잎이 많은 비트는 구소련에서 큰 인기를 얻지 못했습니다. 비타민 공급원이고 맛도 훌륭하지만, 약효도 있습니다. 근대는 별다른 관리가 필요 없고 거의 일 년 내내 열매를 맺습니다. 근대를 성공적으로 재배하려면 근대의 모든 특징을 숙지하는 것이 중요합니다.
스위스 차드 비트의 설명 및 특성
근대는 16세기부터 전 세계적으로 재배되어 왔습니다. 비름과에 속하는 식용 채소입니다. 잎과 잎자루는 먹을 수 있지만 뿌리는 먹을 수 없습니다. 미국, 일본, 유럽에서는 인기가 있지만 러시아의 개인 정원에서는 거의 찾아볼 수 없습니다. 남부와 온대 지역에서는 잘 자라지만, 북부에서는 온실에서 재배하기 때문에 잘 자라지 않습니다. 2년생 채소로, 뿌리줄기와 잎자루는 첫해에 자랍니다.
2년차에는 씨앗이 형성됩니다. 잎은 크고 색깔이 다양하며, 표면은 물결 모양이고 잎자루는 넓습니다. 어린 비트나 시금치와 비슷한 맛을 냅니다. 잎이 많은 품종과 잎자루가 있는 품종으로 구분됩니다. 잎이 많은 품종은 잎자루가 최대 5cm까지 자라며 아스파라거스처럼 먹습니다. 근대는 어린 양배추나 시금치처럼 먹습니다.
일반 비트와의 차이점
잎이 많은 품종은 뿌리가 없다는 점에서 일반 비트와 다릅니다. 이 품종은 잎과 영양가 높은 잎자루로 인해 귀하게 여겨집니다. 밝고 선명한 잎 덕분에 정원 장식용으로 널리 사용됩니다.
스위스 차드의 장단점
근대는 수많은 장점을 자랑하지만, 몇 가지 단점도 있습니다. 이는 상상의 산물일 뿐이며, 온실에 근대를 심으면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.
| 장점 | 단점 |
| 조기 숙성 기간 | 내한성이 약함 |
| 맛이 훌륭하다 | |
| 미적 외관 | |
| 관리하기 쉽다 | |
| 긴 결실 기간 | |
| 높은 생산성 |
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작물 재배의 뉘앙스
근대는 씨앗을 땅에 직접 파종하여 재배해야 합니다. 토양 온도가 5°C 이상으로 따뜻해지면 씨앗이 발아합니다. 지역 기상 조건에 따라 파종 시기는 초여름이나 한여름입니다. 가을에 쟁기질하고 비료를 주어 토양을 준비합니다. 땅을 파고 잡초와 이전 작물의 뿌리를 제거합니다. 1제곱미터당 썩은 거름 5kg, 과인산나트륨 20g, 염화칼륨 15g을 시비합니다. 봄에는 1제곱미터당 황산암모늄 10g을 넣어 흙을 얕게 풀어줍니다.
씨앗을 성장 자극제인 에핀이나 지르콘에 2시간 동안 담가둡니다.
다음으로, 모판 간격을 35cm로 유지하며 한 줄에 2cm 깊이로 파종합니다. 파종 후, 고랑 표면에 토탄을 멀칭하고 물을 줍니다. 2제곱미터당 파종량은 1g입니다. 묘목은 10일 후에 형성되므로, 그 전까지 토양 수분을 모니터링하는 것이 중요합니다. 빠른 수확과 시간 절약을 위해, 근대는 겨울 전에 체질할 수 있습니다. 파종은 +5°C의 온도에서 실시합니다. 표토는 토탄으로 멀칭하고, 5cm 두께의 부식토로 보강합니다.
잎사귀 사탕무 파종 시기
씨앗을 심는 가장 좋은 시기는 4월 중순에서 하순입니다. 북부 지역에서는 5월 15일 이후로 심는 것을 미룹니다. 두 번째 단계는 7월 중순에, 세 번째 단계는 9월 하순에 실시합니다.
착륙지 선택
근대는 배수가 잘 되는 곳에 심는 것이 가장 좋습니다. 겨울 파종을 원할 경우, 봄철 침수를 방지하기 위해 저지대를 선택하세요. 밭을 심을 때는 작물 윤작에 유의하세요. 이전에 시금치나 비트가 있던 곳에는 근대를 심으면 안 됩니다. 당근, 무, 콩과식물, 양 고추냉이가 이웃 작물로 선호됩니다. 햇빛이 충분하지 않으면 많은 양의 질산염이 잎에 축적될 수 있습니다.
토양은 어떤 것이어야 할까?
스위스 차드는 양토나 사질 양토에 심는 것이 가장 좋습니다. 재배가 쉽고, 수분을 고르게 분배하며, 뿌리에 수분을 유지하고, 통기성과 보온성을 제공합니다. 점토질 토양에서는 잘 자라지 않습니다. 이러한 토양은 온도가 잘 올라가지 않고 수분과 산소가 투과되지 않습니다. 물이 고이는 경우가 많아 통기성이 떨어지고, 이는 식물의 성장을 늦추고 수확량을 감소시킵니다. 사암 토양도 적합하지 않습니다. 사암 토양은 온도가 빠르게 올라가 수분이 통과하지만, 미네랄 성분이 토양 깊은 층으로 빠르게 스며들어 작물의 영양분을 고갈시킵니다.
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스위스 차드를 심는 방법은?
근대는 땅에 직접 파종하거나 3cm 깊이로 줄을 세워 40~45cm 간격으로 파종하여 재배합니다. 기온이 섭씨 10도에 도달하면 14일 만에 묘목이 돋아납니다. 발아를 촉진하려면 비닐이나 루트라실로 모판을 덮으면 됩니다.
비트루트 관리 팁
근대는 2년생 식물이지만, 북부 지역에서는 1년생으로 재배합니다. 온화한 기후에서는 실내에 덮어 서리로부터 보호하면서 겨울을 날 수 있습니다. 충분한 빛이 있다면 창턱에서 재배하는 것도 가능합니다. 재배 과정은 다음과 같습니다. 근대 재배 일반 비트와 다르지 않습니다. 주기적으로 흙을 풀어주고 잡초를 제거합니다. 적절한 관리를 통해 일 년 내내 수확이 가능합니다.
온도
이 식물은 비교적 내한성이 강하여 영하 15도까지 견딜 수 있습니다. 겨울이 추운 지역에서는 정원에서 재배한 비트가 얼어붙을 수 있습니다.
살수
관개는 유기질 비료와 무기질 비료를 함께 사용해야 합니다. 뿌리에 일주일에 두 번 물을 주세요. 차가운 물이 아닌 고인 물을 사용하세요. 잎이 씻겨 나가지 않도록 천천히 물을 주세요.
탑 드레싱
성장기에는 성장 중과 잎을 자를 때, 두 번 토양에 비료를 줍니다. 비트 잎은 식용이므로 화학 비료를 사용해서는 안 됩니다. 과도한 발아를 방지하기 위해 겨울 전에는 질소를 시비하지 마세요. 요소 10g을 물 10리터에 녹여 사용하는 것이 좋습니다. 부식질도 같은 비율로 첨가합니다.
질병 및 해충
근대는 병충해와 딱정벌레에 대한 높은 저항성으로 유명하지만, 흰가루병에 취약할 수 있습니다. 이는 주로 곰팡이 포자로 오염된 식물 잔해가 있는 모판에 심었을 때 발생합니다. 근대를 공격하는 해로운 딱정벌레로는 진딧물과 벼룩딱정벌레가 있습니다. 살충제나 양파즙을 살포하여 방제할 수 있습니다. 예방 조치로 모판에 재를 뿌리고, 매주 점검해야 합니다.
잎사귀 사탕무 수확 및 저장
스위스 차드는 잎이 다섯 장 나온 후 여름에 수확할 수 있습니다. 로제트 바깥쪽 가장자리에서 땅 위 3cm 높이의 잎 3~4장을 제거합니다. 마지막 수확은 장기간의 추위가 시작되기 전인 10월 중순에 실시합니다. 수확한 비트 잎은 나무 상자에 보관하여 보관합니다.
섭씨 0도에서는 7일 동안 보관할 수 있습니다. 비트 잎을 더 오래 보관하려면 냉동이 필요합니다.
먼저, 최고 품질의 비트를 골라 씻지 않은 채 봉지에 담아 포장하세요. 물에 헹구면 얼어붙을 위험이 있습니다. 비트 잎은 냉동실에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
식물에 대한 리뷰
잎사귀 사탕무에 대한 피드백은 긍정적이며, 대부분의 정원사들은 이 채소를 좋아합니다.
엘리자베타, 38세, 노보샤흐틴스크.
안녕하세요 여러분! 저는 정원에서 약 6년 동안 근대를 재배해 왔습니다. 일 년 내내 먹고, 잎은 샐러드에 넣어 먹거나 앙트레로 만들어 먹습니다. 근대는 2년 정도 살며 병충해에 거의 걸리지 않습니다. 딱 한 번 봤을 뿐인데 말이죠. 사탕무에 있는 진딧물, 하지만 비눗물로 제거했어요. 모두에게 근대를 키우는 걸 추천해요.
파벨, 40세, 타간로그.
안녕하세요! 2012년에 이웃에게서 근대를 선물받았어요. 그 이후로 저희 다차에서 키우고 있어요. 정말 맛있어서 다양한 요리에 활용하는데, 그중에서도 그린 보르시가 제일 좋아요. 일반 비트처럼 잘 관리하고, 온실에서 키우면서 정기적으로 비료를 주고 있어요.
Rostislav Nikitin, 48세, Volzhsky.
안녕하세요! 저는 스위스 차드에 대해 긍정적인 경험만 가지고 있습니다. 제가 가장 좋아하는 채소 중 하나거든요. 잎은 수프나 샐러드에 넣어 먹고, 생으로 먹기도 하고, 겨울에는 봉지에 넣어 냉동해 두기도 합니다. 정원 가꾸는 데 경험이 없는 분에게도 이 이국적인 채소를 추천합니다.
