다른 식물보다 먼저 정원에 자라는 다년생 초본으로, 풍부한 비타민 함량으로 귀하게 여겨집니다. 밤색풀의 잎은 샐러드에 넣거나 수프와 보르시치에 첨가하여 먹습니다. 밤색풀은 뿌리가 굵고 줄기가 곧으며, 잎자루가 크고 잎자루가 있는 잎을 가지고 있습니다. 야생에서는 초원, 길가, 그리고 수역 등에서 자랍니다. 최근에는 플라보노이드, 정유, 타닌이 풍부하여 요리와 민간요법에 모두 사용되는 재배 품종이 개발되었습니다.
개활지용 밤색수영 품종
이 다년생 식물은 키가 겨우 1미터에 불과하며, 악천후에도 잘 견디고 추운 겨울에도 얼지 않습니다. 밤색수영은 같은 장소에서 2~3년, 드물게는 4년까지 자랍니다.
많은 정원사들이 넓은 땅에 벨빌 품종의 씨앗을 심는데, 이 품종은 조기 수확이 좋습니다. 잎은 발아 후 50일 후에 수확합니다. 잎은 타원형이며, 최대 14cm 길이의 연녹색 잎사귀를 가지고 있습니다. 밤색수영은 줄기가 없습니다. 1제곱미터당 최대 7kg의 다육질 잎을 수확할 수 있습니다.
이 시금치 품종은 교배종입니다. 이 다년생 식물의 잎은 콩만큼 단백질을 많이 함유하고 있으며 아스코르브산이 풍부합니다. 짙은 녹색 잎이 곧게 뻗은 로제트 모양을 하고 있으며 빠르게 자랍니다.
정원사들은 새싹이 나온 후 6주 이내에 생귄 품종을 수확합니다. 씨앗은 온실과 노지에 모두 파종합니다. 1제곱미터당 최대 5kg의 녹색 채소가 생산됩니다.
오데사 광엽수영 품종은 가뭄과 추위에 강하며, 곧게 뻗은 로제트를 가지고 있습니다. 수확은 씨앗 발아 후 45일 후에 이루어집니다. 잎은 통조림이나 보르시를 만드는 데 적합합니다.
붉은 밤색
땅속 깊이 자라는 초본 다년초의 일종으로, 가늘고 진한 적갈색 줄기와 창 모양의 잎을 가지고 있습니다. 붉은수영은 시금치와 비슷하게 생겼으며, 높이 60cm에 달하고 로제트 모양을 이룹니다. 여름에는 작은 녹색 꽃이 피고, 그 후 작고 씨앗이 맺히는 열매가 열립니다.
한번 보세요 또한
이 다년생 식물은 잎에 선명한 핏빛 자주색 맥이 있어 매우 매력적입니다. 잎맥에는 동물에게 위험한 옥살산이 다량 함유되어 있습니다. 온대 기후에서 자라며, 열대 지방에서는 겨울철에 재배됩니다. 씨앗으로 번식하는데, 땅에 심거나 바람에 수분하는 방법이 있습니다.
붉은수영은 습기가 많은 곳에서 잘 자라고, 토양 비옥도가 크게 요구되지 않으며, 가뭄에는 시들어 버립니다. 이 다년생 식물은 꽃이 핀 후 잘라서 다음과 같은 용도로 사용합니다.
- 소스;
- 수프;
- 오믈렛.
핏빛 밤색풀이나 붉은 밤색풀은 장식적인 효과가 있어 연못 장식에 활용되어 왔습니다. 이 약초는 색깔이 변하여 연못 배경에 색다른 색을 더하며, 같은 장소에서 최대 5년까지 자랄 수 있습니다.
큰잎수영
정원사와 여름철 거주자들은 이 식물 품종을 매우 좋아하는데, 파종 후 36일 만에 즙이 많은 녹색 잎을 수확할 수 있기 때문입니다. 큰잎수영의 장점은 다음과 같습니다.
- 높은 생산성
- 뚜렷한 신맛;
- 서리와 줄기 손실에 대한 저항성.
약 6kg의 길쭉한 잎을 두 번 수확하여 양배추 수프에 특별한 풍미를 더합니다. 이 허브는 아스코르브산과 니코틴산, 철분과 칼륨, 리보플라빈, 레티놀이 풍부합니다.
넓은잎수영
이 초본 품종은 중간 정도의 숙성 기간을 가지며, 수확은 40~50일 후에 이루어집니다. 하지만 수확은 두 번이나 세 번 하지 않고, 계절마다 다섯 개의 꺾꽂이를 합니다. "소렐(sorrel)"이라는 이름은 잎의 모양을 뜻합니다. 설명에 따르면 잎의 너비는 8cm에 이릅니다.
3~5년마다 씨앗을 파종하세요. 잎이 빠르게 자라도록 하려면 줄 간격을 최소 50cm로 유지해야 합니다. 밤색수영은 어떤 토양에서든 잘 자라지만, 습지에는 활엽수 품종을 심기에 적합하지 않습니다.
시금치 밤색
높이 130cm에 달하는 두껍고 곧은 줄기를 가진 식물로, 시베리아, 러시아 극동, 중국, 그리고 유럽 대부분 지역에서 발견됩니다. 시금치수영(Sympachi sorrel) 꽃은 원추꽃차례를 이루며, 마디는 기부에서 두꺼워집니다. 잎은 다음과 같은 특징으로 구별됩니다.
- 직사각형 모양
- 판의 물결 모양 가장자리
- 최대 폭 10cm, 최대 길이 35cm.
이 품종은 여름 별장과 채소밭에서 재배됩니다. 이 허브는 단백질과 황, 인, 철과 같은 미량 원소가 풍부하지만 옥살산은 함유하지 않습니다. 잎은 빨리 익으며 샐러드에 적합하고 다양한 요리의 양념으로 사용됩니다.
소렐 빅토리아
이 다년생 허브는 16~23°C의 온도에서 잘 자라며, 씨앗은 0~3°C에서 발아하기 때문에 다양한 기후에서 인기 있는 선택입니다. 온대 기후에서는 정원사들이 조기 품종을 심는 것을 선호하지만, 늦생종인 빅토리아 품종도 덩굴이 생기지 않아 높은 평가를 받고 있습니다. 짙은 녹색 잎은 뚜렷한 신맛이 나며, 통조림이나 생으로 먹기에 적합합니다.
모스크바 지역에 가장 적합한 품종
육종가들은 과일나무와 관목의 잡종뿐만 아니라 특정 기후 조건에 적응한 새로운 종류의 풀도 만들고 있습니다.
육종가들의 노력 덕분에 온대 지방과 모스크바 지역에서 재배하기 위한 다년생 품종이 개발되었는데, 이러한 품종은 관리가 거의 필요 없고 심한 서리에도 견딜 수 있습니다.
"에메랄드 스노우"라는 아름다운 이름을 가진 밤색풀은 넓은 로제트 모양의 둥근 잎을 가지고 있습니다. 섬세한 맛으로 귀중하게 여겨지며, 1제곱미터당 7kg 이상의 수확량을 자랑합니다.
이른 봄, 늦은 가을, 여름철은 모두 땅에 씨앗을 심기에 적합합니다.
정원사들은 벨빌스키 밤색을 최고의 오래된 품종 중 하나로 여깁니다. 이 밤색은 다음과 같은 성분이 풍부합니다.
- 비타민 C;
- 카로틴;
- 탄산수.
풍년에는 최대 7.5kg의 다육질 잎을 수확하여 수프와 반찬을 만드는 데 사용합니다. 이 약초는 서리, 비, 그리고 습한 날씨를 잘 견딥니다.
말라카이트는 일찍 익는 것이 특징입니다. 온대 기후에서는 이 다년생 품종을 새싹이 나온 지 6주 후에 수확합니다. 로제트는 길이가 15cm를 넘지 않는 매끄러운 표면의 잎으로 형성됩니다.
브로드리프 품종은 1제곱미터당 8kg에 달하는 높은 수확량으로 모스크바 지역 정원사들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 덥고 건조한 날씨에는 줄기에서 새싹이 나기 때문에 물을 주어야 합니다. 샐러드에 사용되며, 산도는 거의 느껴지지 않습니다.
알타이 밤색풀은 은은한 녹색 맛이 납니다. 서리에 강하고, 여름에는 잎이 붉은빛을 띱니다.
시금치 품종은 온대 기후에서 잘 자랍니다. 일찍 익고 서늘한 기온에서 잘 자랍니다. 이 허브에는 소량의 옥살산이 함유되어 있으며, 잎은 달콤한 맛을 냅니다.
다년생 리옹 품종의 섬세한 잎은 매우 빠르게 자라지만, 특별한 관리가 필요하며 심한 서리에 시들 수 있습니다. 온대 기후에서는 정원사들이 겨울 동안 잔디 뿌리를 덮어줍니다.
오데사 광엽 품종은 모스크바 지역에서 잘 자랍니다. 정원사들은 이 잔디를 심는 것을 즐깁니다. 싹이 돋아난 지 6주 후에 수확하며, 평방미터당 약 8kg의 수확량을 보입니다. 넓고 긴 잎은 밝은 녹색이며 철분과 칼륨이 풍부합니다.
