설탕과 함께 으깬 생잼처럼 페이조아를 만드는 레시피를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 이 약재이자 별미는 건강에 좋은 베리류, 감귤류, 견과류를 넣어 다양하게 만들 수 있습니다. 새로운 제품마다 고유한 풍미가 있습니다. 조리 방법을 이해하면 자신의 취향에 맞게 개선할 수 있습니다.
설탕과 함께 으깬 페이조아를 준비하는 세부 사항
요리법을 선택할 때 다음과 같은 뉘앙스를 고려해야 합니다.
- 베리는 열처리 없이도, 또는 과도하게 익혀서도 조리할 수 있습니다.
- 이 제품에는 페조아만 들어 있을 수도 있고, 다른 첨가물이 섞여 있을 수도 있습니다.
- 과일을 조리할 때 껍질을 벗기거나 껍질째 사용할 수 있습니다.
- 분쇄 방법을 선택할 때는 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다.
중요! 조리 과정의 세부 사항을 고려할 때, 고품질 제품을 얻는 핵심은 주방 도구와 접시의 살균 상태라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
재료 및 용기의 선택 및 준비
요리에 사용할 과일을 선택할 때는 베리류를 우선시하세요.
- 크고, 더 익고 육즙이 많습니다.
- 손상 없이 매끄럽고 균일한 피부를 가지고 있습니다.
- 짙은 녹색, 반점 없음;
- 탄력 있고 밀도가 높지만 단단하지는 않습니다.
구매할 때 판매자에게 열매를 잘라 달라고 요청하세요. 건강한 열매는 중심부가 균일하고 밝은 크림색입니다. 흰색 열매는 덜 익었고, 너무 진한 열매는 너무 익은 것입니다.
과일을 가공할 준비를 하려면 다음이 필요합니다.
- 씻다;
- 좋은 품질을 검사하다;
- 꼬리를 다듬다;
- 여러 조각으로 자르다.
준비에 사용할 용기는 다음과 같아야 합니다.
- 씻었다;
- 오븐이나 뜨거운 증기로 살균합니다.
겨울철 별미 요리법
준비를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
전통 레시피
으깬 베리는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.
- 블렌더를 이용해 다지거나 다진다.
- 설탕을 1:2의 비율로 첨가합니다(가루 1부분과 설탕 2부분).
- 혼합.
- 병에 담습니다.
- 나일론 뚜껑으로 덮으세요.
재료의 비율이 바뀌면 완제품에서 발효가 일어날 위험이 있습니다. 이를 방지하기 위해 혼합물을 병에 넣은 후, 으깬 혼합물 위에 1~1.5cm 깊이로 설탕을 뿌려주세요.
설탕과 호두를 곁들인 이국적인 과일
이 요리를 준비하려면 다음 레시피를 사용하여 전통적인 요리 방법을 사용하세요.
- 페이조아 - 1kg;
- 설탕 - 2kg;
- 다진 견과류 - 0.2kg.
다양한 퓌레 배
과일은 전통적인 방법으로 퓌레해야 합니다. 완제품에 굵게 간 배 과육을 넣으세요. 제품 1kg당 중간 크기 배 두 개를 넣으세요.
이 품종은 배보다 향긋한 과일이 더 풍부한 맛을 가지고 있기 때문에 특별한 맛이 없습니다.
생강과 레몬을 곁들인 건강한 간식
으깬 베리에 생강과 레몬을 넣어 섞습니다. 레시피는 다음과 같습니다.
- 페이조아 - 1kg;
- 설탕 - 2kg;
- 생강 - 0.1kg;
- 레몬 - 100-120g (1개)
크랜베리와 함께
200g의 통째로 씻은 크랜베리와 1kg의 전통적인 으깬 제품을 합치면 크랜베리로 페이조아를 만들 수 있습니다.
꿀과 함께
페이조아에 꿀을 넣으려면 설탕을 같은 비율로 천연 꽃꿀로 대체하세요.
사탕수수 설탕을 활용한 레시피
어떤 달콤한 재료를 사용하든 상관없습니다. 레시피 비율은 1:2로 동일합니다.
감귤과 과립 설탕을 곁들인 페이조아
요리하지 않고 감귤류를 사용하여 제품을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 미리 깨끗이 씻으세요.
- 끓는 물을 부으세요;
- 씨앗을 제거하다;
- 블렌더로 다진다;
- 전통적인 방법으로 준비한 주요 재료와 섞는다.
페이조아 제품 보관 규칙
익히지 않은 잼은 모두 냉장고에 보관해야 하며, 보관 기간은 3개월을 넘지 않아야 합니다.
