아르한겔스크, 레닌그라드, 칼리닌그라드 및 기타 북서부 지역에서 양파를 수확하는 시기

모든 채소는 파종 및 수확 시기가 다릅니다. 양파도 마찬가지입니다. 적시에 수확하면 겨울 동안 최상의 보존 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 지역별 기상 조건을 고려하는 것도 중요합니다. 아래에서 북서부 지역에서 양파를 수확하는 시기를 살펴보겠습니다.

북서부 양파 수확의 특징

이 지역에는 칼리닌그라드, 레닌그라드, 프스코프, 노브고로드, 아르한겔스크, 그리고 코미 공화국이 포함됩니다. 이곳의 여름은 일반적으로 시원하고 비가 많이 내리며, 더운 날은 드뭅니다. 기온은 보통 18~20°C입니다. 수확할 때는 각 주가 매우 넓다는 점을 염두에 두는 것이 중요합니다. 따라서 지역별로 기온과 강수량이 다릅니다.

아르한겔스크 지역에서

이곳에서는 채소가 천천히 익습니다. 따라서 양파를 포함한 모든 작물의 수확 시기는 매우 개인차가 큽니다.

레닌그라드 지역에서

가장 좋은 시기는 7월 말부터 8월 하순입니다. 이 시기에는 날씨가 따뜻하지만 강수량이 점차 증가합니다. 양파는 건조한 날씨에 캐는 것이 가장 좋습니다. 따라서 숙련된 정원사들은 건조 시간을 줄이기 위해 맑고 건조한 날을 찾습니다. 강수량이 가장 많은 시기는 8월 중순입니다.

칼리닌그라드 지역에서

8월 말이 가장 좋은 시기입니다. 비가 그치고, 자연이 가을을 기다리며 얼어붙는 듯한 때입니다. 이 시기에는 날씨가 따뜻해서 수확하기에 좋습니다.

노브고로드 지역에서

8월에는 차갑고 폭우가 내립니다. 하지만 그 후 황금빛 가을이 찾아오고, 강수량이 크게 줄어듭니다.

지역에 따른 양파 수확 시기

북서부 지역의 양파 수확 시기는 파종 시기에 따라 달라집니다. 양파를 재배할 때 종종 다음과 같은 문제에 직면하게 됩니다. 7월에는 구근이 활발하게 성장하는 시기에 비교적 따뜻한 날씨가 이어지다가 갑자기 혹한과 비가 내리는 경우가 있습니다. 이러한 조건에서 양파는 다시 자라기 시작합니다. 이러한 양파를 겨울 동안 보관하는 것은 매우 어렵습니다. 특정 날짜에 집중하기보다는 날씨를 지속적으로 모니터링하여 적절한 시기를 놓치지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다.

낮과 밤의 기온 차이가 점점 더 커지고 있다는 점도 고려하는 것이 중요합니다. 양파 수확을 미루지 마세요. 그러면 수확량이 훨씬 더 많아질 것입니다.

팁! 음력을 사용할 수 있습니다. 이 경우 양파 수확 시기는 날씨 조건이 아니라 달의 위상에 따라 달라집니다. 또한 채소는 보름달에 수확해야 영양소를 가장 많이 보존할 수 있다고 알려져 있습니다.

뿌리채소의 익음 정도를 어떻게 판단하나요?

모든 양파 품종이 북서부 지역에서 재배에 적합한 것은 아닙니다. 이 채소의 풍성한 수확을 위해 지역 주민들은 블랙 프린스, 티미랴제프스키, 몰다브스키, 부란, 아르자마스키, 보테루스, 먀츠코프스키 300, 레드 바론 등의 품종을 사용합니다.

다음과 같은 징후는 야채가 익었다는 것을 나타냅니다.

• 건조하고 노랗게 변한 깃털;
• 양파 깃털의 대부분은 땅에 떨어졌습니다(약 60-80%).
• 양파 비늘은 적절한 색소로 색칠됩니다(품종에 따라 색깔은 짙은 갈색, 보라색, 청동색 또는 흰색이 됩니다).
• 전구의 목 부분이 말라붙고 눈에 띄게 얇아진다.

중요! 많은 정원사들이 옛날 방식으로 수확 시기를 결정합니다. 심은 날로부터 70일이나 80일을 기준으로 계산합니다.

준비 작업

아침에 수확을 시작하는 것이 좋지만, 이슬이 없어야 합니다. 구근을 뽑지 마세요. 쇠스랑이나 삽으로 흙을 파내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과일 손상이 줄어들어 유통기한이 길어집니다.

마감일을 놓치면 양파의 맛과 냄새가 약해지고, 뿌리가 흙 속에서 다시 자라기 시작하며, 질병과 해충에 대한 면역력이 급격히 떨어지고, 바깥쪽 껍질이 벗겨지며(그리고 알다시피 양파는 껍질 없이는 오래 가지 못합니다), 수확물이 일부 손실될 수도 있습니다.

작물의 숙성 과정을 어떻게 가속화할 수 있을까?

양파는 완전히 익는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이는 찬비가 일찍 내리는 지역에는 치명적입니다. 수확한 뿌리는 마르는 데 오랜 시간이 걸리고, 심지어 썩을 수도 있습니다. 이를 방지하기 위해 사람들은 숙성 과정을 가속화하는 방법을 터득했습니다.

물주기를 멈추다

수확 예정일 2~3주 전에 하면 됩니다. 이때쯤이면 모든 구근이 완전히 형성되어 있을 것입니다. 건조한 날씨는 문제가 되지 않습니다. 토양에 수분이 충분하면 생장이 촉진되고 저장 기간이 단축됩니다. 이 기간 동안 비가 오면 방수 필름이나 두꺼운 천으로 양파 밭을 덮는 것이 좋습니다.

뿌리를 훼손하다

이는 식물이 토양에서 받는 수분과 영양분의 양을 줄이기 위한 조치입니다. 과일이 손상되지 않도록 조심스럽게 쇠스랑(또는 정원용 포크)으로 땅에서 과일을 꺼내세요.

뿌리를 흙에서 반쯤 제거한 후 약 5일 동안 그대로 두는 방법도 있습니다. 하지만 이 방법은 양파가 부드러운 흙에서 자라고 날씨가 건조한 경우에만 적합합니다.

전구 노출

작은 삽을 사용하여 겉흙을 조심스럽게 제거하세요. 손으로 할 수도 있습니다. 이렇게 하면 양파가 화단에 있는 동안 자연스럽게 통풍되고 건조될 수 있습니다. 물론 비가 오지 않는다는 전제 하에 말입니다. 이 방법은 땅속 깊이 심은 뿌리채소에 적합합니다.

수확

전체 과정은 10일 이상 걸리지 않습니다. 손으로 흙에서 구근을 꺼내 마른 줄기를 잡고 뽑을 수 있습니다. 흙이 무거우면 쇠스랑이나 삽을 사용해야 합니다. 쇠스랑은 구근을 손상시키지 않는 부드러운 도구입니다. 하지만 삽으로 땅을 파는 것은 조심해야 합니다. 삽을 고랑에서 최소 10cm 떨어진 곳에 꽂으세요. 구근을 파낸 후 손으로 흙에서 꺼내면 됩니다.

겉껍질은 손상되지 않고, 베임, 긁힘, 움푹 들어간 곳이 없어야 합니다. 과일을 서로 부딪히거나 삽으로 내리치지 마십시오. 조금이라도 손상되면 채소가 썩을 수 있습니다. 윗부분도 피해야 합니다. 윗부분이 부러지거나 잘린 구근은 보관에 적합하지 않으므로 섭취하지 말고 버려야 합니다.

비오는 날 조립 시 고려 사항

이 경우 가장 건조한 날을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 젖은 땅에서 파낸 양파는 마르는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 양파를 씻고, 꼭지를 제거하고, 겉껍질을 제거해야 합니다. 통풍이 잘 되는 방에서 말리세요. 통풍이 잘 되는 방을 선택하는 것이 좋습니다. 전체 건조 과정은 약 20일 정도 걸립니다. 이렇게 하면 새 껍질이 자랄 시간을 확보할 수 있습니다. 극단적인 방법으로는 고온 오븐을 사용하는 것이 있습니다. 최대 44°C(113°F)에서 8일, 33°C(93°F)에서 5일 동안 건조합니다. 하지만 이런 종류의 채소는 저장성이 좋지 않습니다.

양파를 보관하기 위해 어떻게 준비하나요?

날씨가 맑으면 가장 좋습니다 마른 양파 정원 화단에 바로 심습니다. 밤에는 열매가 캐노피 아래에 숨겨집니다. 밤새도록 땅에 두면 이슬로부터 보호하기 위해 두꺼운 필름으로 덮어야 합니다. 건조 과정은 약 1~2주 정도 걸립니다. 윗부분은 잘라내지 않습니다.

중요! 습한 날씨에는 양파를 통풍이 잘 되는 곳에서 말려야 합니다. 다락방이나 창고가 좋습니다. 양파는 나무 쟁반이나 망사 위에 한 겹으로 고르게 펼쳐 놓습니다. 균일하게 건조되도록 주기적으로 돌려주세요.

최적 온도는 25~30°C입니다. 뿌리가 완전히 익고 줄기가 잘 닫혀 해충과 질병에 대한 저항력이 높아지고 유통기한이 연장됩니다.

양파가 약간 마르면 가지치기를 시작할 수 있습니다. 갓 자른 양파에는 다양한 질병을 유발할 수 있는 미생물이 서식할 수 있으므로 너무 일찍 가지치기를 하는 것은 권장하지 않습니다. 가지치기는 필수적입니다. 그렇지 않으면 양파가 완전히 마르지 않습니다.

깃털 제거 지침:

• 목을 완전히 잘라낼 필요는 없습니다.
• 양파를 땋아서 보관하지 않을 경우에만 깃털을 제거해야 합니다.
• 뿌리를 완전히 잘라내지 마세요(적어도 0.5cm에서 1cm 정도는 남겨두세요).

팁! 양파를 쌓아서 손을 넣어 보세요. 이 과정이 수월하다면 양파를 겨울 동안 보관할 준비가 된 것입니다.

보관 조건

보관 장소는 건조해야 합니다. 팬트리, 중이층, 지하 저장고, 주방 또는 유리로 둘러싸인 발코니 등입니다. 최종 보관 전에 수확한 양파를 신중하게 분류해야 합니다. 껍질이 벗겨지거나, 싹이 났거나, 부드럽거나, 곰팡이가 핀 양파는 오래 보관할 수 없습니다. 게다가 좋은 양파도 상하게 할 수 있습니다. 자른 양파는 5일 이내에 섭취해야 합니다. 양파를 대량으로 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 20~30cm 간격으로 깔아주는 것이 좋습니다.

용기는 통기성이 있는 재질로 만들어야 합니다.

1. 콤팩트한 위커 바구니입니다. 사방으로 공기가 잘 통하기 때문에 썩을 염려가 없습니다. 단점은 크기가 작고 쌓아 놓을 수 없다는 것입니다.
2. 나무 판자로 만든 상자입니다. 이 용기는 구근을 건조하게 보관하는 데 효과적입니다. 작은 지하실이나 식료품 저장실에 안성맞춤입니다. 쉽게 쌓아 올릴 수 있습니다.
3. 골판지 과일 상자입니다. 통풍을 위해 특수 원형 구멍이 미리 뚫려 있습니다. 필요하면 옆면과 바닥에 직접 구멍을 뚫을 수 있습니다. 양파 층은 20~30cm를 넘지 않도록 합니다. 분필을 뿌리면 질병 예방에 도움이 됩니다. 양파 주변에 분필을 뿌립니다(10kg당 분필 200g).

보관에 관한 몇 가지 추가 팁:

1. 리크는 완전히 말릴 필요가 없습니다. 윗부분만 잘라내고 모래를 채운 상자에 넣어두면 됩니다. 지하실이 가장 좋습니다.
2. 먹기 위해 따로 보관하는 양파의 경우 온도는 +20~22˚C 범위 내에서 유지해야 합니다.
3. 작은 양파 묘목은 상황이 다릅니다. 5°C 이하의 서늘한 온도가 필요하고, 따뜻한 온도에서는 빨리 말라 버립니다. 나중에 용기를 옮길 필요가 없도록 미리 적절한 위치를 정해 두는 것도 좋은 방법입니다.
4. 편안한 양파 작물 저장일반 못에 걸어두면 됩니다. 사용하지 않는 나일론 스타킹이나 타이츠를 이 용도로 사용할 수 있습니다. 샬롯 머리를 땋아 놓으면 보기에도 더 좋습니다. 가지치기할 때는 끝부분을 최소 10~15cm 정도 남겨 두세요. 얇은 끈을 구근 목에 두르고 땋은 모양을 따라 하세요. 못을 위한 고리를 만드세요. 샬롯 머리가 직사광선에 닿지 않도록 하세요. 이 방법은 샬롯을 보관하는 좋은 방법이지만, 다른 품종에도 효과적입니다.
5. 겨울에는 양파를 최소한 3번 분류해야 합니다.

혹독한 기후 지역의 주민들은 온대 기후 지역 주민들과는 다른 방식으로 농사를 짓습니다. 이러한 지역에서는 채소 수확이 훨씬 더 어렵습니다. 따라서 특정 작물의 수확 시기는 수년간 자연의 변화를 관찰하여 결정합니다.