보존식품이 담긴 병은 어떤 온도에서 에어프라이어에서 어떻게 살균해야 합니까?

21세기에는 가정 요리사들의 삶을 더욱 편리하게 만들어 주는 다양한 기기들이 등장했습니다. 그중 하나가 바로 에어프라이어입니다. 이 기기는 대류를 이용하여 음식을 데우고, 병을 살균하는 기능도 갖추고 있습니다.

이 과정은 쉽고 편리하며, 통조림을 만드는 데 있어 가장 불편한 부분인 뜨거운 병을 다루는 작업을 간소화할 수 있습니다.

이 방법의 장점

표준 소독 방법과 달리 에어 그릴을 사용하는 장점은 다음과 같습니다.

1. 병을 끓이는 데 필요한 용기를 절약하세요.
2. 처리 시간을 절약합니다.
3. 소독 과정에 참여할 필요 없습니다. 설정만 켜고 하던 일을 하시면 됩니다.
4. 주방에서 열을 발생시키지 않아 통조림 만들기에 적합합니다.
5. 소독을 실시하는 데 필요하다고 생각되는 온도를 설정할 수 있는 기능.
6. 살균 안전 - 끓는 물을 쏟거나 뜨거운 병을 바닥에 떨어뜨릴 위험이 없습니다.

캔에 담기 전 빈 병을 살균하기 위한 규칙

원하는 병을 선별하여 균열이나 흠집이 있는지 검사합니다. 검사를 통과한 병은 깨끗이 세척하고 헹굽니다. 기계의 가장 낮은 선반을 설치하고 거기에 들어갈 수 있는 만큼의 병을 넣습니다.

중요! 용기를 너무 꽉 채우지 마세요. 병 사이에 약간의 간격을 두세요.

온도를 120~180도로 설정하세요. 팬 속도를 조절할 수 있는 모델의 경우 중간으로 설정하세요. 1리터 이상의 병은 15분 동안, 작은 병은 7~8분 동안 가열하세요. 가열이 완료되면 병이 매우 뜨거우니 조심스럽게 꺼내세요.

에어프라이어에서 음식이 담긴 병을 살균하는 기술

잼을 보관할 병은 미리 깨끗이 씻고, 헹군 후 말려야 합니다. 다음 단계는 재료에 따라 다릅니다. 하지만 가장 일반적인 방법은 과일, 채소, 버섯을 병에 넣고 소금물을 붓는 것입니다. 그런 다음 병에 금속 뚜껑을 덮고 에어프라이어에 넣습니다.

중요! 온도를 150도 이상으로 설정하려면 뚜껑의 고무 씰을 제거해야 합니다.

온도가 높을수록 병을 살균하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 에어프라이어에서 병을 채운 후 처리하는 시간은 가스레인지에서 처리하는 시간보다 30% 단축됩니다.

컨테이너 취급 시 중요한 사항

3리터 이상의 병을 처리할 때는 높이 조절 장치가 필요합니다. 큰 병은 처리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

고온에서는 제품 바닥에 몇 센티미터 깊이의 물을 붓습니다. 이렇게 하면 유리잔에 김이 모입니다.

프로그램이 완료되면 기기에서 병을 매우 조심스럽게 꺼내세요. 내부 온도가 매우 높아 유리가 뜨거울 수 있습니다. 또한, 뚜껑을 열 때 뜨거운 공기가 새어 나와 손을 데일 수 있으니 주의하세요.