여성과 남성을 위한 콩의 건강상의 이점, 해로움과 금기 사항

정원사들은 종종 정원에서 콩과 다른 콩류를 재배합니다. 다른 식물과 마찬가지로 콩은 건강에 유익하지만 잠재적인 건강 위험도 있습니다. 따라서 콩류를 재배하기 전에 콩류의 특성과 용도를 이해하는 것이 중요합니다.

콩이란 무엇인가: 콩의 기원에 대한 역사

콩은 많은 정원사들이 재배하는 콩과식물입니다. 콩은 주로 정원에 심어 열매와 씨앗을 얻고 요리에 사용합니다. 또한, 콩과식물은 인체에 유익하기 때문에 약용으로도 사용됩니다.

콩이 발견된 정확한 연도는 알려져 있지 않습니다. 그러나 콩에 대한 최초의 언급은 스페인 역사가이자 선교사인 베르나르딘 데 사하군(Bernardín de Sahagún)의 저서에 등장합니다. 그는 아즈텍 요리와 문화 전통에 대한 저서에서 콩을 언급했습니다. 그의 저서에는 인디언들이 어떻게 적극적으로 콩을 재배했는지에 대한 정보가 담겨 있습니다. 그들은 흰색, 밤색, 검은색, 자주색, 그리고 작은 품종의 콩을 심었습니다.

콩이 아메리카 원주민 농업에 도입된 정확한 시기는 알 수 없습니다. 그러나 많은 과학자들은 이 콩과 식물이 약 6,000~7,000년 전에 처음 재배되었을 것으로 추정합니다. 이는 멕시코에서 발굴된 식물 잔해를 통해 뒷받침됩니다.

콩이 자라는 곳과 방법: 생산국

오늘날 거의 모든 나라에서 콩과 식물을 심은 밭을 찾아볼 수 있습니다. 하지만 콩 모종을 다른 나라보다 더 많이 재배하는 나라들이 있습니다. 콩은 대부분 기후 조건이 가장 적합한 나라에서 자랍니다. 콩을 재배하려면 비옥한 토양, 충분한 햇빛, 20°C 이상의 온도, 그리고 적당한 습도가 필요합니다. 이러한 기후 조건을 갖춘 지역이 많기 때문에 많은 나라에서 콩과 식물을 재배하고 있습니다. 그중 대표적인 나라는 다음과 같습니다.

• 캐나다;
• 브라질;
• 멕시코;
• 아르헨티나;
• 중국;
• 이집트.

그러나 위에 언급된 국가들은 국내 판매를 목적으로 콩을 재배하기 때문에 콩 수출의 선두 주자는 아닙니다. 판매 목적으로 콩을 재배하는 수출국으로는 이탈리아, 포르투갈, 볼리비아, 프랑스, ​​벨기에 등이 있습니다.

콩의 특성 및 화학 성분

콩 모종을 키우기 전에 건강상의 이점을 파악하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 콩의 구성 성분과 유익한 특성에 대한 자세한 연구가 필요합니다. 콩과식물에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다.

• 식물성 섬유질;
• 식물성 미오신은 인체에 80% 이상 흡수됩니다.
• 아르기닌, 티로신, 그리고 기타 아미노산과 유기 성분
• 요오드;
• 미네랄 소금;
• 과당.

콩에는 비타민 E, C, K, A, B가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 비타민들은 천연 항산화제로 여겨지며, 신진대사를 정상화하고 신체의 방어력을 향상시키는 역할을 합니다. 콩의 다른 유익한 성분은 다음과 같습니다.

• 부기 제거
• 혈당 수치를 낮추는 것
• 심장 기능을 손상시키는 질병의 발병을 예방합니다.
• 혈관의 독소를 정화합니다.
• 시력 개선
• 소화기계 정상화 및 위액 생성 활성화.

익은 완두콩은 칼로리 함량이 낮고 영양가가 높아 체중 감량에 적합합니다.

콩의 종류와 특징

콩을 심기 전에 이 콩과 식물의 주요 품종에 대해 알아두는 것이 좋습니다. 다섯 가지 주요 품종이 있으며, 각 품종마다 고유한 특성을 가지고 있습니다.

빨간색

이 식물의 독특한 특징은 붉은색 꼬투리입니다. 최적의 조건에서 자라면 꼬투리 하나의 길이가 15cm에 이릅니다. 익은 팥은 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

하얀색

흰콩은 체중 감량에 좋습니다. 단백질 함량이 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다. 흰콩은 심장 질환이 있는 노인에게도 좋습니다.

검은색

많은 정원사들이 정원에 검은콩을 심는데, 이는 건강에 매우 좋습니다. 검은콩에는 단백질이 풍부하여 고기 대신 검은콩으로 만든 요리를 먹을 수 있습니다. 또한 검은콩을 꾸준히 섭취하면 위장의 화학 균형을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

콩과식물

콩과식물은 당뇨병 증상 완화에 약으로 사용됩니다. 콩과식물에는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 아르기닌이 함유되어 있습니다. 또한, 콩과식물에는 단백질 흡수를 촉진하는 티로신이 함유되어 있습니다.

아스파라거스

아스파라거스 품종은 유익한 성분과 영양가로 잘 알려져 있습니다. 영양학자들은 비만 예방과 체중 감량을 위해 아스파라거스 콩 섭취를 권장합니다. 또한 소화 건강 증진에도 도움이 됩니다.

어떤 형태가 더 건강한가요?

어떤 사람들은 생콩만이 영양가가 있다고 주장합니다. 하지만 익힌 콩도 유익할 수 있습니다.

신선한 녹두 vs. 냉동 녹두: 어느 것이 더 건강할까?

많은 사람들이 무엇에 관심이 있나요? 냉동 완두콩은 더 건강해요 아니면 신선한 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동은 식물의 유익한 성분 대부분을 잃게 하는데, 저온에서 일부 미량 영양소가 파괴되기 때문입니다. 따라서 의학에서는 신선한 콩을 사용하는 것이 좋습니다.

조리 - 삶기, 끓이기, 굽기

열처리는 모든 식물의 유익한 성분을 파괴합니다. 따라서 굽거나, 끓이거나, 삶은 콩은 생콩만큼 영양가가 없습니다. 하지만 익힌 콩조차도 약용으로 사용됩니다.

술취한

통조림 완두콩은 유익한 성분이 대부분 그대로 보존되어 있어 매우 건강합니다. 통조림 완두콩에는 섬유질과 단백질이 함유되어 있어 소화를 돕고 혈액 순환과 심장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

가장 유익한 콩은 일반 물이 아닌 콩 자체 주스에 담아 통조림으로 만든 콩입니다.

인간 건강에 대한 이점

콩은 그 효능이 여러 차례 입증되어 의학적으로도 자주 사용됩니다. 콩이 인체에 미치는 영향을 미리 알아두는 것이 좋습니다.

남자들을 위해

콩 요리는 잦은 육체 노동을 하는 남성에게 유익합니다. 피로를 풀고 웰빙을 증진하는 데 도움이 됩니다. 완두콩은 또한 근육 성장을 촉진하는 단백질을 함유하고 있어 건강에도 좋습니다.

여성을 위한

콩류는 여성 건강에 유익하기 때문에 많은 여성들이 콩을 활용한 치료법을 활용합니다. 콩으로 만든 특수 크림은 피부 재생을 촉진하고 모근을 강화합니다. 콩에는 임신 가능성을 크게 높여주는 비타민 E가 함유되어 있습니다.

임신과 모유 수유 중

콩은 치유력이 뛰어나 임산부에게 적합합니다. 이 콩과 식물은 태아를 질병으로부터 보호하고, 임산부를 빈혈과 중독으로부터 보호합니다. 또한 발작을 예방합니다.

그러나 임산부는 콩류를 먹을 때 주의해야 합니다. 콩류를 많이 먹으면 복부 팽창을 일으킬 수 있기 때문입니다.

어린이를 위해

완두콩이 아기에게 해로울 수 있다고 생각하는 사람들이 있지만, 이는 사실이 아닙니다. 완두콩은 생후 5~6개월 아기에게도 줄 수 있습니다. 콩 요리는 아이들의 면역 체계를 강화하여 질병 발생 가능성을 줄여줍니다.

질병의 치료 및 예방에 사용

이 식물의 약효 덕분에 다양한 질병 치료에 사용할 수 있습니다. 콩을 약용으로 사용하기 전에, 콩이 사용되는 환경을 이해하는 것이 중요합니다.

심장 및 혈관 질환에 대하여

심혈관 질환에 효과적인 콩 치료제를 만들려면 콩 100g에 끓인 물 1리터를 붓고 약 20분간 끓입니다. 물을 걸러내 매일 식전에 마십니다.

위, 신장, 방광 질환

방광염, 위염, 기타 흔한 위장 질환을 앓고 있는 사람들은 완두콩을 치료에 사용할 수 있습니다. 완두콩을 사용하려면 블렌더에 넣고 곱게 갈아 물을 넣고 끓이세요. 이 용액을 매일 최소 500ml씩 마시세요.

관절 손상, 신경계 장애

신경계와 관절에 문제가 있는 분들에게는 콩 요리가 권장됩니다. 따라서 샐러드, 수프, 그리고 다른 채소 애피타이저를 ​​식단에 더 많이 추가해야 합니다.

인슐린 의존성

많은 의사들은 당뇨병 환자에게 콩을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 콩은 훌륭한 인슐린 대체제로 여겨지기 때문입니다. 따라서 완두콩을 섭취하면 심박수가 증가하고 혈당이 낮아지며 혈관이 강화됩니다.

피부 질환, 상처, 갈라짐, 궤양

콩 씨앗은 상처에 효과적인 치료제를 만드는 데 사용됩니다. 콩을 갈아 가루로 만든 후 상처 부위에 뿌려주면 됩니다.

류머티즘과 통풍

이러한 질병의 증상을 완화하려면 약용액을 준비하십시오. 으깬 완두콩 95g을 물 1리터에 넣고 끓입니다. 그런 다음 용액을 거즈로 걸러 다른 용기에 담아 하루 두 번 마십니다.

구강 질환

구강 염증이 있는 사람은 콩 헹굼액을 사용해야 합니다. 직접 만들려면 끓는 물이 담긴 용기에 콩 100g 정도를 우려냅니다. 물이 식으면 하루에 3~4회 입안을 헹구세요.

남성 질병

콩은 비뇨생식기 계통을 손상시키는 질환을 효과적으로 예방합니다. 발기부전을 겪는 남성은 콩류를 규칙적으로 섭취해야 합니다.

체중 정상화 및 체중 감량

완두콩으로 만든 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 인기가 많습니다. 칼로리가 낮아 과도한 체중을 감량하고 건강한 체중으로 감량하는 데 이상적입니다.

100g당 30kcal밖에 되지 않아 어떤 요리든 다이어트에 적합합니다. 단, 기름기가 많고 칼로리가 높지 않도록 소량의 식물성 기름에 조리하는 것이 좋습니다.

이러한 다이어트를 시작하기 전에 영양사와 상담하여 올바른 다이어트를 계획하는 것이 좋습니다.

미용학에서의 응용

많은 미용사들이 피부 재생을 위해 콩 마스크와 탕약을 추천합니다. 젊음을 되찾아 주는 마스크를 만들려면 삶은 콩을 체에 걸러 섞습니다. 완성된 반죽에 올리브 오일과 레몬즙을 넣습니다. 혼합물을 부드러워질 때까지 잘 섞어 얼굴에 바릅니다. 30분 후 마스크를 씻어내고 수건으로 얼굴을 완전히 말립니다.

긍정적인 결과는 즉시 눈에 띄는데, 첫 사용 후 모공이 눈에 띄게 좁아지고 주름이 펴집니다.

피부 표면의 발진을 없애려면 콩가루를 사용하세요. 콩가루를 물, 꿀, 기름과 섞어 환부에 바릅니다.

콩의 요리 용도

콩 요리는 종류가 매우 다양하며, 각 요리마다 다양한 재료를 사용하기 때문에 그 맛이 독특합니다. 콩은 다재다능하여 여러 음식과 잘 어울립니다. 숙련된 가정 요리사들은 콩을 치즈, 버섯, 계란, 견과류와 함께 곁들입니다. 콩의 풍미는 바질, 파슬리, 로즈마리와 같은 허브와도 잘 어울립니다.

콩으로 만든 가장 맛있는 요리 중 하나는 수프입니다. 보르시치에도 완두콩을 넣어 풍미와 포만감을 더하는 경우가 많습니다.

보관 조건 및 방법

수확한 콩과식물은 부패를 방지하기 위해 적절한 환경에 보관해야 합니다.

먼저 수확된 원두를 꼼꼼히 검사하여 손상된 원두와 꼬투리째 분리합니다. 꼬투리째 손상된 원두는 장기간 보관에 적합하지 않기 때문입니다. 선별된 원두는 햇볕에 완전히 말린 후, 비닐봉지에 담아 냉장 보관합니다. 겨울에는 콩을 꺼낼 수 있습니다 발코니.

발코니에 콩을 보관할 때는 적절한 환경을 유지해야 합니다. 콩은 습도가 45% 이하인 방에 보관해야 하며, 온도는 섭씨 5도 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 습도가 높은 곳에 보관하면 완두콩은 빨리 상합니다.

금기사항, 가능한 부작용, 위해

신체에 해를 끼치지 않도록 콩 요리 섭취에 대한 금기 사항을 미리 숙지하는 것이 좋습니다. 위염, 급성 궤양, 대장염 환자는 콩 섭취를 피해야 합니다. 콩 알레르기가 있는 사람도 마찬가지입니다.

금기 사항을 무시하고 콩을 섭취하면 해로울 수 있습니다. 이러한 경우, 하복부가 무겁고 복부 팽만감을 느낄 수 있습니다. 또한, 콩류 섭취는 복부 팽만감을 악화시킬 수 있으므로, 복부 팽만감이 있는 사람에게도 해로울 수 있습니다.

완두콩을 먹은 후 위험한 부작용을 피하려면 완두콩이 금기 사항이 아닌지 미리 확인해야 합니다.

결론

콩과 식물을 좋아하는 많은 정원사들이 콩을 재배합니다. 콩을 심고 콩으로 요리를 하기 전에 콩의 특성과 건강상의 이점을 이해하는 것이 중요합니다.