이국적인 정원 작물인 사보이 양배추는 비교적 재배 조건이 좋고 서리에도 강해 정원 애호가들의 관심을 끌고 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 철분 등 영양소 함량이 높은 것이 특징이며, 이는 인체와 면역 체계에 유익한 영향을 미칩니다. 사보이 양배추를 재배하고 관리하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 핵심은 농업 기술의 기본 원칙을 아는 것입니다.
문화의 특징
사보이 양배추는 햇볕이 따스한 이탈리아에서 유래되었습니다. 300년 전, 사보이 공국의 한 정원사가 이 독특한 제품을 개발했습니다.
사보이 양배추는 어떻게 생겼고 어떻게 자라나요?
십자화과에 속하는 식물인 사보이 양배추는 완전히 다른 종으로, 씨앗이 성숙하는 데 2년이 걸립니다. 사보이 양배추는 주름진 연녹색 잎이 특징이며, 푸른빛을 띤 에메랄드색 잎도 있습니다.
키가 꽤 큰 줄기는 큰 잎사귀로 덮여 있는데, 이 때문에 사보이 양배추는 다소 특이한 모습을 하고 있습니다. 이국적인 식물에 비유할 수도 있습니다.
양배추 머리는 질감이 부드러우며, 무게는 품종에 따라 평균 0.8~2.5kg입니다. 모양도 둥글거나, 약간 납작하거나, 돔 모양 등 다양합니다. 사보이 양배추는 부드럽고 얇은 잎 때문에 눅눅해질 수 있으므로 겨울철 보관, 절임, 발효에는 적합하지 않습니다. 신선한 양배추는 적절한 조건에서 12월까지만 보관할 수 있습니다.
유익한 특성과 금기 사항
사보이 양배추에는 다음과 같은 긍정적인 특성이 있습니다.
- 혈압 수치를 정상화합니다.
- 부기를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 신체의 방어력을 증가시킵니다.
- 과도한 체중을 감량하는 데 도움이 됩니다.
- 상처 치유 과정을 가속화합니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 뇌 기능을 향상시킵니다.
- 신체에서 노폐물과 독소를 제거합니다.
- 소화관 기능을 정상화합니다.
- 뼈와 골격을 강화합니다.
- 종양학적 질병에 대한 예방 조치입니다.
- 신경계를 자극한다.
- 시력이 좋아집니다.
사보이 양배추는 건강에 좋을 뿐만 아니라, 섭취 후 과도한 가스를 유발할 수도 있습니다. 따라서 어린아이와 임산부의 식단에 적당히 포함시키는 것이 좋습니다.
사보이 양배추는 위장 질환을 앓고 있는 사람들에게 권장되지 않으며, 특히 질병이 악화되는 경우에는 권장되지 않습니다.
이 제품은 모든 종류의 양배추에 알레르기 반응을 일으키는 사람에게는 금기입니다. 갑상선 질환, 급성 소화성 궤양, 췌장염 또는 신장 결석이 있는 사람에게도 금기입니다.
일반적인 품종에 대한 설명
사보이 양배추를 선택할 때 실수를 하지 않으려면 인기 있는 품종과 잡종에 대해 더 자세히 알아보는 것이 좋습니다.
초기 품종
조기에 성숙하는 사보이 양배추 품종은 다음과 같습니다.
- 골든 얼리(Golden Early). 싹이 트고 105~110일 정도면 수확이 가능합니다. 이 양배추는 둥글고 오목한 잎이 특징이며, 청록색을 띠고 반쯤 솟아오른 로제트 모양을 이룹니다. 잎은 중간 정도로 단단하며 무게는 700~800g입니다.
- 모스코브스카야 레이스메이커. 이 국내 육종 품종은 높은 상업적 품질, 주요 병해(푸자리움병, 세균성 역병)에 대한 높은 저항성, 그리고 뛰어난 수확량(10제곱미터당 40kg)을 자랑합니다. 사보이 양배추는 90~95일 만에 수확할 수 있는 성숙기에 도달합니다.
- 페트로브나. 이 품종은 재배 조건이 까다롭지 않고 열악한 환경 요인에도 잘 견디는 것이 특징입니다. 잎은 짙은 녹색에 푸른빛을 띠며, 로제트는 넓고 수평적입니다. 각 송이의 무게는 1.2kg입니다.
시즌 중반
중간 계절 잡종의 대표적인 대표종은 다음과 같습니다.
- 멜리사 F1. 비교적 재배하기 쉬운 이 식물은 추위와 가뭄에 잘 견디고, 갈라짐에 거의 강하며, 푸자리움병에도 면역이 있습니다. 10제곱미터의 밭에서 42~43kg의 수확이 가능합니다. 사보이 양배추의 저장 기간은 4~5년입니다.
- 스피어 F1. 이 부드러운 양배추는 중간 밀도의 둥근 양배추를 생산하며, 소비 품질이 매우 뛰어납니다. 무게는 1.5~2.5kg이며, 양호한 재배 조건에서는 10m²당 80kg의 수확량을 보입니다. 이 교배종은 균열에 매우 강합니다.
- 추운 지역에서는 발아 후 140~150일, 따뜻한 지역에서는 108~130일 후에 수확이 가능합니다. 납작한 가지의 높이는 25cm에 달하며, 상업적 및 소비적 품질이 우수합니다. 10㎡당 수확량은 70~80kg이며, 갈라짐이 거의 없습니다.
늦게 익는 품종
다음 품종은 효과가 입증되었습니다.
- 비로사 F1. 이 곰팡이 저항성 양배추는 발아 후 160~165일 만에 수확 가능 상태에 도달합니다. 서리와 가뭄에 대한 내성이 강하여 거의 모든 지역에서 재배가 가능합니다.
- 나디아 F1. 사보이 양배추는 갈라짐에 강하고, 유통기한이 최대 6개월이며, 푸사리움병에 강합니다. 수확량은 10제곱미터당 44~63kg입니다.
- 알래스카 F1. 이 교배종은 장기 저장에 적합하며, 수확은 160일입니다. 이 양배추는 풍미가 뛰어나고 갈라짐이 적습니다. 생산성은 10제곱미터당 60kg에 달합니다.
양배추 재배의 미묘한 차이
양적 수확뿐 아니라 고품질의 사보이 양배추 수확을 위해서는 묘목을 올바르게 키우는 방법과 활발한 성장기 동안 묘목에 어떤 관리를 해야 하는지 알아야 합니다.
최적의 토양 조성 선택
사보이 양배추는 수분과 통기성이 좋고 산도가 낮은 토양에서 가장 잘 자라고 번성합니다. 농작물 재배에는 다음 토양을 사용하는 것이 좋습니다.
- 토탄, 정원 흙, 모래를 섞은 것입니다. 모든 성분을 같은 비율로 섞습니다. 산도를 조절하기 위해 재(1큰술)나 석회를 사용하기도 합니다.
- 전문 판매점에서 바로 사용 가능한 화분용 흙입니다. 사용 전 열처리를 거쳤습니다.
- 코코넛 기질(3부)과 질석(1부)으로 구성된 토양 혼합물입니다. 이러한 성분은 사보이 양배추의 흑병 감염 위험을 최소화합니다.
- 이탄 정제는 이탄 외에도 미네랄 성분, 항바이러스 물질, 그리고 성장 촉진제를 함유하고 있습니다. 이러한 유익한 성분들의 조합은 어린 식물이 질병과 해충에 대한 저항력을 높이고 더욱 왕성하게 성장하도록 도와줍니다. 직접 만든 흙은 과망간산칼륨 용액이나 희석된 피토스포린(물 1리터당 1방울)으로 소독해야 합니다.
심기 위한 용기 준비
피트컵은 씨앗을 땅에 심고, 묘목과 함께 화단에 심는 데 좋은 방법입니다. 긴 용기나 개별 용기도 적합합니다.
묘목의 뿌리 시스템이 불필요하게 손상되는 것을 피하려면 씨앗을 개별 화분에 즉시 뿌리는 것이 좋습니다.
어린 식물의 뿌리가 썩는 것을 방지하려면 용기에 배수구를 마련해야 합니다. 그렇지 않으면 과도한 습도로 인해 묘목이 죽게 됩니다.
재배를 위한 씨앗 준비
이미 파종 전 준비가 완료된 구매 종자와 달리, 처리되지 않은 종자는 다음과 같은 절차가 필요합니다.
- 교정에는 중간 및 큰 표본의 선택이 포함됩니다.
- 과망간산칼륨이나 피토스포린 용액을 이용한 소독.
- 활성화는 뜨거운 물(섭씨 50도)과 차가운 물에 노출시켜 묘목의 발아 과정을 촉진하는 과정입니다. 먼저, 냅킨에 싸인 씨앗을 뜨거운 물이 담긴 용기에 10~15분간 담근 후 냉장고에 24시간 보관합니다.
- 포화란 씨앗을 에핀(물 1리터당 2방울)이나 니트로포스카(물 1리터당 5g) 용액에 담그는 것을 말합니다. 이 과정은 씨앗을 냉장 보관하기 전에 수행합니다.
파종의 기술 및 시기
씨앗을 흙에 파종하기 전에 충분히 말려야 합니다. 권장 시기는 3월 초순(조생종)과 3월 말에서 4월 초순(중생 및 만생종 사보이 양배추)입니다.
파종 과정은 다음과 같습니다.
- 10mm 깊이의 홈을 만들고 홈 사이의 간격을 3cm로 유지합니다.
- 씨앗을 15mm 간격으로 심습니다.
- 고랑을 흙으로 덮습니다.
- 분무기로 작물에 물을 줍니다.
- 폴리에틸렌을 사용하여 온실 환경을 조성합니다.
일주일 후에는 심은 식물을 솎아내어 튼튼한 표본을 남겨야 합니다.
우리는 묘목 관리를 조직합니다
5~7일 후, 사보이 양배추 새싹이 흙에서 돋아납니다. 그 후 필름을 제거하고 실내 온도를 10~12°C(50~53°F), 야간 온도를 8°C(46°F)로 유지합니다. 1주일 후, 주간 온도를 20°C(68°F), 야간 온도를 18°C(64°F)로 높입니다. 식물은 하루에 12시간의 빛이 필요합니다. 표토가 마르면 토양에 수분을 공급합니다.
작물 관리 방법
열린 땅에서 사보이 양배추를 돌보는 주요 활동은 다음과 같습니다: 관개, 비료 공급, 풀기.
관개 빈도
사보이 양배추는 처음 2~3주 동안은 1제곱미터당 7~8리터의 물을 매일 줍니다. 그 후에는 5~7일 간격으로 물을 1.5배씩 줄여줍니다.
해충 및 질병 관리
질병과 해충 발생을 예방하기 위해 사보이 양배추에 나무재를 1제곱미터당 1컵씩 뿌려줍니다. 곰팡이 감염을 예방하려면 과망간산칼륨 용액으로 처리해야 합니다.
물주기, 잡초제거, 침대 풀기 및 흙 쌓기
사보이 양배추는 특히 조생종은 6월에, 만생종은 8월에 물을 충분히 주어야 합니다. 사보이 양배추 뿌리의 산소 부족을 방지하기 위해 물을 줄 때마다 흙을 풀어주는 것이 좋습니다. 파종 후 3주, 그리고 10일 후에 다시 흙을 덮어줍니다.
작물 수확 및 저장
조기 사보이 양배추는 7월 중순에, 후기 사보이 양배추는 10월 중순에 수확합니다. 수확한 양배추는 섭씨 1~3도의 지하 저장고에 3개월 동안 보관할 수 있지만, 이러한 보관에는 늦게 익는 품종만 적합합니다.
사보이 양배추는 손이 많이 가지 않고 수확량이 많은 식물입니다. 중요한 것은 기본적인 심기 및 관리 지침을 따르고, 심는 재료 준비에 대한 권장 사항을 준수하는 것입니다.
