생강 가루의 건강상 이점, 사용 방법, 금기 사항 및 해로움

생강가루는 은은한 향과 잊을 수 없는 맛으로 유명하여 많은 요리에 자주 사용됩니다. 하지만 이 식물은 요리에만 쓰이는 것이 아닙니다. 다양한 질병을 치료하는 약재로도 사용됩니다. 생강가루를 사용하기 전에 생강의 금기 사항과 효능을 이해하는 것이 중요합니다.

마른 생강: 특성

말린 생강의 유익한 효능은 고대부터 알려져 왔습니다. 그 당시에도 생강 뿌리는 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 다음과 같은 유익한 효능이 알려져 있습니다.

• 발한제;
• 항산화제;
• 토닉;
• 살균성;
• 흡착제.

이 식물의 뿌리는 항균 효과도 있어 병원성 미생물로 인한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 생강 탕약과 팅크제는 이러한 질병을 퇴치하는 데 자주 사용됩니다.

생강뿌리는 다용도로 쓰이는 약용식물로, 구취와 악성 암종에 효과가 있는 성분이 들어 있습니다.

생강 요법의 효과는 형태에 따라 다릅니다. 예를 들어, 가루 형태는 소화 문제에 효과적이며, 탕약은 간과 신장 질환에 효과적입니다.

설명

말린 생강은 고대 인도부터 사용되어 온 잘 알려진 향신료입니다. 그 당시에도 생강가루는 요리에 향긋한 향을 더하기 위해, 그리고 바이러스성 및 미생물성 질병의 증상을 완화하기 위해 의학적으로 널리 사용되었습니다. 생강가루에 함유된 기름 성분 덕분에 생강은 의약품에서 가장 흔한 성분 중 하나가 되었습니다.

그 옛날에는 생강을 갈아 화폐로 사용하기도 했습니다. 매우 비쌌기 때문에 가루 몇 그램만으로도 많은 것을 살 수 있었습니다. 하지만 오늘날에는 약과 요리에만 사용됩니다.

이 식물은 다년생 초본으로 분류됩니다. 좁고 길쭉한 잎은 갈대 잎과 비슷합니다. 꽃이 필 때 향신료에 작은 꽃이 피는데, 노란색을 띤 자주색으로 변합니다. 이 꽃은 2~3미터 거리에서도 감지할 수 있는 독특한 향기로 유명합니다.

하지만 이 식물은 꽃이 아니라 뿌리 때문에 귀중하게 여겨집니다. 바로 이 뿌리에서 향신료를 만들고 나중에 요리에 첨가합니다.

영양가

생강 가루의 영양가를 이해하려면 먼저 생강의 성분을 알아야 합니다. 생강 가루를 얼마나 사야 할지 결정하는 데도 도움이 됩니다.

비타민

뿌리에는 혈관과 심장의 정상적인 기능에 필수적인 비타민 B가 함유되어 있습니다. 또한 면역 체계를 강화하여 신체의 방어력을 향상시킵니다. 또한, 생강 가루에는 감기 증상을 효과적으로 완화하는 비타민 C가 풍부합니다. 이러한 이유로 많은 의사들이 감기 환자에게 생강 차와 생강 탕약을 권장합니다.

탄산수

뿌리에는 지네롤을 비롯한 여러 미네랄이 함유되어 있어 인체에 유익합니다. 또한, 관절과 뼈의 밀도 유지에 중요한 아연, 인, 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 매콤한 음식과 약차를 꾸준히 섭취하면 노인의 관절 강화에 도움이 됩니다.

일부 의사들은 뿌리에 시네올 성분이 함유되어 있다고 강조합니다. 이 성분의 효능은 무엇일까요? 피로, 현기증, 만성 편두통을 효과적으로 완화합니다. 또한, 이 미량 원소는 우울증 증상을 완화하고 기분을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

마른 생강의 용도

생강가루는 다양한 용도로 쓰입니다. 특히 생강가루는 미용, 요리, 의학에 가장 많이 사용됩니다.

요리에서

과거에는 소량으로도 매우 귀하게 여겨졌지만, 오늘날에는 상황이 달라져 생강 뿌리를 갈아 화폐가 아닌 조미료로 적극적으로 활용하고 있습니다. 요리에 넣기 위해 생강을 완전히 말리고 가루로 갈아야 합니다. 완두콩, 강판 치즈, 곡물 요리와 잘 어울립니다. 또한 맛있는 진저브레드를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

민간요법에서

이 식물의 뿌리가 건강에 유익하고 민간요법에 자주 사용된다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 분쇄된 가루는 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다.

• 체중 감량을 위한 효과적인 방법입니다. 강황과 생강을 10:1 비율로 갈아서 만들면 됩니다. 이렇게 만든 혼합물은 식욕을 억제하고 과식을 예방합니다.
• 설사 방지. 생강 팅크는 장 질환에 가장 좋은 치료제입니다. 생강 팅크를 만들려면 뜨거운 물 1리터에 생강 가루 40g을 넣고 35분간 우려낸 후 매일 식전에 마시면 됩니다.

미용학에서

생강 향신료를 요리에만 사용하는 사람들은 생강이 피부 재생에도 효과가 있다는 사실을 잘 모릅니다. 생강은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

• 페이스 마스크. 피부에 수분을 공급하고 주름을 완화하는 가장 좋은 방법입니다. 마스크를 만들려면 파우더와 꿀을 2:1 비율로 섞으세요. 완성된 마스크는 일주일에 최소 두 번 사용하세요.
• 헤어 마스크. 꿀 한 큰술과 가루 20g을 용기에 넣으세요. 재료들을 부드럽고 걸쭉해질 때까지 섞은 후 머리카락에 바르세요.

금기사항

말린 생강은 가장 흔한 향신료로, 그 효능과 부작용은 많은 사람들에게 큰 관심을 받고 있습니다. 이 향신료를 사용하기 전에 금기 사항을 숙지하는 것이 좋습니다. 위염, 고열, 심장 질환이 있는 분, 그리고 임산부는 생강 가루를 사용할 때 주의해야 합니다.

향신료가 금기인 사람이 음식에 첨가하면 구토, 메스꺼움, 소화불량, 피부 발진과 같은 알레르기 반응 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

요리 레시피

많은 주부들이 생강을 활용한 요리법을 좋아합니다. 다음과 같은 요리법이 있습니다.

• 생강 소스 돼지고기. 이 맛있는 요리를 만들려면 마늘 껍질을 벗기고 피망을 다진 후 재료를 다져야 합니다. 다진 돼지고기를 팬에 넣습니다. 고기를 섭씨 15도(화씨 59도)로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 그런 다음 생강 가루를 뿌립니다. 생강 가루를 뿌릴 때는 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
• 카레. 프라이팬에 식물성 기름을 두릅니다. 팬을 달군 후 다진 애호박 50g을 넣습니다. 10분간 끓인 후 마늘과 후추를 넣습니다. 30분 후 그릇에 담고 양념을 뿌립니다.

결론

생강가루는 다양한 요리에 흔히 쓰이는 향신료입니다. 생강가루를 사용하기 전에 생강가루의 효능을 미리 알아두는 것이 중요합니다.