아로니아는 미량 영양소와 다량 영양소, 플라보노이드, 비타민, 그리고 기타 유익한 물질이 풍부합니다. 따라서 가정 요리사라면 가족 건강을 위해 이 필수 음료를 만드는 법을 알아야 합니다. 또한 다른 과일과도 잘 어울립니다. 잘 익은 사과와 아로니아로 만든 콤포트는 생으로 먹거나 겨울에 보관하여 즐길 수 있습니다.
겨울을 대비해 사과와 검은 로완 콤포트를 준비하는 복잡한 과정
이 콩포트의 중요한 특징은 끓이지 않고도 만들 수 있다는 것입니다. "뜨거운 붓기"라는 기법을 사용하여 만듭니다.
과일과 열매 준비
아로니아를 씻어 분류한 후 썩거나 주름지거나 손상된 열매는 버립니다. 열매는 물로 헹구고 씨를 제거한 후 쐐기 모양으로 자릅니다.
병의 살균 및 가공
먼저 병을 깨끗이 씻고, 베이킹 소다를 넣어도 좋습니다. 그런 다음 오븐에 데우거나, 전자레인지에 찌거나, 슬로우 쿠커를 사용하거나, 냄비에 물을 담아 살균하세요.
겨울철 향기로운 음료를 위한 최고의 레시피
맛있고 향긋한 콩포트를 만드는 데에는 효과가 입증된 훌륭한 요리법이 많이 있습니다.
전통적인 요리 방법
이 클래식 레시피는 맛있고 비타민이 풍부하며 건강에도 좋은 음료를 만들어 줍니다. 이 레시피의 특징은 아로니아 콩포트를 조리하지 않고 아로니아 열매 위에 붓는다는 것입니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 아로니아 열매 – 1kg;
- 사과 – 1킬로그램;
- 설탕 – 1.5kg;
- 레몬 주스 - 50밀리리터;
- 깨끗한 물 - 4리터.
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살균 없이 빠른 방법
이렇게 만든 혼합물은 다음 베리 수확 때까지 보관할 수 있습니다. 먼저, 베리 위에 끓는 물을 붓고 10시간 동안 우려냅니다. 그런 다음, 물을 따라 버리고 설탕을 넣어 시럽이 될 때까지 끓입니다. 그런 다음, 병에 베리를 가득 채우고 뚜껑을 닫은 후 랩으로 감싸 24시간 동안 그대로 둡니다.
배를 곁들인 다양한 베리류와 과일
이 제품은 풍부한 과일과 베리 향과 풍미를 자랑합니다. 배를 4등분하여 베리와 섞어 병에 담고 시럽을 뿌립니다. 필요한 재료:
- 배 - 500그램;
- 설탕 – 500그램
- 아로니아 열매 - 500그램.
레몬을 활용한 맛있는 레시피
레몬을 넣으면 풍미가 더해지고 부드러워지며, 아로니아의 은은한 떫은맛을 중화시켜 줍니다. 요리 마지막에 얇게 썰어 넣으면 더욱 맛있습니다.
향기로운 바닐라 음료
이 콩포트는 특히 향긋하고 맛있습니다. 액체 3리터에 바닐라 한 봉지와 일반 설탕을 넣고 끓인 후 아로니아와 사과 위에 붓습니다. 이 과정을 여러 번 반복합니다.
로즈힙과 함께
정말 맛있고 건강에도 좋은 비타민 음료입니다. 특히 겨울에 마시면 더욱 좋습니다. 필요한 재료:
- 로즈힙 - 500그램
- 아로니아 열매 – 500그램;
- 사과 - 500그램
- 설탕 – 700그램.
민트와 함께
이 아로니아 조제품은 부드럽고 매콤한 맛과 풍부한 과일-민트 향을 가지고 있습니다.
다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 아로니아 - 3컵;
- 민트 - 몇 가지;
- 설탕 – 400그램
- 깨끗한 물 - 2.5리터.
벚꽃잎 준비
설탕에 절인 과일에 체리 잎을 넣으면 맛과 향이 좋아지고 맛이 훨씬 풍부해집니다.
요리가 끝나면 잎을 음식에서 제거해야 합니다.
보관 기간 및 조건
이 콩포트는 겨울에 얼지 않는 건조하고 서늘하며 어두운 곳에 보관하며, 바람직하게는 최대 15°C(59°F)의 온도에 보관합니다. 모든 조건이 충족되면 유통기한은 최대 2년입니다.
