집에서 파낸 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법 15가지

마늘은 전 세계적으로 인기 있는 허브로, 요리에 매콤한 맛을 더하고 면역 체계를 강화합니다. 재배가 쉽고, 수확기가 끝나면 항상 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 주부들이 마늘을 키우면서 겪는 유일한 어려움은 겨울 동안 마늘을 어떻게 보관하느냐입니다. 수확 후 집에서 마늘을 보관하는 방법과 어떤 방법이 가장 생산적인지 알아보겠습니다.

마늘을 언제 캐서 보관해야 할까?

작물의 저장성에 영향을 미치는 중요한 요소는 적절한 수확 시기입니다. 숙련된 농학자들의 권고에 따르면, 여름철 저장 기간에 수확한 마늘이 겨울철 품종보다 품질이 더 좋습니다.

마늘 수확 시기에 관해서는 다음과 같은 사실이 확인되었습니다.

• 여름 품종은 8월 20일경에 수확됩니다.
• 겨울 품종은 7월 하반기까지 재배됩니다.

수확 준비

수확한 작물을 저장을 위해 적절히 준비하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 이는 다음과 같은 방법으로 이루어집니다.

1. 파낸 마늘은 분류합니다. 상했거나 덜 익은 마늘은 따로 보관합니다.
2. 수확 후 남은 나머지 작물은 나무판 위에 펼쳐서 말립니다.
3. 수확 후에는 꼭지를 제거하지 않고 그늘에서 말리는 것이 좋습니다.
4. 마늘 수확물의 건조 과정은 최소 4일 동안 계속됩니다.

주의하세요! 마늘은 밤에는 실내로 가져와야 합니다. 그렇지 않으면 원하는 효과를 얻을 수 없습니다.

저장 규칙

다음 수확까지 마늘을 적절하게 보관하려면 다음 조건을 준수해야 합니다.

1. 식료품 저장실의 온도는 3~6도 이내로 유지되어야 합니다. .
2. 작물을 습하고 습도가 높은 곳에 보관하지 마세요. 그렇지 않으면 다음 수확 때까지 살아남지 못하고 빠르게 썩을 것입니다.
3. 마늘은 통풍이 잘 되는 바구니나 끈으로 묶은 가방에 넣어 걸어두는 것이 좋습니다.

마늘 선택

많은 초보 정원사들은 수확 안전이 적절한 준비와 보관뿐만 아니라 올바른 식재 재료 선택에도 달려 있다는 사실을 잘 알지 못합니다. 어린 마늘을 심을 때는 다음 사항에 유의하세요.

1. 정향의 크기. 정향이 작고 서로 붙어 있으면 심는 재료의 품질이 좋지 않음을 나타냅니다.
2. 환경 조건에 더 잘 적응하는 현지의 구역별 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
3. 중국산 마늘은 사지 마세요. 심는 데 적합하지 않아요.

장기 보관을 위한 최적의 조건

최적의 누워있는 환경을 보장하려면 다음을 유지하는 것이 필요합니다.

1. 실내 습도는 50~80% 수준입니다.
2. 여름 품종의 보관 온도는 18입니다. ^영형, 겨울용 – 3 ^영형.
3. 실내 환기를 잘 하세요. 오랫동안 환기가 되지 않으면 곰팡이가 생길 가능성이 높습니다.
4. 직사광선에 노출된 곳에 작물을 보관하지 마세요.

전통적인 저장 방법

주부들 사이에서 가장 인기를 얻은 전통적인 보관 방법은 다음과 같습니다.

• 은행에 보관하다;
• 냉장고에;
• 아파트에서;
• 지하실에서;
• 기름에;
• 상자나 그물에 넣어서.

은행에서

간단하고 마늘을 보관하는 안정적인 방법많은 주부들이 좋아하는 요리입니다. 만드는 데 필요한 재료:

• 용기를 씻고 말립니다.
• 준비된 마늘을 항아리에 넣습니다.
• 뚜껑이 닫히지 않은 병은 어둡고 건조한 곳에 보관하세요.

냉장고에

추가 가공 없이 냉장 보관 시 2~3개월 이상 보관할 수 없습니다. 이는 내부 습도가 높기 때문입니다. 유통기한을 연장하려면 말린 구근을 종이 타월 위에 올려 과도한 수분을 흡수하고 부패를 방지하는 것이 좋습니다.

집에서

모든 주부가 지하실이나 창고에 채소를 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 이 경우, 일반 아파트에 적합한 다른 방법을 찾아야 합니다. 추천:

• 머리를 나일론 스타킹에 넣거나 일반적인 땋은 머리 모양으로 땋습니다.
• 건조 과정을 거친 준비된 마늘은 상자에 담아 주방 캐비닛의 선반에 보관합니다.

참고사항: 마늘 땋은 부분은 장식 요소로 사용할 수 있으며, 필요에 따라 마늘 머리를 잘라낼 수 있습니다.

가장 중요한 것은 햇빛에 두지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 제품이 빨리 마르게 됩니다.

지하실에서

가장 쉬운 방법은 지하실이나 창고를 이용할 수 있는 주부들에게 적합합니다. 이런 환경에서는 식물이 잘 보존됩니다. 천장에 걸어두고 신선한 공기를 충분히 공급해 주세요.

기름에 담긴 마늘

유통기한을 연장하려면 제품을 멸균 용기에 넣고 식물성 기름이나 해바라기유를 바르세요. 방법은 다음과 같습니다.

• 보관 용기를 살균합니다.
• 우리는 제품을 조각으로 나눕니다.
• 우리는 그것들을 준비된 병에 담았습니다.
• 정향이 모두 액체 속에 들어갈 때까지 기름을 붓습니다.
• 항아리에 뚜껑을 덮으세요.

이런 식으로 조리한 마늘은 모든 유익한 성분이 그대로 유지되며 3개월 동안 상하지 않습니다.

그물과 바구니에

공간 절약에 아주 좋은 방법입니다. 농산물을 그물에 넣고 천장에 걸어두기만 하면 됩니다. 유일한 단점은 그물을 주기적으로 점검해야 한다는 것입니다. 일부 망사가 썩기 시작하면 즉시 제거하지 않으면 그물 전체를 버려야 합니다.

상자와 판지 상자에

이 방법을 구현하려면 다음이 필요합니다.

1. 벽과 바닥에 슬롯이 있는 상자를 준비합니다.
2. 상자가 없다면, 먼저 상자를 여러 개 뚫어 놓으세요.
3. 속은 한 겹씩 채워집니다. 먼저 마늘 한 겹을 얹고, 그다음 톱밥 한 겹을 얹습니다.

머리띠나 화환으로

이것은 아마도 고대부터 사용되어 온 가장 오래된 보관 방법일 것입니다. 구근 줄기를 제거하지 않고 서로 얽어 땋은 듯한 구조를 만듭니다. 한 땋은 끈에 구근이 15개 이하로 들어가야 합니다. 그렇지 않으면 구조물이 불필요하게 부피가 커지고 보관하기 어려워집니다.

겨울 동안 마늘을 냉동하는 방법

배양균을 냉동실에 보관하는 것은 논란의 여지가 있는 선택으로 여겨지며, 모든 주부가 이를 선호하는 것은 아닙니다. 편리성과 신뢰성을 칭찬하는 사람도 있지만, 맛이 떨어진다는 점을 지적하는 사람도 있습니다. 냉동은 다음과 같이 진행됩니다.

1. 정향을 으깨 얼음틀에 담습니다. 혼합물이 굳으면 비닐봉지에 옮겨 담아 냉동실에 넣습니다.
2. 정향을 통째로 봉지나 호일에 싸서 냉동실에 보관합니다.

대체 헤드 블랭크 옵션

전통적인 수확 방법 외에도 수확물을 보관하는 데 있어 똑같이 신뢰할 수 있는 대체 옵션이 있습니다.

• 소금과 요오드를 넣어 보관
• 양파 껍질에;
• 금연 건강 증진 협회;
• 밀가루;
• 절인;
• 파라핀에서;
• 랩에 싸서.

양파 껍질에 보관하세요

양파 껍질을 뿌린 양파 머리를 상자나 바구니에 층층이 쌓아 놓습니다. 양파 껍질은 과도한 수분을 흡수하여 양파 육수가 썩는 것을 방지합니다. 편리하고 저렴한 방법입니다.

소금이나 요오드와 함께 보관

소금은 양파 껍질과 비슷한 기능을 하지만 더 효과적입니다. 소금층 아래에 ​​보관한 식품은 품질 저하 없이 겨울을 쉽게 견뎌낼 수 있습니다.

피클이나 발효

절인 마늘이나 발효 마늘은 영양가 면에서 생마늘과 거의 동일합니다. 이 방법은 준비에 많은 시간과 노력이 필요하기 때문에 소량 수확에 적합합니다. 저희 웹사이트에서 양념장과 발효 요리 레시피를 다양하게 확인하실 수 있습니다.

재 속에서

일반 나무재는 습기 흡수층으로 사용할 수 있습니다. 1~2cm 두께로 깔면 수확물을 겨울 내내 보존하기에 충분합니다.

밀가루에

밀가루는 수분을 흡수하는 데에도 효과적이어서 보관 중 식품이 부패하는 것을 방지합니다. 이 방법은 다른 방법보다 비용이 많이 들지만, 100% 보존이 가능합니다.

파라핀에서

마늘을 녹인 파라핀에 담그면 부패를 방지하는 보호막이 형성됩니다. 다음 사항을 준수해야 합니다.

• 파라핀 양초 몇 개를 녹여라.
• 마늘을 거기에 담그세요.
• 남은 물을 다시 팬에 붓습니다.

랩에 싸서

마늘을 보관하는 동안 건조해지는 것을 방지하려면 비닐 랩으로 감싸세요. 마늘 하나하나를 따로 포장하는 것이 가장 좋으며, 안전을 위해 2~3겹으로 감싸는 것이 좋습니다.