집에서 바질을 말리는 방법: 용도, 이점 및 수확 시기

바질은 특유의 매콤한 풍미를 지닙니다. 바질에는 항염증 및 항균 작용을 하는 유익한 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 말린 바질은 다양한 요리의 양념으로 사용됩니다.

설명 및 유형

바질은 건강 보조 식품으로 사용되는 향신료 식물입니다. 원래 중앙아시아가 원산지였지만, 나중에 유럽, 러시아, 아메리카로 전파되었습니다.

이 식물은 최대 30~60cm까지 자랍니다. 에센셜 오일을 뿌리면 매콤한 향이 납니다. 바질은 6월부터 9월까지 꽃을 피웁니다.

바질은 70종이 넘습니다. 잎 색깔에 따라 다음과 같이 분류합니다.

1. 녹색. 이 유형은 이탈리아산, 남미산(이브놀), 활엽수로 나뉩니다.
2. 보라색. 이 유형은 일반, 예레반, 레드(다크 오팔), 툴라시, 오스민으로 세분됩니다.

요리에 첨가했을 때 풍기는 향에 따라 식물은 다음과 같은 유형으로 분류됩니다.

• 정향과 정향 향;
• 정향-후추(바실리스크, 후작);
• 후추맛(樟腦, 카이로의 루비);
• 레몬과 레몬 아로마;
• 카라멜(레드 루비);
• 매리네이드;
• 무증상;
• 민트페퍼;
• 멘톨;
• 바닐라.

크기에 따른 등급도 있습니다. 이는 키가 작은 품종, 중간 크기 품종, 키가 큰 품종을 구분하는 데 사용됩니다.

구성 및 유익한 특성

바질은 유익한 미량 원소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 바질에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다.

1. 탄수화물은 신체에 에너지를 공급합니다.
2. 비타민 C, B2, A, K, PP는 많은 장기와 시스템의 기능을 지원합니다.
3. 에센셜 오일. 피부 수분 균형을 회복하고 조기 노화를 예방합니다.
4. 루틴. 적혈구 합성을 촉진하고 혈관벽을 강화합니다.
5. 타닌은 염증을 억제하고 혈액 응고를 정상화합니다.
6. 아연, 철 및 기타 미량 원소.
7. 플라보노이드. 양성 및 악성 종양의 발생을 예방하고 신진대사를 정상화합니다.

바질은 유익하다건조하거나 녹색일 때 모두 좋습니다. 이 식물은 자연 방어력을 강화하여 관절염, 감기 및 기타 질병의 위험을 줄여줍니다.

장점과 금기 사항

다른 향신료에 비해 바질의 가장 큰 장점은 다양한 질병을 예방하고 완화하는 데 도움이 되는 등 신체 전반에 걸친 포괄적인 효과입니다. 건조해도 풍미가 그대로 유지됩니다. 식단에 바질을 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

다음과 같은 경우 바질(잎과 씨앗)을 섭취해서는 안 됩니다.

• 허혈성 심장병이 발견되었습니다.
• 해당 인물이 이전에 뇌졸중이나 심장마비를 겪은 적이 있는 경우
• 간질 진단을 받음;
• 혈액 응고가 손상되거나 혈전증이나 혈전정맥염이 있는 경우
• 저혈압.

이 향신료는 7세 미만 어린이를 위한 요리에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 성인도 바질을 자주 섭취하지 않아야 합니다. 바질 잎에는 소량의 수은이 함유되어 있으며, 이는 시간이 지남에 따라 조직에 축적되어 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

집에서 어떻게 건조하나요?

건조의 도움으로 오랫동안 보관할 수 있습니다 바질을 저장하다 요리에 향신료로 사용하세요. 간단하고 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

언제 수거해야 하나요?

수확 시기는 식물의 풍미에 영향을 미칩니다. 각 개인은 자신의 취향에 따라 언제 식물을 수확할지 선택합니다. 어떤 사람들은 꽃이 피기 직전에 잎을 수확합니다. 정원사들은 이 시기에 향이 더 많이 유지된다고 믿습니다. 또 다른 사람들은 꽃이 필 때 잎을 수확합니다.

오븐에서 어떻게 건조하나요?

오븐에서 건조할 때는 잎과 줄기를 분리하는 것이 좋습니다. 종이를 깐 베이킹 시트에 식물을 놓습니다. 가지는 4~5cm 길이로 미리 잘라야 합니다. 오븐을 섭씨 45도(화씨 113도)로 예열합니다. 통풍이 잘 되도록 문을 살짝 열어 둡니다.

잎은 오븐에서 2.5시간, 줄기는 3~4시간 동안 말립니다. 말린 후에는 오븐 문을 닫은 채 8~10시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

전기 건조기에서

전기 건조기에 식물을 넣기 전에 줄기가 4~5cm 정도 될 때까지 잘라주세요. 그런 다음 건조기를 40~45°C로 예열하세요(또는 "허브" 모드를 선택하세요).

지정된 온도를 초과하면 바질에 함유된 오일이 증발합니다.

당연히

바질을 자연적으로 건조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 식물은 밧줄이나 고무줄에 매달려 있습니다.
2. 잎을 체나 그물 위에 놓습니다.
3. 바질을 종이로 덮은 쟁반 위에 놓습니다.

배양물은 통풍이 잘 되는 건조한 방에 놓아야 합니다.

저장

말린 바질은 유리병이나 봉지에 보관합니다. 잎과 줄기를 각각 따로 보관하는 것이 좋습니다. 병은 어둡고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.

애플리케이션

바질은 요리에만 쓰이는 것이 아닙니다. 바질은 다양한 질병을 치료하는 민간요법에도 자주 사용됩니다.

여성을 위한

녹색과 보라색 바질에는 여성의 건강을 유지하는 데 필요한 미량 원소가 들어 있습니다.

PMS 동안

식물의 일부 성분은 PMS(월경전증후군)의 전형적인 통증을 완화합니다. 이 향신료를 섭취하면 몸이 튼튼해집니다. 또한, 바질에는 과다 출혈에 필수적인 철분이 함유되어 있습니다.

방광염에 대하여

약을 만들려면 잎 한 큰술(보라색을 추천합니다)을 끓는 물 한 컵에 넣고 10분간 끓입니다. 혼합물을 걸러 50ml씩 하루 세 번 복용합니다.

체중 감량을 위해

이 식물의 씨앗은 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 신진대사를 촉진합니다. 약용 혼합물을 만들려면 씨앗 한 티스푼과 따뜻한 물 한 컵이 필요합니다. 재료를 섞은 용기를 5분간 뚜껑을 덮습니다. 씨앗이 부풀어 오르면 먹을 준비가 된 것입니다.

바질 잎을 넣은 목욕은 체중 감량에도 사용됩니다.

남자들을 위해

남성에게 바질이 주는 주요 효능은 식물 성분이 발기부전 초기 증상을 완화하는 데 효과적이라는 것입니다. 바질의 산 성분은 골반 부위의 혈액 순환을 촉진하여 성욕과 발기 기능을 향상시킵니다.

건조된 이 식물은 체중 감량과 신경계 강화에 도움이 됩니다. 또한, 이 향신료는 신체의 탄력을 개선하는 데에도 효과적입니다.

민간요법에서

바질을 활용해 질병을 치료하는 방법은 다양합니다. 바질은 감기, 신장 질환 등 다양한 질병에 효과가 있습니다.

마른 기침에

마른기침을 치료하려면 깨끗한 물 100ml와 잎 7개가 필요합니다. 재료를 잘 섞고 마늘 4쪽을 넣은 후 10분간 끓입니다. 식힌 후 하루 종일 마십니다.

치아 법랑질과 잇몸이 약해졌을 때

법랑질 구조가 손상되어 잇몸 질환의 첫 징후가 나타나면 바질 잎 몇 개를 가루로 갈아서 그 혼합물로 치아를 닦는 것이 좋습니다.

신장 결석에 대하여

바질의 일부 ​​성분은 담즙 흐름을 촉진합니다. 신장 결석을 예방하려면 몇 달 동안 매 식사 전에 바질 주스와 꿀을 같은 비율로 섞어 마시는 것이 좋습니다.

시력을 강화하려면

이 식물의 잎을 꾸준히 섭취하면 시각 기능이 정상화됩니다. 눈의 피로를 완화하려면 이 식물(말린 것 또는 녹색) 2큰술을 끓는 물 1.5리터에 타서 마십니다. 우려낸 후, 하루에 두 번 눈에 찜질팩처럼 올려놓으세요. 치료 기간은 최대 12일입니다.

스트레스를 받고 있다

매일 이 식물의 잎 12장을 섭취하면 신경계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 체내 유해 독소를 배출하는 데에도 도움이 됩니다.

복부 무거움 및 위장 문제

위장 장애가 있는 경우, 향신료 잎 1.5티스푼과 끓는 물 250ml를 달여 마시는 것이 좋습니다. 15분간 우려낸 후 식힙니다. 식힌 후 두 번에 나누어 마십니다. 치료는 8일간 지속되며, 이후 2주간 휴식을 취합니다.

면역력을 위해

면역 체계를 강화하려면 15g의 식물을 갈아서 끓는 물 200ml에 넣고 섞으세요. 20분간 우려낸 후, 여과한 후 50ml씩 하루 세 번 복용하세요.

류머티즘에 대하여

으깬 잎 40g을 끓는 물 2리터에 타서 마시면 류머티즘 증상 완화에 도움이 됩니다. 끓인 물을 욕조에 넣고 15분간 담가 두세요.

요리에서

바질은 요리에 널리 사용됩니다. 샐러드, 소스, 고기 요리 등 다양한 요리에 활용되며, 이 허브를 활용한 레시피는 꾸준히 늘어나고 있습니다.

마법적 속성

바질은 다음과 같은 능력을 가지고 있다고 믿어진다.

• 배우자 간의 관계를 회복하다.
• 성생활이 좋아질 것입니다.
• 도로를 포함한 모든 곳에서 사람들을 위험으로부터 보호합니다.
• 침입자로부터 집을 보호하세요.
• 행운, 사랑, 재정적 안녕을 불러온다.

바질은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다양한 요리의 조미료로 사용되며, 의약품을 만드는 데에도 사용됩니다. 어떤 사람들은 마법의 의식에 바질을 사용하기도 합니다.