페이조아 잼은 전통적인 레시피대로 만듭니다. 잘게 썬 페이조아를 끓인 후 약 15분간 끓입니다. 디저트에 시큼한 풍미를 더하기 위해 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 원하시면 껍질을 그대로 두셔도 되지만, 페이조아는 끓는 물에 헹군 후 조리해야 합니다. 또는, 끓이지 않고 페이조아를 설탕과 함께 퓌레로 만들어도 됩니다. 하지만 이 잼은 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
페조아 잼의 건강상의 이점
가을이면 키위를 닮은 이국적인 과일이 시장에 등장합니다. 바로 페이조아입니다. 타원형 열매는 껍질이 너무 시큼해서 껍질을 벗겨 생으로 먹습니다. 이 열매로 전통적인 레시피를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다.
이 디저트는 비타민(C, B1,2,3,6, PP), 미량 및 다량 원소(요오드, 칼륨, 철분)를 보존합니다.
이 제품은 비타민 결핍증, 동맥경화증, 통풍, 변비, 갑상선 질환에 효과적입니다. 껍질에는 항산화 및 항암 효과가 있는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 하지만 우리 지역에서는 흔치 않은 이 과일은 어떤 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
주요 재료 선택 및 준비 방법
잘 익은 페이조아를 상점에서 사는 것은 불가능합니다. 운송 및 장기 보관 중 상하거나 모양이 변형되는 것을 방지하기 위해 기술적으로 익었을 때 수확합니다. 잼은 껍질을 벗긴 페이조아로 만드는 것이 가장 좋습니다. 페이조아 껍질은 건강에 좋지만 시큼한 맛이 납니다. 페이조아는 잘게 썰거나 갈아서 사용합니다.
컨테이너 선택
준비된 잼을 병에 붓습니다. 일반적으로 0.5리터 또는 1리터 병을 사용합니다. 병을 씻고 베이킹소다로 닦은 후 끓는 물을 붓고 5분간 증기로 살균합니다. 플라스틱, 금속 또는 돌려서 여는 뚜껑으로 밀봉합니다. 베이킹소다로 닦고 끓는 물에 헹굽니다.
겨울철 최고의 요리법
맛있는 겨울 디저트를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 이 열매로 만든 잼은 다른 과일로 만든 잼과 마찬가지로 만들어집니다.
클래식한 간단한 레시피
화합물:
- 1kg 페조아;
- 설탕 960g.
요리 방법:
- 블렌더를 사용하여 열매를 퓌레로 갈아줍니다.
- 과립 설탕을 첨가한다;
- 끓인 후 에나멜 팬에 넣고 10~15분간 계속 저어가며 요리합니다.
- 뜨거운 잼을 병에 붓습니다.
설탕을 곁들인 카라멜 간식
재료:
- 1kg의 잘게 썬 과일;
- 설탕 900g
- 물 200ml.
요리 방법:
- 먼저, 걸쭉한 시럽을 끓입니다.
- 다진 과일을 끓는 물에 20초간 담갔다가 바로 병에 담습니다.
- 마지막으로 과일에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
꿀을 곁들인 맛있는 옵션
화합물:
- 과일 퓌레 1kg을 블렌더에 넣고 다진다.
- 꿀 800g.
생강으로 준비하기
재료:
- 다진 열매 1kg;
- 960g 과립 설탕;
- 생강뿌리 100g.
멀티쿠커 레시피
화합물:
- 1kg 다진 페조아;
- 설탕 1kg.
레몬과 함께
재료:
- 800g 페이조아;
- 805g의 과립 설탕;
- 레몬 1개.
잼 만드는 법:
- 블렌더를 사용하여 모든 재료를 갈아줍니다.
- 설탕을 첨가하다;
- 과일 혼합물을 불에 올려 끓인 후 10~15분간 조리합니다.
다양한 오렌지
화합물:
- 1kg 다진 페조아;
- 오렌지 2개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
- 설탕 980g.
감귤과 호두를 넣은 오리지널 잼
재료:
- 1kg 다진 페조아;
- 오렌지 2개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
- 990g 과립 설탕;
- 호두 205g.
감과 함께
화합물:
- 과일 1kg;
- 감 0.5kg;
- 설탕 1kg.
요리 방법:
- 과일을 조각으로 자르고 설탕을 뿌려 5시간 동안 방치합니다.
- 주스가 거의 나오지 않으면 물을 조금 더 넣고 과일 덩어리가 담긴 팬을 불 위에 올려놓습니다.
- 끓인 후 15분간 끓입니다.
"5분"만에 만드는 빠른 레시피
디저트 재료 (5분간 조리):
- 블렌더에 과일 1kg을 넣고 다진다.
- 1kg의 과립 설탕.
끓이지 않고 요리하기
재료:
- 블렌더로 으깬 베리 1kg;
- 설탕 1kg.
펙틴 함유
화합물:
- 1kg의 베리;
- 980g 과립 설탕;
- 펙틴 1봉지(마지막에 첨가).
보관 기간 및 조건
이 맛있는 열처리 디저트는 병에 담아 실온 보관이 가능합니다. 설탕을 넣어 퓌레한 베리는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
이 별미는 생산일로부터 1년 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
