딸기에는 유익한 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 하지만 딸기의 계절은 짧고, 우리 몸은 일 년 내내 비타민과 미네랄을 필요로 합니다. 다행히 딸기를 냉동실에 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 아래에서 딸기 냉동 방법, 딸기의 건강상 이점, 냉동 과일의 유통기한, 그리고 딸기를 제대로 해동하는 방법에 대한 정보를 확인해 보세요.
냉동딸기의 장점은 무엇인가요?
정원 딸기에는 비타민, 미네랄, 유기산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 딸기를 섭취하면 면역력이 강화되고, 신경 세포가 강화되며, 위장과 심혈관 건강이 향상됩니다.
여름뿐만 아니라 겨울에도 우리 몸에 필요한 영양소를 공급하기 위해 딸기는 냉장고에 냉동 보관됩니다. 냉동 딸기는 신선한 딸기와 동일한 영양소를 함유하고 있습니다.
그것이 유익한 특성을 유지하는가?
냉동 딸기는 딸기 본연의 특성을 그대로 유지합니다. 칼로리가 낮아 다이어트하는 사람에게도 적합합니다. 해동된 딸기는 먹을 수도 있고, 다양한 요리와 음료에 넣거나 파이 속을 채우는 데 사용할 수도 있습니다. 냉동 딸기는 건조 딸기나 콤포트 딸기보다 비타민 함량이 더 높습니다.
열매 수확 방법
에게 겨울 동안 열매를 보관하는 방법 더욱 유용한 물질을 얻기 위해, 물질을 동결하는 여러 가지 방법이 발명되었습니다.
베리 전체를 냉동하다
과일은 줄기가 있는 것과 없는 것 모두 냉동됩니다. 냉동 절차는 다음과 같습니다.
- 열매를 씻어서 말립니다.
- 그런 다음 한 겹으로 배치합니다.
- 과일은 냉동실에 보관됩니다.
한번 보세요 또한
2시간 후, 딸기를 꺼내 봉지에 붓고 다시 냉동실에 넣습니다.
반으로 나누어 냉동
때로는 과자 장식을 위해 통째로 먹는 것보다 반으로 자른 베리가 필요할 때가 있습니다. 냉동 베리는 예쁘게 자르기가 어렵기 때문에 냉동하기 전에 잘라냅니다. 썰기 전에 베리를 씻어서 말린 후, 트레이에 한 겹으로 펼쳐 냉동실에 넣습니다. 두 시간 후, 베리를 냉동실용 지퍼백에 담아 냉동실에 넣습니다.
설탕에 절인 과일
설탕에 딸기를 얼리는 방법에는 3가지가 있습니다.
- 시럽에 넣어 통째로 얼리는 방법. 이 방법은 딸기를 병에 넣고 설탕을 뿌린 후, 용기에 옮겨 담고 시럽을 뿌린 후 냉동실에 넣습니다.
- 설탕에 절인 채로 냉동합니다. 설탕에 절인 베리를 바로 냉동실에 뿌립니다.
- 베리 퓨레를 설탕과 함께 얼립니다. 베리와 설탕을 1:1 비율로 섞어 실리콘 몰드에 붓고 얼립니다.
참고사항: 설탕으로 코팅된 딸기는 칼로리 함량이 상당히 증가합니다.
딸기 퓨레
너무 익은 딸기는 모양이 고르지 않으므로 퓌레로 만드는 것이 가장 좋습니다. 퓌레를 만들려면 딸기 1kg에 설탕 300g을 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 체에 걸러 씨를 제거합니다. 딸기 퓌레를 틀이나 트레이에 붓고 냉동실에 넣어 얼립니다.
얼음 위의 딸기
이렇게 만든 딸기는 페이셜 토너로 사용할 수 있습니다. 얼음 위에 딸기를 만들려면 얼음 틀에 딸기를 자른 면이 위로 오도록 놓고 차가운 끓인 물을 부으세요. 냉동 딸기를 5~8시간 동안 냉동실에 넣어 두었다가 꺼내 용기에 옮겨 담아 필요에 따라 사용하세요.
우리는 컵에 담아서 얼립니다
정원 딸기는 냉장 보관하면 단맛이 다소 사라지므로, 컵에 담아 냉동할 때는 딸기와 슈가파우더를 1:1 비율로 섞어주세요. 그런 다음, 편리한 주방 도구로 혼합물을 갈아 컵에 붓고 얼리세요. 필요할 때 꺼내 딸기 아이스크림을 즐겨보세요.
얼음 연탄에
이렇게 얼린 딸기는 다양한 음료에 첨가물로 사용됩니다. 먼저 설탕 450g과 물 600mg으로 시럽을 만들어 식힙니다. 딸기를 작고 예쁜 실리콘 몰드에 넣고 시럽을 뿌린 후 냉동실에 넣습니다.
냉동 딸기의 유통기한
딸기는 냉동실에서 약 9개월 동안 보관할 수 있습니다. 최신 냉장고에서는 다음 수확기까지 보관할 수 있습니다. 기온이 낮을수록 유통기한이 길어집니다. 딸기를 냉동실에 1년 이상 보관하는 것은 맛과 향이 사라지기 때문에 바람직하지 않습니다.
해동을 올바르게 하는 방법은?
가장 중요한 것은 딸기를 흐르는 뜨거운 물이나 전자레인지에 넣어서 해동하는 등의 충격적인 해동 과정을 거치지 않는 것입니다. 해동 과정은 자연스럽게 진행되어야 합니다.
딸기 용기는 냉장고 맨 윗칸에 두는 것이 가장 좋습니다. 딸기가 서서히 해동되면서 영양가가 그대로 유지됩니다.
