가을과 봄에 심은 양파를 정원에서 저장을 위해 수확하는 시기와 시기를 결정하는 방법

저장용 양파 수확 시기를 결정하려면 익음 징후에 주의하세요. 양파는 윗부분이 말라 노랗게 변하고 줄기가 땅쪽으로 늘어지면 익은 것으로 간주합니다.

양파의 효능은 무엇인가요?

양파는 여러 가지 효능이 있습니다. 양파는 유기산, 필수 오일, 비타민, 아미노산, 포도당이 풍부합니다.

예로부터 갓 짜낸 주스는 감기 치료에 사용되어 왔습니다. 그래서 천연 항생제라고도 불립니다. 또한, 갓 짜낸 주스를 마시면 남성의 정력이 강화되고 정자 생성이 촉진됩니다.

하지만 양파의 효능은 여기서 끝나지 않습니다. 양파는 혈액 생성과 신진대사에 긍정적인 영향을 미치고, 소화를 개선하며, 체내 과도한 수분 배출을 촉진합니다.

양파는 익었을 때만 수확해야 합니다. 일찍 수확하든 늦게 수확하든 맛뿐만 아니라 영양가에도 영향을 미칩니다.

숙성 기간은 해당 지역의 기후 조건에 따라 직접적으로 달라지므로 특정 날짜는 없습니다. 양파 수확 시기, 존재하지 않습니다.

숙련된 정원사는 성숙의 정점을 놓치지 않기 위해 익음의 외부적 징후를 주의 깊게 관찰합니다.

시기적절하지 않은 수확의 위험

양파를 수확할 적절한 시기를 결정하는 것은 매우 중요합니다. 왜냐하면 야채의 익음은 수확물의 품질뿐만 아니라 보관 방법도 결정하기 때문입니다.

너무 오랫동안 흙 속에 묻혀 있지 않은 완전히 익은 전구를 모아야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

양파가 완전히 익기 전에 수확하면 양파가 완전히 자라지 않아 목이 바이러스나 기타 병원균에 취약해질 수 있습니다.

수확이 늦어지면 채소는 보호 비늘을 점차 잃어가는 반면, 양파는 뿌리 체계를 계속 발달시킵니다. 이렇게 되면 영양가가 점차 감소할 뿐만 아니라 유통기한도 단축됩니다.

양파 물주기를 언제 멈춰야 할까?

수확 약 14일 전에는 물주기를 중단해야 합니다. 풍부한 수분은 채소가 마른 비늘로 뒤덮이는 대신 새 잎을 돋아나게 합니다. 장기간 비가 올 때는 밭 위에 비닐 덮개를 씌워 과도한 수분으로부터 작물을 보호해야 합니다.

녹색 잎이 자라는 생장기 전반기에 물을 주는 것이 중요합니다. 구근의 뿌리는 짧아서 깊은 곳에서 수분을 흡수할 수 없습니다. 구근은 다음 잎이 이전 잎 안에서 자라도록 자랍니다. 수분이 부족하면 비늘이 말라 죽지만, 물을 충분히 주면 새롭고 촉촉한 층이 형성됩니다. 이렇게 수분이 고르지 않게 분포되면 장기 보관에 적합하지 않습니다. 게다가 구근의 목 부분이 빠르게 썩기 쉽습니다.

정원에서 양파를 수확하는 시기

양파 수확 시기를 선택할 때, 모든 덤불이 땅에 떨어질 때까지 기다리지 마세요. 절반이 쓰러졌다면 수확기가 시작된 것입니다.

양파를 언제 수확해야 하는지에 대한 명확한 답은 없습니다. 각 지역마다 기후가 다르기 때문에 수확 시기는 다를 수 있습니다.

양파는 보통 7월 말에 수확하는데, 8월에는 비가 오래 내리고 야간 기온이 낮아지는 경우가 많기 때문입니다. 이러한 변화는 전구 썩음, 곰팡이 감염도 있습니다.

날씨가 흐리고 약간 서늘하며, 채소 잎이 아직 푸르고 땅으로 휘어지지 않았다면 수확을 8월 말로 미루는 것이 좋습니다. 고품질 수확을 위해서는 일기 예보를 주의 깊게 살펴보고 작물에 세심한 주의를 기울여야 합니다.

어떤 식으로든 양파는 9월 초 이전에 수확해야 합니다.

이 식물은 성숙하는 데 약 70일이 걸립니다. 즉, 봄에 심은 양파를 5월 15일에 심으면 8월 초에 수확할 수 있다는 뜻입니다.

고대에는 엘리야의 날, 즉 8월 2일에 식물을 모으는 일이 완료되었습니다.

전구의 숙성을 촉진하는 방법

때로는 날씨가 예상치 못하게 변할 수 있습니다. 양파를 캐낼 때가 되어도 양파의 윗부분이 축 늘어질 준비가 안 된 것처럼 보일 수도 있습니다. 장기간의 비와 서늘한 기온은 양파의 숙성을 방해할 수 있습니다. 이럴 때는 인위적으로 숙성 속도를 높일 수 있습니다.

수확 속도를 높이는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 가장 효과적인 방법은 뿌리 아래 약 5cm 깊이에서 뿌리를 가지치는 것입니다. 이 과정은 예상 수확일 4주 전에 실시하며, 일반적으로 삽을 사용합니다.
2. 수확 2~3주 전에 쇠스랑으로 구근을 들어 올리세요. 그러면 뿌리가 부분적으로 뽑힐 것입니다.
3. 다음 인공 숙성 방법은 파기 10일 전에 사용합니다. 식물의 구근에서 흙을 긁어내어 흙의 절반 정도를 제거하는 것입니다.

양파를 올바르게 파내는 방법

수확물을 장기간 보관하려면 적절한 수확 기간을 선택하는 것뿐만 아니라 수확 기술을 준수하는 것도 중요합니다.

1. 양파는 60~80% 정도 떨어졌을 때 파내어 보관해야 합니다. 10일 후에 수확하면 남은 구근이 완전히 익을 수 있습니다. 윗부분이 완전히 떨어질 때까지 기다리면 양파의 맛이 변할 수 있습니다.
2. 구근은 손으로 흙에서 꺼내고, 마른 윗부분을 잡아당깁니다. 식물이 점토질 토양에서 자란 경우, 적절한 도구를 사용하여 수확합니다. 삽을 사용하여 구근을 들어 올려 흙에서 조심스럽게 제거합니다. 구근에 묻은 흙 덩어리는 손으로만 제거해야 수확물이 기계적 손상으로부터 보호됩니다.

비가 오는 동안 양파 수확

양파 수확 중에 비가 내리면 정원사가 양파의 익음을 판단하기 어려울 때가 있으며, 익지 않은 전구가 양질의 야채와 함께 파헤쳐질 수도 있습니다.

수확한 작물을 통풍이 잘 되는 곳에서 말리세요. 채소를 바닥에 펼쳐 놓고 주기적으로 뒤집어 주세요. 과실이 완전히 마른 후에만 흙을 제거하세요.

그렇다면 양파를 말리는 동안 상하면 어떻게 해야 할까요? 썩은 양파는 좋은 양파와 분리하여 통조림으로 사용합니다. 비에 젖은 양파는 일주일 동안 말린 후 나무 상자에 보관합니다.

양파를 올바르게 말리는 방법

파낸 양파를 말리는 방법은 여러 가지가 있습니다.

1. 채소는 화단에 두세요. 기온은 섭씨 30도 정도여야 합니다. 아침 이슬에 채소가 젖지 않도록 저녁에는 천으로 덮어주세요. 건조 과정은 10일에서 15일 정도 걸립니다.
2. 양파를 땋습니다. 이렇게 하려면 양파에 두 가닥의 밧줄을 묶습니다. 그런 다음 양파 줄기를 땋아 밧줄로 고정합니다. 수확한 양파는 천장 가까이에 걸어 말립니다. 나중에 양파를 사용하려면 윗부분을 잘라내면 됩니다.

말린 순무는 껍질이 마른 조밀한 순무로 간주됩니다. 저장을 위해 정원에서 양파 세트를 제거하는 방법, 마른 윗부분을 잘라냅니다.

집에서 양파를 보관하는 방법

양파를 수확하고 나면 보관 방법을 생각해 볼 때입니다. 통풍이 잘 되는 용기에 담아 다음 여름까지 실내에 보관할 수 있습니다. 나무 상자, 바구니, 또는 천 가방을 사용해도 됩니다.

양파를 비닐 봉지나 유리 병에 보관하면 빨리 썩습니다.

수확한 양파는 완전히 말리거나, 비가 오는 날에 땅에서 꺼낸 경우 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 잘 익고, 썩지 않은 온전한 양파만 보관해야 합니다. 윗부분과 뿌리는 가위로 즉시 제거하고, 크거나 작은 양파는 분류하십시오.

이 채소를 오랫동안 안전하게 보관할 수 있는 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하 저장고입니다. 하지만 아파트 거주자들은 이러한 공간이 부족한 경우가 많습니다. 채소를 보관하려면 두 가지 핵심 조건이 충족되어야 합니다.

• 양파는 건조한 곳에 두어야 합니다.
• 야채를 보관하려면 통풍이 잘 되는 용기가 필요합니다.

가장 적합한 장치 양파 보존 나무 상자는 겨울철 보관에 이상적입니다. 구멍이 뚫려 있어 통풍이 잘 됩니다. 사용하기 매우 편리하고, 여러 개를 겹쳐서 보관할 수 있어 공간을 크게 절약할 수 있습니다.

이러한 컨테이너를 사용할 수 없는 경우 다른 보관 옵션을 사용할 수 있습니다.

1. 골판지 상자입니다. 통풍과 환기를 위해 구멍을 뚫어주세요.
2. 고리버들 바구니. 천연 소재로 만들어졌고 보기에도 아름답습니다.
3. 천이나 종이 봉지를 사용하세요. 부피가 커지는 것을 방지하기 위해 큰 봉지는 사용하지 마세요.
4. 그물. 그물은 공기 순환이 원활하여 시간이 지나면서 썩거나 싹이 난 양파를 쉽게 볼 수 있게 해줍니다.
5. 나일론 스타킹. 더욱 보기 좋게 하려면 양파 줄기를 자르는 대신 땋아 땋으세요. 이 보관 방법을 잘 활용하면 주방에 멋진 분위기를 더하고 공기 정화에도 도움이 됩니다.
6. 또 다른 특이한 방법은 계란 판에 보관하는 것입니다. 각 칸에 채소를 하나씩 넣고 빈 공간에 그대로 놓아두면 됩니다.

조기 품종은 장기 보관에 대한 복원력이 떨어집니다. 채소는 수확 후 한 달 이내에 섭취해야 합니다. 여름에는 양파 껍질을 벗기고 냉장 보관하세요. 양파를 밀폐 봉지에 넣고 물 100g을 넣은 후 봉지를 단단히 묶어주세요. 물은 72시간마다 갈아주세요. 이렇게 하면 양파가 썩는 것을 방지하고 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

하지만 이 채소를 그냥 두면 안 됩니다. 가끔씩 썩거나 싹이 돋거나 물렁한 양파를 골라내야 합니다. 양파가 너무 많은 수분을 흡수했다면 남은 수확물을 보존하기 위해 즉시 버려야 합니다.

지역별 양파 수확 날짜

블랙 어스 지역의 양파 품종 대부분은 8월 말이나 9월 초쯤에 완전히 익습니다. 하지만 밭이 언제쯤 성숙하는지 정확히 말하기는 어렵습니다.

중부 흑토 지역과 보로네시 지역은 겨울이 매우 온화하여 겨울 파종이 가능합니다. 이 경우, 정원사들은 봄 파종보다 2주 일찍 양파 수확을 시작합니다. 초생종이나 중생종 품종을 파종합니다. 정원사들은 여름 초에 모판을 파고, 일반적으로 수확 시기는 6월 말에서 7월 초입니다.

이 지역에서는 봄에 야채를 심기 때문에 양파 식물은 겨울 작물보다 몇 주 늦게 수확됩니다.

러시아의 다른 지역에서는 성숙 기간이 기후 조건에 따라 직접적으로 달라지며, 파종 후 60일에서 85일까지 다양합니다. 북부와 중부 지역의 성숙 기간은 매우 유사합니다.

• 모스크바 지역에서는 8월 말에서 9월 초에 양파 식물을 수확합니다.
• 시베리아는 8월 중순에 작업을 시작합니다.
• 남부 지역에서는 장기간 비가 내리지 않으면 9월 초까지 야채를 캐낸다.

양파 수확 기술

채소를 일찍 수확하면 보호층이 형성되지 않아 늦게 수확하기 때문에 갈라지는 경향이 있습니다. 만약 윗부분이 이미 떨어져 노랗게 변하거나 갈색에 가까워졌다면, 양파가 익어 수확할 준비가 되었다는 주요 징후입니다. 하지만 윗부분, 즉 윗부분이 오랫동안 무색을 유지하고 눌어붙지 않는 경우도 있습니다. 다음과 같은 몇 가지 간단한 방법으로 수확 속도를 높일 수 있습니다.

1. 삽을 사용하여 구근의 뿌리를 뽑습니다. 이렇게 하면 토양의 영양분 공급이 줄어들어 숙성이 빨라집니다. 쇠스랑을 사용하여 구근을 땅에서 들어 올려 분리하면 됩니다.
2. 깃털을 다듬을 수는 있지만, 이 경우 수확물 중 일부를 잃게 될 것입니다.
3. 양파가 자라기 15일 전에는 물주기, 흙갈이, 비료 주기를 중단하여 양파의 윗부분이 자라지 않도록 하고 모든 영양분이 구근으로 전달되도록 합니다. 이 시점부터 잎, 껍질, 목이 마르는 등 눈에 띄는 변화가 시작됩니다.

양파는 날씨가 좋을 때, 그리고 기온이 영하로 떨어지기 전에 수확해야 합니다. 얼기 쉬운 양파는 잘 보관할 수 없습니다. 장마철 전에 수확하는 것이 중요합니다. 습기가 새 뿌리를 내리고 양파가 계속 자라도록 도와주기 때문입니다.

부드러운 흙에서는 잎을 잡고 양파를 뽑아냅니다. 흙이 빽빽하다면 살짝 파낸 후 뿌리가 손상되지 않도록 조심스럽게 제거합니다. 흙의 수분 함량이 가장 낮아지면 흙을 꺼내어 일주일 동안 실외에 두어 유익한 미네랄이 모두 전구에 도달하도록 합니다.

이 작물을 수확하는 데는 크게 두 가지 방법이 있습니다. 수동으로 수확하는 방법과 기계 장비를 이용하는 방법입니다.

양파를 손으로 수확할 경우, 정원 침대에서 가볍게 파내어 식물의 뿌리를 흔들어 성장을 방해하고 미네랄을 흡수하지 못하게 하여 익는 데 걸리는 시간을 줄입니다.

기계 수확은 좀 더 복잡합니다. 이 방법은 대량의 농산물을 재배할 때 사용됩니다.

이는 두 가지 방법으로 수행됩니다.

1. 단일 단계. 양파를 땅에서 분리하여 운송, 보관 및 판매를 위해 차량에 적재합니다. 이를 통해 수확 시간과 인건비를 절감하고 손상된 양파로 인한 손실을 최소화할 수 있습니다.
2. 두 단계 방식입니다. 먼저 양파를 밭에 그대로 두고 익을 때까지 기다린 후에 수확합니다. 이 방식은 손실이 증가합니다. 하지만 토양이 두껍고 단단할 경우 이 방법이 더 효율적입니다. 표토를 깐 후 양파를 손으로 수확하고, 불필요한 흙을 제거한 후 껍질을 벗긴 양파만 남기기 때문에 큰 흙덩어리가 남지 않습니다.