마늘싹을 언제, 어떻게 다듬어야 하는지, 찢어지는 원인은 무엇이며, 싹을 다듬은 후 무엇을 먹여야 하는지

마늘을 구근 수확용으로 재배하는 경우, 꽃줄기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 마늘의 모든 힘과 에너지가 꽃을 피우는 데 소모되고, 쪽은 작고 기형적이며 질기게 자랍니다. 이러한 결과를 피하려면 언제 마늘 꽃줄기를 제거해야 할까요?

마늘 줄기를 제거해야 하는 이유는 무엇입니까?

꽃줄기의 본래 목적은 번식입니다. 식물은 모든 에너지와 힘을 미래의 씨앗으로 쏟습니다. 줄기의 성장은 마늘 열매, 즉 구근의 성장을 멈추고 늦춥니다. 마늘을 재배할 때는 줄기를 즉시 제거하는 것이 중요합니다. 꽃줄기를 제거하면 식물이 지하부를 발달시키는 데 더 많은 에너지를 얻을 수 있습니다.

화살은 마늘 수확량에 어떤 영향을 미치나요?

마늘이 "꽃이 필 때" 수확의 질과 양이 현저히 떨어집니다. 마늘의 풍미가 떨어지고 열매가 딱딱하고 건조해집니다. 이렇게 자란 마늘은 저장성이 떨어지고 금방 미라처럼 변합니다.

어떤 경우에는 절차를 중단해야 합니까?

마늘밭의 덩굴손이 두 가지 경우에는 끊어지지 않습니다.

• 마늘은 씨앗을 얻기 위해 재배됩니다.
• 마늘은 잎을 얻기 위해 재배되며, 품종에 따라 덩굴이 있어도 괜찮습니다.

많은 정원사들이 꽃줄기가 나오자마자 제거하기 시작합니다. 하지만 이 방법은 완전히 옳지는 않습니다. 줄기는 계속 자라지만, 더 이상 꽃대가 없습니다. 줄기가 12cm 높이에 도달할 때까지 기다렸다가 안전하게 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 꽃줄기를 두 번 다듬어야 합니다.

꽃줄기를 제거할 때가 되었다는 것을 이해하는 방법: 타이밍

마늘의 품종과 재배 지역에 따라 첫 꽃줄기가 6월 말에 나타나 7월 말까지 형성될 수 있습니다.

주의하세요! 꽃줄기를 제거해야 할 때의 가장 중요한 신호는 줄기가 말려 올라가는 것입니다. 이 시점에서 줄기 길이는 약 12~15cm입니다.

겨울 마늘을 위해

겨울 마늘은 6월 초에 줄기가 일찍 나오기 때문에, 이 줄기를 제거해야 합니다. 마늘은 한여름쯤에 완전히 익기 때문입니다.

봄을 위해

이 종류의 마늘은 시기가 약간 다릅니다. 봄철 작물의 경우, 덩굴손을 두 번 가지치기하는 경우도 있습니다.

작물 성숙의 주요 징후

숙련된 정원사는 화단 전체에서 꽃줄기를 모두 제거하지 않습니다. 마늘밭에 줄기가 있는 식물 두세 개를 남겨두는 것이 좋습니다. 이 줄기를 통해 마늘 구근이 익는 정확한 시기를 판단할 수 있습니다.

남은 마늘 묘목의 씨앗이 완전히 익으면 수확이 완료되었음을 알립니다. 마늘은 줄기를 제거한 후에도 평균적으로 약 한 달 동안 자랍니다.

제거 규칙

꽃줄기를 고품질로 제거하는 데 입증된 방법은 두 가지가 있습니다.

• 손으로 싹을 꼬집거나 꺾는 것.
• 가지치기 가위나 정원 가위를 사용하여 다듬습니다.

꽃줄기는 매우 약하고 쉽게 부러지며 쉽게 제거할 수 있습니다. 그러나 첫 번째 방법의 단점은 잘린 부분이 고르지 않아 식물에 병이 들 수 있다는 것입니다. 마늘의 뿌리가 손상될 수 있으므로 줄기를 뽑아서는 안 됩니다. 전정 가위를 사용하면 이러한 문제를 피할 수 있습니다. 이 방법은 최적이고 올바른 것으로 간주됩니다.

어린 순을 자를 때는 줄기에 꽃자루를 1cm 정도 남겨 둡니다. 저녁이나 흐린 날에는 덩굴손을 다듬는 것이 가장 좋습니다.

마늘을 관리하는 방법

덩굴손을 제거하는 것은 식물에게 고통스러운 과정입니다. 식물의 생명력은 획득한 면역력을 통해 유지되어야 합니다. 치유 기간 동안 곰팡이병을 예방하려면 마늘에 살균제와 살충제를 사용하는 것이 좋습니다. 민간요법으로는 나무재와 겨자 가루가 있습니다.

화살을 제거한 후 마늘에 무엇을 먹여야 하나요?

마늘을 꼬집은 후 힘을 회복하기 위해 과인산칼륨과 칼륨염을 혼합한 영양분을 공급합니다. 잎이 황변하는 것을 방지하기 위해 질소 비료를 보충합니다. 마늘에는 물과 암모니아 용액을 공급할 수 있으며, 유청을 분무하거나 관수하는 것이 흔히 사용됩니다.

물을 줘야 하나요?

가지치기 후에는 물을 주는 것이 필수입니다. 과망간산칼륨이나 브릴리언트 그린 용액을 물에 희석하여 사용하는 것이 좋습니다. 물을 준 후에는 나무재를 뿌려주세요. 이렇게 하면 식물에 수분과 비료가 공급되고 질병과 해충을 예방할 수 있습니다.

화살표를 어떻게 사용하나요?

마늘 줄기를 제거한 후에는 서둘러 버리지 마세요. 꽃줄기는 요리에 활용됩니다. 새싹은 해충 퇴치를 위한 다양한 차를 만드는 데 사용됩니다. 민간요법에서는 덩굴손을 찜질팩이나 감기 치료제로 사용합니다.

요리에서

꽃줄기는 요리에 활용되어 왔습니다. 씨앗순에는 칼륨, 마그네슘, 철분 등 다양한 미량 원소를 포함한 풍부한 화학 성분이 함유되어 있습니다.

전 세계 다양한 요리에는 마늘 줄기와 향긋한 양념으로 만든 풍미 있는 애피타이저가 포함됩니다. 마늘 줄기는 튀기거나, 절이거나, 고기와 함께 끓이거나, 생으로 살짝 소금에 절여 먹기도 합니다.

마늘 양념

마늘 줄기를 사용하여 양념을 만들 때는 씨앗 꼬투리를 제거해야 합니다. 줄기만 사용합니다. 재료:

• 꽃줄기 1kg
• 소금 1.5큰술;
• 해바라기유나 올리브유 2.5큰술.

새싹을 잘게 다지거나 다집니다. 으깬 과육에 소금과 기름을 넣고, 냄비에 24시간 동안 우려낸 후 병에 담아 냉장 보관합니다. 이 양념은 수프, 애피타이저, 메인 요리, 샐러드에 넣어 드실 수 있습니다.

샐러드

마늘 줄기로 비타민이 풍부한 샐러드를 만들어 식단에 다양성을 더하세요. 재료:

• 마늘싹 500그램;
• 돼지고기 600그램;
• 전분 1.5큰술
• 딜, 생강, 검은색 또는 붉은색 후추를 취향에 맞게 첨가합니다.
• 간장 4큰술;
• 신선한 상추 잎.

돼지고기를 프라이팬에 볶은 후, 칼로 줄기를 잘라 프라이팬에 넣습니다. 돼지고기와 마늘순을 약 7분간 함께 끓인 후, 간장을 넣고 약 5분간 더 끓입니다. 전분을 물에 희석하여 팬에 얇게 붓습니다. 마지막으로 상추 잎을 접시에 담고, 완성된 장식을 팬에서 꺼냅니다.

해충과의 싸움에서

해충 방제에 효과가 입증된 민간요법은 마늘순을 우려낸 물을 덤불에 뿌리는 것입니다. 이 방법은 진딧물, 응애, 당근파리를 효과적으로 제거합니다. 용액의 비율은 물 3리터당 다진 마늘순 500g입니다. 처리는 날씨가 맑고 바람이 부는 날에 해야 합니다.