요리용 신선한 밤색풀은 봄과 가을뿐만 아니라 겨울에도 창턱에서 재배하여 수확할 수 있습니다. 밤색풀은 다년생 식물로, 재배에 큰 부담이 없습니다. 한때는 잡초로 여겨졌지만, 이제는 그 유익한 효능 때문에 널리 재배되고 소비되고 있습니다. 주택 소유자와 아파트 거주자 모두 창턱에서 씨앗이나 뿌리줄기로 밤색풀을 재배할 수 있습니다.
성장에 필요한 조건
밤색풀(Sorrel)은 메밀과 밤색풀속(Sorrel)에 속하는 다년생 식물로, 채소 작물로 여겨지며 흔히 "밤색풀"로 불립니다. 다양한 품종이 요리뿐만 아니라 가축 사료, 염료, 가죽 무두질 원료, 미용 및 민간요법에도 사용됩니다.
밤색수영은 재배와 관리가 쉽습니다.하지만 여전히 몇 가지 조건을 충족해야 합니다.
- 3~4년마다 식물을 다시 심거나 다시 파종하여 덤불이 너무 울창해지는 것을 방지해야 합니다.
- 햇볕이 잘 들고 부분적으로 그늘이 지며 토양이 항상 촉촉한 곳, 인공 연못이나 물통 근처에 심으세요. 심기 전에 토양의 배수가 잘 되는지 확인하세요.
- 잡초가 없습니다.
- 식물 주변의 흙을 풀어줍니다.
- 정기적으로 물을 주세요.
- 토양은 양토 또는 모래가 섞인 양토로 약산성 또는 중성입니다.
밤색수영은 실내에서 키우려면 깊은 용기와 남쪽이나 남동쪽에 창문이 필요합니다.
식물을 심기 위한 용기를 선택하는 방법
밤색수영의 뿌리 시스템은 땅속 깊이 파고들며, 측근으로 튼튼하게 자라며 목질화되므로 깊은 용기, 상자나 화분, 또는 목이 잘린 5~10리터 플라스틱 병이 필요합니다.
용기 바닥에 구멍을 뚫고 배수층을 깔고, 그 위에 흙, 톱밥, 재, 모래, 이탄 등의 혼합토나 꽃용 이탄 혼합물을 뿌려줍니다.
준비된 토양 혼합물은 해충과 질병을 없애기 위해 오븐에서 쪄야 합니다.
씨앗 준비 및 심기
씨앗은 직접 채취하거나 포장된 상태로 구입할 수 있습니다. 파종 전 한 달 동안 냉장고에 보관하여 층층이 쌓거나, 끓는 물에 1~2분간 담가둘 수도 있습니다.
- 냉장고에 층층이 쌓은 씨앗을 거즈 위에 놓고 따뜻한 물을 붓습니다.
- 깨어난 후 2~3일이 지나면 씨앗을 준비된 용기에 심습니다.
따뜻한 물을 흙에 주고, 가는 막대기로 최대 1cm 깊이의 얕은 고랑을 만듭니다. 고랑에 씨앗을 뿌리고 가벼운 흙으로 덮은 후, 유리나 비닐로 덮습니다. 줄 간격은 7~15cm로 유지합니다. 2~3일 후, 성장 촉진제를 흙에 뿌리고 다시 덮어줍니다. 낮에 첫 싹이 나오면 유리를 열고 용기를 환기시켜 식물이 점차 야외 환경에 적응하도록 합니다. 4~6일 후, 덮개를 완전히 제거합니다.
씨앗에서 밤색수영 재배
집에서도 큰 어려움 없이 밤색초를 키울 수 있습니다. 발코니 로지아나 창문이 이상적입니다. 하지만 창문에서 키울 때는 라디에이터보다 유리창 가까이에 두는 것이 좋습니다. 라디에이터는 밤색초가 싫어하는 흙을 건조하게 만들기 때문입니다.
이 식물은 긴 낮에 잘 자라므로, 밝은 녹색 잎을 풍성하게 수확하려면 남쪽, 동쪽, 남동쪽 또는 북동쪽 중 직사광선이 드는 곳을 선택하세요. 실내 재배에 적합한 품종으로는 브로드리프, 오데사, 블러디 메리, 마이코프, 알타이, 벨빌스키, 에메랄드 스노우 등이 있습니다.
뿌리줄기에서 강제로
뿌리줄기에서 식물을 강제로 돋우려면 2~4년생이어야 합니다. 가을에 뿌리를 파내고 잡초와 흙을 제거한 후 흐르는 물에 헹군 후 옅은 분홍색 과망간산칼륨 용액에 15~20분간 담갔다가 2~3분간 물기를 빼줍니다. 새싹이 여러 개 돋아난 뿌리를 선택하고 오래된 잎은 잘라냅니다. 뿌리가 너무 빽빽하면 여러 조각으로 나눕니다. 준비된 용기 바닥에 팽창성 점토를 깔고 흙을 반쯤 채웁니다. 뿌리를 용기에 넣고 사방을 흙으로 덮습니다. 물을 쉽게 주고 흙을 푸는 데 도움이 되도록 용기 가장자리에서 1~2cm 정도 여유를 둡니다.
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집에서 밤색수영 관리하기
실내에서도 소박한 밤색풀은 관리가 필요합니다. 주로 3~4일에 한 번씩 정기적으로 물을 주어야 하지만, 썩거나 병충해가 생기지 않도록 과습은 피해야 합니다. 흙이 마르면 녹색 덩어리가 자라지 않고 씨앗이 있는 꽃줄기가 자라기 쉽습니다.
특히 흙이 매우 무거워서 물을 준 후 덩어리가 졌을 경우 흙을 풀어주는 것이 중요하며, 식물이 활발하게 자라려면 공기도 필요합니다.
잔디에 비료를 주려면, 특히 부지가 서쪽에 있는 경우, 차잎, 달걀 껍질과 같은 민간요법을 사용하거나 상점에서 칼륨염, 과인산염, 질산칼륨과 같은 제품을 구입할 수 있습니다.
밤색수영 화분에 잡초가 나타나면 잡초가 자라서 식물 뿌리를 막는 것을 방지하기 위해 즉시 제거해야 합니다.
첫 수확을 수확하다
평균적으로 첫 수확은 심은 품종과 생육 조건에 따라 1.5개월에서 2개월 이내에 수확할 수 있습니다. 때로는 토양에 유익한 미량 영양소가 부족하여 식물의 발육이 지연될 수 있으며, 이 경우 수확은 2개월에서 3개월 후에 시작됩니다.
중요! 덤불에 잎이 1~2개 나타나면, 잎을 뜯지 말고 완전히 자랄 때까지 기다리세요.
식물에 잎이 4~5개 정도 생기면 날카로운 칼이나 가위를 사용하여 잎을 잘라냅니다. 먼저 각 식물의 옆잎을 잘라내어 새 잎이 자랄 시간을 줍니다.
밤색풀은 소화를 촉진하고 장을 깨끗하게 하며 심혈관 질환과 급성 호흡기 바이러스 감염을 예방하는 건강식품입니다. 채식주의자를 위한 건강 보조 식품으로도 좋습니다. 비타민 A와 C, 그리고 옥살산과 엽산 함량이 높아 임산부, 어린이, 그리고 컴퓨터 작업을 자주 하는 사람들에게 권장됩니다. 여름철에 밤색풀을 과다 섭취하면 신장이나 방광 결석이 발생할 수 있습니다.
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씨앗에 끓는 물을 1~2분 정도 붓는 것은 권장하지 않습니다. 물이 너무 뜨겁지 않더라도, 예를 들어 80~90도 정도라면, 밤색수영 씨앗의 즙만 나올 뿐, 실제 파종 재료는 나오지 않습니다.