사과를 첨가한 링곤베리 잼 - 신맛톡 쏘는 향이 가득한 달콤한 디저트입니다. 은은한 쓴맛과 새콤함이 풍미를 더하고 더욱 건강하게 만들어줍니다. 이 달콤함은 코티지 치즈나 파이와 잘 어울립니다. 사과를 첨가하면 야생 베리의 풍미가 더욱 살아나고 원하는 농도를 얻을 수 있습니다.
요리의 미묘한 차이
링곤베리와 사과 잼은 요리하기 전에 통조림의 비법을 배우면 훨씬 더 맛있어집니다.
- 익은 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 덜 익은 열매는 조리하기 전에 끓는 물에 데쳐야 합니다.
- 저는 신맛이 나는 사과나 달콤하고 신맛이 나는 사과를 사용합니다.
- 구리나 에나멜 용기는 요리에 사용됩니다.
- 아름다운 색상을 얻으려면 디저트를 준비하는 동안 디저트 표면의 거품을 제거하는 것이 좋습니다.
- 레시피에 물이 필요하다면 반드시 여과해서 사용하거나 생수를 사용하세요.
- 야생 과일의 특징인 수렴성은 다른 열매, 말린 과일, 견과류와 결합하면 제거할 수 있습니다.
링곤베리가 투명해지면 완성된 것입니다.
링곤베리와 사과를 선택하는 방법
열매는 손상 없이 조심스럽게 따야 합니다. 잘 익은 것만 골라 분류하세요. 썩은 링곤베리, 잎, 잔가지를 제거하세요. 가게에서 링곤베리를 살 때는 먼저 겉모습을 잘 살펴보세요.
부드러운 열매는 통조림에 적합하지 않습니다.
사과를 고를 때는 특유의 신맛이 나는 겨울 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 안토노브카(Antonovka)와 시미렌코(Simirenko)가 가장 흔한 품종으로 여겨집니다.
요리 방법
겨울 동안 링곤베리를 보관하는 과정을 더 자세히 알아보려면 인기 있는 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.
사과를 넣은 링곤베리 잼의 간단한 레시피
이 링곤베리 사과잼 레시피는 따라 하기 쉽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 링곤베리 1.3kg
- 여과된 물 - 300밀리리터
- 사과 – 1.2kg;
- 과립 설탕 - 3kg.
한번 보세요 또한
잼을 만들기 전에 딸기를 분류하세요. 바닥이 두꺼운 용기에 담아주세요. 깨끗한 물을 붓고 손으로 섞어주세요. 떠다니는 이물질이나 가라앉은 딸기는 제거하세요. 이 과정을 세 번 반복하세요. 체에 밭쳐 물기를 모두 빼주세요.
준비된 베리를 적당한 용기에 담고, 굵은 설탕을 넣고 살살 저어줍니다. 천이나 뚜껑을 덮고 주방 조리대에 2~3시간 동안 두어 즙이 충분히 나오도록 합니다. 시간이 지나면 레시피에 명시된 양의 물을 넣습니다. 불을 중불로 맞추고 계속 저어줍니다.
입자가 큰 설탕 입자가 타지 않는 것이 중요합니다.
과일을 깨끗이 씻고 일회용 수건으로 물기를 제거합니다. 두 등분하여 씨앗 꼬투리와 줄기를 제거합니다. 중간 크기로 썰어줍니다.
혼합물을 베리가 담긴 용기에 넣고 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 계속 끓입니다. 혼합물을 자주 저어주고 생기는 거품은 걷어내는 것이 중요합니다. 이 과정은 약 30분 정도 걸립니다. 깨끗하고 살균된 병에 붓습니다.
링곤베리와 사과잼, "5분" 레시피
사과로 맛있고 건강한 링곤베리 잼을 만들 시간이 없으신가요? 그렇다면 이 자세한 단계별 레시피를 확인해 보세요.
- 신선한 베리 - 500그램;
- 사과 - 600그램
- 레몬 주스 – 25밀리리터;
- 여과된 물 - 130밀리리터
- 과립 설탕 – 700그램.
베리를 준비합니다. 베리를 깨끗이 씻어 씨와 껍질을 제거합니다. 중간 크기로 자릅니다. 갈변을 방지하려면 신선한 레몬즙을 뿌려줍니다.
다른 냄비에 껍질과 물을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 5분간 약불로 끓입니다. 체에 걸러줍니다. 혼합물에 굵은 설탕을 넣고 껍질은 버립니다. 가스레인지에 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 약불로 끓입니다.
완성된 시럽에 사과와 링곤베리를 넣으세요. 끓으면 5분간 더 끓입니다. 소독한 병에 붓고 밀봉한 후 식혀서 보관하세요.
설탕 없는 링곤베리 사과잼
아래 단계별 레시피에 따라 만든 크랜베리 사과 잼은 단 음식을 제한하는 사람들에게 안성맞춤입니다. 필요한 재료:
- 신선한 베리 - 600그램;
- 꿀 - 3 큰술;
- 중간 크기의 사과 - 1개;
- 호박 - 100그램;
- 계피가루 - 0.5티스푼.
링곤베리를 잘게 썰어 깨끗이 씻습니다. 물기를 제거한 후 법랑 냄비에 넣습니다. 꿀과 계피를 넣고 중불로 끓입니다.
과일을 씻어서 말립니다. 씨를 제거하고 얇게 썹니다. 호박도 같은 방법으로 반복합니다. 꿀과 링곤베리 혼합물이 끓으면 준비된 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 맛있는 잼을 멸균 병에 담고 밀봉하여 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관합니다.
얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
겨울철을 대비해 만든 잼은 3년 동안 완벽하게 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 모든 유익한 성분, 비타민, 미량 원소가 완벽하게 보존됩니다. 한 가지 단점은 시간이 지남에 따라 맛이 변한다는 것입니다.
디저트가 오래될수록 몸에 이롭지 않습니다. 지하실, 지하실, 냉장고, 심지어 실온에서도 보관할 수 있습니다.
