전문가들은 카탈로니아 포도 품종을 내한성, 자가수정, 높은 수확량, 손쉬운 관리, 달콤한 열매, 균일한 숙성 등 품종 특성에 대해 10점 만점에 8.9점을 주었습니다. 이 품종은 정원사들에게 인기가 많으며 상업적으로도 널리 재배되고 있습니다. 이 품종을 자세히 살펴보겠습니다.
카탈루냐의 포도 선택 역사
카탈로니아는 알렉산더 바실리예비치 부르닥이 이끄는 육종가들이 부르고뉴 매그놀리아(만티아)와 탈리스만 품종을 교배하여 개발했습니다. 그 결과 탄생한 품종은 아름다운 장식성, 낮은 관리비, 뛰어난 풍미, 그리고 심은 후 첫 여름에 풍성한 수확을 거두는 등 많은 사랑을 받았습니다.
이 품종을 다른 품종과 차별화하는 점은 무엇인가?
카탈로니아 포도는 다른 품종과 구별됩니다.
- 송이가 동시에 익는다.
- 봄에 심은 후 첫 여름에 열매를 맺는다.
- 중간 계절(숙성 기간 – 80~100일)
- 완두콩이 없음
- 장거리 운송에 적합함
- 포도나무에 붙어 있는 과일은 유통기한이 길고, 따도 맛이 변하지 않으며 외부적으로 변화가 없습니다.
- 평균적인 내동성(최저 -23ºC까지의 온도를 견딤)
- 활발한 성장
- 좋은 생존율
- 달콤하고 큰 열매.
익은 송이를 오랫동안 수확하지 않고 두면 포도의 풍미가 그대로 유지되고 열매의 상태도 그대로 유지됩니다. 하지만 포도는 과습을 좋아하지 않고 여러 곰팡이병에 취약하며, 남부 지역에서도 겨울에는 뿌리에 보온을 해 주어야 합니다.
카탈로니아 품종의 특징 중 하나는 포도나무 줄기가 서로 뭉쳐 자라는 경향이 있다는 점인데, 새싹이 견뎌야 하는 높은 스트레스를 고려하면 이는 이 품종의 단점이라기보다는 장점에 가깝습니다.
식물 정보
카탈로니아는 남부 지역에서는 열매가 일찍 익고 북부 지역에서는 늦게 익는 독특한 교배종입니다. 이 적자색 품종은 생과로 섭취하기에 적합하며, 수확량과 묘목 생존율 측면에서 가장 우수한 것으로 평가됩니다.
수풀에 대한 설명
카탈로니아 덤불은 튼튼하고 생장력이 강하며 뿌리가 튼튼합니다. 싹 하나에서 포도송이 세 개를 맺을 수 있습니다. 하지만 무리한 과다 ...
카탈로니아는 환경에 잘 적응하고, 뿌리를 잘 내리며, 자리를 잡습니다. 첫해에는 포도송이의 무게가 500g을 넘지 않습니다. 2년차부터는 싹의 개수를 잘 살펴야 합니다. 포도나무는 최대 40개까지 싹을 틔울 수 있습니다.
수분매개자와 개화
카탈로니아 꽃은 양성화이고 이 품종은 자가수정이 가능합니다.
숙성시기와 수확
카탈루냐 포도 수확은 남부 지역에서는 6월 중순에서 하순, 북부 지역에서는 9월 초순에서 중순에 이루어집니다. 첫해에는 포도나무에 2~3송이의 포도가 맺히지만, 그 후 몇 년 동안은 포도송이가 가득 차고 모든 새싹에서 포도알이 열립니다. 포도알은 맛이나 외관이 손상되지 않고 오랫동안 지하 저장고에 보관할 수 있습니다.
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베리의 맛과 칼로리 함량
카탈로니아 포도 송이는 1~1.5kg에 달할 수 있습니다. 열매는 달콤하고 타원형이며 체리와 비슷한 맛을 냅니다. 열매 하나의 무게는 약 17~20g이고 길이는 최대 4cm 이상입니다. 익으면 자줏빛이 도는 붉은색으로 변합니다. 과육은 즙이 많고 껍질은 단단하지만 눈에 띄지 않아 먹을 수 있습니다. 포도 100g에는 약 60kcal가 들어 있습니다.
베리는 어디에 사용되나요?
카탈루냐 포도는 향긋하고 맛있는 테이블 와인, 디저트, 음료, 그리고 겨울 잼을 만드는 데 사용됩니다. 포도는 샐러드와 다른 요리에 곁들이거나 생으로 먹기도 합니다. 포도를 말려서 건포도를 만들고, 건포도는 구운 식품이나 콩포트에 넣어 먹기도 합니다.
문화의 특징
카탈로니아는 과도한 습기, 토양 요구량, 25°C 이하의 서리에 민감한 품종입니다.
우기에는 물주기를 조절하고 대책을 세우고, 습지와 산성 토양에 작물을 심지 말고, 겨울 동안 뿌리를 보호하고, 해충에 대비해 적시에 살포하고 식물 질병을 치료해야 합니다.
포도는 민간요법에서 사용되며, 암펠로테라피라는 특별한 치료 분야가 있는데, 이는 열매, 잎, 나무껍질을 이용해 사소한 질병을 치료합니다.
질병 및 해충으로부터의 면역
수확물을 보존하기 위해 어린 포도에 항진균제를 처리합니다. 카탈루냐 품종은 곰팡이에 대한 저항성이 거의 없습니다. 침수된 저지대에서는 비옥한 토양과 모래를 추가하여 토양의 높이를 높이고 주변을 건조시키는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 회색곰팡이가 작물을 손상시킬 수 있습니다. 포도 껍질의 시큼한 냄새 때문에 해충이 이 식물을 피합니다. 이 작물은 잎말이나 필록세라의 영향을 받지 않습니다.
악천후에 대한 저항성
카탈로니아는 겨울철에 가장 강한 품종이 아니어서 -23ºC까지의 온도를 견뎌내므로 북부와 중부 지역에서 재배하는 작물은 겨울 동안 덮여 있습니다.
남쪽에서는 잡종을 덮지 않지만, 눈이 없는 겨울에는 뿌리를 덮어 얼지 않게 합니다.
카탈로니아 상륙
카탈로니아는 가을에 심고, 밤서리가 모두 지난 봄에 접붙이기를 합니다. 간단한 심기 및 관리 지침을 따르면 수확량이 풍부할 것입니다.
필요한 토양 구성
카탈로니아에 적합한 토양은 비옥하고 중성이며 배수가 잘 되어야 합니다. 그래야 잡종의 뿌리가 오랫동안 물에 잠겨 있지 않습니다. 건조하고 평평하며 언덕이 없는 곳을 선택하세요.
카탈로니아 포도나무가 잘 자라고 잘 자라려면 햇볕이 잘 들고 외풍과 강한 돌풍으로부터 보호되는 곳에 심어야 합니다. 산성 토양은 나무재, 석회 또는 백운석 가루를 넣어 중화해야 합니다. 토양이 척박하면 복합 비료, 거름 또는 퇴비를 추가해야 합니다.
현장 준비 및 심기 구멍
땅을 파고, 모종을 심을 구덩이를 2미터 간격으로 팠습니다. 카탈로니아 모종을 심기 위한 구덩이는 최소 1미터 깊이와 너비로 팠습니다. 구덩이 바닥에는 15~20cm 두께의 깨진 벽돌, 슬레이트, 또는 자갈(배수용)을 깔아 포도 뿌리 근처에 물이 고이는 것을 방지합니다. 특히 지하수가 지표면 근처에 있을 때는 배수가 매우 중요합니다.
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퇴비, 부식질, 인산, 칼륨 비료로 구성된 비옥한 층을 배수구에 붓습니다.
묘목 선택
눈에 띄는 병징이나 손상이 없는 카탈로니아 묘목을 선택하세요. 건강한 꺾꽂이는 갈색을 띤 녹색이며, 뿌리가 잘 발달되어 있어야 합니다. 휘어지거나, 부러지거나, 껍질이 벗겨지거나, 병징이 있는 꺾꽂이는 피하세요. 회색이나 갈색을 띤 꺾꽂이는 오래되어 심기에 적합하지 않습니다.
심기 작업의 타이밍과 규칙
카탈로니아를 심기 가장 좋은 시기는 10월이지만, 세심한 준비가 필요합니다. 카탈로니아 묘목은 심기 전 24시간 동안 물에 담가둔 후, 뿌리 손상을 방지하기 위해 옅은 분홍색을 띠는 과망간산칼륨 용액으로 소독해야 합니다. 너무 긴 뿌리는 잘라내야 합니다.
묘목을 구덩이에 심고 뿌리를 펴서 땅 표면까지 비옥한 흙으로 조심스럽게 덮습니다. 그런 다음 다시 흙으로 덮고 다져준 후 물을 넉넉히 줍니다. 뿌리 부분은 짚이나 톱밥으로 멀칭합니다. 튼튼한 말뚝을 땅에 꽂고 묘목을 묶어 덩굴이 지지대에 고정되고 땅에서 떨어지지 않도록 합니다.
성장과 보살핌
카탈로니아를 돌보는 것은 어렵지 않지만, 수풀의 성장 과정을 주의 깊게 모니터링하여 완전히 발달하도록 해야 합니다.
물주기의 규칙성
카탈로니아는 정기적으로 물을 주어야 하지만, 과습은 피해야 합니다. 생장기와 건기에는 충분한 물을 주어야 합니다.
포도 재배에 대한 일반적인 관개 계획은 없습니다. 카탈루냐의 기후와 기상 조건을 고려해야 합니다. 여름에는 개화 직후, 7월 말에 두 번째, 8월 말에 세 번째 물을 줍니다. 포도가 익는 동안에는 곰팡이병과 침수된 열매를 방지하기 위해 물주기를 중단해야 합니다. 덤불 하나당 최소 10리터의 물을 줍니다.
잎과 뿌리의 영양 공급
전문가들은 카탈로니아 품종에 물주기와 함께 비료를 줄 것을 권장합니다. 비료는 따뜻한 물에 희석하여 포도나무 밑면에 뿌립니다. 성숙한 포도에는 추가 비료가 필요합니다. 비료는 잡종의 완전한 발육과 높은 수확량을 보장하는 데 도움이 됩니다. 비료 시비 일정:
- 첫 번째 - 이른 봄, 묘목을 심은 직후 또는 겨울을 난 후;
- 다음 - 꽃이 피기 전;
- 세 번째 - 과일이 맺히기 전;
- 네 번째 - 수확 후;
- 마지막 하나는 겨울이 오기 전입니다.
비료의 사용량을 주의 깊게 조절하여 과다 투여를 피해야 합니다.
과일을 맺는 포도나무의 형성
중요한 점은 가지치기입니다. 병들거나 손상되었거나 오래된 새싹은 제거합니다. 껍질이 벗겨진 줄기와 여러 색깔의 가지도 잘라내고, 모든 상처는 태웁니다.
질병 및 해충 예방
강수량이 많은 지역이나 저지대에서는 카탈로니아 포도나무가 잿빛곰팡이병, 잎 뒷면에 흰가루병(흰가루병), 그리고 열매와 잎에 잿빛 곰팡이가 생기는 노균병(노균병)에 취약할 수 있습니다. 이러한 경우 예방 차원에서 정기적인 살포가 필요합니다.
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다음 사항도 문화에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 잎의 철분 부족과 엽록소 형성 장애로 인한 엽록소 결핍증
- 수풀의 죽음으로 이어지는 세균성 암
- 식물 전체에 영향을 미치는 탄저병
- 포도 잎의 수액을 먹고 사는 진드기로, 잎의 아랫부분에 살면서 침을 분비하여 잎에 솜털 같은 막을 형성합니다.
기온이 +15ºC인 이른 봄에 애벌레의 공격을 예방하기 위해 카탈로니아에 보르도 혼합물을 처리합니다.
포도가 3년 이상 숙성되면 곰팡이 감염은 그렇게 심각하지 않습니다. 어린 묘목은 제제나 비료를 통해 보호하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
질병을 예방하려면 덤불 아래에 떨어진 잎과 열매를 제거해야 하며, 겨울과 수확 후에는 뿌리덮개도 교체해야 합니다.
겨울 전 준비 작업
카탈로니아는 겨울철에 뿌리 부분에 농경용 섬유나 건초를 덮어야 하며, 그 두께는 최소 15cm 이상이어야 합니다.
생식 방법
카탈로니아는 대부분 꺾꽂이로 번식합니다. 녹색 싹을 잘라 모래와 토탄을 섞은 물에 적신 흙에 심고 비닐로 덮어 온실처럼 만듭니다. 2주 후에는 주기적으로 덮개를 열어 미니 온실의 환기를 돕습니다. 봄에는 준비된 장소에 묘목을 심습니다.
포도 재배자들의 품종에 대한 리뷰
정원사들은 이 포도 품종에 대해 긍정적인 평가를 남겼습니다.
에브게니야(43세, 크림반도): "초보 와인 재배자이지만 카탈루냐가 정말 좋아요. 묘목을 선물받았는데, 버리지 않고 심은 걸 후회하지 않아요. 병충해 때문에 몇 가지 합병증이 있긴 하지만, 계속 배우고 있고, 2년 차에 제 포도나무에서 맛있는 포도송이가 많이 열렸어요. 이런 건 시중에서 찾을 수 없을 거예요. 직접 만든 포도가 훨씬 더 맛있어요! 직접 심어서 시식해 보세요. 여러분도 성공하실 거예요."
콘스탄틴(54세, 모스크바 지역): "카탈로니아는 모스크바 지역에 적합한 품종이 아닙니다. 제 포도는 3년차에야 송이를 맺기 시작했어요. 묘목은 금방 뿌리를 내렸지만, 열매를 맺어보는 건 이번이 처음입니다. 하지만 아직 포기할 생각은 없습니다. 덤불에 많은 노력을 기울였거든요. 잎이 아름다워서 딱히 흠잡을 데가 없네요. U자형 격자에 고정했더니 멋진 녹색 정자가 생겼습니다."
