9가지 최고의 아지카 레시피: 겨울철 풋토마토의 즐거움

많은 주부들이 준비합니다 겨울철 풋토마토 아지카 "오베데니"라고 불리는 과일입니다. 가을에는 익지 않은 과일이 많이 쌓여 붉게 변하지 않고 썩어가는 경우가 많습니다. 이 잼은 매콤해서 감자 요리와 잘 어울립니다. 어떤 술과도 곁들여 애피타이저로 즐길 수도 있습니다.

요리 특징

드레싱을 끓이는 동안 저어주고, 거품이 생기면 걷어냅니다. 완성된 아지카는 용기에 담아 살균해야 합니다.

야채 선택 및 준비

익지 않은 토마토를 주재료로 사용합니다. 먼저 소금물에 한 시간 정도 담갔다가 으깨줍니다.

병 살균

작은 유리병을 사용하며, 편리한 방법으로 살균합니다.

겨울철 맛있는 아지카 레시피

간식을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.

양파를 곁들인 전통 요리

익지 않은 과일, 양파, 고추를 소금, 과립 설탕, 식초와 함께 섞어 35~40분간 끓입니다.

매콤한 아지카

주재료인 고추에 소금을 넣고, 구연산과 검은 후추가루를 첨가합니다.

사과와 함께

아지카도 같은 방식으로 과일을 넣어 만듭니다. 신맛이 나는 사과만 더하면 되죠.

양파와 함께

토마토, 고추냉이 뿌리, 피망을 30분간 데웁니다. 조리가 끝나기 10분 전에 소금을 넣습니다.

호박과 함께

덜 익은 과일, 애호박, 양파, 소금, 구연산을 섞어 30분간 끓입니다.

모과와 함께

토마토, 씨 없는 모과, 당근, 마늘을 소금에 절여 50분간 끓입니다. 고춧가루와 고수를 넣고 같은 시간 동안 끓입니다.

"오베데니"라고 불리는 간단한 토마토와 마늘 요리법

덜 익은 채소를 40분간 불에 올려둡니다. 마늘, 해바라기유, 소금을 넣고 끓입니다.

조리하지 않는 조미료 – 조지아 요리 레시피

주재료인 고추와 양파뿌리를 단맛과 소금으로 간을 한 후 용기에 담아 먹는다.

다양한 빨간색과 녹색 토마토

덜 익은 붉은 토마토와 양파를 한 시간 동안 끓입니다. 고수, 소금, 구연산을 넣고 10분간 더 끓입니다.

매실 소스

씨를 제거한 자두, 토마토, 고추냉이 뿌리를 30분간 끓입니다. 소금을 넣고 5분간 끓입니다.

기간 및 보관 규칙

보존식품은 냉장고 아랫부분에만 2~3주 동안 보관합니다.