양파 없이는 거의 모든 요리가 완성되지 않습니다. 양파가 어떻게 생겼는지는 누구나 알지만, 어떻게 재배하는지 아는 사람은 거의 없습니다. 큰 양파 열매는 첫 수확 때만 얻을 수 있습니다. 양파 재배 재료는 상점에서 구입하거나 씨앗으로 키울 수 있습니다. 양파를 재배하려는 정원사는 저장을 위해 언제 수확해야 하는지 알아야 합니다.
양파의 익음 정도를 판단하고 익는 속도를 높이는 방법
양파 묘목은 씨앗에서 자란 첫 수확 양파입니다. 일반적으로 크기는 1.5~2.2cm입니다. 좋은 심기 재료를 얻으려면 저장성이 좋은 고품질 씨앗을 구입하는 것이 필수적입니다. 저장 기간이 길어질수록 발아율은 절반으로 줄어듭니다.
양파의 숙성 과정을 촉진하려면 2월 초에 일찍 파종하세요. 묘목이 나올 때까지 주변 온도를 18~25°C로 유지하고, 그 후에는 묘목이 싹을 틔우지 않도록 14~16°C로 낮춰주세요.
4월 말에서 5월 초 사이에 햇볕이 잘 들고 비료를 충분히 준 토양에 양파 묘목을 심는 것이 좋습니다. 이전에 토마토나 오이를 재배했던 모판을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
식물은 2~3cm 간격으로 심습니다. 너무 가깝게 심으면 구근이 매우 작아 수확량이 많지 않습니다. 너무 띄엄띄엄 심으면 양파가 왕성하게 자라 심는 데 적합하지 않습니다.
양파 묘목이 성숙하는 데는 평균 70일이 걸립니다. 햇볕이 잘 들고 건조한 날씨에는 이 기간이 약간 단축될 수 있습니다. 양파가 익었는지는 다음과 같은 지표를 통해 알 수 있습니다.
- 깃털이 노랗게 변하기 시작합니다.
- 윗부분이 부드러워져 땅에 떨어진다.
- 태아의 목이 얇아진다.
이러한 징후가 나타나면 양파를 수확할 때입니다.
청소 준비 중
양파 묘목을 제대로 수확하지 않으면 저장 수명이 단축될 수 있습니다. 온대 기후에서는 파종 후 70~90일 후에 수확합니다. 4월에 심은 양파는 7월이나 8월 초에 수확할 수 있습니다. 일반적으로 양파 묘목의 3분의 2 정도만 익는 징후를 보입니다. 수확하기 전에 양파 윗부분의 흙을 제거하고 겉껍질을 말리면 완전히 자란 양파의 수를 파악하는 데 도움이 됩니다.
한번 보세요 또한
수확에 적합한 기온이라면 양파 묘목이 익도록 도와야 합니다. 수확 예정일 일주일 전에 구근 아래의 흙을 파내어 뿌리에서 영양분이 흡수되는 것을 방지해야 합니다. 이렇게 하면 표면에 비늘이 형성되는 속도가 빨라져 양파의 저장성이 향상됩니다.
똑바로 서 있는 나머지 줄기는 조심스럽게 "당겨내려야" 합니다. 이렇게 하면 잎이 자라는 것을 막고 구근이 익는 데 도움이 됩니다. 줄기를 깎는 것은 구근이 손상될 수 있으므로 권장하지 않습니다.
어떤 날씨에 청소를 시작해야 할까요?
양파 수확을 계획할 때는 가까운 미래의 일기 예보를 확인하세요. 양파 묘목은 맑은 날에 수확해야 합니다. 일반적으로 파낸 양파는 익고 건조될 때까지 땅에 그대로 둡니다.
습한 날씨에는 수확하지 않는 것이 좋습니다. 양파가 수확할 준비가 되었는데 맑은 날이 오지 않는다면 파내는 것이 가장 좋습니다. 구근에 묻은 흙을 제거하고 덮개가 있는 실외에 두어 말리세요.
여름에 비가 많이 오면 양파 묘목은 구근이 완전히 형성될 때까지 기다리지 않고 정해진 시기에 수확합니다. 이것이 양파 묘목이 썩어 수확량을 완전히 잃는 것을 방지하는 유일한 방법입니다.
트리밍
양파는 잎이 붙어 있는 채로 수확할 수 있습니다. 잎과 뿌리는 완전히 마른 후에만 잘라내어 양쪽으로 2~3cm 정도 남겨둡니다. 양파의 경우, 땋아서 보관할 계획이라면 잎을 제거합니다. 양파를 땋는 방법은 여러 가지가 있지만, 경험상 잎을 잘라낸 상태로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 잎을 제대로 말리지 않으면 구근이 썩어 양파 여러 개가 손실될 수 있습니다.
양파를 땅에 심기 전에 다듬는 방법은 누구나 알고 있습니다. 마른 목을 제거하려면 칼 대신 전정 가위를 사용하는 것이 좋습니다. 생장점을 손상시키지 않도록 주의하세요.
물주기를 멈춰야 할 때
물주기를 멈추는 것은 수확 준비 단계 중 하나입니다. 양파가 익는 첫 단계에서는 7~10일에 한 번씩 물과 비료를 주고, 그 이후로는 토양 물주기를 줄입니다. 수확 약 4주 전에는 물주기를 완전히 멈춰야 합니다. 이는 양파 구근이 습한 토양에서 잘 자라지 않기 때문입니다. 모든 에너지가 뿌리 발달에 집중되기 때문입니다. 토양이 마르면 뿌리를 통해 흡수된 수분이 구근 성장을 촉진하기 시작합니다.
과일이 활발하게 형성되는 시기에는 적절한 시기에 "화살표"를 가지치는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 수확물을 보존하는 데 문제가 생길 수 있습니다.
청소 시간
양파 묘목의 정확한 수확 시기를 예측하는 것은 불가능합니다. 평균적으로 양파는 심은 후 두 달 만에 완전히 성숙하지만, 수확 시기는 다음과 같은 요인에 따라 달라집니다.
- 해당 지역의 기후 조건
- 착륙 날짜;
- 씨앗 크기;
- 품종;
- 치료의 질
한번 보세요 또한
경험이 없으면 양파 씨앗이 수확할 준비가 되었는지 판단하기가 매우 어려우므로 수학적 계산과 씨앗 판매자의 추천을 따르는 것이 더 좋습니다.
일주일 일찍 수확하면 구근에 보호막이 생기지 않아 수확물을 보관하기 어렵습니다. 늦게 수확하면 식물에 새로운 뿌리가 생겨 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다.
음력
달의 위상은 식물 발달에 강력한 영향을 미칩니다. 달은 각 작물에 각기 다른 영향을 미치기 때문에 숙련된 정원사조차도 양파 묘목을 수확하기 전에 음력을 참고하는 경우가 있습니다.
수확기에 날씨가 맑으면 음력과 수확일 사이에 차이가 없습니다. 하지만 달이 잘 보이는 곳에 비가 많이 내리면, 현실적인 원칙에 따라 스스로 결정을 내려야 합니다.
시골 생활 꿀팁
일부 정원사들은 선별된 양파를 조기에 수확하기 위해 10월에 양파를 심는 것을 선호합니다. 이 방법에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 겨울철 심기재료를 보관하는 문제가 해결되었습니다.
- 수확물은 적어도 2주 일찍 익습니다.
- 해충이 나타날 때쯤이면 식물은 이미 완전히 형성되어 있습니다.
- 이 전구는 봄에 심은 전구보다 훨씬 큽니다.
겨울이 오기 전에 양파 묘목을 5cm 깊이로 심으세요. 언덕 위, 넓은 평지에 심는 것이 가장 좋습니다. 해빙이 시작되면 이런 지역에서는 눈이 더 빨리 녹고, 녹은 물이 고이지 않습니다.
첫 서리가 내리면 작물이 얼지 않도록 비닐 랩으로 덮어주세요. 양파는 추위에 강하지만 서리에 취약하므로 다음과 같은 온도 조건에서 심어야 합니다.
- 기온: +10-12도;
- 10cm 깊이의 토양 온도는 5 이상입니다.
심는 재료 선택에 따라 많은 것이 달라집니다. 온대 지역에서 겨울 심기에 가장 적합한 양파 묘종은 다음과 같습니다.
- 센슈이;
- 레드 바론:
- 엘란;
- 스투론.
한번 보세요 또한
건조
수확한 양파를 보관하기 전에 가장 중요한 단계는 양파를 말리는 것입니다. 날씨가 맑은 날에는 양파를 직사광선 아래에서 일주일 동안 야외에서 말립니다. 자외선은 천연 살균제 역할을 합니다.
구근은 땅에 꽂아 두거나 천 위에 작은 조각으로 펼쳐 놓습니다. 아침 이슬로부터 보호하기 위해 비닐이나 루트라실로 덮어줍니다. 균일하게 건조되도록 매일 구근을 뒤집어 주어야 합니다.
습한 날씨에는 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 하지만 이렇게 하면 보관을 위해 세트를 준비하는 데 두 배의 시간이 걸립니다.
앞으로 엄선된 양파를 풍성하게 수확하려면 양파 묘목을 심기 전에 보관하는 방법을 알아야 합니다. 양파 말리기 윗부분을 다듬고 뿌리를 잘라 2~3cm 길이의 그루터기를 남깁니다. 손상된 과일과 비늘이 형성되지 않은 양파는 버리고, 심은 재료는 선별합니다.
선택된 전구를 2~3kg씩 통기성이 좋은 천으로 만든 상자, 봉지 또는 야채 그물에 담아 건조하고 어두운 방에 둡니다.
양파의 상태를 주기적으로 확인하는 것이 중요합니다. 양파 한 알만 썩어도 전체 양파를 잃을 수 있기 때문입니다.
