거대 호박, 즉 큰 열매를 맺는 호박은 모든 정원사에게 친숙한 채소로, 가을에 익습니다. 크고 밝은 색깔의 호박은 생장 기간이 길어(거의 3개월) 서리가 내릴 때까지 밭에 그대로 두는 것이 일반적입니다. 8월 말까지 익는 신품종도 개발되었습니다. 이 조기 숙성 호박은 어느 지역에서나 재배할 수 있으며, 잡초를 몇 번 제거하고 가뭄 때는 물을 주는 등 최소한의 관리만 필요합니다.
큰 열매를 맺는 호박의 특징
호박(스쿼시)은 박과(Cucurbitaceae)에 속하는 한해살이 작물입니다. 남아메리카가 원산지이며, 16세기에 유럽에 소개되었습니다. 이 멜론의 새로운 식용 품종이 많이 개발되었습니다.
호박에는 당근보다 많은 양의 카로틴이 함유되어 있습니다. 달콤한 과육은 죽, 수프, 잼, 속재료, 디저트, 주스를 만드는 데 사용됩니다. 씨앗은 말려서 먹거나 약용으로 사용합니다.
호박 줄기는 기는 듯하고, 포복하며, 거칠며, 길이 3~10m에 이릅니다. 잎겨드랑이에서 나선형 덩굴손이 나옵니다. 일부 호박 품종은 관목처럼 자랍니다. 주근은 땅속 깊이 자리 잡고 있습니다. 잎은 어긋나고, 5갈래로 갈라지며, 밑부분은 심장형이고, 잎자루가 길며, 크고 뻣뻣한 털로 덮여 있습니다.
호박은 밝은 노란색 수꽃(긴 줄기)과 암꽃(짧은 줄기)을 피웁니다. 꽃잎은 뒤로 젖혀집니다. 6월과 7월에 꽃이 피고, 곤충에 의해 수분됩니다.
호박은 크고 둥글거나 타원형이며 껍질이 촘촘한 열매를 맺기 위해 재배됩니다. 심은 후 80~130일 후인 8~9월에 익습니다. 열매 표면은 매끈하거나 골이 있으며, 주황색, 황적색, 연한 베이지색, 녹색 또는 회색 등 다양한 색상을 띱니다.
호박 안에는 섬유질이 많지 않고, 부드럽고, 주황색 살과 밝은 노란색 씨앗이 들어 있습니다.
인기 품종
100종이 넘는 다양한 품종의 큰 열매 호박이 개발되었습니다. 호박은 숙성 기간, 열매 크기, 그리고 맛이 다양합니다. 품종에 따라 한 그루에서 보통 3~5개의 열매가 열립니다.
아마존
조기 숙성 작물로 85일 만에 익습니다. 줄기는 최대 1미터까지 자랍니다. 호박은 구형에 약간 납작하며, 밝은 주황색이고 표면에 은은한 흰색 세로 줄무늬가 있습니다. 열매 무게는 1~1.5kg입니다. 과육은 달콤하고 즙이 많으며 아삭하고 주황색입니다.
빅 맥스
늦게 익는 작물로, 110일 만에 익습니다. 호박은 크고 둥글며, 마디가 있고 주황색이며, 무게는 4~6kg(때로는 20kg)입니다. 과육은 약간 단맛이 있고, 섬유질이며, 밀도는 중간 정도입니다.
새벽
당도가 높은(14%) 중기~조기 식용 품종입니다. 길고 튼튼한 덩굴을 가지고 있습니다. 구형 호박은 녹회색 껍질에 주황색 반점과 주황색 과육을 가지고 있습니다. 열매 무게는 5~6kg입니다.
사탕
조기 숙성, 내한성, 고수확, 당도 높은 품종입니다. 과실은 구형에 마디가 있으며, 짙은 주황색을 띱니다. 호박의 평균 무게는 1.2~2.7kg입니다.
빨간모자
95일 만에 익는 조기 숙성 작물입니다. 이 호박은 붉은 터번 모양의 갓을 가진 거대한 버섯 모양을 하고 있습니다. 덩굴은 최대 3미터까지 자랍니다. 열매의 아랫부분은 연한 노란색이고, 윗부분은 더 진한 주황색이나 붉은색을 띱니다. 호박 한 개의 무게는 3~5kg입니다. 과육은 달콤하고 부드러우며, 바삭바삭하고 독특한 멜론 향이 납니다. 이 품종은 불쾌한 신맛이 나지 않습니다. 과육은 생으로 먹을 수도 있습니다.
한번 보세요 또한
전표
중간 계절에 수확되는 호박입니다. 열매는 둥글고 윗부분이 약간 납작하며, 연한 회색 껍질을 가지고 있습니다. 무게는 1~3kg입니다. 과육은 노랗고 단맛이 나며, 약간 즙이 많고 질감이 단단합니다.
헤이즐넛 F1
견과류 향이 나는 조기 숙성 교배종으로, 90일 만에 익습니다. 덩굴은 최대 4~5미터까지 자랍니다. 열매 모양은 커다란 양파와 비슷합니다. 호박은 작고(최대 1.5kg) 밝은 주황색의 매끄러운 표면을 가지고 있습니다.
아기
중간 시기에 수확하여 3개월 만에 익는 품종입니다. 덩굴이 중간 길이인 관목형 품종입니다. 호박은 둥글고 납작하며 마디가 있고 녹갈색입니다. 호박 하나의 무게는 약 2~3kg입니다. 과육은 촘촘하고 달콤하며 아삭합니다.
마르세예즈
중간 숙성 작물로, 110일 만에 익습니다. 주줄기가 길며, 둥글고 매끈하며 주황색이고, 마디가 약간 갈라져 있습니다. 과실 중량은 4~8kg입니다. 과육은 중간 정도의 밀도를 가지고 있으며, 아삭하고 약간 단맛이 납니다.
팜푸슈카
중기~조기 품종의 식용 호박입니다. 열매는 130일 만에 익습니다. 이 식물의 덩굴은 최대 5미터까지 자랍니다. 호박은 구형이며 밝은 회색입니다. 과육은 주황색이며 달콤하고 단단합니다. 열매의 무게는 4~7kg입니다.
파리의 금
중기~조기 품종의 멜론입니다. 열매는 둥글고 납작하며 밝은 노란색이고, 마디가 뚜렷합니다. 호박 하나의 무게는 8~10kg입니다. 짙은 노란색 과육은 단맛이 강하고 질감은 중간 정도로 단단합니다.
러시아 여성
일찍 익는 작물입니다. 덩굴은 최대 1.5미터까지 자랍니다. 호박은 밝은 주황색 윗부분을 닮았습니다. 무게는 2~4kg입니다. 과육은 달콤하고 멜론 맛이 납니다.
러시아 죽
중간 시기에 수확되는 작물로, 110일 만에 익습니다. 줄기 하나에 서너 개의 열매가 맺힙니다. 호박은 둥글고 납작하며 마디가 있고 주황색입니다. 호박 하나의 무게는 6kg입니다. 과육은 향긋하고 중간 정도로 단단하며 약간 달콤합니다.
달콤한 밤 F1
둥글고 납작한 열매를 맺는 중생종입니다. 호박의 표면은 매끄럽고 마디가 있으며 녹색을 띱니다. 과육은 촘촘하고 주황색입니다. 열매의 무게는 0.6~3kg입니다.
달콤한 파이
일찍 익는 식용 호박 품종입니다. 열매는 주황색이고 둥글며 마디가 있고 윤기가 납니다. 열매 하나의 무게는 2~3kg입니다. 과육은 노랗고 촘촘하며 달콤하고 아삭합니다.
백파운드
둥글고 노란 열매를 맺는 늦게 익는 품종입니다. 호박의 매끄러운 표면에는 연한 가로줄무늬가 있습니다. 열매의 무게는 6~8kg입니다. 과육은 연한 노란색이며 약간 달콤하고 단단합니다.
티탄
중간 시기에 수확됩니다. 열매는 구형이며 노란색을 띠고 표면은 마디가 있습니다. 열매 하나의 무게는 20~50kg입니다. 과육은 단단하고 약간 단맛이 나며 노란색입니다.
호박등
시즌 중반 호박의 한 종류101일 만에 익습니다. 열매는 완벽하게 둥글어서 할로윈 랜턴을 만들기에 안성맞춤입니다. 표면은 주황색이며 마디가 있습니다. 과육은 노란색으로 달콤하고 즙이 많으며 촘촘하고 아삭합니다. 열매 무게는 5~6kg입니다.
설탕에 절인 과일
95일 만에 익는 조기 숙성 작물입니다. 호박은 납작하고 둥글며 마디가 있고 주황색이며 무게는 5kg입니다. 과육은 황주황색으로 아삭하고 향긋하며 달콤합니다.
큰 과일을 맺는 호박 재배의 세부 사항
큰 열매를 맺는 호박은 따뜻함, 수분, 그리고 비옥한 토양이 필요합니다. 씨앗은 섭씨 10~12도(화씨 50~55도)의 토양 온도에서 발아합니다. 묘목은 6~7일 후에 나옵니다. 정상적인 식물 생장을 위해서는 기온이 섭씨 18~22도(화씨 64~72도) 사이여야 합니다.
새로 돋아난 묘목은 영하 5도까지 기온이 단기간 떨어져도 살아남을 수 있지만, 서리는 어린 식물을 죽일 수 있습니다.
호박은 5월에 정원에 심습니다. 심기 전에 씨앗을 따뜻하고 습한 환경에서 발아시킵니다. 잘 썩은 퇴비와 니트로암모포스카를 미리 비료로 준 흙에 심습니다. 넓은 줄로 파종합니다. 5cm 깊이의 구덩이에 씨앗을 2~3개씩 심습니다. 이웃하는 호박들 사이에는 1m 간격을 두세요. 모종으로도 키울 수 있으며, 씨앗은 4월에 파종합니다.
호박은 땅속 깊이 뻗어 있는 긴 직근 덕분에 가뭄에도 잘 견딥니다. 하지만 꽃이 피고 열매가 맺히는 시기에는 정기적인 물 공급이 필요합니다.
호박은 중성 양토나 사질 양토에서 잘 자랍니다. 반그늘에서도 잘 자라지만, 햇볕이 잘 드는 곳에서는 열매가 더 큽니다. 호박은 비료에 잘 견딥니다. 유기물은 가을에 경운할 때 넣어줍니다. 봄에는 요소, 과인산칼륨, 황산칼륨과 같은 무기 비료를 토양에 시비합니다.
호박은 토마토, 콩, 양파, 감자, 당근 다음에 심습니다. 지난 시즌에 오이나 애호박을 재배했던 밭에는 씨앗을 심지 않는 것이 좋습니다. 그늘에 강한 이 식물은 옥수수나 덩굴콩과 같은 밭에 심을 수 있습니다.
호박 관리 지침
출현 순간부터 호박 수확 꾸준한 관리가 필요합니다. 정기적으로 물을 주고, 자란 식물을 솎아내고, 흙을 풀어주고, 흙 껍질을 깨고, 잡초를 제거하세요. 14일에 한두 번 잡초를 제거하고 흙을 풀어주는 것이 좋습니다. 비가 오거나 물을 준 후에는 식물 주변의 흙을 풀어주세요. 줄을 놓는 사이에는 흙이 촉촉해질 때까지 풀어주어 물이 뿌리까지 더 빨리 스며들도록 하세요.
과일 숙성을 촉진하고 호박의 크기를 키우려면 줄기가 긴 품종의 생장점을 잘라내어 씨방을 2~4개만 남겨둡니다. 한 그루에서 과일이 4개 이상 익지 않도록 합니다. 돋아나는 곁순은 잘라내고, 새로 핀 암꽃은 꺾어내어 꽃이 피지 않도록 합니다.
심기 전에 토양에 비료를 충분히 주면 추가 비료를 줄 필요가 없습니다. 호박이 느리게 자라면 심은 후 20일 후에 질소를, 열매가 맺힐 때 칼륨과 인을 넣어주면 됩니다. 습한 토양에는 건비료를, 건조한 토양에는 액비료를 사용합니다. 비료는 토양을 푸는 동안 줍니다.
호박 묘목에 처음 비료를 줄 때는 유기물(희석된 소똥이나 슬러리)을 시비할 수 있습니다. 유기 비료를 구할 수 없는 경우, 무기질 비료(질산암모늄, 요소, 칼륨염)를 사용할 수 있습니다. 물 10리터당 비료 30g을 사용하고, 묘목당 영양액 1리터를 추가합니다.
한번 보세요 또한
두 번째 비료는 과일이 형성되기 전에 주되, 첫 번째 비료를 준 후 10일 이내에는 주지 않습니다. 호박에는 과인산칼륨과 황산칼륨을 비료로 줍니다. 나무재는 비료로 사용할 수 있습니다(제곱미터당 300g).
건조하고 더운 날씨에는 이틀에 한 번씩 호박에 물을 주세요. 다 자란 호박 아래에 물통을 하나씩 부어 주세요. 수분이 부족하면 씨방이 떨어질 수 있습니다. 반면, 수분이 너무 많으면 과실의 당도가 떨어질 수 있습니다.
호박꽃은 곤충에 의해 수분됩니다. 벌이 거의 오지 않는 경우에는 인공 수분을 이용할 수 있습니다. 이 과정은 이른 아침(오전 8시에서 11시 사이)에 실시합니다. 수꽃을 따서 꽃잎을 제거하고, 암꽃의 암술머리에 수술(꽃밥)을 붙입니다.
호박은 자랄 때까지 오랫동안 한 자리에 머물러 있습니다. 과실이 썩는 것을 막기 위해 아래에 합판이나 판자를 깔아줍니다. 호박이 자라면서 흰가루병이나 기타 곰팡이 감염에 취약해져 썩기 쉽습니다.
예방 조치로, 심기 전에 보르도 용액으로 토양에 물을 줍니다. 봄에는 호박에 살균제(피토스포린 M)를 살포합니다.
호박은 진딧물과 같은 곤충의 공격을 자주 받습니다. 이 작고 부드러운 몸집의 해충은 식물의 수액을 빨아먹어 생장을 저해하고 잎을 시들게 합니다. 쑥 즙이나 나무재와 비누를 섞은 용액을 살포하면 진딧물을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
선충은 흙 속에 살면서 뿌리줄기를 파고드는 작은 벌레입니다. 호박을 이 곤충으로부터 보호하려면 윤작을 하고, 수확 후 밭에 잡초가 없도록 관리하고, 가을철 밭을 깊게 갈고, 석회질 산성 토양을 관리하고, 살충제(악타라)를 사용하세요.
줄기가 마르고 껍질이 굳으면 호박을 수확할 준비가 된 것입니다. 잘 익은 호박은 주황색에 둥글고, 과육은 단단하고 즙이 많으며, 씨앗은 두꺼운 껍질을 가지고 있어야 합니다.
건조한 날씨인 아침에는 줄기를 포함하여 과일을 조심스럽게 잘라냅니다. 보관하기 전에 호박을 캐노피 아래에서 말려 표면의 과도한 수분을 증발시킵니다. 늦숙한 과일은 서리가 내리기 전에 수확하여 수확 후 15~20일 동안 햇볕에 두어 익힙니다.
정원사들의 리뷰
올가 바실리예바, 57세.
"저는 정원에 조기 품종을 심습니다. 호박은 8월 말에 수확하고, 여름 내내 두어 번 잡초를 뽑고 가뭄이 들 때 물을 줍니다. 그게 제가 하는 전부입니다. 늦여름 수확은 항상 풍성해서 저와 제 가족, 그리고 친구들이 충분히 먹을 수 있습니다."
