겨울철 자두를 집에서 준비하는 6가지 최고의 방법

자두는 디저트로도, 다양한 요리의 보조 재료로도 사용되는 독특한 제품입니다. 모든 종류의 자두를 말려서 만들지만, 맛있고 무엇보다 건강한 제품을 만들려면 손질 과정을 꼼꼼히 알아야 합니다. 아래에서는 집에서 자두를 제대로 손질하는 방법과 필요한 재료를 알아보겠습니다.

집에서 자두 수확의 세부 사항

집에서 제품을 준비할 때 다음과 같은 사항을 염두에 두십시오.

• 과일의 크기에 관계없이 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마세요. 최종 제품에서는 필요하지 않습니다.
• 자두는 크기가 큰 것을 선택해야 합니다. 건조 과정에서 자두의 크기가 눈에 띄게 줄어들기 때문입니다.
• 자두를 오븐에서 말릴 때는 잘린 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓으세요.

과일의 선택 및 준비

요리에 사용할 과일을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 자두 품질. 신선한 자두의 유통기한은 훨씬 더 깁니다.
• 자두 껍질에는 질병의 흔적이 없어야 합니다.
• 부드럽고 유연한 자두는 선택하지 마세요.

준비 과정에는 과일을 깨끗이 씻는 과정이 포함됩니다. 이렇게 하면 이물질과 곤충이 제거되어 최종 제품의 맛과 유통기한이 향상됩니다.

겨울철 자두 준비 방법

준비하다 겨울용 말린 자두 다음과 같은 방법으로 할 수 있습니다.

• 전기 건조기를 사용하여;
• 오븐에;
• 햇볕에 자두를 말리는 중;
• 에어프라이어를 사용하여

우리는 전기 건조기를 사용합니다

집에 전기 건조기가 있다면 다음 방법을 사용하세요.

• 우리는 과일을 준비합니다.
• 우리는 잘린 면이 위로 오도록 쟁반에 올려놓습니다.
• 온도를 50도로 설정해 ^영형 그리고 3시간을 기다리세요.
• 지정된 시간 후 온도를 60으로 높입니다. ^영형;
• 6시간 후 온도를 75도로 높입니다. ^영형;
• 우리는 6시간을 더 기다렸습니다.

참고사항: 60분마다 트레이를 바꿔주세요.

온도가 올라가는 사이에는 1~2시간 동안 휴식을 취해 작업물이 약간 식을 수 있도록 해야 합니다.

달콤한 자두 요리하기

달콤한 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 과일을 조각으로 나누지 않고 씨앗을 제거합니다.
• 껍질을 벗긴 자두에 설탕을 뿌리고 24시간 동안 그대로 두세요.
• 그런 다음 용기를 불에 올려 끓입니다.
• 불에서 내리고 시럽이 디저트 표면 전체를 덮을 때까지 완전히 저어줍니다.
• 시럽이 식으면 모든 재료를 체에 붓고 과도한 액체를 제거합니다.
• 우리는 과일을 반으로 나누어 베이킹 시트에 올려놓습니다.
• 낮은 온도의 오븐에 넣고 3시간 동안 건조시킵니다.

오븐에서 건조

오븐에서 준비된 제품은 50°C의 온도에서 5시간 동안 열처리됩니다. ^영형지정된 시간이 지나면 자두를 뒤집어 온도를 70도까지 높입니다. ^영형우리는 5시간 더 기다렸다가 베이킹 트레이를 꺼냅니다.

햇볕에 과일을 말리다

자두를 손질해서 베이킹 시트에 올려놓으세요. 햇볕이 잘 드는 곳에 두고 약 5일 동안 익도록 두세요. 밤에는 트레이를 실내로 옮겨 놓고 자두 반쪽을 가끔씩 뒤집어 주세요.

에어프라이어

에어 프라이어를 사용하여 자두를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 자두를 60도에서 40분간 가열합니다. ^영형;
• 1시간 휴식을 취한 후, 같은 과정을 두 번 더 반복합니다.
• 다음날 아침에는 건조 시간을 1시간으로 늘려서 이 과정을 다시 반복합니다.

씨 없는 옵션

씨 없는 자두를 만들려면 자두를 깨끗이 씻은 후 두 개의 똑같은 크기로 나눕니다. 씨를 제거하고 자두 반쪽을 끓는 물에 소량의 구연산을 넣고 40분간 데칩니다.

보관 조건 및 규칙

말린 자두는 밀폐되고 살균된 용기에 보관해야 합니다. 용기는 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 이러한 조건에서 자두는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

참고사항: 정기적으로 공급품을 점검하고 상한 정향을 제거하는 것을 게을리하지 마세요.

자두로 무엇을 만들 수 있나요?

자두로 할 수 있는 것:

• 설탕에 절인 과일을 말아 올리다;
• 겨울 동안 잼을 보관하세요.
• 메인 코스를 준비하세요. 이를 위해서는 설탕을 넣지 않은 요리를 준비해야 합니다. 많은 레시피의 재료 목록에 설탕이 포함되어 있지 않기 때문입니다.

자세한 요리 목록과 요리 기술은 포털에서 확인하실 수 있습니다.