양파 품종의 종류와 이름, 설명, 차이점 및 재배

많은 정원사들이 자신의 밭에서 원예에 참여하고 있습니다. 양파 재배이 채소는 뿌리를 내리기 위해 재배되는데, 뿌리는 요리에 자주 사용됩니다. 심기 전에 주요 양파 품종과 그 특징을 파악하는 것이 중요합니다.

양파의 역사에서

양파의 종류를 알아보기 전에 먼저 양파의 역사에 대해 조금 알아봐야겠습니다.

일부 양파는 수천 년 동안 인류에게 알려져 왔습니다. 약 2천 년 전, 사람들은 크레타, 사르데냐, 아스칼로니아 품종을 포함한 다양한 품종의 양파를 재배했습니다. 그러나 이 식물이 현대 유럽에 들어온 것은 농업과 채소 재배가 급속도로 발전하기 시작한 중세 시대였습니다.

유럽 ​​국가에서 양파 품종은 맛뿐만 아니라 많은 사람들에게 사랑받았습니다. 많은 사람들이 전장에서 전사들을 보호하는 부적으로 양파를 재배했습니다.

대부분의 양파는 스페인에서 재배되었습니다. 지역 육종가들은 새로운 품종을 활발히 개발하여 유명한 스페인 품종을 탄생시켰습니다.

수백 년 동안 양파는 약용으로 사용되어 왔습니다. 인도 사람들은 양파를 생으로 먹는 것을 거부하고 오직 약초를 만드는 데만 사용했습니다. 그들은 이 음료가 시력을 개선하고, 심장 기능을 정상화하며, 신장을 정화한다고 주장했습니다.

요즘 많은 사람들이 양파를 재배하여 다양한 고기와 채소 요리에 곁들입니다. 하지만 오늘날에도 전통 한의학에서는 양파를 약재로 사용합니다.

양파의 종류

정원에서 재배할 수 있는 다양한 종류의 양파가 있다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 재배 전에 양파의 이름과 특징을 미리 알아두는 것이 좋습니다.

양파

양파 씨앗은 일찍 자라기 때문에 한해살이 작물 애호가들에게 인기가 많습니다. 파종 후 6주 안에 수확할 수 있습니다. 양파를 더 일찍 수확하려면 겨울 전에 파종하세요.

양파 품종은 작은 순무를 닮은 생김새에서 이름을 따왔습니다. 이 식물은 독특한 풍미와 유익한 효능 덕분에 약용으로 적합합니다. 요리에서는 채소 보존료에 넣어 풍미와 향을 더하는 데 사용합니다.

부추

거의 모든 기후에서 씨앗으로 재배할 수 있는 양파 품종이 있습니다. 그중 하나가 리크입니다. 리크의 장점은 잊을 수 없는 향과 기분 좋은 맛입니다. 또 다른 장점은 재배가 쉽다는 것입니다. 리크를 관리하는 데는 많은 시간이 필요하기 때문입니다. 부추 어려움을 일으키지 않습니다.

이 품종은 채소 요리에 풍미를 더하기 위해 가장 자주 사용됩니다. 줄기의 흰 부분만 사용하는데, 그 부분이 가장 풍미가 좋기 때문입니다. 하지만 나머지 부분은 반찬이나 샐러드에 넣어도 좋습니다.

샬롯

이 양파와 다른 품종의 가장 큰 차이점은 샬롯의 구근이 여러 개의 정향으로 이루어져 있어 마늘과 비슷하다는 점입니다. 이 품종의 장점 중 하나는 수확량이 높아 1제곱미터당 4~6kg을 수확할 수 있다는 것입니다.

일찍 익는 샬롯은 미네랄과 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 비타민 결핍증을 치료하는 데 자주 사용됩니다. 샬롯은 크기가 꽤 크고 2~3쪽 정도 들어 있기 때문에 요리에는 거의 사용되지 않습니다. 다진 새싹채소는 요리에 더 자주 사용되는데, 새싹채소의 풍미가 대부분의 채소와 잘 어울립니다.

파

이 품종에 대한 설명을 통해 주요 특징을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 차이브는 다재다능한 양파로 여겨지며, 요리와 민간요법에서 약용 팅크제와 물약을 만드는 데 사용됩니다. 이 식물의 새싹은 반찬을 장식하는 데 사용됩니다.

차이브의 특징 중 하나는 4~5cm 길이의 길쭉한 구근 모양입니다. 많은 사람들이 차이브의 맛을 잘 익은 마늘과 비슷하다고 생각하는데, 이는 차이브가 매콤하고 쓴맛이 나기 때문입니다.

향기로운 양파

교배종 차이브는 높이 10~12cm까지 자랍니다. 다육질의 녹색 잎을 내는데, 이 잎은 종종 식용으로 사용됩니다. 재배 조건에 관계없이 이 품종은 수확량 감소 없이 2~3년 동안 같은 장소에서 재배할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 식물의 꼭대기에 꽃차례가 형성되고, 한여름에 꽃이 피기 시작합니다.

요리에는 양파 뿌리가 아닌 신선하고 향긋한 채소가 사용됩니다. 반찬, 신선한 채소 샐러드, 겨울 잼 등에 넣어 먹습니다. 주부들은 이 잎들을 잘게 썰어 만두나 파이 속을 채웁니다.

다층 양파

일부 정원사들은 재배를 선호합니다 다층 양파 품종이 양파는 다 자란 식물체에 형성되는 큰 기생 구근을 이용하여 번식합니다. 모든 적절한 재배 방법을 따르면 첫 서리까지 계속 자랄 것입니다. 이 양파의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 높은 수준의 결실
• 급격한 온도 강하에 대한 저항성이 있어 덤불이 심한 서리를 견딜 수 있습니다.
• 위험한 곤충 및 병원성 미생물에 대한 면역성
• 간편한 관리.

웨일스 양파

이 종류의 샐러드용 양파는 다양한 용도로 사용할 수 있어 채소 애호가들에게 인기가 많습니다. 양파는 아름답고 독특한 모양의 녹색 잎을 만들어 정원을 꾸미는 데 사용할 수 있습니다. 비타민 함량이 높아 잎을 약재로 사용하기도 합니다.

웨일스 양파의 장점 중 하나는 내한성이 뛰어나 기후가 좋지 않은 지역에서도 재배할 수 있다는 것입니다. 요리에 사용할 때는 맛을 해칠 수 있는 씨앗이나 꽃을 피하도록 주의해야 합니다.

숙성 푸추 양파

노화 양파는 중국, 코카서스, 시베리아, 한국에서 가장 흔히 발견되는 야생 식물입니다. 초원, 평원, 산, 경사지에서 자랍니다. 하지만 일부 정원사들은 다른 지역에도 노화 양파를 심습니다.

구근은 1~2개월 정도면 익습니다. 푸츠쿠의 독특한 특징은 다른 품종보다 잎이 훨씬 가늘다는 것입니다. 요리에는 잘 익은 구근의 즙이 많은 부분과 잎을 함께 사용하는데, 잎은 여러 채소 샐러드에 곁들이면 훌륭한 재료로 여겨집니다.

스트리구노프스키

스티구노프스키 양파의 특성에 대해 자세히 알아보려면, 매년 정원에 양파를 심는 정원사들의 품종 설명과 리뷰를 살펴보세요.

이 채소 품종은 스트리구노프스키에게 최적의 기후 조건을 갖춘 쿠르스크 지역에서 재배하기 위해 특별히 개량되었습니다. 수확 후 성숙하는 데 최소 100일이 걸립니다. 익은 구근 하나의 무게는 25~30g입니다. 모든 뿌리는 노란색 비늘로 덮여 있으며, 표면에는 분홍빛이 감돕니다. 스트리구노프스키의 장점은 수확물의 유통기한이 길어 3~4개월 동안 상하지 않는다는 점입니다.

테나자

어떤 사람들은 정원에 테나자 양파 씨앗을 심는 것을 선호합니다. 이 품종의 특징은 뿌리가 일찍 익어 85일 안에 성숙한다는 것입니다.

양파 모종은 낮은 기온과 기타 악천후에도 잘 견디기 때문에 북부 지역에 적합합니다. 또한, 흔한 병충해에도 강하기 때문에 심은 식물이 병충해로 죽는 경우가 거의 없습니다.

잘 익은 구근은 타원형 모양과 표면을 덮고 있는 황금색 비늘로 구별됩니다. 수확한 구근은 통조림과 샐러드로 사용됩니다.

발렌티노

교배종 채소 애호가들은 발렌티노 양파 품종을 재배합니다. 이 품종은 스페인 육종가들이 스페인 국내 재배를 위해 개발했습니다. 하지만 이제는 다른 나라의 채소 재배자들도 이 품종을 재배하고 있습니다. 이 품종은 거의 썩지 않아 농부들의 관심을 끌고 있습니다. 수확한 발렌티노 양파는 최대 1년까지 지하 저장고에 보관할 수 있습니다.

발렌티노 뿌리채소는 비타민이 풍부하여 다양한 유익한 성분을 제공합니다. 의사들은 면역 체계 강화를 위해 발렌티노 뿌리채소를 주기적으로 섭취할 것을 권장합니다.

베소노프스키

조기 숙성 채소를 좋아하는 분이라면 생장 기간이 한 달 반인 베소노프스키 양파 품종에 대한 설명을 숙지하시기 바랍니다. 이 양파 품종은 러시아 육종가들이 혹독한 기후 지역에서 재배하기 위해 개발했습니다. 이 품종의 특징은 새콤달콤한 구근 맛입니다.

매년 베소노프스키를 심는 정원사들은 수확량이 많고 유통기한이 길다고 주장합니다.

심으려면 기존 덤불에서 모은 씨앗이나 세트를 사용하세요. 베소노프스키는 햇빛을 좋아하기 때문에 채광이 좋은 곳에 심습니다.

마나스

수확량이 많은 양파를 선호하는 정원사라면 마나스 품종을 고려해 보세요. 이 품종에 대한 설명을 통해 다른 양파 품종과 비교했을 때 마나스의 독특한 특징을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 마나스는 병충해에 강한 수확량 높은 품종을 목표로 네덜란드 육종가들이 개발했습니다. 몇 년 만에 그들은 목표를 완전히 달성했습니다.

하이브리드 양파는 크고 무게가 꽤 나가며, 무게는 70~80g에 달합니다. 얇고 밝은 노란색 껍질에 황금빛을 띱니다. 마나스는 다른 양파 품종과 구별되는 매콤한 맛을 가지고 있습니다.

녹색 배너

네덜란드에서 개발된 또 다른 인기 품종은 그린 배너(Green Banner)입니다. 이 품종은 불안정한 기상 조건과 끊임없는 기온 변동이 있는 지역의 정원사들을 위해 개발되었습니다. 재배자들의 그린 배너 ​​양파 사용 후기에 따르면, 기온이 영하로 떨어져도 잘 자란다고 합니다.

이 식물의 장점은 잘 발달된 뿌리로, 썩음에 강하고 척박한 토양에서도 잘 자란다는 것입니다. 잘 발달된 뿌리 체계는 양파 묘목이 곰팡이병과 해충 공격에 강하다는 것을 보여줍니다.

골든

졸로티스티 셈코(Zolotisty Semko) 양파 품종에 대한 리뷰와 설명에 따르면, 이 국내산 교배종 양파는 2개월 반 만에 완전히 성숙합니다. 이 기간 동안 150g이 넘는 뿌리 구근이 땅속에서 형성될 시간을 갖습니다. 성숙한 구근은 수확 후 바로 사용할 필요는 없으며, 5~6개월 동안 보관해도 상품성을 잃지 않습니다.

골든 셈코는 맛이 좋고 향이 좋기 때문에 고기, 야채 요리 또는 샐러드에 자주 첨가됩니다.

다닐로프스키

이 양파 품종은 그리보프스키(Gribovsky) 품종을 기반으로 육종가들이 개발했습니다. 품종 설명과 리뷰를 통해 다닐로프스키 양파의 특징을 더욱 자세히 이해하실 수 있습니다.

이 품종은 샐러드용 양파 품종으로, 신선한 채소 샐러드에 사용됩니다. 다닐롭스키 구근은 타원형이며 자주색 비늘로 덮여 있습니다. 한 식물체에서 2~3개의 구근이 열립니다. 그러나 때로는 150~200g 정도의 큰 구근 하나가 식물체에서 익기도 합니다. 익은 수확물은 파종 후 12일 후에 수확합니다.

노랑 잠자리

노랑 잠자리 양파 품종을 재배하기 전에 그 특징을 숙지하는 것이 좋습니다. 이 조기 성숙 양파는 3개월 이내에 익습니다. 수확량은 중간 정도이며, 1제곱미터당 2~3kg의 뿌리를 생산합니다. 구근은 50~70g으로 크지 않습니다. 과육은 즙이 많고 약간 쓴맛이 납니다. 잘 익은 노랑 잠자리 양파는 샐러드나 잼에 넣어 먹을 수 있습니다.

스털링 F1

스털링 F1 양파는 우크라이나, 러시아, 몰도바 등에서 재배하는 것이 가장 좋은데, 이 나라들이 이 품종에 더 적합한 기후를 가지고 있기 때문입니다. 스털링의 독특한 특징으로는 과실이 단단하고 풍미가 좋으며 부패에 강하다는 것입니다. 또한 뿌리썩음병이나 흰가루병에 거의 걸리지 않습니다.

주부들은 고기 요리나 반찬을 만들 때 이 잡종을 사용합니다. 이 구근은 풍미가 뛰어나 다양한 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

시베리아 F1

시베리아 F1 양파는 이름과는 달리 북부 지역뿐만 아니라 남부 지역에서도 재배됩니다. 숙련된 정원사들은 이 양파가 겨울 품종으로 간주되기 때문에 10월 상순에 심는 것을 권장합니다. 시베리아 양파의 주요 장점 중 하나는 얼어붙은 땅에서도 자랄 수 있다는 것입니다.

가을에 씨앗을 심으면 5월 중순이 되어야 수확할 수 있습니다. 그래서 초여름부터 즙이 많은 양파를 맛볼 수 있습니다.

기력

엘란 양파는 일찍 익는 채소를 선호하는 사람들이 주로 재배합니다. 이 양파는 쿠반 출신의 육종가들이 개발했습니다.

작물이 완전히 성숙하는 데는 약 70일이 걸립니다. 따라서 엘란을 3월 하순에 심었다면 6월 초에 구근을 캐낼 수 있습니다. 뿌리는 토양의 표층에서 자라기 때문에 일찍 익습니다.

수확한 작물은 생으로 먹거나 삶거나 튀긴 요리에 첨가하여 먹습니다.

센슈이

센슈이는 오래전 일본 육종가들에 의해 개발되었습니다. 센슈이 양파 품종에 대한 리뷰와 설명을 보면 품질이 우수하고 신뢰성이 높다는 것을 알 수 있습니다. 심은 양파 묘목은 곰팡이병에 거의 걸리지 않으며 서리에도 잘 견딥니다. 또한, 과실의 풍미와 재배의 용이성도 장점입니다.

심은 양파의 어린잎은 심은 후 3~4주 후에 수확할 수 있고, 익은 뿌리는 2~3개월 후에 수확할 수 있습니다. 1제곱미터당 수확량은 4kg입니다.

하이브리드 카오바

카오바 교배종 양파는 익는 데 150일이 걸리므로 중생종에 속합니다. 카오바의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 양파 뿌리의 이상적인 둥근 모양;
• 익은 양파의 즙이 많고 향긋한 향이 납니다.
• 겨울 서리에 대한 저항성;
• 수확한 작물의 유통기한.

샐러드

샐러드 양파는 경험이 없는 정원사도 키울 수 있는 식물로 여겨집니다. 관리가 쉽고 해충 피해도 거의 없습니다. 따라서 샐러드 양파 재배에 문제가 발생하는 경우는 비교적 드뭅니다.

수확한 뿌리채소는 지하실에서 3개월 이상 잘 보관할 수 있습니다. 그 후에는 서서히 썩고 부패하기 시작합니다. 따라서 수확한 뿌리채소는 모두 겨울에 사용해야 합니다.

당신의 취향에 맞게 선택하세요

이제 양파의 주요 종류와 품종을 알았으니, 어떻게 선택해야 할지 알아봐야 합니다. 심을 채소를 선택할 때 다음 사항에 유의하세요.

• 크기. 씨앗 지름은 약 10mm여야 합니다. 러시아 정원사들 사이에서 인기 있는 품종인 스트리구노프스키 양파는 크기가 적당합니다.
• 표면. 모든 심는 구근은 표면이 완벽하게 매끄럽고 노란색을 띠며 썩은 흔적이 없어야 합니다. 황금 양파 '셈코'는 썩는 경우가 거의 없어 심기에 적합합니다.

결론

전 세계 정원사들이 양파를 재배합니다. 심기 전에 인기 품종과 그 특징에 대해 잘 아는 것이 중요합니다.