겨울 동안 벌레가 콩을 침입하는 것을 방지하기 위해 집에서 콩을 보관하는 방법

콩과 식물 재배는 요리에 널리 사용되고 여러 가지 유익한 성분을 함유하고 있어 매우 인기가 많습니다. 하지만 수확한 콩은 해충의 먹이가 되어 먹을 수 없게 될 수 있습니다. 집에 벌레가 생기는 것을 막기 위해 콩을 어떻게 보관해야 할까요? 여러 가지 방법이 있으니 자신에게 맞는 방법을 선택하면 됩니다.

콩을 벌레로부터 보호하는 방법

주요 해충인 콩바구미는 창고와 저장 공간뿐 아니라 정원 밭의 콩깍지에도 서식합니다. 콩바구미가 번성하려면 좋은 기상 조건과 콩이 제공하는 영양분이 필요합니다.

곤충 한 마리가 꼬투리 하나에 50마리 이상의 유충을 낳을 수 있습니다. 2~3주 후 유충은 성충이 됩니다. 알은 꼬투리 자체나 곡물에 낳을 수 있습니다. 이것이 바구미가 밀폐된 용기에서 번성하는 이유를 설명합니다.

심는 단계에 불청객이 나타나는 것을 방지하기 위해 해당 지역에 살충제를 뿌리세요. 눈에 띄는 손상이 없고 모양이 균일한 건강한 곡물만 파종용으로 선별됩니다. 감염된 콩을 심는 데 사용하면 다음 시즌에 수확한 콩 전체를 잃을 수도 있습니다.

콩을 보관하기 위해 준비하는 방법

다음 수확까지 곡물을 보존하려면 곡물을 제대로 건조해야 합니다. 이렇게 하면 해충 피해 위험 없이 수확물을 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

다음 작업이 수행됩니다.

1. 정원에서 수확한 열매는 꼬투리와 함께 수집됩니다.
2. 콩을 통풍이 잘 되는 햇볕이 잘 드는 곳에 두세요. 예를 들어, 시골 지역에서는 수확한 콩을 울타리에 바로 말렸습니다. 도시에서는 발코니를 활용하여 바닥에 신문지를 깔고 말릴 수 있습니다.
3. 콩을 2주 동안 말립니다. 이 기간 동안 꼬투리가 노랗게 변하고 살짝 벌어지며, 콩이 단단해져야 합니다.
4. 콩을 베이킹 시트에 붓고 약 60°C의 온도에서 최소 30분 동안 굽습니다. 이렇게 하면 해충 유충이 죽습니다. 이 콩은 더 이상 심는 재료로 사용할 수 없습니다.

겨울 동안 콩 씨앗을 보관해야 한다면 수확 후 잠시 냉동실에 보관하세요. 콩좀 유충은 저온에서 죽지만, 콩의 발아 능력은 그대로 유지됩니다.

벌레 예방을 위한 콩 보관 규칙

풍성한 수확을 거두어 한 계절 이상 보관해야 하는 경우, 유리병을 소독한 후 콩을 넣기 전에 바닥에 나무재를 약간 넣어야 합니다. 그런 다음 콩을 깨끗한 물로 헹궈 요리에 사용하면 됩니다. 재는 벌레와 기타 해충의 출현을 예방합니다.

다진 마늘 몇 쪽을 콩 보관 용기에 넣어두면 딱정벌레를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 많은 양의 콩은 일반 신문지를 깐 상자에 보관합니다. 인쇄 잉크는 해충에 부정적인 영향을 미쳐 작물이 겨울을 안전하게 견뎌낼 수 있도록 합니다.

일반적으로 콩이 담긴 용기는 실내에 보관하지만, 지하실, 식료품 저장실 또는 기타 서늘한 곳으로 옮기는 것이 좋습니다. 콩은 딜, 로즈마리, 그리고 다른 향신료의 향을 싫어하는 것으로 알려져 있습니다. 수확한 작물을 해충으로부터 보호하기 위해 이러한 식물의 가지 몇 개를 용기에 심습니다.

컨테이너와 부지를 선정하고 최적의 조건을 만들어 드립니다.

건조된 콩은 밀폐 용기에 보관합니다. 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

• 유리병;
• 셀로판 봉지;
• 플라스틱 용기.

곤충이나 벌레가 콩에 닿지 않도록 해야 합니다. 콩은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 딱정벌레 유충이 걱정된다면 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 콩은 저온에서도 맛이 변하지 않지만, 딱정벌레 유충은 죽습니다. 추운 날씨가 계속되기 전에 콩을 냉동실에 넣어 두었다가 발코니로 꺼내 놓으면 됩니다.

습하고 따뜻한 방에서는 콩이 빨리 싹을 틔우므로 따뜻한 곳에 보관하지 마세요. 싹은 식용으로 적합하지 않으며 봄에 심는 용도로만 사용합니다. 콩을 캔버스 백에 보관하려면 소금물에 담가 말리세요. 이렇게 하면 수확한 콩을 바구미와 다른 해충으로부터 보호할 수 있습니다.

냉동 콩

정원에서 갓 따온 신선한 그린빈만 냉동하세요. 꼬투리 상태라도 상관없습니다. 깨끗이 씻은 후 가위로 끝부분을 다듬고, 손상된 부분이나 검은 반점이 있으면 잘라내세요. 꼬투리를 잘라 요리에 사용한다면 즉시 사용하세요.

다음 단계는 데치기입니다. 꼬투리를 끓는 물에 몇 분간 담갔다가 얼음물에 옮깁니다. 이렇게 하면 제품의 영양과 풍미가 최대한 보존됩니다.

콩을 냉장고에 얼리기 전에 완전히 말려야 합니다. 이렇게 하려면 꼬투리를 키친타월 위에 놓고 잠시 놓아두어 물기를 완전히 빼주세요. 그렇지 않으면 콩에 얼음이 생겨 제품의 독특한 풍미가 사라집니다.

건조된 콩은 한 번에 요리할 수 있도록 여러 부분으로 나누어 봉지에 포장되므로 추가로 콩을 해동할 필요가 없습니다.

실온 보관

콩을 제대로 말리면 겨울 내내 실온에서 보관할 수 있습니다. 일부 콩은 냉동 보관할 수 있고, 나머지는 보관하기 전에 몇 시간 동안 냉동 보관한 후 건조할 수 있습니다. 딱정벌레와 유충을 죽이려면 콩을 오븐에서 조리할 수 있습니다.

내부 온도는 100°C로 유지됩니다. 원두는 이 상태에서 20분간 보관됩니다.

콩을 보관하는 용기는 밀폐되어야 합니다. 테이블이나 주방 찬장처럼 통풍이 잘 되고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 습도가 낮아야 콩이 싹을 틔울 수 있습니다.

콩을 보관하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

• 검은 반점이나 다른 결함이 있는 콩을 선택하십시오.
• 마른 꼬투리 껍질을 벗기세요.
• 표면에 코팅이 있는 씨앗을 제거합니다.

보관하기 전에 콩을 씻지 말고, 결로 현상이 발생하는 용기를 사용하지 마십시오. 수확한 작물을 라디에이터나 기타 열원 근처에 보관하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.

이용 약관

콩을 성공적으로 보관하는 비결은 최적의 습도와 온도를 유지하는 것입니다. 이러한 요소들은 콩과 식물의 최대 유통기한을 크게 좌우합니다. 또한 다른 요인들도 영향을 미칩니다. 천연 소재로 만든 봉지, 나무 상자 또는 간단한 골판지 상자가 선호됩니다.

원두의 유통기한은 보관 장소의 저온에 따라 크게 연장됩니다. 최적의 온도는 +5°C에서 +10°C 사이입니다. 습도는 50%를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 원두에 곰팡이가 생기고 불쾌한 퀴퀴한 냄새가 나며 상품성이 저하됩니다.

모든 전처리 및 보관 절차를 준수한다면 천 봉지에 담아 실내에 보관한 콩의 유통기한은 2~3년입니다. 밀폐 유리 용기에 담아 보관하면 유통기한이 8년까지 늘어납니다. 통조림 콩은 2년 동안 섭취할 수 있습니다.