검은 눈콩 재배를 위한 10가지 주요 규칙, 작물 설명, 이점 및 보관

모든 미식가는 식단에 다양성을 더하고 새로운 맛뿐만 아니라 건강상의 이점까지 더할 수 있는 음식을 끊임없이 찾고 있습니다. 오늘은 그런 음식 중 하나인 검은콩을 살펴보겠습니다. 이 콩과 식물은 부드럽고 섬세한 맛을 자랑하며, 조리가 간편하고 영양소가 풍부합니다. 검은콩에 대해 더 자세히 알아보겠습니다.

이야기

인도는 검은콩의 발상지로 여겨집니다. 최초의 기록은 서기 500년경에 쓰인 문서에서 찾아볼 수 있습니다. 인도에서 시작된 이 제품은 다른 아시아 국가들로 전파되었고, 그 인기 덕분에 남미로 수출되었습니다. 이후 미국으로 건너가 오늘날까지도 재배되고 있습니다.

조지 워싱턴은 이 제품의 가장 열렬한 지지자 중 한 명이었습니다. 그는 이 제품을 가능한 한 많은 주에 퍼뜨리려고 노력했는데, 그 이유는 맛뿐만 아니라 콩이 재배되는 토양에 미치는 긍정적인 영향 때문이었습니다.

품종 설명

이 식물은 콩과식물 속에 속하며 키가 최대 30cm까지 자랍니다. 블랙아이의 잎과 성장 단계는 다른 콩과식물과 유사합니다. 유일한 차이점은 꽃부리가 나선형이 아니라 배의 뱃머리처럼 굽어 있다는 것입니다. 이 품종은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

1. 숙성은 4개월 안에 이루어진다.
2. 더위를 좋아하는 식물.
3. 햇빛의 양은 숙성에 큰 영향을 미치지 않습니다.
4. 양토에서 자랍니다. 점토질이나 모래질 토양에서도 자랄 수 있습니다.
5. 환경 조건에 따라 한 식물에서 최대 3kg의 콩을 생산할 수 있습니다.

주의하세요! 이 식물의 이름은 다음과 같이 생겼기 때문에 붙여졌습니다. 흰콩 복부에 검은 눈이 있다.

유익한 속성

다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 동물성 단백질을 완전히 대체하는 식물성 단백질 함량이 높습니다.
• 칼슘, 철분, 칼륨, 비타민 A, B, C, PP를 함유하고 있습니다.
• 인체의 과도한 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다.

선택 방법

선택할 때 다음 규칙을 준수하세요.

• 제품의 품질을 확인할 수 있는 투명한 포장을 선택하세요.
• 손상된 흔적이 있거나 곰팡이가 핀 원두는 사지 마세요.
• 고품질의 제품은 밝고 풍부한 색상을 가지고 있습니다.
• 포장에 표시된 유통기한을 주의해서 확인하세요.

성장하다

직접 블랙아이를 키우고 싶다면, 다음과 같은 점을 염두에 두어야 합니다.

1. 매년 같은 자리에 콩을 심지 마세요. 대신 3년마다 간격을 두거나 심는 위치를 바꿔주세요.
2. 봄에는 토양에 미네랄 비료를 추가해야 하며, 가을이 가까워지면 유기 비료를 중시해야 합니다.
3. 씨앗을 심는 깊이는 10cm입니다.
4. 침대 사이의 거리는 80cm보다 좁게 만들어야 하며, 식물 사이의 거리는 약 70cm가 되어야 합니다.
5. 심기 전에 씨앗을 과망간산칼륨 용액에 20분 동안 담가두어야 합니다.

케어 기능

콩 관리하기 다음으로 구성됨:

• 흙을 풀고 잡초를 제거합니다.
• 식물이 제대로 자라려면 지지대가 필요합니다.
• 토양 수분을 조절해야 합니다. 너무 습하거나 너무 건조해서는 안 됩니다.
• 꼬투리가 익는 과정을 잘 살펴보세요. 익으면 망설이지 말고 바로 따세요. 이렇게 하면 새 열매의 성장과 숙성이 빨라집니다.

수확

다 자란 꼬투리는 껍질이 말라 있습니다. 만져보면 쉽게 알 수 있습니다. 잘 관리하면 씨앗이 싹을 틔운 후 45일마다 수확할 수 있습니다. 꼬투리가 익으면 콩을 모두 꺼내 먹거나 모종으로 사용할 수 있습니다.

저장 규칙

검은 눈은 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다.

• 삶은 콩은 냉장고에 6일 동안 보관할 수 있습니다.
• 냉동실에 보관하면 보관 기간이 6개월로 늘어납니다.
• 통조림 제품의 유통기한은 1년입니다.
• 건조한 상태에서는 블랙아이를 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

이점과 해로움

치료의 이점:

• 부정맥
• 류머티즘;
• 신장 질환.

다음의 경우에는 사용하지 마십시오:

• 통풍;
• 담낭염
• 위염.

중요! 60세 이상 노인은 콩 섭취를 줄여야 하지만, 완전히 끊지는 마세요.

해충 및 질병

콩은 병충해에 매우 강하고 관리가 거의 필요하지 않습니다. 경우에 따라 선충이 뿌리에 침입할 수 있으며, 이는 다음 작물에 피해를 줄 수 있습니다. 예방책으로, 심기 전날 끓는 물을 듬뿍 주면 됩니다. 고온에서 모든 해충을 죽일 수 있습니다.

애플리케이션

이 제품은 매우 광범위한 용도로 활용됩니다.

• 요리에서;
• 미용학에서;
• 의학에서;

이는 제품의 풍부한 화학적 구성 덕분에 가능합니다.

요리에서

전 세계 거의 모든 요리에 사용되며 다음과 같은 요리에는 필수적입니다.

• 로비오;
• 농부의 콩 수프;
• 샐러드 "무드";
• 고기가 없는 커틀릿.

이 제품은 보존성이 뛰어나 나중에 애피타이저와 다양한 샐러드 재료로 사용됩니다. 차갑게 먹어도 좋고 따뜻하게 먹어도 좋습니다.

의학에서

의학에서는 당뇨병 치료에 사용됩니다. 제품에 함유된 아르기닌은 신체의 인슐린 합성을 돕습니다. 콩을 규칙적으로 섭취하면 신진대사를 정상화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 콩을 달인 물은 다음과 같은 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.

• 신장 결석;
• 류머티스성 관절염;
• 방광 염증과 관련된 질병.

콩을 약용으로 사용하기 전에 의사와 상담하세요. 민간요법과 자가치료가 항상 유익한 것은 아닙니다.

미용학에서

콩이 함유된 크림과 마스크는 피부 건강을 걱정하는 사람들에게 정말 좋은 선택입니다. 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 모공을 깨끗이 하다;
• 매끄럽게 하고 주름을 줄입니다.
• 강장제 역할을 한다.
• 피부에 노화반이 있다면, 노화반의 색깔을 부드럽게 하여 더 투명하고 덜 눈에 띄게 만드는 데 도움이 됩니다.