구스베리 오이는 생기 넘치고 톡 쏘는 애피타이저입니다. 이 조합은 완벽하고 독특한 풍미와 향긋한 향을 선사합니다. 이 요리는 손님들을 놀라게 할 뿐만 아니라 가족이나 친구들과 함께하는 명절 식탁에 아삭하고 멋진 애피타이저가 될 것입니다. 이 구스베리 오이 레시피는 만들기가 매우 간단하지만, 그 결과는 결코 실망스럽지 않을 것입니다.
이 레시피의 특징
이 요리법의 주요 특징은 통조림 병을 시원하고 어두운 곳에 보관하면 1년 이상 보관할 수 있다는 것입니다.
게다가 이렇게 특이한 조합은 흔히 볼 수 있는 일이 아니기 때문에 손님들은 분명 놀랄 것입니다.
좋은 소식은 구스베리 덕분에 맛있을 뿐만 아니라 건강하기 때문에 어린이도 이 간식을 먹을 수 있다는 것입니다.
구성에 포함된 성분
이처럼 특이한 전채요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 - 작고 아삭한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 익은 구스베리는 분홍색이거나 심지어 노란색을 띱니다.
- 물.
- 소금.
- 설탕.
- 마늘.
- 딜 한 줌.
요리법 준비 과정
오이와 구스베리 요리는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.
식초 없이 절인 것
보존식품에 식초를 넣는 건 선택 사항입니다. 식초 없이 구스베리 오이를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
- 오이를 씻어서 꼭지를 제거한 후 잠시 물에 담가둡니다.
- 이때 구스베리를 분류하고 수건으로 말려야 합니다.
- 딜도 씻고, 마늘도 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 잘게 다지거나 통째로 병에 넣어도 됩니다. 취향에 따라 넣으세요.
- 용기도 씻고, 끓는 물로 살균하고, 쪄냅니다.
- 먼저 준비된 용기에 허브와 마늘을 넣고, 그 위에 오이를 넣습니다. 그 위에 구스베리를 얹습니다.
- 양념장을 만들려면 냄비에 깨끗한 물을 붓고 소금과 설탕을 넣어 끓입니다. 완성된 양념장을 용기에 옮겨 담습니다.
- 다음으로, 용기를 밀봉하고 뒤집어서 식힙니다. 식힌 후에는 지하실이나 냉장고에 보관하세요.
통조림 바삭한 오이
가장 인기 있는 조리 방법은 다음과 같습니다. 오이가 최대한 바삭하게 익을 것입니다.
- 첫 번째 단계는 오이를 준비하는 것입니다. 오이를 깨끗이 씻고 끝을 잘라낸 후 끓는 물을 붓고 찬물에 담가주세요. 이렇게 하면 오이가 더 바삭해집니다.
- 식힌 후 오이를 타라곤과 함께 병에 담습니다. 타라곤은 기호에 따라 넣어도 됩니다.
- 구스베리를 깨끗이 씻은 후 뜨거운 물을 붓고 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다. 냄비를 스토브에 올리고 끓입니다.
- 다음 단계는 삶은 구스베리를 걸러서 체로 문지르는 것입니다.
- 용기를 준비하세요. 끓는 물과 증기로 소독한 후 완전히 말리세요.
- 체에 걸러낸 구스베리를 오이, 타라곤과 함께 병에 넣으세요. 병을 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
맛있는 피클 레시피
요리에서 가장 중요한 건 바로 맛입니다. 가장 맛있는 채소 절임 만드는 법을 알려드릴게요.
- 첫 번째 단계는 절임용 오이를 준비하는 것입니다. 오이를 씻어 양 끝을 잘라내고 찬물에 두 시간 정도 담가둡니다. 다음으로 오이의 물기를 제거하고 잘게 다집니다.
- 마늘과 양파 한 조각도 다져야 합니다.
- 씻어서 다진 허브와 마늘, 양파를 섞은 것을 한 그릇에 넣고 섞습니다.
- 다음으로, 절임용 병을 준비하세요. 뜨거운 물과 증기로 병을 철저히 소독한 후 완전히 말리세요.
- 허브, 마늘, 양파를 섞어 만든 혼합물을 각 병에 몇 스푼씩 넣으세요.
- 준비된 오이를 위에 올려놓습니다.
- 그런 다음 각 병에 깨끗한 구스베리를 한 줌씩 넣습니다.
- 냄비에 끓는 물을 붓고 오이를 넣은 후 15분간 끓입니다. 그런 다음 같은 과정을 반복합니다. 기호에 따라 양념과 향신료를 넣고 10분간 더 끓입니다.
- 마지막 단계는 양념장을 병에 붓고 몇 분간 끓여둔 뚜껑을 닫는 것입니다.
- 완성된 소금 절임 잼을 뒤집어서 단단히 싸세요. 며칠 후, 병을 다시 뒤집어서 담요에 며칠 더 두세요. 그런 다음 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
살균 없이 준비할 수 있는 옵션
식초 사용처럼 살균은 꼭 필요한 것은 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 그래서 구스베리로 오이를 만드는 또 다른 간단한 방법을 소개합니다.
- 먼저 오이를 준비합니다. 오이를 씻어서 꼭지를 잘라내고 몇 시간 동안 담가둡니다.
- 이때 항아리와 뚜껑을 준비하세요.
- 마늘 껍질을 벗기고 허브를 깨끗이 씻으세요.
- 열매를 깨끗이 씻은 후 완전히 말립니다.
- 오이는 통째로 넣거나 썰어도 됩니다. 병에 2/3 정도 채운 후 마늘과 허브를 넣습니다.
- 위에 구스베리 한 줌을 뿌립니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓인 물을 병에 붓고 물기를 뺍니다. 소금과 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
- 소금물을 병에 붓고 밀봉합니다. 병을 뒤집어 담요로 덮습니다. 식으면 병을 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.
보관 조건
병에 담긴 간식은 올바르게 보관하면 최대 1년까지 맛과 영양가를 유지할 수 있습니다.
병을 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 유통기한을 늘리려면 병을 따뜻하게 데워서 용기를 제대로 준비하세요.
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