아시아가 원산지인 생강은 점점 더 모든 사람의 식단에 자리 잡고 있습니다. 약, 면역 조절제, 향신료로 사용되며, 단순히 식욕과 미각을 증진하는 데에도 사용됩니다. 이 독특한 식물은 거의 모든 나라에서 재배되며, 러시아에도 재배하는 농부들이 있습니다. 어떤 주부들은 이 기적의 뿌리를 창턱에서 키우는 법을 배우기는 했지만, 생강의 기원과 재배 환경에 대한 모든 세부 사항은 알지 못합니다. 생강에 대한 완전한 이해는 생강의 역사와 원산지를 알아야만 가능합니다.
식물에 대한 설명
생강, 또는 뿔이 있는 뿌리는 중앙 뿌리를 중심으로 형성되는 특이한 모양의 포복경에서 그 이름이 유래되었습니다. 생강은 다년생 초본 식물입니다.
그 구조는 매우 흥미롭고 특별한 관심을 가질 만합니다.
- 꽃이 피는 주뿌리는 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 뿌리로 착각하여 차로 우려내는 것은 사실 변형된 새싹, 즉 주뿌리 주변에 위치한 두꺼워진 뿌리줄기입니다.
- 녹색 싹은 두꺼워진 땅속 부분에서 뻗어 나와 지상의 식물체 부분인 잎에서 끝납니다. 이렇게 두꺼워진 부분은 다소 분절적인 구조를 가지고 있으며, 각 분절에서 지상의 싹이 뻗어 나옵니다.
- 줄기 부분은 똑바로 서 있고 단면이 속이 비어 있습니다.
- 잎은 길고 좁으며 가장자리가 밋밋합니다. 한쪽 끝이 뾰족하고 잎자루에 붙어 있는 부분은 심장 모양입니다.
- 생강꽃은 매우 흥미롭습니다. 짧고 굵은 줄기에 꽃이 피는데, 줄기의 굵기는 튼튼한 꽃대를 지탱하는 데 필수적입니다. 꽃차례의 색깔은 품종에 따라 다양합니다.
- 꽃자루 대신 3개의 껍질이 있는 열매가 맺힙니다.
두꺼워진 뿌리줄기만 식용으로 사용됩니다. 풍부한 화학 성분으로 인해 인체에 치유 효과를 제공하는 것으로 평가됩니다.
유형
인간은 오랫동안 동물뿐만 아니라 다양한 식물을 길들이는 데 익숙해져 왔습니다. 오랜 세월 관찰한 결과입니다. 어떤 식물은 아름다움으로, 어떤 식물은 건강상의 이점으로 높이 평가받습니다. 생강도 이 목록에 포함됩니다. 생강은 길들여지기 전에는 어땠을까요? 그리고 인간과 함께 살면서 생강은 어떻게 변했을까요?
야생의
중국과 티베트의 가르침에 따르면, "야생 생강의 자연 서식지는 그 정신의 관점에서 식물의 힘이 형성되는 곳입니다." 이는 히말라야, 티베트, 에티오피아, 미얀마, 태국에도 적용됩니다. 야생 생강을 숭배하고 심지어 숭배했던 많은 승려들은 야생 생강의 뿌리줄기가 호흡, 에너지 생산, 그리고 힘을 불어넣는 데 쓰인다고 믿습니다.
오랫동안 아시아인들은 생강을 살아있는 존재로 여겼습니다. 뿌리를 점술에 사용했고, 생강의 기이한 모양을 관찰하며 특정 환경과 비교했습니다. 야생 생강은 따뜻하고 습한 환경에서 잘 자라기 때문에 재배할 때는 이러한 요소들을 고려해야 합니다.
완전히 성장하려면 자연 환경이 필수적입니다. 실내에서 키우면 유용한 뿌리를 얻을 수 없습니다. 실내 장식용으로만 활용될 것입니다.
교양 있는
생강은 인도 북부 지역에서 처음 재배되었습니다. 키예프 루스 시대에 러시아에 소개되었고, 그 이후로 요리와 민간요법에 사용되기 시작했습니다. 전쟁 후, 국가적 피해로 생강의 인기는 급격히 감소했습니다. 1970년대에 들어서서야 다양한 생강 제품의 공급이 다시 활기를 되찾았습니다.
오늘날 상점에서는 생강, 차, 가루 등 다양한 재료로 만든 온갖 요리의 걸작들을 판매합니다. 집에 뿌리가 있다면 새싹이 돋아나는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 많은 정원사들이 이 사실을 알고 집에서 생강을 재배해 보려고 노력하기 시작했습니다.
현재 니즈니노브고로드와 하르키우 지역의 여러 농장에서는 온실에서 생강을 재배하고 있습니다. 그 결과는 매우 좋습니다. 생강 뿌리가 산업적 규모로 생산되고 있지는 않지만, 곧 생산될 가능성이 높습니다.
부적절한 기후 조건의 결과
야생 생강은 대륙성 기후를 가진 열대 국가가 원산지입니다. 높은 습도와 지속적인 온기, 그리고 일조량이 이 식물의 생장 조건입니다. 러시아를 비롯한 어느 곳에서든 야생 생강을 땅에서 키우는 것은 사실상 불가능합니다.
생식
야생에서는 씨앗으로 번식합니다. 또한, 뿌리줄기는 끊임없이 새로운 마디를 만들어내며, 각 마디마다 별도의 새싹을 냅니다. 가정에서는 시중에서 판매하는 뿌리만으로 생강을 재배합니다.
심기 위한 제품을 선택할 때 가장 중요한 조건은 신선도와 나중에 새싹이 나올 신장 모양의 돌출부가 있는지 여부입니다.
뿌리에 마른 부분이 하나라도 있으면 식물은 자라지 않습니다. 땅에 심으면 금방 썩습니다.
유통의 역사
생강 뿌리는 원래 페니키아 상인들이 지불 수단으로 사용했습니다. 그들이 생강 뿌리를 맛보기로 한 후, 생강은 향긋한 향신료가 되었습니다. 생강의 가격은 급등했습니다. 이제 같은 상인들이 지중해 전역에 생강을 판매하기 시작하면서, 이 놀라운 생강의 소문이 이집트로 퍼졌습니다.
로마 학자들은 이 뿌리의 효능을 활발히 연구하기 시작했습니다. 이후 이 뿌리는 여러 민간요법의 재료로 사용되었으며, 로마 의사들은 눈 질환과 과식(복부 팽창) 치료에도 이 뿌리를 사용했습니다.
뿌리가 더 널리 퍼지면서 아프리카로 전파되었습니다. 그곳에서 생강은 치료사들뿐만 아니라 요리 전문가들 사이에서도 인기를 얻었습니다. 아프리카인들은 인후통과 기타 상기도 염증 질환에 생강을 사용하는 법을 배웠습니다.
생강 뿌리 여정의 다음 단계는 중국 시장에 등장한 것입니다. 이 시기에 생강에 대한 전설과 논문들이 쓰이기 시작했습니다. 중국 과학자들은 생강이 인체에 미치는 치유 효과를 더욱 심도 있게 연구하여 여러 가지 유익한 효능을 발견했습니다.
- 천연 살균제로, 바이러스성 질병과 독감 시 병원성 미생물총을 퇴치하는 데 효과적입니다.
- 뿌리는 건강 증진에 도움이 되고 항산화제 역할을 합니다.
- 면역력이 증가합니다.
그리고 이것은 생강의 중요성의 일부에 불과합니다. 그리고 생강에 대한 연구는 거기서 끝나지 않았습니다. 오늘날 이 신비로운 뿌리는 거의 모든 전통 의학에 존재합니다.
서식지
생강 농장은 중국, 호주, 인도, 인도네시아, 아프리카 국가, 그리고 바베이도스와 자메이카 섬에서 찾아볼 수 있습니다. 아메리카 대륙에서는 16세기부터 활발하게 재배되어 왔습니다. 일반적으로 생강은 재배 조건이 좋은 곳이면 어디에서나 자랍니다.
원산지에서 어떻게 재배되는가
열대 지방의 야생에서는 생강을 거의 찾아볼 수 없습니다. 생강은 주로 농부들이 재배하는 밭에서 자랍니다. 따뜻한 기후에서 재배하기 위해 특별한 농업 기술이 개발되었습니다. 여기에는 뿌리와 표면에 정기적으로 물을 주고, 특수 비료를 시비하고, 잡초를 푸는 포괄적인 시스템이 포함됩니다. 모든 농업 기술은 기계화되어 있습니다.
아시아 재배자들은 생강 재배를 보러 오는 관광객들을 통해 사업을 키워왔습니다. 관광객들은 유기농 제품을 시식하고, 뿌리나 뿌리가 있는 식물을 집으로 가져갈 기회를 얻습니다. 어떤 재배자들은 자국에서 생강을 직접 재배해 보기 위해 재배 이론을 연구합니다.
여기서 재배하는 게 가능할까요?
요즘 많은 사람들이 생강을 재배하려고 하는데, 꽤 수확량이 많습니다. 하지만 생강은 잘 자라지만, 상품성 있는 뿌리를 얻는 것은 불가능합니다.
화분에
여름 거주자들은 꽃을 화분에 심어 창틀에 놓습니다.
- 이를 위해 뿌리의 일부를 비닐 봉지에 넣어 발아시킵니다.
- 새싹이 돋아나기 시작하면 식물을 화분에 심습니다.
- 뿌리는 비옥한 토양에 4cm 깊이로 심습니다.
- 구멍이 뚫린 필름으로 윗부분을 덮습니다.
흙에서 새싹이 나오면 필름을 제거하고 다른 관엽식물과 마찬가지로 생강을 관리합니다.
중요! 화분을 직사광선에 두지 마세요. 반그늘을 선호합니다.
따뜻한 여름이 찾아오는 2월에 심기 시작합니다. 생강 화분은 정원 나무 아래에 두면 됩니다. 가을 추위가 찾아오면 생강을 실내로 가져와서 파내면 됩니다.
난방 온실
온실 시즌이 시작되면 식물을 난방이 되는 온실로 옮겨 심습니다. 이 작업은 이른 봄에 해야 합니다. 따뜻한 환경은 모든 새싹이 돋아나고 완전히 마를 때까지 생장 기간을 연장합니다. 온실에 일정한 습도를 유지하는 장치를 설치하는 것은 생장에 필수적입니다. 이러한 온실에서 생강을 재배하는 데는 비용이 많이 듭니다.
복합방법
이 복합적인 방법은 처음에 생강을 실내에 심고 키우다가, 난방이 필요 없는 온실 시즌이 시작되면 식물을 덮개로 덮어 늦가을까지 키우는 것입니다.
유익한 속성
생강의 효능은 비유적으로 여성에게 나누어진다 그리고 남자들.
여성을 위한
생강은 풍부한 미량 영양소와 다량 영양소, 그리고 비타민을 함유하고 있어 모발, 피부, 치아 건강 개선에 도움을 줍니다. 천연 비타민 C는 피부를 탄력 있고 하얗게 가꿔주고, 잔주름과 주름을 완화하며, 새로운 주름이 생기는 것을 막아줍니다.
손 피부를 개선하고 손톱을 튼튼하게 하려면 생강 목욕을 해 보세요. 생강 뿌리는 칼로리가 낮아 어떤 식단에도 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 또한 지방을 근육량으로 전환하는 효과도 있습니다.
그리고 또 하나 중요한 점은 생강이 오랫동안 천연 최음제로 여겨져 왔다는 것입니다. 음식에 생강 가루를 조금 넣으면 성욕이 증가합니다.
남자들을 위해
노인에게 생강이 주는 효능은 새로운 것이 아닙니다. 생강을 섭취하면 심장 근육을 강화하여 뇌졸중과 심장마비 위험을 줄일 수 있습니다. 칼륨과 마그네슘은 혈압을 낮춰줍니다. 또한, 생강은 남성의 "핵심"으로 여겨지는데, 섭취 시 특정 성적 흥분을 유발할 수 있다는 의미입니다. 이러한 사실을 감지한 남성들은 생강을 규칙적으로 섭취하기 시작합니다. 생강의 효능은 아직 연구 중입니다. 하지만 대부분의 사람들은 감기와 독감철에 생강을 섭취합니다.
이제 모두가 이 다년생 식물이 어디에서 자라는지 알고 있습니다. 야생보다는 재배가 더 흔합니다. 하지만 집에서 재배하더라도 상점에서 볼 수 있는 대량 생산은 어려울 것입니다. 생강 재배에 필요한 환경이 갖춰지지 않은 모든 나라에 생강이 공급되는 것은 오로지 외국 농부들 덕분입니다.
