매시 품종의 황금콩의 이점과 해악, 관리 및 적용 특징

이 제품은 전문 매장과 온라인에서 구매할 수 있습니다. 많은 사람들이 녹두의 건강상 이점을 잘 모릅니다. 하지만 이 콩과 식물에 익숙한 사람들은 녹두를 음식으로 섭취하고 맛있고 건강한 요리를 만드는 것의 이점을 잘 알고 있습니다. 녹두에 대해 자세히 알아볼 필요가 있습니다.

이건 무슨 식물이에요?

녹두는 비냐속(Vigna)에 속합니다. 녹두 품종의 작고 성숙한 녹두는 익히면 색이 변하기 때문에 녹두라고 불립니다. 녹두는 아시아에서 자랍니다. 중앙아시아에서는 녹두 품종이 흔하지 않습니다. 아시아에서는 녹두를 녹두라고 부르기도 합니다. 녹두는 다양한 요리에 사용되며, 약재로도 쓰입니다.

익은 콩은 풍부하고 독특한 풍미를 가지고 있어, 이 식물 품종은 다양한 요리에 필수적인 재료입니다.

올바른 선택

심기에 적합한 콩을 선택하고 풍성한 수확을 얻으려면 다음 권장 사항을 따르세요.

1. 포장을 확인하세요(모든 내용물이 보여야 합니다).
2. 곡물은 통째로 들어 있어야 하며, 껍질에 윤이 나고 녹색이어야 합니다.
3. 크기가 균일한 작은 콩을 사용합니다.
4. 피부에 손상을 입히는 것은 허용되지 않습니다.

우즈베키스탄, 호주 또는 타지키스탄에서 재배된 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

작은 콩은 훨씬 빨리 자라기 때문에 사용됩니다.

유용한 특성

이 품종의 과일은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.

• 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 혈당 수치가 감소합니다.
• 면역 체계가 점차 좋아진다.
• 약한 이뇨 효과가 관찰되었습니다.
• 염증 과정의 치유에 도움이 됩니다.
• 체중 감량에 좋습니다.
• 기억력을 향상시키고 뇌 활동을 자극합니다.

전문가들은 이 제품을 정기적으로 섭취하면 암 위험이 줄어든다고 말합니다.

제품의 칼로리 함량 및 구성

이 야채 100g에는 다음과 같은 성분이 들어 있습니다.

• 단백질 32그램
• 18가지의 다양한 종류의 아미노산
• 다양한 비타민 그룹
• 칼륨, 철, 마그네슘, 아연, 나트륨, 인 및 기타 여러 원소.

음식에 함유된 탄수화물은 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이 제품의 칼로리 함량은 순수한 콩 100g당 약 347kcal입니다.

사용 금기 사항

이 콩 품종은 섭취에 대한 알려진 금기 사항이 없습니다. 유일한 예외는 제품에 대한 개인적인 불내증일 수 있다는 것입니다.

세심한 관리와 단계별 재배

골든빈 품종인 매시는 중부 지대의 기후 조건에 익숙하지 않기 때문에 재배 시 다음과 같은 몇 가지 팁을 고려하는 것이 좋습니다.

• 심기 위해서는 묘목(장기간 숙성)을 사용하는 것이 좋습니다.
• 중부지대에서는 추위에 강한 품종을 사용합니다.
• 토양을 풀어서 수분이 자유롭게 통과할 수 있도록 해야 합니다.
• 통풍이 좋고 햇볕이 잘 드는 장소를 선택합니다.

열린 땅에 심기 전에 기온이 최소 15도 이상 올랐는지 확인하는 것이 좋습니다.

이 콩 품종은 습기를 좋아하기 때문에 규칙적이고 충분한 물을 (적어도 일주일에 한 번) 주어야 합니다.

콩나물 싹

이후 풍성한 수확을 거두려면 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

• 크기가 같은 과일을 선택하세요.
• 깨끗이 헹구고 말리세요.
• 적신 거즈 위에 올려 놓으세요.
• 위에 거즈를 덮어 따뜻한 곳에 두세요.
• 며칠(2~3일)이 지나면 과일에서 새싹이 돋아납니다.

거즈가 마르면 적셔줘야 합니다.

직접 싹을 틔울 시간이 없다면, 식료품점에서 싹을 구입할 수도 있습니다.

저장 옵션

정원사들은 익은 콩을 여러 단계로 수확할 것을 권장합니다. 완전히 익었다는 것은 껍질이 열려 살짝 말린 상태라는 것을 의미합니다. 수확한 콩은 바람에 말린 후 껍질을 벗깁니다. 보관 시에는 콩을 천 주머니에 넣고, 해충으로부터 보호하기 위해 마늘을 얹습니다.

화장품에서의 콩의 활용

콩은 살균 성분이 함유되어 있어 활력을 되찾아 주는 마스크를 만드는 데 자주 사용됩니다. 꼬투리는 로션을 만드는 데 자주 사용됩니다. 식물의 말린 부분을 갈아서 스크럽에 첨가하기도 합니다.

요리 용도

녹두를 주재료나 보조재료로 사용하는 요리법은 다양합니다. 이러한 요리의 대부분은 사순절 요리입니다.

일반적인 요리법

녹두는 다음 요리의 레시피에 자주 사용됩니다.

• 국;
• 콩과 함께 먹는 밤색수영;
• 녹두를 곁들인 필라프;
• 콩파이;
• 카넬로니;
• 마슈쿠르다;
• 키차리;
• 맛있는 콩 커틀릿;
• 싹이 난 콩 샐러드.

각 요리에는 많은 유용한 성분과 특성이 들어 있습니다.

수프

여기서는 과일을 주재료로 사용합니다. 그 결과, 영양가 있고 포만감을 주는 요리가 탄생합니다.

요리에 풍미를 더하기 위해 당근과 양고기, 양파와 쌀을 사용합니다.

• 양파와 작은 당근을 입방체로 자릅니다.
• 야채를 익을 때까지 볶습니다.
• 콩 300그램을 물 1.5리터에 45분간 담가두어야 합니다.
• 콩을 프라이팬에 넣고 그 위에 토마토 페이스트를 붓습니다.
• 고기 200g도 추가합니다(완전히 익을 때까지 볶습니다).
• 그런 다음 모든 재료를 물로 채우고 콩이 익을 때까지 끓입니다.

으깬 콩을 곁들인 샤블리아

이 요리는 쌀, 양고기, 양파를 넣어 만듭니다. 요리가 완성되면 토마토와 오이를 곁들여 제공합니다.

• 양파와 당근을 가마솥에 볶습니다.
• 밥 한 잔, 양고기 한 마리, 콩 200그램을 더하세요.
• 모든 내용물이 물로 채워져 있습니다.
• 고기가 익을 때까지 혼합물을 끓입니다.

필라프와 마샤

이 요리법에는 고기를 사용해도 되고, 고기를 안 넣어도 요리 자체는 여전히 맛있습니다.

• 양파와 당근 100그램을 볶습니다.
• 양고기를 추가합니다(300그램);
• 쌀과 콩을 첨가하고, 향신료도 첨가한다(구성은 혼합된다).
• 내용물은 물로 채워져 있습니다.
• 수분이 증발할 때까지 보일러 내의 성분을 억제해야 합니다.
• 그 후 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

콩밥

이 요리에는 콩, 양파, 양고기가 들어갑니다. 완성된 요리는 항상 잘게 다진 허브와 토마토를 곁들여 제공됩니다.

• 밥 한 잔을 짓다;
• 콩을 30분간 담가두었다가 익을 때까지 요리합니다.
• 양파와 당근을 다진 후 식물성 기름에 볶습니다.
• 그런 다음 녹두와 쌀을 추가합니다(소금과 향신료는 취향에 따라 조절).
• 요리는 완성될 때까지 2분간 끓입니다.

파이

콩은 훌륭하고 든든한 속을 채워줍니다. 양파와 당근은 보조 재료로 추가됩니다.

• 콩을 한 시간 동안 담가 둡니다.
• 양파와 당근을 입방체로 자르고 볶습니다.
• 으깬 과일을 삶아서 갈아서;
• 콩을 프라이팬에 넣고 향신료를 넣습니다(2분간 끓입니다).

카넬로니

이 요리는 영양가 있는 파스타 속을 채워 넣은 요리입니다. 버섯, 양파, 다진 마늘 등 추가 재료가 들어갑니다.

• 버섯을 팬에 볶습니다.
• 다진 마늘과 양파를 첨가합니다.
• 콩을 물에 담가 익을 때까지 조리합니다.
• 그런 다음 콩을 갈아서 버섯에 넣습니다.
• 향신료를 첨가한 후 혼합물을 파스타에 채웁니다.
• 혼합물을 냄비에 넣고 오븐에서 조리합니다.

마슈쿠르다

진하고 풍부한 수프입니다. 양고기 브리스킷, 당근, 양파, 피망은 필수입니다. 풍미를 더하기 위해 허브가 첨가되었습니다.

• 양고기 가슴살을 바삭해질 때까지 튀깁니다.
• 다진 양파와 당근을 넣고 향신료도 넣습니다.
• 그런 다음 다진 달콤한 고추를 추가합니다.
• 토마토 페이스트와 다진 토마토를 첨가합니다.
• 물을 붓고 그 다음에 콩을 넣으세요.
• 다진 감자와 쌀도 추가합니다.
• 걸쭉한 수프는 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

키차리

이 요리는 콩, 쌀, 향신료를 사용하여 만듭니다. 기호에 따라 양파와 마늘을 첨가하고, 피망, 당근, 애호박도 넣습니다.

• 쌀과 콩의 두 배 분량을 불려서 끓인다.
• 향신료(후추, 커민, 고수)는 튀겨야 합니다.
• 양파와 마늘을 기름에 볶습니다.
• 당근, 피망, 호박을 추가합니다.
• 모든 야채를 콩과 쌀에 넣고 소금을 뿌립니다.

녹두 커틀릿

이 레시피에는 녹두, 양파, 당근이 필요합니다. 블렌더에 갈아주세요. 계란과 후추는 필수입니다. 토마토 소스와 함께 드세요.

• 녹두 300g을 물에 담가 둡니다.
• 30분 후에 콩이 익을 때까지 끓입니다.
• 양파와 당근을 다져서 볶습니다.
• 모든 것을 블렌더로 갈아줍니다.
• 혼합물을 계란과 섞고 향신료를 첨가합니다.
• 커틀릿은 기름에 튀긴 음식입니다.

샐러드

싹이 난 녹두를 사용하여 만듭니다. 잘 익은 상추 잎과 구운 씨앗을 곁들여 냅니다. 향신료와 레몬 소스를 넣어 맛을 더합니다.

• 샐러드는 접시에 담겨 있습니다.
• 콩나물이 담긴 콩을 붓는다.
• 깨끗한 씨앗을 튀겨서 위에 뿌린다.
• 향신료, 레몬소스, 올리브 오일을 첨가합니다.

녹두로 만든 모든 요리는 비타민과 칼로리가 풍부하여 빠르고 오랫동안 신체에 만족감을 줄 수 있습니다.