정원사 두 명 중 한 명은 정원에서 양파를 재배합니다. 양파를 재배할 때는 수확 시기를 미리 정하는 것이 중요합니다. 러시아 중부에서는 양파를 보통 7월 말이나 8월 초에 수확합니다. 하지만 정원사들이 수확 시기를 결정하는 데에는 여러 가지 방법이 있습니다. 정원에서 양파를 수확하는 시기겨울 내내 수확물을 보존하려면 적절한 수확 및 보관에 대한 권장 사항을 따르세요.
양파 수확의 특징
온대 기후에서 양파 수확 시기는 여러 요인에 따라 달라집니다. 기상 조건과 열매의 생장이 주요 요인입니다. 이른 봄에 첫 파종을 하면 양파는 한 해 동안 재배할 수 있습니다. 늦생 품종은 봄에 일찍 심고, 조생 품종은 늦봄이나 초여름에 심으면 한 해에 두 번 수확할 수 있습니다.
양파는 햇볕이 잘 들고 바람이 없는 날씨에만 수확해야 합니다. 흙이 마르면 구근을 쉽게 제거할 수 있습니다. 수확할 때는 구근이 잎에서 떨어지지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 구근이 마르는 동안 잎은 양파에 영양분을 공급합니다.
그것은 무엇에 따라 달라지며, 어떻게 타이밍을 결정합니까?
러시아에서 양파를 수확하는 시기는 여러 요인에 따라 달라집니다. 다음과 같은 요인들이 있습니다.
- 야채가 자라는 지역의 기후 조건
- 열린 땅에 심는 시기
- 야채가 자라는 토양의 비옥도
- 성장기의 기간.
정확한 파종 날짜를 알고 있다면 적절한 시기를 쉽게 판단할 수 있습니다. 외부 표지판도 작물을 파낼 시기를 판단하는 데 도움이 되는 또 다른 요소입니다. 중요한 것은 장기간 비가 오기 전에 수확물을 파내는 것입니다. 그렇지 않으면 작물 전체가 손실될 것입니다.
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외부 표지판을 통해
시베리아의 양파 수확은 남부 지역을 제외한 다른 지역의 수확과 크게 다르지 않습니다. 중위도 지역의 수확 시기는 며칠 차이가 있을 뿐 거의 동일합니다. 양파 구근의 생김새만 봐도 언제 파내야 할지 쉽게 알 수 있습니다.
- 전구의 목이 노랗게 변하고 말라버린다.
- 깃털이 흙을 따라 퍼져 있어야 함(잎의 절반 이상이 땅에 있어야 함)
- 양파 잎이 노랗게 변하고 말라 버립니다.
- 전구는 황금색 비늘로 덮여 있으며, 머리에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
양파밭에 이러한 징후가 모두 나타나면 구근을 파낼 때입니다. 구근이 손상되지 않도록 조심스럽게 파내세요.
깃털이 노랗게 변하지 않으면 숙성 과정을 가속화해야 합니다. 이렇게 하려면 모판의 잡초를 제거할 때 구근을 살짝 뽑아 뿌리의 일부가 부러지도록 합니다.
수학적 방법
이해하려면, 양파 수확 시기수학적 방법을 적용해야 합니다. 이를 통해 수확 시기를 마지막 날까지 정확하게 계산할 수 있습니다.
양파 묘목의 숙성일을 계산하려면 파종일을 기억하고 여기에 70~80일을 더합니다. 이 날짜가 밭에서 양파 구근을 캐내는 시점이 됩니다. 하지만 이 방법에 맹목적으로 의존하는 것은 권장하지 않습니다. 계산 외에도 기상 조건도 고려해야 합니다. 품종마다 생육 기간이 다르므로 생육 기간도 고려해야 합니다.
- 조기 숙성 품종은 숙성 기간이 90일입니다.
- 중간 계절 품종 – 120일;
- 늦은 숙성 기간은 140일이다.
- 늦은 품종은 150일 만에 익는다.
땅을 파기 전에, 충분히 일찍부터 물 주는 것을 멈추세요. 일반적으로 2주 전에 물 주는 것을 멈추세요.
음력에 따르면
수확 시기를 결정하는 또 다른 방법은 음력입니다. 2025년에는 8월 7일부터 시작하는 날짜가 수확기에 유리한 것으로 간주됩니다. 하지만 음력 외에도 외부적인 요인을 통해 숙성 시기를 결정해야 합니다. 음력이 수확 및 저장에 유리하다고 표시하더라도 양파가 아직 푸르거나, 잎이 마르기 시작하지 않았거나, 비가 내리고 있다면 파기를 연기해야 합니다.
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음력에 따르면, 초승달이 지는 동안 구근을 캐내야 합니다. 이 기간 동안 모든 영양분이 구근에 흡수됩니다. 초승달도 마찬가지입니다. 또한 음력에서는 초승달이 지는 동안 양파와 다른 채소 작물을 수확하지 말라고 권고합니다. 미신을 믿는 정원사들은 수확한 작물이 저장성이 좋지 않다고 믿습니다.
양파 수확 시기가 적절하지 않을 경우의 위험
양파는 제때 수확하는 것이 중요합니다. 양파 묘목을 심은 후에는 대부분의 정원사들이 언제 양파를 수확하는지 알아내는 것이 중요합니다. 수확물을 너무 일찍 파기 시작하면 비늘이 형성될 시간이 없고 전구에 꼭 맞지 않습니다. 이로 인해 양파가 보관 중에 빠르게 상할 수 있습니다. 또한, 양파는 최소 섭씨 13도 이상에서 보관하는 것이 중요합니다. 온도가 이보다 낮아지면 양파가 얼어 상할 수 있습니다.
채소는 7월 20일 이전에 수확해서는 안 됩니다. 대부분의 품종은 그 전에는 익을 시간이 없습니다. 너무 일찍 수확하면 다음과 같은 징후가 바로 나타납니다.
- 머리에 소량의 건조한 비늘이 있음
- 밑부분의 칼라는 두껍고 녹색이다.
- 전구에 곰팡이가 생기는 현상.
양파를 너무 일찍 수확하면 비늘이 떨어지고 뿌리가 구근에 형성되며 구근 자체가 곰팡이와 감염의 영향을 받게 됩니다.
보관을 위해 양파를 다듬는 시기
양파 묘목은 잎의 절반 이상이 마르기 시작한 후에야 정원 화단에서 수확합니다. 구근은 아침에 파내야 합니다. 일부 정원사들은 파낸 직후 뿌리줄기를 잘라내는 것을 선호하지만, 이는 권장하지 않습니다. 수확한 양파가 마르는 처음 며칠 동안은 잎을 그대로 두어야 합니다.
파기 후 며칠 동안 날씨가 맑을 것으로 예보되면 채소를 3~4일 동안 밭에 그대로 둡니다. 단, 바깥 공기는 건조해야 합니다. 다만 밤에는 채소를 덮개 아래로 옮겨야 합니다.
건조하는 동안 정기적으로 머리를 확인하고 돌려주세요. 줄기를 올바르게 다듬는 것도 중요합니다.
- 머리에서 흙을 치우되, 머리끼리 서로 부딪히지 않도록 주의하세요.
- 칼로 뿌리를 다듬다;
- 깃털을 다듬고 줄기에서 4cm를 남겨둡니다.
- 머리를 자른 후, 햇볕에 꺼내어 하루 동안 말립니다.
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구근이 완전히 마르면 그물, 나무 상자 또는 골판지 상자에 옮겨 담습니다. 뿌리 목이 두꺼운 덜 익은 구근은 겨울 보관에 적합하지 않습니다. 어차피 상할 것입니다. 수확 직후에는 통조림이나 다른 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
양파의 익음 정도를 판별하는 방법
양파 수확 구근 성숙 징후를 알면 성공할 것입니다. 이러한 징후는 모든 품종에서 동일합니다. 구근의 모양을 관찰하여 언제 익었는지 확인하세요. 다음과 같은 경우 수확물을 캐내야 합니다.
- 깃털 끝이 노랗게 변하고 말라 버립니다.
- 머리 부분의 비늘은 전구 자체에서 쉽게 분리됩니다.
- 대부분의 깃털은 땅에 놓여 있습니다.
- 뿌리목이 얇아진다.
정원에서 양파를 너무 많이 수확하지 않는 것이 중요합니다. 늦게 수확하면 구근에 뿌리가 내리고 새싹이 돋아납니다. 즉, 겨울 동안 저장성이 좋지 않습니다. 수확하기 가장 좋은 시기는 작물이 생물학적으로 성숙하는 7월 말에서 9월 초입니다. 정확한 수확 시기는 품종에 따라 다릅니다.
