입니다. 잼이 완성되었습니다.

뜨거운 체리를 살균된 병에 담습니다. 뚜껑이 위로 향하도록 담요로 감싸세요. 가장 간단한 방법은 시간이 많이 걸리지 않지만, 최종 결과물은 아주 맛있습니다. 이 레시피에서는 으깬 체리의 양을 기준으로 설탕의 양을 계산합니다. 새 체리 열매를 씻어서 물기를 뺀 후 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 설탕을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 완성된 혼합물을 살균된 병에 담습니다.

새 체리와 붉은 건포도 콤포트

건포도를 넣으면 향긋하고 진한 붉은색 콩포트를 만들 수 있습니다. 건강한 과일들을 함께 넣으면 진정한 비타민 칵테일이 완성됩니다.

베리와 설탕 0.5kg, 그리고 여과된 물이 필요합니다.

1. 3리터짜리 병과 뚜껑을 미리 준비하세요: 살균하세요.
2. 깨끗한 병에 과일을 넣고, 병의 약 1/4 정도 채웁니다.
3. 시럽을 준비합니다: 설탕 500g, 물 3리터.
4. 시럽을 같은 양으로 병에 붓습니다.
5. 나머지 용량을 깨끗한 물로 채웁니다.
6. 금속 뚜껑으로 덮으세요.
7. 병을 살균기에 넣으세요(가장 낮은 온도 설정을 선택하면 오븐에서도 살균이 가능합니다. 내용물을 끓인 후 30분이 지나면 살균이 완료됩니다).
8. 병을 꺼내서 말아주세요.
9. 담요를 준비하고 뚜껑이 위를 향하도록 하여 콩포트를 담요로 감싼다.

새 체리 주스

비타민 주스는 겨울에 배를 채워주고 힘을 줍니다.

도움이 되는 간단한 요리법:

1. 새 체리를 씻어서 말립니다.
2. 냄비에 옮겨 담고 물을 끓여서 15분간 끓입니다.
3. 그 결과물인 주스를 빼냅니다.
4. 치즈 천으로 열매를 짜냅니다.
5. 맛을 내기 위해 설탕을 첨가하세요.
6. 주스를 5분간 끓입니다.
7. 용기에 붓습니다.

이 음료는 냉장고에 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 마시고 싶은 유혹이 너무 커서 오래 보관하기는 어려울 것 같습니다.

맛있는 젤리

젤리는 어떤 디저트 테이블에도 곁들일 만한 훌륭한 간식입니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋죠. 겨울에 딱 맞는 맛있는 새 체리 디저트는 어떻게 만들 수 있을까요?

필요한 것:

• 설탕(베리 1kg당 800g)
• 새 체리;
• 물.

새 체리가 완전히 잠길 때까지 물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 익힙니다. 팬에 나무 절구로 체리를 살짝 으깨서 즙을 냅니다. 으깬 체리에서 거즈를 사용하여 즙을 짜냅니다. 붉은 체리 즙을 다시 불에 올립니다. 물이 4분의 1로 줄어들 때까지 불을 줄입니다.

모든 규칙에 따라 준비된 병에 뜨거운 젤리를 담습니다.

새 체리 가루로 만든 커피

버지니아 베리는 커피에 시큼한 향을 더하고 비타민과 유익한 성분을 제공합니다. 카페인산을 함유하고 있어 새 체리 가루를 커피에 첨가하는 경우가 많습니다. 긴 겨울밤에 활력을 불어넣어 줄 완벽한 음료입니다!

음료를 만들려면 갓 간 커피와 버드체리 가루 1티스푼이 필요합니다. 기호에 따라 설탕과 우유를 넣어도 됩니다. 모든 재료를 터키식 커피 포트에 넣고 깨끗한 물을 부어 끓입니다. 커피가 완성되었습니다!

잼

간단한 잼은 만들기가 매우 쉽고, 향과 맛도 훌륭합니다.

1. 열매를 준비하세요 - 1kg.
2. 시럽을 만드세요. 물 750ml에 설탕 0.5kg이 필요합니다.
3. 새 체리를 체에 담아 끓는 용액에 몇 분간 담가둡니다.
4. 끓는 물에 데친 열매를 깨끗한 냄비에 옮깁니다.
5. 시럽에 설탕 750g을 더 첨가합니다.
6. 베리와 시럽을 합쳐서 끓입니다.
7. 15분이 지나면 잼을 말아서 쓸 수 있습니다.

시럽

새 체리 시럽을 곁들인 구운 식품과 디저트는 맛있고 건강합니다. 이 별미를 만드는 것은 어렵지 않지만, 인내심과 시간이 필요합니다. 먼저, 레드베리 주스를 만들어야 합니다. 레시피는 위에서 확인할 수 있습니다.

그런 다음 주스를 반으로 줄이고 설탕을 넣으세요. 비율은 1리터당 백설탕 200g입니다. 5분 더 끓인 후 깨끗한 용기에 붓습니다. 시럽은 냉장고에 보관하세요.

밀가루

레드베리 가루는 일종의 반제품입니다. 커피, 제빵류에 첨가하거나 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 제대로 제조하면 몇 년간 보관할 수 있습니다.

가루 만들기는 아주 간단합니다. 말린 베리를 커피 분쇄기로 갈아주세요. 건조하고 어두운 곳에 보관하세요. 뚜껑이 꼭 맞는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

말린 새 체리

요리하지 않고도 겨울 동안 과일을 보관하는 가장 쉬운 방법입니다. 새 체리는 다락방이나 오븐, 또는 전기 건조기를 사용하여 말릴 수 있습니다. 후자의 방법이 가장 쉽고 4시간밖에 걸리지 않습니다.

말리려면 오븐의 가장 낮은 설정을 사용하고 오븐 문을 열어 두세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

동결하는 방법

베리를 얼리는 건 더 쉬워요. 베리를 손질하기만 하면 돼요. 깨끗이 씻어서 말린 후 깨끗한 용기에 담으면 돼요. 얼린 베리는 즙, 베이킹, 키셀 등 맛있는 간식을 만들 때 사용할 수 있어요.

열매의 안전을 위해 줄기를 제거하지 않는 것이 가장 좋습니다. 또한, 얼린 후 열매를 쉽게 분리할 수 있습니다.

저장

새 체리 보존식품의 유통기한은 제조 방법에 따라 달라집니다. 씨에는 건강에 해로운 고농도의 청산가스가 함유되어 있습니다. 따라서 통조림 새 체리 보존식품은 6개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 주스, 시럽, 갓 갈아 만든 새 체리는 냉장 보관 시 1~2개월까지 보관할 수 있습니다. 새 체리 가루는 2~3년 동안 그 효능을 유지합니다.

열매가 보조 치료제로 사용되는 질병:

• 설사;
• 위장 문제
• 여성 질병;
• 면역력을 향상시키려면;
• 바이러스 감염에 대한 예방 조치로서;
• 심혈관계 질환에 대하여;
• 신경계 질환에 사용.

새 체리 간식은 주의해서 섭취해야 합니다. 사탕이라기보다는 민간요법에 가깝습니다. 잼이나 잼은 약간 쓴맛이 나고 향이 약합니다.